Ξεφλουδίστε τα αυγά - Συμβουλές

Περιεχόμενο

Συμβουλή
Ο, τι χρειάζεσαι

Η μαγειρική σόδα θα αυξήσει το pH του ασπράδι αυγού, καθιστώντας λιγότερο πιθανό να κολλήσει στο κέλυφος και τη μεμβράνη όταν ξεφλουδίζει
Τα νέα αυγά είναι πιο δύσκολο να ξεφλουδίσουν από τα παλαιότερα αυγά επειδή οι αερόσακοι στα μεγάλα άκρα των νέων αυγών είναι μεγαλύτεροι από τα παλαιότερα αυγά. Επομένως, δεν πρέπει να βράζετε φρέσκα αυγά. Εάν είναι δυνατόν, επιλέξτε αυγά ηλικίας 3-5 ημερών.

Αφήστε τα αυγά να κρυώσουν. Μετά το βράσιμο, στραγγίξτε το νερό από την κατσαρόλα και ρίξτε κρύο νερό. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε παγάκια στο νερό. Το κρύο νερό θα κάνει τα αυγά να συρρικνωθούν μέσα στο κέλυφος και να δημιουργήσουν περισσότερο ελεύθερο χώρο για να διευκολύνουν το ξεφλούδισμα.

Σπάστε το κέλυφος του αυγού και στα δύο άκρα. Αφαιρέστε τα κρύα αυγά από το νερό και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Πιάστε το αυγό και τρίψτε τα δύο άκρα σε μια σκληρή επιφάνεια, όπως ένας μετρητής, για να σπάσετε το κέλυφος. Σπάστε τα αυγά με τη σειρά.

Θα υπάρχουν φυσαλίδες αέρα στο μεγάλο άκρο του αυγού, οπότε όταν το σπάσετε αυτό, το αυγό θα ξεφλουδίσει πιο εύκολα.
Αντί να χτυπάτε το αυγό σε σκληρή επιφάνεια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το πίσω μέρος του κουταλιού για να σπάσετε το κέλυφος. Αρκεί μόνο μία ή δύο σκληρές επιτυχίες.

Ξεφλουδίστε το αυγό. Χρησιμοποιήστε τον αντίχειρά σας για να αρχίσετε να ξεφλουδίζετε τα αυγά από το μεγάλο άκρο. Ξεφλουδίστε τόσο το κέλυφος του αυγού όσο και την εξωτερική μεμβράνη για να αποκαλύψετε τα απαλά, λαμπερά ασπράδια αυγών από κάτω. Τα κελύφη των αυγών θα ξεκολλήσουν εύκολα εάν τα αυγά μαγειρευτούν καλά και αφεθούν να κρυώσουν. διαφήμιση

Μέθοδος 2 από 5: Μέθοδος κυλίνδρου

Βράστε τα αυγά και αφήστε το να κρυώσει. Συνεχίστε να βράζετε αυγά και αφήστε να κρυώσει σύμφωνα με τις παραπάνω οδηγίες.
Σπάστε το κέλυφος του αυγού στα άκρα. Αφαιρέστε το ψυχρό αυγό από το νερό και σπρώξτε έντονα τα άκρα σε μια σκληρή επιφάνεια, όπως ένας μετρητής, για να σπάσετε το κέλυφος. Σπάστε τα άκρα του αυγού το ένα μετά το άλλο.
Τυλίξτε τα αυγά. Τοποθετήστε το αυγό από την πλευρά σας στον πάγκο και κυλήστε προς τα εμπρός τοποθετώντας τις παλάμες σας στην κορυφή και πιέζοντας. Το δεξί χέρι πιέζει αρκετά σκληρά για να σπάσει το κέλυφος και να σχηματίσει μια "λωρίδα" του κελύφους.
Βυθίστε τα αυγά σε ένα μπολ με ζεστό νερό. Ξεφλουδίστε το σπασμένο κέλυφος από το μεγάλο άκρο με τον αντίχειρά σας και ολόκληρο το κέλυφος πρέπει να βγει σε λιγότερο από ένα δευτερόλεπτο. διαφήμιση

Μέθοδος 3 από 5: Μέθοδος ανακίνησης

Βράζουμε το αυγό. Μόλις βράσουν τα αυγά, ρίξτε το νερό από την κατσαρόλα και ρίξτε σε κρύο νερό. Αφήστε τα αυγά να κρυώσουν.
Κλείστε το καπάκι του δοχείου. Ρίξτε κρύο νερό και καλύψτε το δοχείο σφιχτά. Κρατήστε καλά το καπάκι και ανακινήστε δυνατά το δοχείο.
Ξεπλύνετε το κέλυφος του αυγού. Όταν ανοίγετε το καπάκι της κατσαρόλας, θα πρέπει να δείτε το κέλυφος του αυγού να σπάει σε κομμάτια. Σε αυτό το σημείο, πρέπει απλώς να ξεπλύνετε το κέλυφος. Αυτή η μέθοδος αποφλοίωσης των αυγών είναι γρήγορη και απλή, αλλά μπορεί να έχει ως αποτέλεσμα τη σύνθλιψη των αυγών. διαφήμιση

Μέθοδος 4 από 5: Μέθοδος κουταλιού

Σπάστε το κέλυφος. Χτυπήστε το μεγάλο άκρο του αυγού με ένα κουτάλι για να σπάσετε το κέλυφος και να σπάσετε τον αερόσακο.
Σύρετε το κουτάλι μεταξύ του κελύφους και του αυγού. Αφού το κάνετε αυτό, θα πρέπει να μπορείτε να σπρώξετε εύκολα τα αυγά.
- Αυτή η μέθοδος είναι πολύ γρήγορη για να ξεφλουδίσει τα αυγά, αλλά χρειάζεται λίγη δεξιότητα και πολλή πρακτική.
- Προσέξτε να μην σπάσετε το αυγό και βεβαιωθείτε ότι δεν πετά έξω όταν πιέζετε το αυγό.
διαφήμιση

Μέθοδος 5 από 5: Μέθοδος Blow

Σπάστε το κέλυφος του αυγού και στα δύο άκρα. Αφαιρέστε τα κρύα αυγά από το νερό και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Πιάστε το αυγό και τρίψτε τα δύο άκρα σε μια σκληρή επιφάνεια, όπως ένας μετρητής, για να σπάσετε το κέλυφος.
Ξεφλουδίστε τα σπασμένα κελύφη αυγών στα άκρα. Χρησιμοποιήστε τον αντίχειρά σας για να αφαιρέσετε το σπασμένο στρογγυλό κέλυφος από τα άκρα του αυγού.
Φυσήξτε (ή σπρώξτε) το κέλυφος έξω από το κέλυφος. Κρατήστε το αυγό σταθερά στο χέρι σας και, στη συνέχεια, χτυπήστε με δύναμη την τρύπα στο μικρό άκρο του αυγού. Με τη δύναμη του χτυπήματος, το αυγό ολισθαίνει ακριβώς έξω από το κέλυφος. Βεβαιωθείτε ότι το άλλο σας χέρι είναι έτοιμο να πιάσει το διογκωμένο αυγό.
- Αυτή η μέθοδος είναι πολύ δύσκολο να γίνει και απαιτεί πολλή πρακτική. Ωστόσο, μόλις το καταφέρετε, είναι πολύ εύκολο.
διαφήμιση

Συμβουλή

Τα σκληρά βραστά και τα ξεφλουδισμένα αυγά μπορούν να ψυχθούν έως και 5 ημέρες. Αντίθετα, θα πρέπει να τρώτε αποφλοιωμένα αυγά το συντομότερο δυνατό.
Ξεκινήστε να ξεφλουδίζετε τα αυγά και από τα δύο άκρα και όχι από την πλευρά του αυγού.
Προσθέστε αλάτι στο νερό πριν βράσετε τα αυγά. Το αλάτι θα αποτρέψει τη διαρροή του αυγού εάν το κέλυφος σπάσει κατά τη διάρκεια του βρασμού, προσθέτοντας γεύση στο αυγό και διευκολύνοντας το ξεφλούδισμα.
Μην μαγειρεύετε αυγά. Το μαγειρεμένο κέλυφος αυγού θα σπάσει εύκολα σε μικρά κομμάτια και θα δυσκολέψει το ξεφλούδισμα. Όχι μόνο αυτό, τα αυγά θα κολλήσουν στο εσωτερικό του κελύφους και όταν ξεφλουδίσετε από το κέλυφος, θα ξεφλουδίσετε κατά λάθος ολόκληρο το αυγό.