Περιεχόμενο

• Συμβουλή
• Προειδοποίηση
• Ο, τι χρειάζεσαι

Κόψτε τα λαχανικά σε λεπτές φέτες. Η κοπή των λαχανικών σε λεπτές φέτες αντί για κύβους θα εξοικονομήσει χρόνο μαγειρέματος και το τελικό προϊόν θα είναι πιο μαλακό. διαφήμιση

Μέθοδος 2 από 4: Επεξεργασία λαχανικών

1. 

   Μαγειρέψτε τα λαχανικά για 15-20 λεπτά. Βάζουμε τα κομμένα λαχανικά στο καλάθι για να σιγοβράσουν και τα βάζουμε στην κατσαρόλα. Καλύψτε και αρχίστε να μαγειρεύετε. Αποφύγετε να βάζετε πάρα πολλά λαχανικά στο καλάθι. Μπορείτε να ψεκάσετε τα λαχανικά σε διάφορες παρτίδες. Τα λαχανικά θα είναι εντελώς μαλακά αφού σιγοβράσουν για 15-20 λεπτά.
   • Εάν δεν έχετε καλάθι ατμού, προσθέστε τις φέτες λαχανικών σε βραστό νερό. Βράζουμε για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να τρυπηθεί. Αποφύγετε να βάζετε πάρα πολλά λαχανικά στην κατσαρόλα.

2. 

   
   
   Τοποθετήστε τα μαγειρεμένα λαχανικά σε ένα μεγάλο μπολ. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι ή ένα φίλτρο με τρύπα για να στραγγίξετε τα λαχανικά και τα ρίξετε σε ένα μπολ. Συνεχίστε να σιγοβράζετε τα υπόλοιπα λαχανικά έως ότου όλα μαλακά και έτοιμα να αλεσθούν. διαφήμιση

Μέθοδος 3 από 4: Σύνθλιψη λαχανικών

1. 

   Χρησιμοποιήστε επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ. Βάλτε περίπου 1 φλιτζάνι μαγειρεμένα λαχανικά από ένα μπολ και τοποθετήστε το σε ένα μπλέντερ ή έναν επεξεργαστή τροφίμων. Θρυμματίστε τα λαχανικά σε παρτίδες, προσθέτοντας λίγο νερό εάν είναι απαραίτητο για ένα ομαλό, λείο μείγμα.
   • Για καλύτερα αποτελέσματα, μην προσπαθήσετε να συνθλίψετε περισσότερα από 1 φλιτζάνι κάθε φορά.
   • Βγάλτε το κομμένο κομμάτι από τον επεξεργαστή τροφίμων ή το μπλέντερ και τοποθετήστε τα λαχανικά σε ξεχωριστό μπολ. Αποθηκεύστε τα πουρέ λαχανικά για αργότερα ή χρησιμοποιήστε σε συνταγές σύμφωνα με τις οδηγίες.

2. 

   
   
   Καρυκεύστε τα πουρέ λαχανικά αν θέλετε. Εάν τα χρησιμοποιείτε ως παιδική τροφή, δεν χρειάζεται να προσθέσετε καρυκεύματα. Αντίθετα, για παιδιά και ενήλικες, τα πουρέ λαχανικά θα έχουν νόστιμη γεύση όταν καρυκεύονται. Δοκιμάστε να προσθέσετε μια πρέζα αλάτι και πιπέρι με βούτυρο ή ένα κουταλάκι του γλυκού κρέμα. Αυτό θα αυξήσει τη γεύση των λαχανικών και θα βοηθήσει στη δημιουργία ενός πιο ομαλού μείγματος.

3. 

   Τα πουρέ λαχανικά θα αποθηκευτούν στο ψυγείο για μία εβδομάδα. Τοποθετήστε τα πουρέ λαχανικά σε ένα αεροστεγές δοχείο (όπως ένα αποστειρωμένο γυάλινο βάζο) και φυλάξτε το στο ψυγείο για μελλοντική χρήση, αφήνοντας τη διάρκεια ζωής έως και μία εβδομάδα. Μπορείτε να επισημάνετε το πιάτο με το όνομα και την ημερομηνία λήξης.

4. 

   
   
   Τα κατεψυγμένα λαχανικά μπορούν να αποθηκευτούν για αρκετούς μήνες. Τοποθετήστε τα πουρέ λαχανικά σε ένα δοχείο που μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο χώρο κατάψυξης, φροντίζοντας να υπάρχει όσο το δυνατόν λιγότερος αέρας στο εσωτερικό. Καταψύξτε πολτοποιημένα λαχανικά για αρκετούς μήνες. Μπορείτε να επισημάνετε τα κοντέινερ ανά όνομα στοιχείου και ημερομηνία λήξης.

5. 

   Φινίρισμα. διαφήμιση

Συμβουλή

• Μην βάζετε πατάτες ή άλλα αμυλούχα λαχανικά σε επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ. Οι πουρέ πατάτας είναι συνήθως κολλώδεις και κολλώδεις. Τρίψτε τα με ένα μύλο χειρός ή ανακατέψτε τα με ένα μπλέντερ.

Προειδοποίηση

• Τα ζεστά λαχανικά παράγουν πολύ ατμό όταν αναμειγνύονται με μπλέντερ. Εάν χρησιμοποιείτε μπλέντερ για να συνθλίψετε τα λαχανικά σας, φροντίστε να τα αφήσετε να κρυώσουν εντελώς. Η πίεση από τον ατμό μπορεί να ψεκάζει το πάνω μέρος του μπλέντερ
• Κατά την προετοιμασία πουρέ λαχανικών για παιδικές τροφές, χρησιμοποιήστε βιολογικά λαχανικά χωρίς φυτοφάρμακα όποτε είναι δυνατόν. Επίσης, κρατήστε τα χέρια και τις περιοχές επεξεργασίας όσο το δυνατόν πιο καθαρά για να αποφύγετε τις τροφικές ασθένειες.

Ο, τι χρειάζεσαι

• Λαχανικά για σύνθλιψη
• Μεγάλη κατσαρόλα ή χυτοσίδηρο
• Ξύλο κοπής
• Μαχαίρι λαχανικών
• Καθαριστής λαχανικών
• Αν χρειαστεί καλάθι με ατμό
• 2 μεγάλα μπολ (1 για τα λαχανικά μετά το στιφάδο και 1 για τα λαχανικά μετά το πουρέ σας)
• Μπλέντερ ή χειριστής τροφίμων
• Μύλος τροφίμων
• Μπλέντερ χεριών