Περιεχόμενο

• Συμβουλή
• Ο, τι χρειάζεσαι

• Μπορείτε εύκολα να αυξήσετε τη θερμότητα στην αρχή, αλλά να κρυώσει αμέσως μόλις προσθέσετε το βούτυρο. Το κρέας θα χάσει τη γεύση του πολύ γρήγορα, οπότε πρέπει να το προσέξετε προσεκτικά.

Βάλτε την υπόλοιπη μπριζόλα στην τσέπη με φερμουάρ. Προσθέστε υλικά και καρυκεύματα στις προτιμήσεις σας, όπως κιμά, κρεμμύδι ή ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Σφραγίστε τη σακούλα και μετά βάλτε την σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Μαγειρέψτε για περίπου 4-6 λεπτά, ανάλογα με το πάχος της μπριζόλας, έως ότου το κρέας είναι ζεστό.

• Αυτή η μέθοδος δεν είναι κατάλληλη για την επαναθέρμανση πολλαπλών μπριζολών. Εάν πρέπει να ξαναζέψετε πολύ μπριζόλα για όλη την οικογένεια, είναι καλύτερο να τα φούρνο μικροκυμάτων ή να τα ζεστάνετε απευθείας σε ένα τηγάνι.

Ζεσταίνουμε την εναπομένουσα μπριζόλα σε ένα μεγάλο τηγάνι και πασπαλίζουμε το ζωμό βοδινού πάνω του. Ζεσταίνουμε μέχρι να σιγοβράσει ο ζωμός, αφήστε το κρέας να μουλιάσει και ζεστό σε βρασμένο ζωμό. Όταν τρώτε, μπορείτε να κόψετε μια μπριζόλα και να τη σερβίρετε με ρολά Hoagie ή γαλλικά σάντουιτς.

Κόβουμε τα υπόλοιπα μπριζόλα σε κομμάτια και στη συνέχεια ανακατεύουμε με τα αγαπημένα σου λαχανικά. Μπορείτε να μοιραστείτε τηγανητή μπριζόλα με ζεστό ρύζι σάλτσας σόγιας. Το ζεστό ρύζι κάνει τη μπριζόλα ζεστή και διατηρεί τη γεύση της μπριζόλας. διαφήμιση

Μέθοδος 2 από 3: Ζεσταίνετε ξανά μια μπριζόλα σε φούρνο μικροκυμάτων

1. 

   
   
   Διατηρήστε το κρέας της μπριζόλας γευστικό θερμαίνοντάς το στο φούρνο μικροκυμάτων. Τοποθετήστε τη μπριζόλα σε ένα δίσκο φούρνου μικροκυμάτων, επάνω με μια σάλτσα μπριζόλας όπως ιταλική σάλτσα, σάλτσα Teriyaki ή ψητή σάλτσα και στη συνέχεια προσθέστε μερικές σταγόνες λάδι ή λιωμένο βούτυρο. Καλύψτε το ταψί και, στη συνέχεια, επαναθερμάνετε τη μπριζόλα στο φούρνο μικροκυμάτων σε μέτρια φωτιά.
   • Θα πρέπει να ζεσταίνετε μόνο μέχρι να ζεσταθεί λίγο η μπριζόλα και να την ελέγχετε κάθε λίγα δευτερόλεπτα γιατί η υπερθέρμανση θα κάνει το κρέας να στεγνώσει. Η μέτρια θέρμανση είναι εξαιρετικά σημαντική γιατί εάν η θερμοκρασία είναι πολύ υψηλή, η μπριζόλα χάνει τη γεύση της.

2. 

   Αφήστε τις μπριζόλες σε θερμοκρασία δωματίου για 30-45 λεπτά ως εναλλακτική μέθοδο. Αυτό επιτρέπει στο λίπος και το ζωμό να φουσκώνει και να πυκνώνει, βοηθώντας έτσι τη γεύση του κρέατος. Στο μεταξύ, μπορείτε να ενεργοποιήσετε το φούρνο μικροκυμάτων στους 80 ° C.
   • Όταν ο φούρνος φτάσει σε αυτήν τη θερμοκρασία, τοποθετήστε τη μπριζόλα σε ένα ταψί για περίπου 10-12 λεπτά. Αυτό θα διατηρήσει τη μπριζόλα ζεστή χωρίς υπερθέρμανση της μπριζόλας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπριζόλα με ζεστά πιάτα για να εξασφαλίσετε τη ζέστη.
   διαφήμιση

Μέθοδος 3 από 3: Ζεσταίνουμε ξανά τη μπριζόλα με τη μέθοδο θερμότητας και σοτάρουμε

1. 

   
   
   Προθερμάνετε το φούρνο μικροκυμάτων στους 120 ° C.

2. 

   Τοποθετήστε τη μπριζόλα στο ράφι του ταψιού. Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο για 30 λεπτά έως ότου το εσωτερικό της μπριζόλας φτάσει τους 45 ° C. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα θερμόμετρο κρέατος για να μετρήσετε τη θερμοκρασία της μπριζόλας.
   • Βεβαιωθείτε ότι δεν υπερθερμαίνετε την μπριζόλα ή θα στεγνώσει η μπριζόλα. Επιπλέον, πρέπει να σημειωθεί ότι οι χρόνοι επαναθέρμανσης θα ποικίλουν, ανάλογα με το πάχος της μπριζόλας.

3. 

   Ζεσταίνουμε μερικές κουταλιές λάδι σε ένα τηγάνι. Κατά τη διάρκεια της θέρμανσης λαδιού μπορείτε να αφαιρέσετε την μπριζόλα. Στεγνώστε τη μπριζόλα με χαρτοπετσέτα και στη συνέχεια αφήστε την στην άκρη. Αν καπνίσει, το λάδι βράζει.

4. 

   Τηγανίστε τη μπριζόλα και στις δύο πλευρές μέχρι να γίνει τραγανό καφέ. Κάθε πλευρά της μπριζόλας διαρκεί περίπου 60-90 δευτερόλεπτα για να γίνει τραγανό καφέ. Απενεργοποιήστε τη φωτιά και στη συνέχεια αφήστε τη μπριζόλα να κρυώσει για περίπου 5 λεπτά πριν φάτε.
   • Μπριζόλα, αν και όχι τόσο τολμηρή όσο η πρώτη επεξεργασία, αλλά το εξωτερικό τραγανός θα κάνει το πιάτο πιο ελκυστικό. Ενώ αυτή η μέθοδος διαρκεί περισσότερο από το απλό φούρνο μικροκυμάτων, η μπριζόλα γίνεται πιο ικανοποιητική.
   διαφήμιση

Συμβουλή

• Η υπόλοιπη μπριζόλα μπορεί να κοπεί σε μικρές λωρίδες και να σερβιριστεί με κρεμμύδια, ντομάτα και πιπέρι με έναν τρόπο Fajita. Συμπιέστε 1 χυμό λεμονιού στο μείγμα και σερβίρετε με τορτίγια με ξινή κρέμα και Salsa.
• Εξετάστε το ενδεχόμενο να χρησιμοποιήσετε μπριζόλα με κρύα περίσσεια. Φάτε ολόκληρα ή κομμένα σε μικρά κομμάτια και σερβίρετε με πράσινα λαχανικά αναμεμιγμένα με λίγο τυρί φέτα ή μπλε τυρί.
• Κόψτε τη μπριζόλα και στη συνέχεια ζεσταίνετε με κονσερβοποιημένη σούπα μανιταριών, φρέσκα μανιτάρια, κιμά, 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα, αλάτι και πιπέρι σαν να φτιάχνατε ένα Stroganoff αυθόρμητα. Εάν υπάρχει επιπλέον σάλτσα βοδινού, μπορείτε να την αναμίξετε με το μείγμα. Σιγοβράζουμε το Stroganoff για 15-20 λεπτά και μετά σερβίρουμε με ρύζι ή ζεστά ζυμαρικά.

Ο, τι χρειάζεσαι

Μέθοδος σόμπας

• Λιωμένο λάδι ή βούτυρο
• Τηγάνι
• Τσάντα με φερμουάρ
• Ψιλοκομμένο σκόρδο
• Ψιλοκομμένο κρεμμύδι ή μοβ κρεμμύδι
• Αλας
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• Τηγάνια
• Μεγάλο τηγάνι
• Κομψό βοδινού

Μέθοδος μικροκυμάτων

• Μονωμένος δίσκος ψησίματος με καπάκι
• Σάλτσα μπριζόλας, ιταλική σάλτσα, σάλτσα Teriyaki ή ψητή σάλτσα
• Ταψί

Μέθοδος θέρμανσης και σοτάρουμε

• Ράφι
• Ταψί
• Ιστός
• Τηγάνι
• Λάδι
• Συνδετήρας