Περιεχόμενο

• Ο, τι χρειάζεσαι

• Το λιωμένο τυρί σε υψηλή θερμοκρασία μπορεί να απορροφήσει την υγρασία και το λίπος στο τυρί, προκαλώντας έτσι το λιωμένο τυρί να συσσωρευτεί ή να κολλήσει.

Συνεχίστε τη θέρμανση για άλλα 15-30 δευτερόλεπτα μέχρι να λιώσει εντελώς το τυρί. Μετά τα πρώτα 15 δευτερόλεπτα, μπορείτε να τραβήξετε το μπολ και να ανακατέψετε καλά το τυρί. Σπρώξτε το μπολ τυριού πίσω στο φούρνο και συνεχίστε τη θέρμανση για άλλα 15 δευτερόλεπτα. Συνεχίστε με αυτόν τον τρόπο μέχρι το λιωμένο τυρί να έχει την επιθυμητή υφή.

• Το τυρί μπορεί να είναι ελαφρώς παχύ όταν λιώσει. Μαγειρέψτε πολύ, το τυρί μπορεί να γίνει σκληρό και τραγανό.

διαφήμιση

Μέθοδος 2 από 3: Λιώστε το τυρί τσένταρ στη σόμπα

1. 

   
   
   Ψητό στη σχάρα με τυρί. Τρίψτε το τυρί με επεξεργαστή τροφίμων. Τρίψτε το τυρί αμέσως από το ψυγείο καθώς είναι πιο εύκολο να το τρίψετε ενώ είναι ακόμα κρύο. Εάν έχετε πρόβλημα, μπορείτε να παγώσετε το τυρί τσένταρ για 10-30 λεπτά για να παγώσει. Στη συνέχεια, προσπαθήστε να καθαρίσετε ξανά το τυρί.
   • Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε προ-τριμμένο τσένταρ. Ωστόσο, το τυρί θα έχει καλύτερη γεύση αν το έχετε τρίψει μόνοι σας.

2. 

   Τοποθετήστε το τριμμένο τυρί σε θερμοκρασία δωματίου σε μια αντικολλητική κατσαρόλα. Μετά το τρίψιμο, αφήστε το τυρί τσένταρ να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου πριν το λιώσει. Τα λιωμένα τυριά μπορεί να είναι πιο μαλακά και απαιτούν λιγότερη θερμότητα για να λιώσουν εάν αφεθούν σε θερμοκρασία δωματίου. Τοποθετήστε το τυρί σε μια μεγάλη αντικολλητική κατσαρόλα έτσι ώστε να μπορείτε να κρατήσετε όλο το τυρί που θα λιώσει αργότερα.

3. 

   
   
   Παρακολουθήστε προσεκτικά και ανακατέψτε καλά. Θα πρέπει να επιβλέπετε την κατσαρόλα κατά τη διαδικασία τήξης, καθώς το τυρί μπορεί να καεί πολύ γρήγορα. Ανακατέψτε την κατσαρόλα επανειλημμένα έτσι ώστε το τυρί να μην κολλήσει. Αυτό εξασφαλίζει ότι το τυρί λιώνει ομοιόμορφα και δεν καίει ούτε κολλάει στο τηγάνι.

4. 

   Τοποθετήστε το καλάθι ατμού στην κατσαρόλα και τοποθετήστε το μπολ τυριού στην κορυφή. Τοποθετήστε το καλάθι ατμού απευθείας στην κατσαρόλα με βραστό νερό. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα μπολ με τυρί στο ατμό καλάθι. Πρέπει να σιγοβράσετε για 5 λεπτά για να βράσετε το τυρί. Ελέγχετε τακτικά για να αποφύγετε την υπερβολική τήξη του τυριού.
   • Βεβαιωθείτε ότι το ανθεκτικό στη θερμότητα μπολ για το τυρί μπορεί να χωρέσει στο καλάθι ατμού πριν μεταφέρετε το τυρί.
   • Μπορείτε να προσθέσετε μερικές κουταλιές της σούπας αλεύρι στο τυρί εάν θέλετε το τυρί να είναι πιο ομαλό και να έχει πιο υφή σαν σάλτσα.

5. 

   
   
   Φινίρισμα. διαφήμιση

Ο, τι χρειάζεσαι

• Τυριά
• Πλάκα
• ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ
• Κουζίνα
• Σκόνη πολλαπλών χρήσεων
• Χώρα
• Δοχείο
• Μικρό ανθεκτικό στη θερμότητα μπολ
• Καλάθι στον ατμό