Περιεχόμενο

• Βήματα
• Συμβουλή
• Προειδοποίηση
• Ο, τι χρειάζεσαι

Παλαιότερα ήταν γνωστό μόνο στις τροπικές περιοχές, αλλά σήμερα το λίτσι είναι ευρέως διαδεδομένο σε όλο τον κόσμο. Τα περισσότερα κονσερβοποιημένα υφάσματα είναι έτοιμα για κατανάλωση, αλλά τα φρέσκα λίτσι χτυπούν εύκολα τα κονσερβοποιημένα λίτσι σε γεύση και χρειάζονται μόνο λίγα δευτερόλεπτα για την προετοιμασία.

Βήματα

Μέρος 1 από 2: Φάτε φρέσκο ​​λίτσι

1. 

   Επιλέξτε ώριμο ύφασμα. Αναζητήστε λίτσι που είναι σταθερό, ελαφρώς μαλακό όταν συμπιέζεται, αλλά όχι επίπεδο ή υδατώδες. Το σχετικά επίπεδο εξωτερικό κέλυφος είναι επίσης ένα καλό σημάδι, η θήκη θα αισθανθεί λίγο άμορφη αντί να έχει πιο εμφανείς αιχμές. Τρώγονται επίσης άγουρα, σκληρά φρούτα λίτσι, αλλά η γεύση δεν είναι πολύ γλυκιά. Τα υγρά και τρυφερά φρούτα είναι υπερβολικά και μπορεί να υποστούν ζύμωση (όταν τρώγονται, θα έχουν έντονη και διαφορετική γεύση) ή εκκίνηση (δυσάρεστο) Τα φρούτα με θρυμματισμένα ή βρεγμένα κελύφη έχουν κυρίως μπότα.
   • Διαφορετικές ποικιλίες λίτσι θα έχουν διαφορετικά χρώματα δέρματος, αλλά οι περισσότερες θα είναι κόκκινο, πορτοκαλί ή κίτρινο όταν είναι ώριμα. Τα καφέ μούρα είναι συνήθως χαλασμένα.

2. 

   
   
   Ξεφλουδίστε το στέλεχος των φρούτων λίτσι. Πάρτε μερικούς μίσχους και αφαιρέστε το ροζ ή χρυσό καφέ δέρμα στο ένα άκρο. Ο λευκός, σχεδόν διαφανής πολτός στο εσωτερικό είναι το βρώσιμο μέρος του καρπού της λίτσι. Μπορείτε να κρατήσετε τα φρούτα λίτσι στο μπολ καθώς το ξεφλουδίζετε για να πιάσει το νερό που στάζει.
   • Εάν ο καρπός παραμείνει έξω για μεγάλο χρονικό διάστημα, η κρούστα θα είναι πιο δύσκολη και πιο δύσκολη από τη φλούδα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το νύχι, τα δόντια ή το μαχαίρι σας για να κόψετε το κέλυφος. Οι φλούδες λίτσι είναι επίσης ευκολότερο να ξεφλουδίσουν εάν τις μουλιάσετε στο νερό.
   • Εάν ο πολτός είναι εντελώς διαφανής, διάστικτος ή χρυσός καφές, ο καρπός ζυμώνεται ή σε μπότες.

3. 

   
   
   Συμπιέστε τα φρούτα λίτσι ή σχίστε την κρούστα. Ένα τέλεια ώριμο φρούτο λίτσι έχει μαλακό δέρμα που διαχωρίζεται εύκολα από τον πολτό. Μπορείτε να πιέσετε απαλά τα φρούτα λίτσι για να αφήσετε τη σάρκα να σκάσει. Εάν αυτό δεν λειτουργεί, απλώς κόψτε το φλοιό σε μικρά κομμάτια με το δάχτυλό σας.
   • Τα λοβό λίτσι δεν είναι βρώσιμα. Πετάξτε το ή κομπόστ.

4. 

   
   
   Βγάλτε τους σπόρους. Τα φρούτα λίτσι έχουν έναν μεγάλο σπόρο στη μέση του καρπού. Μπορείτε να σχίσετε απαλά τον πολτό, να αφαιρέσετε το λαμπερό καφέ λίτσι μέσα και να τον πετάξετε. Οι σπόροι λίτσι είναι ελαφρώς τοξικοί.

5. 

   Φάτε φρούτα λίτσι. Τα φρέσκα φρούτα λίτσι έχουν μια γλυκιά, τραγανή, χυμώδη σάρκα με χαρακτηριστική γεύση που δεν μπορεί ποτέ να βρεθεί σε κονσέρβες λίτσι. Μπορείτε να το φάτε φρέσκο ​​ή να συνεχίσετε να διαβάζετε τα παρακάτω για τρόπους μαγειρέματος αυτού του φρούτου.
   • Υπάρχει μια λεπτή καστανή μεμβράνη μέσα στη σάρκα, κοντά στον σπόρο. Αυτή η μερίδα είναι εξίσου βρώσιμη με τις άλλες μερίδες, είναι πιο τραγανή και δεν επηρεάζει τη γεύση. Το Litchi θα χάσει πολύ το γλυκό του άρωμα εάν το ξεφλουδίσετε.

6. 

   Διατήρηση λίτσι που δεν έχουν φάει. Τυλίξτε μια στεγνή χάρτινη πετσέτα πάνω από τη δέσμη, τοποθετήστε την σε μια διάτρητη πλαστική σακούλα ή ένα πλαστικό δοχείο ελαφρώς ανοιχτό. Θα διαρκέσει έως και μια εβδομάδα με αυτόν τον τρόπο, αν και η φλούδα μπορεί να γίνει καφέ και σφριγηλή. Πετάξτε τυχόν μώλωπες φρούτα.
   • Εάν δεν μπορείτε να τα φάτε αμέσως, μπορείτε να παγώσετε τα κλειστά φρούτα σε μια σφραγισμένη πλαστική σακούλα. Χρησιμοποιήστε ζεστό νερό για να τρέξετε κατεψυγμένα φρούτα λίτσι για 15 δευτερόλεπτα και στη συνέχεια αφαιρέστε τα και φάτε. Το μερικώς ξεπαγμένο λίτσι έχει υφή που μοιάζει με κρέμα λεμονιού.
   διαφήμιση

Μέρος 2 από 2: Χρήση φρούτων λίτσι σε συνταγές

1. 

   Συμπλήρωμα για μικτά πιάτα με φρούτα. Σίγουρα αυτή θα είναι η τέλεια επιλογή για το καλοκαίρι. Το Litchi θα χάσει νερό πολύ γρήγορα μετά το ξεφλούδισμα, οπότε θα πρέπει να βάλετε το λίτσι στο τελευταίο.

2. 

   Γεμιστά φρούτα λίτσι. Ξεφλουδίστε προσεκτικά τα φρούτα λίτσι και αφαιρέστε τους σπόρους χωρίς να σκίσετε τον πολτό. Ανακατέψτε τα τεμαχισμένα καρύδια, το μέλι ή / και το τζίντζερ με ένα μαλακό τυρί, όπως τυρί κρέμα ή chenna. Πιέστε απαλά τον πολτό ανοιχτό με τον αντίχειρά σας και χρησιμοποιήστε ένα μικρό κουτάλι ή τσοπ στικ για να γεμίσετε τη γέμιση στα φρούτα λίτσι.
   • Μπορείτε ακόμη και να γεμίσετε ένα αλμυρό πιάτο σε φρούτα λίτσι, όπως ένα κοτόπουλο με τηγανητό. Φροντίστε να κόψετε τα συστατικά σε μικρά κομμάτια και ψήστε τη λίτσι για 2-3 λεπτά μετά το γέμισμα.

3. 

   Διακοσμήστε για ποτήρια κοκτέιλ. Τοποθετήστε τους σπόρους και τα σουβλάκια σε μαργαρίτες ή άλλα ελαφριά κοκτέιλ. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε ένα αναζωογονητικό κοκτέιλ, όπως το λικέκι μαρτίνι ή μια παραλλαγή του Mad Eye martini.

4. 

   Κόψτε τα φρούτα λίτσι για να φτιάξετε ένα σάλσα. Μαλακό και γλυκό λίτσι θα προσθέσει γεύση σε ξινό ή πικάντικο σάλσα. Δοκιμάστε να φτιάξετε ένα απλό σάλσα με αβοκάντο, λίτσι και κόκκινο κρεμμύδι πάνω από το πιάτο.

5. 

   Χρησιμοποιήστε λίτσι σε ζεστά πιάτα. Για να μαγειρέψετε κοτόπουλο λίτσι ή άλλο αλμυρό πιάτο, τοποθετήστε το λίτσι σε ένα ταψί ή ψήστε για λίγα λεπτά πριν τελειώσετε το πιάτο. Το λίτσι είναι ιδανικό για κανέλα, τζίντζερ ή μέλι. διαφήμιση

Συμβουλή

• Τα υφάσματα καταστημάτων είναι συχνά παλιά και δεν διατηρούνται καλά. Ρωτήστε πότε θα εισαγάγουν ή θα βρουν μικρούς καλλιεργητές που μπορούν να στείλουν απευθείας σε πελάτες.
• Εάν το εσωτερικό του φρούτου δεν ταιριάζει με την περιγραφή σε αυτό το άρθρο, μπορεί να έχετε φρούτα που σχετίζονται με φρούτα λίτσι, όπως rambutan, longan, familiarette ή pulasan.
• Μερικά φρούτα που δεν είναι πλήρως επικονιασμένα θα παράγουν λεπτούς σπόρους καλαμιών. Εάν λάβετε ένα, τότε είστε τυχεροί - αυτός ο χώρος θα γεμίσει με τη σάρκα.
• Τα φρούτα λίτσι διατίθενται επίσης ξηρά και κονσερβοποιημένα.

Προειδοποίηση

• Εάν ο πολτός είναι κίτρινος, είναι παλιός και δεν πρέπει να τρώγεται.
• Οι σπόροι λίτσι είναι ελαφρώς τοξικοί για τον άνθρωπο και τα ζώα. Μην καταπιείτε τους σπόρους.

Ο, τι χρειάζεσαι

• Μαχαίρι (προαιρετικό)
• Το νεροχύτη / χαρτοπετσέτα
• Φρούτα λίτσι