Περιεχόμενο

• Βήματα
• Συμβουλή
• Προειδοποίηση
• Ο, τι χρειάζεσαι

Οι ψημένοι σπόροι ηλίανθου είναι ένα νόστιμο και θρεπτικό σνακ - ιδανικό για απογευματινό ή να πάρετε μαζί σας όταν βγαίνετε. Το ψήσιμο των ηλιόσπορων είναι πολύ εύκολο και μπορείτε να μαγειρέψετε με ή χωρίς τα κελύφη. Δείτε τις παρακάτω οδηγίες για να δείτε πώς!

• Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
• Χρόνος επεξεργασίας: 30-40 λεπτά
• Συνολικός χρόνος: 45-55 λεπτά

Βήματα

Μέθοδος 1 από 3: Ψήνουμε τους ηλιόσπορους στα κελύφη τους

1. 

   Βάλτε 1 φλιτζάνι μη ξεφλουδισμένο ηλιόσπορο σε ένα μπολ. Προσθέστε λίγο περισσότερο νερό για να καλύψετε τους σπόρους. Οι ηλιόσποροι απορροφούν λίγο νερό, ώστε να μην στεγνώσουν πολύ κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

2. 

   
   
   Προσθέστε 1/3 έως 1/2 φλιτζάνι αλάτι. Ανακατέψτε για να ανακατέψετε καλά το αλάτι. Μουλιάστε τους ηλιόσπορους σε θαλασσινό νερό όλη τη νύχτα. Αυτό θα δώσει στους ηλιόσπορους μια αλμυρή γεύση.
   • Ή, βιαστείτε, βάλτε τους ηλιόσπορους και το αλμυρό νερό σε μια κατσαρόλα και σιγοβράστε για περίπου μία ώρα και μισή έως δύο ώρες.
   • Εάν δεν θέλετε οι ηλιόσποροι να είναι αλμυροί, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα.

3. 

   
   
   Φιλτράρετε για σπόρους. Απορρίψτε την άλμη και στεγνώστε τους σπόρους με χάρτινη πετσέτα.

4. 

   Προθερμάνετε το φούρνο στους 150ºC. Απλώστε τους ηλιόσπορους σε ένα ταψί επενδεδυμένο με περγαμηνή χαρτί, με απλώς ένα στρώμα σπόρων. Προσπαθήστε να μην αφήσετε τους σπόρους να αλληλεπικαλύπτονται.

5. 

   
   
   Τοποθετήστε τους ηλιόσπορους στο φούρνο. Ψήνουμε τους ηλιόσπορους για 30 έως 40 λεπτά, έως ότου τα κελύφη είναι χρυσά καφετιά. Το παλτό ηλιόσπορου θα έχει μια μικρή ρωγμή στη μέση κατά το ψήσιμο. Ανακατέψτε τους σπόρους από καιρό σε καιρό για να βεβαιωθείτε ότι ψήνονται ομοιόμορφα και στις δύο πλευρές.

6. 

   Απολαύστε και διατηρήστε. Οι ηλιόσποροι μπορούν να αναμιχθούν με 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο ενώ είναι ακόμη ζεστοί και να το απολαύσετε αμέσως. Εναλλακτικά, μπορείτε να αφήσετε τους σπόρους να κρυώσουν σε ένα ταψί και στη συνέχεια να τους αποθηκεύσετε σε ένα σφραγισμένο δοχείο. διαφήμιση

Μέθοδος 2 από 3: Ψήστε τους ηλιόσπορους χωρίς τα κελύφη

1. 

   Πλύνετε περίπου 1 φλιτζάνι των αποφλοιωμένων ηλιόσπορων. Τοποθετήστε τους ηλιόσπορους σε ένα καλάθι και πλύνετε με κρύο νερό για να αφαιρέσετε τυχόν συντρίμμια. Αφαιρέστε τυχόν υπόλοιπο φλοιό ή μεγάλα αντικείμενα από το δέντρο.

2. 

   Τοποθετήστε χαρτί περγαμηνής σε ταψί ή δίσκο. Προθερμάνετε το φούρνο στους 150ºC.

3. 

   Απλώστε τους ηλιόσπορους σε ένα ταψί σε ένα λεπτό στρώμα. Προσπαθήστε να μην επικαλύπτονται οι σπόροι.

4. 

   Τοποθετήστε τους ηλιόσπορους στο φούρνο. Ψήνουμε για 30 έως 40 λεπτά ή έως ότου οι σπόροι είναι καφέ και τραγανές. Περιστασιακά ανακατεύετε τους σπόρους έτσι ώστε και οι δύο πλευρές να ψήνονται ομοιόμορφα καφέ.

5. 

   Απολαύστε και διατηρήστε. Απολαύστε ζεστούς ηλιόσπορους αμέσως ή περιμένετε να κρυώσουν προτού τους αποθηκεύσετε σε σφραγισμένο δοχείο για να το απολαύσετε αργότερα.
   • Αν θέλετε οι ηλιόσποροι να έχουν αλμυρή γεύση, πασπαλίστε τους με αλάτι ενώ εξακολουθεί να ψήνει.
   • Μπορείτε επίσης να αναμίξετε ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο με τους ζεστούς σπόρους για μια υπέροχη γεύση!
   διαφήμιση

Μέθοδος 3 από 3: Μερικές προτάσεις κατά το καρύκευμα

1. 

   Επιλέξτε μία από τις ακόλουθες μεθόδους καρυκεύματος, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας:
   • Οι ηλιόσποροι είναι πικάντικοι. Μπορείτε να προσθέσετε γλυκιά και πικάντικη γεύση στους ηλιόσπορους συνδυάζοντας 3 κουταλιές της σούπας μαύρη ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας σκόνη τσίλι, 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κανέλας. μια πρέζα σκόνη γαρίφαλου, 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη πιπεριού καγιέν, 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 3/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι. Πρώτα, ανακατέψτε τους αποφλοιωμένους ηλιόσπορους με ένα κτυπημένο ασπράδι αυγού (αυτό θα επιτρέψει στα μπαχαρικά να κολλήσουν στους σπόρους), στη συνέχεια προσθέστε καρυκεύματα και ανακατέψτε καλά και στη συνέχεια ψήστε. Ψήνουμε τους ηλιόσπορους ως συνήθως.
   • Σπόροι αγρόκτημα με γεύση ηλίανθου. Η γεύση των ηλιόσπορων με σάλτσα Ranch είναι απλή και σε κάνει να νιώθεις "πιο ικανοποιημένος" με αυτό το υπέροχο σνακ. Απλά αναμίξτε 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο με 1,5 κουταλιές της σούπας Ranch. Ανακατέψτε έτσι ώστε οι ηλιόσποροι να επικαλυφθούν με τα μπαχαρικά και στη συνέχεια ψήστε όπως συνήθως.
   • Οι ψητοί ηλιόσποροι έχουν γεύση λεμονιού. Οι ηλιόσποροι με γεύση λεμονιού αποτελούν εξαιρετική προσθήκη σε σαλάτες, πιάτα ζυμαρικών και σούπες. Απλώς ανακατέψτε τους αποφλοιωμένους ηλιόσπορους με 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, 2 κουταλιές της σούπας σόγια, 1 κουταλάκι του γλυκού νέκταρ αγαύης, 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη πιπεριού και 1 / 2 κουταλάκια του γλυκού λάδι canola ή ελαιόλαδο. Στη συνέχεια ψήνουμε τους σπόρους κανονικά.
   • Οι ψημένοι ηλιόσποροι έχουν γεύση μέλι. Αυτό κάνει μια υπέροχη απόλαυση, ιδανικό για συνοδευτικό γεύμα! Απλά λιώστε 3 κουταλιές της σούπας μέλι (το οποίο μπορεί να αντικατασταθεί με σιρόπι ημερομηνίας ή νέκταρ αγαύης) σε μια κατσαρόλα χαμηλής θερμοκρασίας σε χαμηλή φωτιά Αυτό διαρκεί μόνο ένα λεπτό. Προσθέστε 1,5 κουταλάκι του γλυκού ηλιέλαιο και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ανακατέψτε τους αποφλοιωμένους ηλιόσπορους καλά με μέλι και ψήστε όπως συνήθως.
   • Ηλιόσποροι με αλάτι και ξύδι. Εάν προτιμάτε ένα σνακ με μια αλμυρή απόλαυση σε σχέση με μια γλυκιά, αυτή η συνταγή είναι ιδανική για εσάς! Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να αναμίξετε τους αποφλοιωμένους ηλιόσπορους με 1 κουταλιά της σούπας ξίδι μηλίτη μήλου και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ψήστε τους σπόρους ως συνήθως.
   • Οι ηλιόσποροι έχουν τη γλυκιά γεύση και το άρωμα της κανέλας. Η προσθήκη λίγης σκόνης κανέλας στους ηλιόσπορους είναι εύκολη και θα ικανοποιήσει επίσης τους πόθους των εραστών κανέλας. Ανακατέψτε απλώς τους ηλιόσπορους με 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κανέλας, 1/4 κουταλάκι του γλυκού λάδι καρύδας και 1/4 κουταλάκι του γλυκού γλυκαντικό για μια γλυκιά θεραπεία χωρίς να προσθέσετε θερμίδες.

2. 

   Δοκιμάστε άλλες απλές μεθόδους καρυκεύματος. Υπάρχουν πολλές γεύσεις που μπορείτε να δοκιμάσετε συνδυάζοντας πολλά συστατικά ή χρησιμοποιώντας μόνο ένα συστατικό. Αν ψάχνετε για έναν γρήγορο τρόπο να προσθέσετε καρυκεύματα, προσθέστε απλώς 1/4 κουταλάκι του γλυκού (ένα κουταλάκι του γλυκού) ένα από αυτά τα συστατικά: σκόνη καρυκευμάτων Cajun, σκόνη καρυκεύματος μπάρμπεκιου, σκόνη σκόρδου ή σκόνη κρεμμυδιού. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε πασπαλίζοντας σάλτσα σοκολάτας πάνω από ψημένους ηλιόσπορους για ένα νόστιμο, ακαταμάχητο σνακ! διαφήμιση

Συμβουλή

• Πασπαλίστε ταμάρι και στους ηλιόσπορους!
• Μπορείτε να ψήσετε τους ηλιόσπορους στους 160ºC για 25 έως 30 λεπτά.
• Οι ηλιόσποροι έχουν περίπου την ίδια ποσότητα βιταμίνης Ε με το ελαιόλαδο.

Προειδοποίηση

• Σημειώστε ότι κάθε φορά που ψήνετε ξηρούς καρπούς, χάνετε μέρος της θρεπτικής τους αξίας επειδή οι βιταμίνες, τα μέταλλα και τα αντιοξειδωτικά δεν είναι ανθεκτικά στη θερμότητα. Θα πρέπει να απολαύσετε τη γεύση των ακατέργαστων ηλιόσπορων από καιρό σε καιρό.

Ο, τι χρειάζεσαι

• Πιάτο ψησίματος ή δίσκος
• Στένσιλ
• Μπολ ή κατσαρόλα