Περιεχόμενο

• Βήματα
• Συμβουλή
• Προειδοποίηση
• Ο, τι χρειάζεσαι

Το κερασάκι γίνεται με πολλούς τρόπους, ανάλογα με την υφή, τη γεύση και το στυλ του κέικ. Μπορείτε να φτιάξετε κρέμα γάλακτος με ζάχαρη άχνη, βούτυρο, σοκολάτα ή όποια γεύση θέλετε και δεν χρειάζεται να είστε σούπερ σεφ για να φτιάξετε αυτό το γλυκό και νόστιμο διακοσμητικό παγωτό.

Βήματα

Μέθοδος 1 από 7: Κρέμα καλυμμένη με ζάχαρη άχνη

1. 

   Τοποθετήστε 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη σε ένα μικρό / μεσαίο μπολ.

2. 

   
   
   Προσθέστε 1-3 κουταλιές γάλα, νερό ή χυμό πορτοκάλι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βαριά κρέμα. Όσο περισσότερο υγρό προσθέτετε, τόσο λεπτότερη θα είναι η επίστρωση.

3. 

   Ανακατέψτε καλά με ένα κουτάλι.

4. 

   
   
   Ελέγξτε για συνέπεια. Βεβαιωθείτε ότι δεν είναι πολύ λεπτό ή πολύ παχύ. Εάν είναι πολύ παχύ, προσθέστε λίγο γάλα. Εάν είναι πολύ λεπτό, προσθέστε λίγο ζάχαρη άχνη.

5. 

   Ψύξτε για 30-60 λεπτά για να πυκνώσετε την κρέμα.

6. 

   
   
   Προσθέστε γεύση. Μπορείτε να προσθέσετε χυμό λεμονιού, εκχύλισμα βανίλιας, εκχύλισμα αμυγδάλου ή άλλες γεύσεις που σας αρέσουν. Επιπλέον, μπορείτε επίσης να προσθέσετε χρωματισμό τροφίμων εάν θέλετε.

7. 

   Απλώστε την κρέμα στο κέικ. Ωστόσο, είναι απαραίτητο να αφήσουμε το κέικ να κρυώσει εντελώς πρώτα. διαφήμιση

Μέθοδος 2 από 7: Πάγωμα βουτύρου

1. 

   Χρησιμοποιήστε ένα σύρμα για να κτυπήσετε 90 g μαλακού βουτύρου σε ένα μικρό μπολ. Χτυπάμε μέχρι το ανοιχτό χρώμα και το βαμβάκι.

2. 

   Συνεχίστε να χτυπάτε 160 γραμμάρια αλεσμένης ζάχαρης (επίσης γνωστή ως ζάχαρη άχνη) και 1 κουταλιά της σούπας γάλα ή νερό σε δύο παρτίδες.

3. 

   Απλώστε την κρέμα στο κέικ. Μετά το χτύπημα, μπορείτε να επικαλύψετε αμέσως το κέικ με κρέμα.
   • Ο χρωματισμός των τροφίμων μπορεί να προστεθεί στο πάγωμα.
   • Μπορείτε να δείτε περισσότερες οδηγίες για την παρασκευή καλυμμάτων βουτύρου,
   διαφήμιση

Μέθοδος 3 από 7: Παγωτό με γεύση σοκολάτας

1. 

   Προσθέστε 80g ψιλοκομμένη μαύρη σοκολάτα ή 1 κουταλιά της σούπας σκόνη κακάο με 1/4 φλιτζάνι (60g) ξινή κρέμα σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα μπολ

2. 

   Τοποθετήστε το μπολ σε μια μικρή κατσαρόλα με βραστό νερό. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα διπλό ατμόπλοιο εάν είναι διαθέσιμο.

3. 

   Ανακατέψτε το μείγμα μέχρι να μαλακώσει.

4. 

   Απλώστε σε ψημένα προϊόντα αφού λιώσει η κρέμα, με απαλή, παχιά υφή.
   • Μπορείτε να δείτε άλλα μαθήματα για την παραγωγή περισσότερων κρεμών με σοκολάτα.
   διαφήμιση

Μέθοδος 4 από 7: Κρέμα τυρί καλυμμένο με κρέμα

1. 

   Χτυπάμε 90γρ τυρί κρέμας με 90γρ μαλακό βούτυρο σε ένα μικρό μπολ. Η χρήση ενός σύρματος θα είναι ευκολότερη.

2. 

   Χτυπάμε έως ότου τα δύο συστατικά είναι λευκά.

3. 

   Προσθέστε αργά 160g ζάχαρη άχνη και ανακατέψτε.
   • Μπορείτε να δείτε άλλα μαθήματα για την παραγωγή περισσότερων καλυμμάτων τυριών κρέμας.
   διαφήμιση

Μέθοδος 5 από 7: Κρέμα επικάλυψης αφρού βαμβακιού

1. 

   Ανακατέψτε 220g λευκή ζάχαρη και 80ml νερό σε μια μικρή κατσαρόλα για να σιγοβράσει. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.

2. 

   Βράζουμε για περίπου 5 λεπτά. Μην ανακατεύετε ή ανακατεύετε. Όταν το νερό της ζάχαρης φτάσει τους 116ºC ή το σάκχαρο είναι παχύ αλλά δεν έχει αποχρωματιστεί, είναι ικανοποιητικό.

3. 

   Αφαιρέστε το μείγμα από τη σόμπα. Αφήστε στην άκρη για να σταματήσετε να βράζετε.

4. 

   Χτυπάμε 2 ασπράδια αυγού σε ένα μικρό μπολ μέχρι να μαλακώσει.

5. 

   Συνεχίστε να χτυπάτε και ρίξτε αργά το χυμό ζάχαρης σε ευθεία γραμμή. Μεταβείτε στη γρήγορη λειτουργία και κτυπήστε για άλλα 10 λεπτά ή έως ότου το μείγμα πυκνωθεί και κρυώσει.

6. 

   Καλύψτε το κέικ με τον τρόπο που σας αρέσει. διαφήμιση

Μέθοδος 6 από 7: Πάγωμα μαλακής σοκολάτας

1. 

   Ανακατεύετε 50g βούτυρο, 55g λευκή ζάχαρη και 2 κουταλιές της σούπας νερό σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Μην βράζετε. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.

2. 

   Κοσκινίστε 120 γραμμάρια ζάχαρης άχνη και 2 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάου σε ένα μπολ ανθεκτικό στη θερμότητα.

3. 

   Προσθέστε αργά το ζεστό μείγμα βουτύρου, ανακατεύοντας καθώς ρίχνετε το βούτυρο.

4. 

   Καλύψτε το μπολ. Ψύξτε και αφήστε το να πήξει.

5. 

   Για να καλύψετε το κέικ, ανακατέψτε με ένα ξύλινο κουτάλι έως ότου η κρέμα να είναι αρκετά μαλακή για χρήση. διαφήμιση

Μέθοδος 7 από 7: Κρέμα καλυμμένη με καραμέλα marshmallow

1. 

   Θα χρειαστείτε 2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος, 1 μικρό πακέτο marshmallow, 1 φλιτζάνι ζάχαρη, 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1 έως 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας.

2. 

   Τοποθετήστε κρέμα γάλακτος, marshmallow, ζάχαρη και αλάτι σε μια μεγάλη κατσαρόλα.

3. 

   Ζεσταίνουμε το δοχείο σε χαμηλή φωτιά. Ανακατέψτε μέχρι να λιώσει τελείως το marshmallow.

4. 

   Αφαιρέστε το δοχείο από τη σόμπα. Ανακατέψτε το εκχύλισμα βανίλιας εάν θέλετε.

5. 

   Ρίξτε την κρέμα στο μπολ που συνοδεύει το επιτραπέζιο κτύπημα ή ένα άλλο μπολ ανάμειξης. Τοποθετήστε το μπολ στο ψυγείο, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα.

6. 

   Αφαιρέστε το παγωτό από το ψυγείο. Κτυπήστε με υψηλή ταχύτητα χρησιμοποιώντας επιτραπέζιο ή φορητό κτύπημα. Θα είναι δύσκολο να χτυπηθεί ομοιόμορφα με το χέρι, κατά προτίμηση με ένα μηχάνημα. Σκουπίστε το κάτω μέρος και τις πλευρές του μπολ για να βεβαιωθείτε ότι όλη η κρύα κρέμα κτυπιέται ομοιόμορφα.

7. 

   Χτυπάμε έως ότου η κρέμα είναι λεία και λαμπερή. Αυτό διαρκεί λιγότερο από 1 λεπτό. Η κρέμα αραιώνεται σταδιακά και μοιάζει με σάλτσα. Μόλις εξομαλυνθεί, ξεκουραστείτε σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 30 έως 45 λεπτά. Η κρέμα θα παγώσει, αρκετά παχύ για να απλωθεί στο κέικ.

8. 

   Καλύψτε ή πιάστε παγωτό σε ένα cupcake. Ή χρησιμοποιείται για την επικάλυψη στρογγυλών κέικ μούχλας ή ορθογώνιων κέικ. διαφήμιση

Συμβουλή

• Εάν βάλετε το πάγωμα σε μια σκληρή πλαστική σακούλα και κόψετε μια μικρή γωνία, μπορείτε να σχεδιάσετε και να σχεδιάσετε το κέικ.
• Φροντίστε να αφήσετε το κέικ να κρυώσει πριν το καλύψετε, διαφορετικά θα λιώσει.
• Μπορεί να αναγράφεται "ζάχαρη ζαχαροπλαστικής" ή "ζάχαρη άχνη" σε μια ετικέτα ζάχαρης άχνη. Όλα του ίδιου τύπου. Είναι λευκή ζάχαρη σε σκόνη, όχι διαφανείς κόκκοι. Η εκλεπτυσμένη ζάχαρη (που είναι ένας μικρός, διαφανής κόκκος) δεν θα λειτουργήσει όπως και το πάγωμα γιατί δεν είναι λεία
• Κανέλα, χυμό λεμονιού, μέντα ή θρυμματισμένο δυόσμο, πολτοποιημένα κράκερ ή οτιδήποτε κάνει το παγωτό να έχει νόστιμη και μοναδική γεύση.
• Μπορείτε να δείτε μοτίβα και να στυλ το κέικ σας.
• Δοκιμάστε ένα κάλυμμα κρέμας. Καλύψτε τα επιδόρπια με κρέμα και δείτε αν πρέπει να το κάνετε ξανά.
• Το παγωτό είναι επίσης πολύ διασκεδαστικό για χρήση σε μπισκότα μετά το ψήσιμο.
• Μπορείτε να προσθέσετε χρώμα φαγητού για να αλλάξετε το χρώμα.
• Μην τρώτε πάρα πολύ κρέμα ή μπορεί να αισθανθείτε δυσφορία.
• Προσθέστε λίγο αραβόσιτο στο αλεύρι.

Προειδοποίηση

• Μην υπερθερμαίνετε την κρέμα - θα κάψει και θα χαλάσει ολόκληρο το μείγμα.
• Εάν δεν σας αρέσει να χρησιμοποιείτε φρέσκο ​​ασπράδι αυγού ως κάλυμμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το βιομηχανικό.

Ο, τι χρειάζεσαι

• μπολ
• Το αυγό χτυπά ελαφρά
• Εφαρμογή παγωτού
• Τα συστατικά αναφέρονται παραπάνω