Περιεχόμενο

• Βήματα

Το Cilantro είναι ένα εύκολο φυτό για καλλιέργεια και συγκομιδή. Μπορείτε να επιλέξετε ελεύθερα κόλιαντρο όταν χρειάζεστε φρέσκα λαχανικά, είτε πρόκειται για μικρό φυτό εσωτερικού χώρου είτε για φυτό κήπου. Το Cilantro μπορεί να παράγει σπόρους, αλλά το κανονικό κλάδεμα επιβραδύνει αυτήν τη διαδικασία και βοηθά στη διατήρηση μιας νέας παροχής λαχανικών. Να είστε προσεκτικοί όταν κόβετε ή κόβετε τα κλαδιά για να αποφύγετε ζημιές στο φυτό. Μπορείτε να διατηρήσετε το κόλιαντρο με κατάψυξη ή ξήρανση για αργότερα μαγείρεμα.

Βήματα

Μέθοδος 1 από 3: Κλαδέψτε τα μικρά κορίανδρο

1. 

   Ξεκινήστε το κλάδεμα όταν το φυτό έχει ύψος 15 cm. Το Cilantro πρέπει να κλαδεύεται τακτικά για να τονώσει την ανάπτυξη νέων φύλλων. Τα μεγαλύτερα και παλιά φύλλα κόλιαντρου τείνουν να έχουν πιο πικρή γεύση, έτσι τα ψηλά, ψηλά φυτά συνήθως δεν είναι πολύ ελκυστικά. Μόλις το κόλιαντρο έχει ύψος περίπου 15 εκατοστά, μπορείτε να αρχίσετε να κόβετε τα κλαδιά για να το χρησιμοποιήσετε όπως απαιτείται.
   • Προσθέστε φρέσκο ​​κόλιαντρο σε σαλάτες, σούπες, σάλσα, γκουακαμόλη και άλλα πιάτα.
   • Συνήθως το κόλιαντρο θα φτάσει σε αυτό το ύψος 60-75 ημέρες μετά τη φύτευση.

2. 

   
   
   Κόψτε ή κόψτε τα φύλλα κόλιαντρου. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να κόψετε τα πιο απομακρυσμένα κλαδιά του φυτού. Εργαστείτε μέχρι να αγγίξετε το μπουμπούκι φύλλων που αναπτύσσεται παρακάτω. Κόψτε το μίσχο περίπου 1 cm πάνω από το σημείο όπου θα βλαστήσουν τα μπουμπούκια. Αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψαλίδι για να κόψετε αντί να κόψετε με το χέρι.
   • Αποφύγετε το σχίσιμο των μίσχων, καθώς αυτό μπορεί να βλάψει το υπόλοιπο φυτό.

3. 

   Φυλάσσετε το κόλιαντρο στο ψυγείο για έως και μία εβδομάδα. Φυλάσσετε το φρεσκοκομμένο κόλιαντρο σε μια καθαρή πλαστική σακούλα και αποθηκεύστε το στο συρτάρι λαχανικών του ψυγείου. Το κόλιαντρο θα διατηρήσει τη γεύση και τη φρεσκάδα του για έως και μια εβδομάδα. διαφήμιση

Μέθοδος 2 από 3: Συγκομιδή κόλιαντρου σε μεγάλες ποσότητες

1. 

   
   
   Συγκομιδή κόλιαντρου τακτικά όλη την άνοιξη και το φθινόπωρο. Οι δροσεροί μήνες της άνοιξης και του φθινοπώρου είναι οι καλύτερες στιγμές για να μαζέψετε κόλιαντρο στον κήπο. Το Cilantro δεν αναπτύσσεται καλά όταν ο καιρός είναι ζεστός, καθώς η θερμότητα αναγκάζει το φυτό να παράγει σπόρους. Θα πρέπει να επιλέξετε το κόλιανδρο νωρίς και συχνά για να τονώσετε το φυτό να συνεχίσει να μεγαλώνει.
   • Μόλις το κόλιαντρο ανθίσει και σπορά, δεν θα μπορείτε πλέον να συγκομίζετε τα λαχανικά. Ωστόσο, οι σπόροι κόλιαντρου μπορούν επίσης να στεγνώσουν και να χρησιμοποιηθούν σε συνταγές.
   • Σε γενικές γραμμές, θα πρέπει να διαλέξετε μόνο τα φύλλα στο εξωτερικό και να αφήσετε τα φύλλα μέσα για να συνεχίσουν να μεγαλώνουν.
   • Το φυτό κόλιαντρο θα μεγαλώσει νέα φύλλα που μπορείτε να συγκομίζετε κάθε εβδομάδα κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας του.

   

   
   

   Μάγκυ Μόραν

   Ο κηπουρός Maggie Moran είναι επαγγελματίας κηπουρός στην Πενσυλβάνια.

   

   Μάγκυ Μόραν
   Κηπουρός

   «Αφού το φυτό ανθίσει, τα φύλλα κόλιανδου χάνουν τη γεύση τους. Ωστόσο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κόλιανδρο ως καρύκευμα σε ασιατικά, ινδικά και μεξικάνικα πιάτα. "

2. 

   Κόψτε το μίσχο κοντά στο έδαφος. Χρησιμοποιήστε αιχμηρά ψαλίδια ή ψαλίδια κλαδέματος για να κόψετε τα μεγαλύτερα κλαδιά του κόλιαντρου ακριβώς πάνω από το έδαφος. Τα ώριμα φυτά κορίανδρου έχουν συνήθως κλαδιά φύλλων ύψους 15-30 cm. Δεν πρέπει να κόβετε κλαδιά μικρότερα των 15 cm.

3. 

   Συγκομιδή όχι περισσότερο από το 1/3 του αριθμού των κλαδιών ανά δέντρο. Για να διατηρήσετε το δέντρο σας υγιές, θα πρέπει να κλαδέψετε μόνο το 1/3 του δέντρου μόνο κατά τη συγκομιδή. Όταν χάνονται πάρα πολλά κλαδιά, το φυτό κόλιαντρου θα εξασθενίσει και θα οδηγήσει σε καταστολή. Πρέπει να παρατηρήσετε κάθε δέντρο και να μετρήσετε τον αριθμό των μεγάλων κλαδιών που αναπτύσσονται στο δέντρο πριν αποφασίσετε πόσα κλαδιά θα κόψετε.

4. 

   Καταψύξτε το κόλιαντρο. Για να αποθηκεύσετε το κόλιαντρο χύμα, πλύνετε το και αφήστε το να στραγγίσει. Τοποθετήστε το κόλιαντρο σε λεπτή στρώση σε πλαστική σακούλα με φερμουάρ ή σφραγισμένο δοχείο. Μπορείτε να παγώσετε και να αποθηκεύσετε το κόλιαντρο για έως και ένα χρόνο.
   • Για να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένο κόλιαντρο, απλώς διαλύστε ένα μέρος της μερίδας και αποθηκεύστε τα υπόλοιπα στον καταψύκτη.
   • Εάν σκοπεύετε να μαγειρέψετε ένα πιάτο με κόλιαντρο, μπορείτε να προσθέσετε κατεψυγμένο κόλιαντρο απευθείας στο πιάτο.
   • Ξεπαγώστε το κόλιαντρο στο ψυγείο για 2-3 ώρες εάν θέλετε να διακοσμήσετε το πιάτο σας με κόλιαντρο.

5. 

   Στεγνώστε το κόλιαντρο. Η ξήρανση είναι ένας άλλος τρόπος για τη διατήρηση του κόλιαντρου. Δέστε ένα μάτσο κόλιανδρο που κρέμεται σε ένα ζεστό, στεγνό δωμάτιο. Αφήστε για αρκετές ημέρες μέχρι να στεγνώσει εντελώς το κόλιαντρο.
   • Μόλις στεγνώσουν τα κλαδιά του κόλιαντρου, μπορείτε να αφαιρέσετε τα φύλλα και να τα τοποθετήσετε σε ένα μικρό βάζο καρυκεύματος.
   • Μπορείτε επίσης να στεγνώσετε το κόλιαντρο τοποθετώντας το σε ένα ταψί και ψήνετε στο φούρνο σε χαμηλή φωτιά για περίπου 30 λεπτά.
   διαφήμιση

Μέθοδος 3 από 3: Καλλιέργεια κόλιαντρου

1. 

   Φυτέψτε το κόλιαντρο την άνοιξη ή στις αρχές του φθινοπώρου. Το Cilantro ευδοκιμεί την άνοιξη και το φθινόπωρο, οπότε αυτές είναι οι δύο καλύτερες εποχές για την καλλιέργεια λαχανικών. Αποφύγετε την ανάπτυξη κόλιαντρου κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, καθώς η θερμότητα θα προκαλέσει πρόωρη ανθοφορία του φυτού. Αυτό θα σταματήσει τον κύκλο συγκομιδής κορίανδρου και θα προκαλέσει πικρή γεύση στα φύλλα.

2. 

   Επιλέξτε μια μερικώς σκιασμένη περιοχή για να μεγαλώσετε το κόλιαντρο. Είτε καλλιεργείται σε εσωτερικούς χώρους είτε σε εξωτερικούς χώρους, το κόλιαντρο χρειάζεται λίγο άμεσο ηλιακό φως για να αναπτυχθεί, αλλά το φυτό χρειάζεται κάποια σκιά για να αποφευχθεί η υπερθέρμανση. Η υπερβολική θερμότητα θα προκαλέσει το φυτό να παράγει σπόρους και να μην συγκομίζει πλέον.

3. 

   Φυτέψτε το κόλιαντρο σε εδάφη με pH μεταξύ 6,0 και 8,0. Εάν καλλιεργείτε μόνο λίγα κόλιαντρα, μπορείτε να αγοράσετε φυτικό έδαφος με pH μεταξύ 6,0 και 8,0. Εάν σκοπεύετε να καλλιεργήσετε κόλιαντρο στον κήπο σας, ελέγξτε το pH του εδάφους σας με έναν ελεγκτή pH. Εφαρμόστε κομπόστ στο χώμα πριν φυτέψετε λαχανικά, εάν το έδαφος πρέπει να εξουδετερωθεί.

4. 

   Φυτεύονται με σπόρους αντί για φυτά. Η καλλιέργεια κόλιαντρου από σπόρους είναι καλύτερη, καθώς τα φυτά είναι πολύ αδύναμα και δεν θα αναπτυχθούν καλά όταν αναφυτεύονται. Σπέρνετε τους σπόρους σε έδαφος καλής ποιότητας σε βάθος περίπου 1 cm. Οι σπόροι κόλιαντρου μπορούν να φυτευτούν σε εξωτερικούς χώρους σε σειρές ή σε εσωτερικούς χώρους σε μεσαίου μεγέθους γλάστρες.
   • Το κόλιαντρο θα βλαστήσει 2-3 εβδομάδες μετά τη σπορά των σπόρων.

5. 

   Κρατήστε το χώμα ζεστό. Αποφύγετε το πότισμα του φυτού υπερβολικά για να μην πλημμυρίσει. Ποτίστε το κόλιαντρο με περίπου 2,5 cm νερό την εβδομάδα ή αρκετό νερό για να διατηρήσετε το έδαφος υγρό. Παρατηρήστε το έδαφος και ποτίστε περισσότερο το φυτό εάν φαίνεται ξηρό. διαφήμιση