Περιεχόμενο

• Βήματα
• Συμβουλή

Αν σας αρέσει η γκουακαμόλη ή θέλετε τοστ με υπέροχες φέτες αβοκάντο, ξέρετε πώς φαίνεται το καλό αβοκάντο. Μπορεί να μην είναι εύκολο να επιλέξετε ένα νόστιμο αβοκάντο όταν βρίσκεστε στο κατάστημα ή στην αγορά των αγροτών, αλλά μόλις μάθετε ποια χαρακτηριστικά πρέπει να αναζητήσετε και πώς να καθορίσετε την καλύτερη ωριμότητα για τις ανάγκες σας, θα μπορεί να φέρει στο σπίτι τα επιθυμητά αβοκάντο.

Βήματα

Μέρος 1 από 3: Έλεγχος της ωριμότητας ενός αβοκάντο

1. 

   Κοιτάξτε το χρώμα του αβοκάντο. Το χρώμα είναι πιθανώς το πρώτο χαρακτηριστικό που παρατηρείτε κατά την επιλογή αβοκάντο καταστήματος. Τα ώριμα αβοκάντο είναι συνήθως σχεδόν μαύρο σε σκούρο χρώμα και ελαφρώς πρασινωπό χρώμα. Αν θέλετε να φάτε αβοκάντο αμέσως μετά την αγορά τους, επιλέξτε ένα σκοτεινό αβοκάντο. Εάν πρόκειται να το φάτε μερικές μέρες αργότερα, επιλέξτε πιο πράσινα.
   • Ορισμένες ποικιλίες αβοκάντο όπως οι Fuerte, Ettinger, Reed και Sharwill εξακολουθούν να έχουν πράσινες φλούδες όταν είναι ώριμες, οπότε είναι σημαντικό να γνωρίζετε το όνομα της ποικιλίας αβοκάντο που επιλέγετε.
   • Να θυμάστε ότι το χρώμα δεν είναι ο μόνος παράγοντας που πρέπει να λάβετε υπόψη όταν επιλέγετε ώριμα αβοκάντο. Θα πρέπει επίσης να αισθανθείτε το αβοκάντο για να το δείτε.

2. 

   
   
   Πιέστε το αβοκάντο. Όταν βλέπετε ένα αβοκάντο που φαίνεται να είναι ώριμο, θα πρέπει να το αγγίξετε για να ελέγξετε την ωριμότητά του. Κρατήστε το αβοκάντο στην παλάμη σας και πιέστε το απαλά. Το ώριμο αβοκάντο θα βυθιστεί ελαφρώς όταν πιέζετε ελαφρά, αλλά όχι πολύ μαλακό ή χαλαρό.
   • Εάν το αβοκάντο αισθάνεται σταθερό ή σταθερό όταν το πιέζετε, δεν είναι ώριμο. Θα πρέπει να αγοράσετε αυτό το αβοκάντο μόνο εάν σκοπεύετε να το αφήσετε για λίγες μέρες πριν το φαγητό.
   • Αποφύγετε την αγορά μαλακών αβοκάντο, καθώς αυτό είναι υπερβολικό.
   • Όσο πιο δύσκολο είναι το αβοκάντο, τόσο περισσότερο θα ωριμάσει.
   • Εάν αγοράσετε πολύ αβοκάντο, πιθανότατα θα πρέπει να επιλέξετε αβοκάντο διαφορετικών βαθμών ωριμότητας. Με αυτόν τον τρόπο, θα έχετε μερικά φρούτα για να φάτε αμέσως, μερικά για να φάτε για 2-3 ημέρες και μερικά για 4-5 ημέρες.

3. 

   
   
   Εξετάστε το δέρμα του αβοκάντο. Εκτός από την εξέταση του χρώματος της φλούδας αβοκάντο, θα πρέπει επίσης να ελέγξετε την υφή του. Το δέρμα του αβοκάντο μπορεί να είναι λίγο τραχύ, αλλά βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν μεγάλα βαθουλώματα, καθώς αυτό θα μπορούσε να είναι ένδειξη ότι το αβοκάντο είναι ισοπεδωμένο.

4. 

   Παρατηρήστε το στέλεχος του αβοκάντο. Για να βεβαιωθείτε ότι το αβοκάντο που επιλέγετε είναι ώριμο και κρεμώδες στο εσωτερικό, αφαιρέστε το στέλεχος πάνω από το αβοκάντο. Εάν η βάση του μίσχου είναι πράσινη, είναι ένα υπέροχο αβοκάντο και πρέπει να αγοραστεί. Εάν η βάση του μίσχου είναι καφέ, το αβοκάντο είναι υπερβολικό και καλύτερα να μην το αγοράσετε.
   • Κατά την εξέταση του στελέχους του αβοκάντο, αναζητήστε και μούχλα. Εάν το τμήμα είναι μαύρο ή σκούρο καφέ, το αβοκάντο είναι πιθανώς μολυσμένο με μούχλα.
   διαφήμιση

Μέρος 2 από 3: Επιλογή του σωστού βουτύρου

1. 

   
   
   Επιλέξτε βούτυρο με βάση τη γεύση που σας αρέσει. Αν και όλα τα αβοκάντο έχουν την ίδια γεύση, η γεύση είναι ελαφρώς διαφορετική και πιθανότατα θα σας κάνει να προτιμάτε το ένα από το άλλο. Μερικές γεύσεις όπως ξηροί καρποί, άλλοι έχουν πιο ήπια γεύση. Επιλέξτε ένα αβοκάντο με βάση τη γεύση που ταιριάζει καλύτερα στη συνταγή ή στις προτιμήσεις σας.
   • Οι ποικιλίες αβοκάντο Hass, Lamb Hass, Gwen, Reed ή Sharwil είναι λιπαρές και ξηρές.
   • Οι ποικιλίες αβοκάντο Bacon και Zutano έχουν ελαφρύτερη γεύση.

2. 

   Επιλέξτε ένα αβοκάντο με βάση τα χαρακτηριστικά της φλούδας. Μερικά αβοκάντο είναι εύκολο να ξεφλουδίσουν, άλλα είναι λίγο πιο δύσκολα. Εάν βιάζεστε, αγοράστε ένα αβοκάντο που ξεφλουδίζει εύκολα για να εξοικονομήσετε χρόνο. Εάν δεν σας πειράζει η προσπάθεια απολέπισης, μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε είδος αβοκάντο.
   • Τα αβοκάντο Pinkerton είναι το πιο εύκολο να ξεφλουδίσουν, αλλά οι ποικιλίες Bacon, Fuerte, Hass και Gwen δεν είναι τόσο δύσκολες.
   • Το βούτυρο Zutano είναι επίσης σχετικά εύκολο να ξεφλουδιστεί.
   • Το βούτυρο Ettinger είναι το πιο δύσκολο να ξεφλουδιστεί.

3. 

   Αγοράστε αβοκάντο με βάση την ποσότητα λαδιού στα φρούτα. Ορισμένες ποικιλίες αβοκάντο είναι πιο λιπαρές από άλλες, δηλαδή έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά. Εάν θέλετε να διατηρήσετε μια δίαιτα με χαμηλά λιπαρά, επιλέξτε ποικιλίες αβοκάντο με χαμηλά λιπαρά.
   • Οι ποικιλίες αβοκάντο με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε λάδι είναι οι Hass, Pinkerton, Sharwil και Fuerte.
   διαφήμιση

Μέρος 3 από 3: Συντήρηση και μαγείρεμα αβοκάντο στο σπίτι

1. 

   Αποθηκεύστε το άγουρο αβοκάντο σε χάρτινη σακούλα. Όταν αγοράζετε άγουρα αβοκάντο, μπορείτε να τα τοποθετήσετε στον πάγκο και τα αβοκάντο θα ωριμάσουν σε 4-5 ημέρες. Για να ωριμάσετε πιο γρήγορα το αβοκάντο, βάλτε το σε μια χάρτινη σακούλα με ένα μήλο ή μπανάνα. Αυτά τα δύο φρούτα παράγουν αέριο αιθύλιο που θα βοηθήσει το αβοκάντο να ωριμάσει σε 2-3 ημέρες.
   • Κρατήστε τη χάρτινη σακούλα αβοκάντο μακριά από το άμεσο ηλιακό φως για να βεβαιωθείτε ότι δεν μαγειρεύεται.
   • Όταν βγάζετε τα αβοκάντο από την τσάντα, ελέγξτε ξανά πατώντας ελαφρά τη φλούδα. Το αβοκάντο πρέπει να είναι μαλακό, αλλά να μην είναι λιωμένο.

2. 

   Αποθηκεύστε μαγειρεμένα ολόκληρα αβοκάντο στο ψυγείο. Εάν αγοράσατε ώριμα αβοκάντο από το κατάστημα για να το πάρετε σπίτι ή τα μαγειρέσατε σε χάρτινη σακούλα, αλλά δεν τα έχετε φάει αμέσως, μπορείτε να αποθηκεύσετε ολόκληρο το αβοκάντο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες.
   • Επειδή το κρύο θα επιβραδύνει την ωρίμανση, δεν πρέπει ποτέ να αφήνετε άγουρα αβοκάντο στο ψυγείο.

3. 

   Πιέστε το χυμό λεμονιού πάνω από το κομμένο, ώριμο αβοκάντο πριν ψύξετε. Εάν έχετε φάει ή έχετε χρησιμοποιήσει μισό ώριμο αβοκάντο, μπορείτε να αποθηκεύσετε τα υπόλοιπα στο ψυγείο. Ωστόσο, φροντίστε να πιέσετε το χυμό ενός φρέσκου λεμονιού στην κομμένη πλευρά του αβοκάντο για να αποφύγετε το σκοτάδι. Τυλίξτε τα αβοκάντο σε πλαστικό περιτύλιγμα ή σφραγισμένα δοχεία και φυλάξτε στο ψυγείο για όχι περισσότερο από μία ημέρα.
   • Εάν αφήσετε ακόμα τους σπόρους στο αβοκάντο αφού το κόψετε, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα το αβοκάντο να μην σκοτεινιάσει.
   διαφήμιση

Συμβουλή

• Η αγορά ολόκληρης σακούλας αβοκάντο μπορεί να είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να εξοικονομήσετε χρήματα, αλλά όλα τα αβοκάντο στην τσάντα είναι συνήθως περίπου του ίδιου βαθμού ωριμότητας και ίσως να μην μπορείτε να τα φάτε όλα πριν τα αβοκάντο να γίνουν άσχημα. Είναι καλύτερο να αγοράσετε κάθε αβοκάντο ξεχωριστά. Επιλέξτε ώριμα φρούτα για άμεση χρήση, ώριμα φρούτα για λίγες μέρες και άγουρα για να φάτε μετά από 4-5 ημέρες.
• Τα ώριμα αβοκάντο είναι πιο αρωματικά από τα πολύ ώριμα, οπότε θα πρέπει επίσης να τα μυρίσετε όταν τα αγοράζετε.