Περιεχόμενο

• Συμβουλή
• Ο, τι χρειάζεσαι

Τοποθετήστε τη χοάνη και διηθήστε σε ένα φλιτζάνι με στόμα αρκετά μεγάλο για να κρατάτε όλα τα είδη και τα συστατικά. Βάλτε περίπου 3 κουταλιές της σκόνης καφέ στη χοάνη του φίλτρου λίγο πριν την παρασκευή.

• Οι γνήσιοι καφετιέρες θα εστιάσουν στη μάζα του φασολιού και όχι στον όγκο. Αν σας αρέσει αυτή η μέθοδος, προσθέστε περίπου 60-70 γραμμάρια σκόνης καφέ ανά λίτρο νερού. Σημειώστε τη μείωση με βάση το μέγεθος του φλιτζανιού καφέ.

Βράζω νερό. Περιμένετε να κρυώσει το νερό για 30 δευτερόλεπτα έως 1 λεπτό ή απενεργοποιήστε το μόλις βράσει. Η ιδανική θερμοκρασία για τον καφέ είναι 93 βαθμοί Κελσίου.

• Κανονικά, όσο πιο σκούρα είναι τα φρυγμένα φασόλια, τόσο χαμηλότερη είναι η κατάλληλη θερμοκρασία νερού όταν παρασκευάζεται. Για ελαφρύ καβουρδισμένο καφέ, η κατάλληλη θερμοκρασία νερού θα είναι 97 βαθμοί C. Για σκοτεινό καβουρδισμένο καφέ, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε νερό με θερμοκρασία περίπου 90,5 βαθμούς Κελσίου.

Ρυθμίστε ένα χρονόμετρο για 4 λεπτά. Βρέξτε τον καφέ στην πρώτη χύστε με τουλάχιστον 60 ml νερού. Περιμένετε 30 δευτερόλεπτα και στη συνέχεια ρίξτε μια ακόμη φορά, επαναλάβετε μέχρι να γεμίσουν τα 4 λεπτά και το νερό έχει φύγει.

• Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με τη διαδικασία των 3 λεπτών. Προσέξτε να μην γεμίσετε υπερβολικά το νερό. Πιθανότατα θα λατρέψετε τη γεύση του καφέ με αυτήν τη γρήγορη διαδικασία παρασκευής.
• Εφαρμόστε μεγαλύτερους χρόνους παρασκευής σε ελαφρύ καβουρδισμένο καφέ και επιταχύνετε τη διαδικασία για σκούρο καβουρδισμένο καφέ.

διαφήμιση

Μέθοδος 2 από 2: Κατασκευή μαύρης μηχανής καφέ

1. 

   Αγοράστε ένα αλεύκαστο φίλτρο που θα ταιριάζει στη μηχανή του καφέ σας. Εάν δεν είστε σίγουροι αν το μηχάνημα είναι καθαρό ή όχι, αφιερώστε λίγο χρόνο για να το καθαρίσετε για την καλύτερη γεύση του καφέ. Εκτελέστε το μηχάνημα σε λειτουργία καθαρισμού (ή απλή λειτουργία παρασκευής) με ένα μείγμα λευκού αποσταγμένου ξιδιού και ζεστού νερού σε αναλογία 1: 1.
   • Συνεχίστε με δύο επιπλέον φάσεις με νερό, έτσι ώστε το υπόλοιπο μείγμα ξιδιού στο μηχάνημα να απομακρυνθεί εντελώς.
   • Για περιοχές με πηγές σκληρού νερού, αυξήστε το ποσοστό ξιδιού στο νερό. Κάντε αυτή τη ρουτίνα καθαρισμού μία φορά το μήνα.

2. 

   
   
   Προσθέστε περίπου 2 και 3/5 κουταλιές της σκόνης καφέ σε 8 ουγκιές νερό. Σταδιακά, θα μπορείτε να υπολογίσετε μόνοι σας πόσα κουταλάκια του γλυκού των κόκκων καφέ θα παράγουν αρκετή σκόνη για να πιείτε. Εκείνη τη στιγμή, μπορείτε να μειώσετε τη δόση που ταιριάζει στο γούστο σας.

3. 

   Απενεργοποιήστε τη λειτουργία αυτόματης θέρμανσης στο μηχάνημα. Οι περισσότερες καφετιέρες έχουν προγραμματιστεί να παρασκευάζουν στους τέλειους 93 βαθμούς Κελσίου, αλλά η αυτόματη λειτουργία επαναθέρμανσης μπορεί να ζεστάνει το ποτό και να αυξήσει την πικρία του καφέ. Για καλύτερα αποτελέσματα, πιείτε μαύρο καφέ μόλις το φτιάξετε.

4. 

   
   
   Τώρα μπορείτε να απολαύσετε το φλιτζάνι μαύρο καφέ σας. διαφήμιση

Συμβουλή

• Αγοράστε αρκετούς κόκκους καφέ για περίπου μία εβδομάδα. Τοποθετήστε τον καφέ σε αεροστεγές δοχείο και τοποθετήστε σε δροσερό μέρος μακριά από το άμεσο ηλιακό φως. Μην βάζετε κόκκους καφέ στο ψυγείο ή στον καταψύκτη.

Ο, τι χρειάζεσαι

• Φρεσκοψημένος ολόκληρος καφές
• Αεροστεγές δοχείο
• Μύλος καφέ με λεπίδα ή γρανάζι
• Το χαρτί φίλτρου δεν λευκαίνει
• Καφετιέρα / υποδοχή φίλτρου
• Ζυγαριά κουζίνας (προαιρετικά)
• Κουτάλι μέτρησης
• Νερό βρύσης ή φιλτραρισμένο με άνθρακα νερό
• Ξίδι (για εργαλεία καθαρισμού)
• Χρονόμετρο