Περιεχόμενο

• Προειδοποίηση
• Ο, τι χρειάζεσαι

Ξεφλουδίστε τα καρότα. Χρησιμοποιήστε έναν αποφλοιωτή λαχανικών για να ξεφλουδίσετε το εξωτερικό δέρμα. Αυτό το βήμα θα ενισχύσει τη γεύση και την υφή των λαθραίων καρότων, καθιστώντας το πιάτο πιο ελκυστικό.

Κόψτε τα καρότα. Τα καρότα που κόβονται σε μικρά κομμάτια θα μαλακώσουν γρηγορότερα και θα έχουν καλύτερη υφή. Η κοπή τους θα τους βοηθήσει επίσης να μαγειρέψουν ομοιόμορφα και δεν θα μαλακώσουν για πολύ καιρό. Κόψτε τις ρίζες και τυχόν μώλωπες και μετά κόψτε τα καρότα σε μικρά κομμάτια.

• Κόψτε τα καρότα σε κύκλους για να διακοσμήσετε τη σαλάτα σας.
• Κόψτε τα καρότα σε μακριά μπαστούνια για ένα βολικό σνακ.
• Κόψτε τα καρότα σε 4 μέρη εάν θέλετε να τα παγώσετε.
• Προσπαθήστε να κόψετε ομοιόμορφα κομμάτια, ώστε τα καρότα να μαγειρευτούν ομοιόμορφα.

διαφήμιση

Μέρος 2 από 2: Λευκαντικά καρότα

1. 

   
   
   Ετοιμάστε ένα μπολ με παγωμένο νερό. Θα χρειαστείτε πάγο για να σταματήσετε τη διαδικασία ωρίμανσης των καρότων μετά τη λεύκανση.

2. 

   Ζεσταίνετε μια κατσαρόλα με νερό. Ετοιμάστε μια κατσαρόλα αρκετά μεγάλη για να γεμίσουν τα καρότα και γεμίστε το δοχείο γεμάτο με νερό. Ζεσταίνουμε το νερό σε υψηλή θερμοκρασία σε υψηλή φλόγα. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι στο νερό. Περιμένετε μέχρι το νερό να γαργαλάει.

3. 

   Ρίξτε τα καρότα στο νερό και ρυθμίστε το χρόνο για 2-5 λεπτά. Ρυθμίστε το χρονισμό περισσότερο εάν κάνετε λεύκανση μεγάλων καρότων και λιγότερο εάν κάνετε λεύκανση μικρών ή ψιλοκομμένων καρότων. Παραμείνετε και παρατηρήστε και σβήστε τη σόμπα μόλις τελειώσει ο καθορισμένος χρόνος.

4. 

   
   
   Μεταφέρετε τα καρότα σε ένα μπολ με παγωμένο νερό. Ρυθμίστε την ώρα για να κρυώσουν τα καρότα ώστε να ισούνται με τον χρόνο λεύκανσης. Εάν τα καρότα μαυριστούν για 3 λεπτά, αφήστε τα να κρυώσουν για 3 λεπτά.

5. 

   Βγάλτε τα από το νερό μόλις τελειώσει ο χρόνος. Στραγγίστε τα καρότα και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Απολαύστε αμέσως αν θέλετε ή αφήστε το για άλλη συνταγή.

6. 

   Φινίρισμα. διαφήμιση

Προειδοποίηση

• Να είστε προσεκτικοί όταν προσθέτετε καρότα και αφαιρείτε τα από βραστό νερό.

Ο, τι χρειάζεσαι

• Δοχείο
• Καρότο
• Σουρωτήρι
• Ιστός