Περιεχόμενο

• Βήματα
• Συμβουλή
• Προειδοποίηση
• Ο, τι χρειάζεσαι

Από την Kelsey Grammar έως την Kelly Clarkson, πολλοί άνθρωποι ξεκινούν συχνά την καριέρα τους ως σερβιτόρα. Η εργασία σε ένα περιβάλλον εστιατορίου είναι ένας γρήγορος και ωφέλιμος τρόπος εάν προσεγγίσετε σωστά τη δουλειά και αναπτύξετε τις απαραίτητες δεξιότητες. Εάν είστε ευγενικοί, αξιόπιστοι και κάποιος που μπορεί να χειριστεί πολλές εργασίες ταυτόχρονα, η εξυπηρέτηση σε ένα εστιατόριο μπορεί να είναι μια μεγάλη βραχυπρόθεσμη ή μακροπρόθεσμη ευκαιρία. Ρίξτε μια ματιά στις γενικές συμβουλές μας σε αυτό το άρθρο ή μάθετε πιο συγκεκριμένα με τις ενότητες κάτω από αυτό το άρθρο.

Βήματα

Μέρος 1 από 4: Μαθησιακές δεξιότητες

1. 

   Γίνετε χαριτωμένοι. Οι επισκέπτες έρχονται σε εστιατόρια όχι μόνο για το φαγητό. Το φαγητό σε ένα εστιατόριο είναι μια εμπειρία για αυτούς, και η σερβιτόρα θα είναι το πιο αξιοσημείωτο κομμάτι του. Μπορείτε ακόμη να συνομιλήσετε με σχολαστικούς και ήσυχους ανθρώπους σε πάρτι; Μπορείτε εύκολα να συμπαθηθείτε με άλλους; Μπορείς να κάνεις γρήγορα αστεία λόγια και χαμόγελα; Εάν η απάντησή σας είναι ναι, έχετε μια από τις βασικές ιδιότητες μιας καλής σερβιτόρας.
   • Δεν χρειάζεται να είστε αυτόνομος κωμικός, αλλά πρέπει να είστε καλός επικοινωνιακός. Οι ήσυχοι σερβιτόροι μπορούν να είναι εξίσου καλοί με τους επικοινωνιακούς, πρέπει απλώς να απομνημονεύουν τη μέθοδο επικοινωνίας τους μέσω της γλώσσας του σώματος, να εκτελούν αποτελεσματικά καθήκοντα και να ακούνε όταν είναι δυνατόν. .

2. 

   
   
   Ως ευκίνητο άτομο. Είστε άτομο ικανό να εκτελεί πολλές εργασίες ταυτόχρονα; Μπορείτε να απομνημονεύσετε εύκολα κάθε λίστα; Μπορείτε να προσαρμοστείτε γρήγορα σε νέες αλλαγές και περιστάσεις; Τα μέλη της υπηρεσίας πρέπει να είναι σε θέση να αναγνωρίσουν τα αιτήματα των επισκεπτών για παραγγελία πιάτων, να επικοινωνούν με το προσωπικό στην περιοχή "παρασκήνιο" και να συμπεριφέρονται σαν το "πρόσωπο" του εστιατορίου. Αυτή είναι μια αρκετά υψηλή απαίτηση, αλλά πρέπει να το κάνετε γρήγορα και αποτελεσματικά για να λειτουργεί σωστά το εστιατόριο.

3. 

   
   
   Γίνετε δυνατοί. Είναι δύσκολο να κουβαλάς ένα ταψί ποτών και πιάτων φαγητού γεμάτο με πικάντικες φτερούγες κοτόπουλου χωρίς να ρίχνεις ούτε μία σταγόνα, και ειδικά μετά από μια μακρά βάρδια για να ανταποκριθείς στις ταραχές των οπαδών του ποδοσφαίρου. θερμότητα? Αυτό μπορεί να είναι πολύ κουραστικό για εσάς. Εάν έχετε ένα σωστό και υγιές σώμα, το να γίνετε μέλος της ομάδας των σερβιτόρων θα είναι πιο άνετο. Δεν χρειάζεται να είστε bodybuilder, αλλά βοηθά όταν πρέπει να σερβίρετε δείπνο σε ένα γεμάτο δωμάτιο και να είστε σε θέση να μεταφέρετε βαριά φορτία με ασφάλεια και γρήγορα. .

4. 

   
   
   Γράψτε καθαρά και χρησιμοποιήστε έναν υπολογιστή καλά. Εάν το τμήμα κουζίνας δεν μπορεί να διαβάσει το γράψιμό σας στα φύλλα παραγγελίας, τα πράγματα θα μετατραπούν γρήγορα σε χάος. Η παρακολούθηση των πληροφοριών και η καταγραφή των αιτημάτων των πελατών είναι ένα σημαντικό μέρος της λειτουργίας του εστιατορίου. Η όλη διαδικασία ξεκινά από εσάς.
   • Στο εστιατόριο, θα σας δοθούν λεπτομερείς πληροφορίες και κατανόηση του τρόπου λειτουργίας ολόκληρου του συστήματος, αλλά γενικά πρέπει να εξοικειωθείτε με τα απαραίτητα.
   διαφήμιση

Μέρος 2 από 4: Εύρεση εργασιών υπηρεσίας

1. 

   Η υποβολή αιτήσεων για εργασία σε εστιατόρια μπορεί να σας εκπαιδεύσει. Ένα εστιατόριο υψηλής ποιότητας στο κέντρο της πόλης σίγουρα δεν θα προσλάβει άπειρη εξυπηρέτηση. Εάν δεν έχετε δουλέψει ποτέ ως σερβιτόρα, οι αλυσίδες γρήγορου φαγητού όπως το KFC ή η Lotteria είναι μια καλή αρχή για εσάς, η εκπαίδευση και η απόκτηση εμπειρίας θα είναι απαραίτητες. έχει σχεδιαστεί για να σας βοηθήσει να βρείτε καλή δουλειά με υψηλότερο μισθό. Θα μάθετε πολλά για το πώς λειτουργεί το εστιατόριο και πώς μπορείτε να γίνετε καλή σερβιτόρα.

2. 

   Δημιουργήστε ένα βιογραφικό. Εάν δεν διαθέτετε βιογραφικό, εστιάστε στην επίδειξη των δεξιοτήτων που απαιτούνται για μια θέση εξυπηρέτησης εστιατορίου. Πρέπει να είστε καλοί στο χειρισμό των πελατών, της ομαδικής εργασίας και της γρήγορης εκτέλεσης εργασιών. Τονίστε παρόμοια εργασιακή εμπειρία για να δείξετε αυτές τις ιδιότητες.
   • Εάν δεν έχετε εργαστεί ποτέ πριν και ελπίζετε να βρείτε δουλειά ως σερβιτόρα, θα πρέπει να εστιάσετε στην παρουσίαση των επιτευγμάτων σας στο σχολείο, καθώς και σε ομαδικές ρυθμίσεις, όπως στο ένα άθλημα στο οποίο είσαι καλός. Να είστε θετικοί και να προωθείτε τον εαυτό σας. Αυτή είναι η δουλειά σου.

3. 

   Συζητήστε με τον διευθυντή. Όταν βρείτε ένα μέρος όπου προσλαμβάνετε, ζητήστε να συναντήσετε τον διαχειριστή. Εάν δώσετε το βιογραφικό σας στο barista, το βιογραφικό σας θα μπορούσε να χαθεί και τελικά, ο μπάρμαν δεν είναι αυτός που είναι υπεύθυνος για την πρόσληψη προσωπικού.
   • Αποστολή εγγράφων με ενθουσιασμό. Ενημερώστε τους ότι θέλετε πραγματικά να μιλήσετε περισσότερο για τη θέση και ότι είστε έτοιμοι να αρχίσετε να εργάζεστε αμέσως. Το να γίνετε σερβιτόρος σημαίνει ότι πρέπει να κάνετε μια καλή εντύπωση όλη την ώρα, να αντιμετωπίζετε τη διαδικασία υποβολής αιτήσεων με τον ίδιο τρόπο που λειτουργεί. Κάντε μια καλή πρώτη εντύπωση.

4. 

   Αναμένετε ερωτήσεις συνέντευξης. Η προετοιμασία απαντήσεων σε συχνές ερωτήσεις κατά τη διάρκεια της συνέντευξης θα διασφαλίσει ότι δεν θα μπερδευτείτε με τον διευθυντή σας και ότι έχετε σκεφτεί πλήρως τις ευθύνες εργασίας.
   • Κάποιο προσωπικό διαχείρισης θα μπορεί να σας ρωτήσει, "Ποιο είναι το αγαπημένο σας πιάτο στο μενού μας;" ή "Εάν η κουζίνα εξαντλείται από ψάρια, ποια πιάτα θα χρησιμοποιούσατε για να προτείνετε αντικατάσταση;" Ερευνήστε πρώτα το μενού του εστιατορίου ελέγχοντας το σε έναν ιστότοπο όπως το Yelp ή στον επίσημο ιστότοπο του εστιατορίου.
   • Να είστε προετοιμασμένοι να ανταποκριθείτε σε μια κακή κατάσταση. Πολλοί διευθυντές θα σας ρωτήσουν, "Εάν κάποιος σας έδειξε ένα ψεύτικο αναγνωριστικό, ώστε να μπορούσε να αγοράσει αλκοόλ, τι θα κάνατε; Ή πιο συγκεκριμένα," Ένας γευματίζων είναι τα γεύματά τους. Τι θα έκανες; »Σκεφτείτε αυτές τις καταστάσεις ώστε να μπορέσετε να βρείτε τις σωστές απαντήσεις.
   • Παρακαλώ παρουσιάστε τη δική σας ερώτηση. Συχνά, μια ερώτηση όπως "Τι πρέπει να κάνω για να είμαι επιτυχής σε αυτήν τη θέση;" μπορεί να αφήσει μια καλή εντύπωση στον προπονητή. Συχνά παίρνουν την ευκαιρία να σας κάνουν μια ερώτηση, και αυτή είναι συχνά μια εύκολα παραβλεφθείσα ευκαιρία κατά τη διαδικασία της συνέντευξης.
   διαφήμιση

Μέρος 3 από 4: Σερβιτόρα

1. 

   Πλησιάζοντας δείπνο με χαμόγελο και χαιρετισμό. Εισαγάγετε τον εαυτό σας και αναφέρετε με σαφήνεια το όνομά σας. "Γεια, χαίρομαι που σε γνωρίζω. Το όνομά μου είναι ___. Παρακαλώ δείτε το μενού. Θέλετε να ξεκινήσετε το σημερινό γεύμα με ένα δροσιστικό ποτό στο μπαρ μας;" Καλωσορίστε δείπνο με χαμόγελο καθώς μπαίνουν στο εστιατόριο.
   • Διατηρήστε την επαφή με τα μάτια, αλλά αποφύγετε να κοιτάζετε πάρα πολύ. Μερικοί πελάτες μπορεί να αισθάνονται άβολα και να μπαίνουν σε ένα εστιατόριο με διαφορετικά συναισθήματα. Απαντήστε κατάλληλα.Μόλις τα δείτε να κάθονται στο τραπέζι, μπορείτε να ξεκινήσετε με μια μικρή συνομιλία καταγράφοντας ό, τι παραγγέλνουν. Εάν δεν τους αρέσει η συνομιλία, παραλείψτε αυτό το βήμα.

2. 

   Προχωρήστε για να καταγράψετε το ποτό που παραγγέλνει ο πελάτης δεξιόστροφα ξεκινώντας από την αριστερή πλευρά σας. Εάν τα παιδιά είναι επίσης παρόντα στο τραπέζι, ζητήστε πρώτα τη γνώμη των παιδιών, ακολουθούμενα από γυναίκες και στη συνέχεια από άνδρες από αριστερά προς τα δεξιά.
   • Αυτή είναι επίσης μια καλή στιγμή για να ανταλλάξετε σπεσιαλιτέ και προσφορές του εστιατορίου.
   • Μόλις τους σερβίρετε ένα ποτό, ρωτήστε αν έχουν ερωτήσεις σχετικά με το μενού. Μην τους παροτρύνετε να παραγγείλουν, εκτός εάν είναι αρκετά αργά, και ακόμα κι αν συμβεί αυτό, να είστε ευγενικοί. Εάν θέλουν να παραγγείλουν, σημειώστε το αίτημα δεξιόστροφα από τη θέση προς τα αριστερά και πιο κοντά σας. Εάν όχι, μεταβείτε στο επόμενο τραπέζι φαγητού.

3. 

   Όταν σερβίρεται το κυρίως πιάτο, να θυμάστε πάντα να ρωτάτε: "Θα θέλατε να παραγγείλετε κάτι περισσότερο;"και δώστε τους λίγα λεπτά για να σκεφτούν. Ελέγξτε ξανά σε 5 λεπτά με την ερώτηση," Είστε ικανοποιημένοι με τα πάντα; "Ρωτήστε για το φαγητό που ζήτησαν:" Μπριζόλα Είστε άνετα; "Ακούστε τις απαντήσεις τους και ελέγξτε τη γλώσσα του σώματός τους: πολλοί άνθρωποι ντρέπονται για να μιλήσουν για τα προβλήματά τους και μπορεί να τους κατηγορήσουν. σε εσάς όταν σκέφτονται να δώσουν μια συμβουλή.
   • Βγάλτε όλα τα πιάτα ταυτόχρονα. Ποτέ μην φέρετε φαγητό από τον έναν πελάτη στον άλλο, εκτός εάν σας το έχουν πει (αυτό μπορεί να συμβεί όταν ένας ή περισσότεροι συμμετέχοντες πρέπει να φύγουν νωρίς). Συνήθως, δεν υπάρχει λόγος να εκτελεστεί ένα μέρος μιας εντολής αργότερα από το άλλο. Εάν σε μια κατάσταση όπου μπορείτε να προβλέψετε το συμβάν και γνωρίζετε ότι θα προκαλέσει πρόβλημα, εξηγήστε την κατάσταση εν συντομία και ρωτήστε πώς ο πελάτης θα ήθελε να αντιμετωπίσει την κατάσταση.

4. 

   Καθαρίστε τα πιάτα ενός υπάρχοντος γεύματος μόλις ο πελάτης δείξει ότι θέλει να το καθαρίσετε. Να θυμάστε πάντα να αφαιρείτε εντελώς τα πιάτα από ένα πιάτο πριν σερβίρετε το επόμενο πιάτο.
   • Πριν ετοιμάσετε πιάτα, φροντίστε να συμβουλευτείτε ευγενικά τους πελάτες σας για να μάθετε αν έχουν τελειώσει τη χρήση τους. Χρησιμοποιήστε έναν τόνο και τρόπο που είναι κατάλληλος για το περιβάλλον και το πελατολόγιο. Συνήθως, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την παροιμία "Μπορώ να καθαρίσω τα πιάτα για εσάς;". Μην ρωτάτε πότε τρώνε καθαρά. Εάν οι επισκέπτες συνομιλούν και υπάρχει ακόμα φαγητό στο πιάτο τους, μην διακόψετε τη συνομιλία για να ρωτήσετε αν έχουν τελειώσει το φαγητό τους. Περιμένετε και επιστρέψτε σύντομα.

5. 

   Όταν οι δείπνοι έχουν τελειώσει το κύριο πιάτο τους, ρωτήστε: "Θα θέλατε να ρίξετε μια ματιά στο μενού επιδόρπιο;Η ερώτηση δίνει την ευκαιρία σε αυτούς να παραγγείλουν περισσότερο φαγητό χωρίς να χρειάζεται να ζητήσουν συγκεκριμένα. Οι πελάτες θα μπορούν να παραγγείλουν επιδόρπια αν το προτείνετε.
   • Συνιστάται να καθαρίσετε οποιοδήποτε δωρεάν ψωμί ή / και σούπα πριν από το κυρίως πιάτο και πριν τους δείπνους παραγγείλετε επιδόρπιο.

6. 

   Λάβετε πληρωμή από πελάτες. Ενημερώστε τον πελάτη ότι θα προετοιμάσετε τον λογαριασμό για αυτούς, θα κάνετε κάποιες αλλαγές εάν πληρώσουν με μετρητά και προχωρήσετε στην επεξεργασία της πληρωμής μέσω της πιστωτικής κάρτας του δείπνου εάν θέλει να πληρώσει με την κάρτα . Ποτέ μην ρωτάτε έναν πελάτη εάν θέλει την αλλαγή σας πίσω ή νομίζετε ότι είναι μια συμβουλή - απλώς δώστε του έναν λογαριασμό και φροντίστε να επιστρέψετε γρήγορα για να επιστρέψετε την αλλαγή / απόδειξη για αυτούς.
   • Όταν επιστρέψετε, ευχαριστήστε τους και πείτε κάτι σαν, "Χαίρομαι που σας συναντώ", "Ελπίζω να σας ξαναδώ σύντομα", Ή εάν φαίνονται διστακτικοί μετά από ένα γεύμα, παρακαλώ πείτε "ευχαριστώ", γιατί μπορεί να θέλουν περισσότερο φαγητό.
   διαφήμιση

Μέρος 4 από 4: Ακολουθήστε τις καλές συμβουλές

1. 

   Βεβαιωθείτε ότι έχετε πάντα καλή εμφάνιση στο εστιατόριο. Πάντα φτάνετε 15 λεπτά νωρίτερα από την έναρξη της βάρδιας σας, ντυθείτε και φορέστε καθαρά ρούχα. Πρέπει να φοράτε καθαρές κάλτσες και παπούτσια. Τα μαλλιά σας πρέπει να είναι τακτοποιημένα και καθαρά, τα νύχια πρέπει να είναι καθαρά και η στολή / στολή σας πρέπει να είναι τακτοποιημένη και απλή. Χρησιμοποιήστε περιορισμένες ποσότητες καλλυντικών για μια φυσική και φρέσκια εμφάνιση.

2. 

   Αναγνωρίστε τα στοιχεία του πελάτη. Εάν οι επισκέπτες θέλουν να ζητήσουν κάτι, θα σας ψάξουν. Οι περισσότεροι πελάτες θα χρησιμοποιήσουν την επαφή με τα μάτια για να σας ενημερώσουν ότι σας χρειάζονται. Αυτό θα τους κάνει να νιώσουν σαν να τους έχετε παρατηρήσει χωρίς να χρειάζεται να κολλήσετε στο τραπέζι τους.
   • Όταν έχουν τελειώσει το φαγητό τους και έχουν τελειώσει τη συνομιλία τους, θα κοιτάξουν σε άλλο τραπέζι ή στον τοίχο. Αυτό είναι ένα σημάδι που σας λέει ότι ήρθε η ώρα να καθαρίσετε τα πιάτα, να τους δώσετε μια πρόταση επιδόρπιο ή να τους δώσετε ένα τιμολόγιο.

3. 

   Μην πεις πάρα πολύ. Αποφύγετε να κολλάτε στα τραπέζια των πελατών και να τους ενοχλείτε. Οι γευματίζοντες δεν τους αρέσει να κοιτούν ή να διακόπτονται διαρκώς όταν βρίσκονται σε μια συνομιλία ή φαγητό, αλλά θα χρειαστούν τη βοήθειά σας κατά καιρούς. Επομένως, πρέπει να είστε διακριτικά ισορροπημένοι.
   • Μάθετε πώς να αξιολογείτε γρήγορα τους πελάτες. Αν ένα ζευγάρι φαίνεται τεταμένο και μοιάζει να διαφωνεί, δεν είναι η κατάλληλη στιγμή να θέσετε την ερώτηση "Τι γιορτάζετε σήμερα;" ή άλλα είδη ενοχλητικών ερωτήσεων. Εάν οι δείπνοι φαίνεται να απολαμβάνουν το χρόνο τους και διστάζουν να φύγουν από το εστιατόριο, προτείνετε τους λίγο ποτό ή καφέ. Αν τους αρέσει να μιλούν, αφιερώστε λίγο χρόνο για να τους μιλήσετε. Εάν όχι, αφήστε τους να απολαύσουν τον ιδιωτικό τους χώρο.

4. 

   Δεν πρέπει να υποτεθεί ότι οι άνδρες πληρώνουν το λογαριασμό. Εάν γνωρίζετε ποιος θα πληρώσει το λογαριασμό, μπορείτε να τοποθετήσετε ένα τιμολόγιο σε αυτήν ή τη θέση του. Αντίθετα, εάν δεν είστε σίγουροι, κρατήστε το τιμολόγιο στο κέντρο του τραπεζιού. Τα τιμολόγια συνήθως πρέπει να τοποθετούνται στραμμένα στο τραπέζι. Εάν το τιμολόγιο βρίσκεται σε φάκελο, τοποθετήστε το φάκελο στο τραπέζι.

5. 

   Μείνε ήρεμος. Όταν ένας πελάτης φαίνεται άβολος ή αγενής, ακούστε τι λέει και επικοινωνήστε μαζί του ανοιχτά. Θυμηθείτε: αυτή είναι η δουλειά σας, όχι η προσωπική σας. Εάν φαίνεται να είναι επιθετικοί, να παρενοχλούν άλλους πελάτες ή να μεθυστούν, καλέστε τον διευθυντή και αφήστε το αφεντικό σας να φροντίσει το πρόβλημα. διαφήμιση

Συμβουλή

• Ποτέ μην πλησιάζετε έναν πελάτη όταν μυρίζετε τσιγάρο. Εάν επιτρέπεται να καπνίζετε κατά τη διάρκεια των διαλειμμάτων, πλύνετε αμέσως τα χέρια σας, ξεπλύνετε το στόμα σας και - εάν είναι δυνατόν - αρωματίστε τα ρούχα σας ψεκάζοντας λίγο λεμόνι στο σώμα σας.
• Εάν οι φίλοι σας έρχονται να σας επισκεφθούν, κάντε μια σύντομη συνομιλία και να τους συμπεριφέρεστε όπως άλλοι πελάτες. Εάν δεν παραγγείλουν, δεν θα ήταν καλό αν έμεναν στο εστιατόριο περισσότερο από λίγα λεπτά.
• Ποτέ μην προσπαθείτε να αποκρύψετε τα λάθη σας από τον διαχειριστή σας - θα κάνετε τα πράγματα χειρότερα. Σε γενικές γραμμές, στα περισσότερα εστιατόρια, όταν ένα πιάτο μαγειρεύεται ακατάλληλα (όπως ψημένη μπριζόλα), ένας διευθυντής συνήθως φέρνει μια άλλη σωστά μαγειρεμένη πλάκα - αλλά εάν Δεν το λέτε - η διαχείριση δεν θα ξέρει! Αναγνωρίστε το λάθος σας εγκαίρως, ώστε να σας βοηθήσουν να αντιμετωπίσετε την κατάσταση.
• Εάν χρησιμοποιείτε αρώματα, μην χρησιμοποιείτε πάρα πολύ. Τα αρώματα που είναι πολύ δυνατά μπορούν να ενοχλήσουν τους πελάτες και να τους κυνηγήσουν μακριά από το εστιατόριο αντί να τους δελεάσουν.
• Μάθετε για τα πιάτα που οι πελάτες συχνά θέλουν να φάνε πριν από το κυρίως πιάτο. Εάν παραγγέλνουν σούπα, σαλάτα και κυρίως πιάτα, φροντίστε να τους ρωτήσετε εάν θέλουν τη σούπα ή / και τη σαλάτα πριν από το κυρίως πιάτο, όπως στις περισσότερες περιπτώσεις ο πελάτης θα το κάνει. Ακόμα κι αν το εστιατόριο όπου εργάζεστε συνήθως σερβίρει σούπες και σαλάτες πρώτα, θα πρέπει να κάνετε αυτήν την ερώτηση γιατί πολλοί επισκέπτες θέλουν να φάνε το αντίθετο. Μάθετε τη σειρά σερβιρίσματος πιάτων, ώστε να μπορείτε να προσαρμόζεστε στις προτιμήσεις των πελατών σας.
• Βεβαιωθείτε ότι εκτελείτε όλες τις συνήθεις διαδικασίες γρήγορα και με συνέπεια. Αποφύγετε να ξεχάσετε τίποτα - για παράδειγμα - εάν σερβίρετε τσάι, βεβαιωθείτε ότι έχετε φλιτζάνι, ένα μικρό πιάτο, φρέσκο ​​γάλα και ένα κουταλάκι του γλυκού τσάι.
• Συνήθως, υπάρχει ένας προφανής τύπος ερώτησης που θέτουν οι περισσότεροι πελάτες.Ακόμα κι αν λέει "Πουλάτε καφέ;" (όταν στέκονται στην πινακίδα «παραγγείλετε καφέ εδώ») ή «Πόσο κοστίζει ένα παντεσπάνι;» (ενώ κοιτάζουν το μενού), χαρούμενος να τους απαντάτε συνέχεια. Καλύτερα να απαντήσετε με ακόμα πιο καθαρό τρόπο από την ερώτησή τους, ώστε οι μελλοντικοί επισκέπτες να μην επαναλάβουν την ίδια ερώτηση.
• Εάν είστε καλοί στη μνήμη, λάβετε υπόψη τους τύπους τροφίμων και ποτών που συνήθως ζητούν οι πελάτες σας. Αυτό θα κάνει την παραγγελία απλούστερη και πιο αποτελεσματική.

Προειδοποίηση

• Μην αφήσετε ένα λάθος να σας απογοητεύσει. Εάν αφήσετε ένα μικρό λάθος να σας εμποδίσει, θα συνεχίσετε να γλιστράτε. Απομακρύνετέ τα, πάρτε μια βαθιά ανάσα και προχωρήστε. Μοιραστείτε το με κάποιον που αγαπάτε ή σέβεστε και απαλλαγείτε από το βάρος από τους ώμους σας - το ρητό "Έκανα τα πάντα! Λυπάμαι" θα ελαφρύνει το βάρος σας καθώς και όταν το λαμβάνετε. απαντήστε ότι "Πρέπει να είστε παρόντες τη στιγμή που κάνω και τη δουλειά σας!"

Ο, τι χρειάζεσαι

• Χρήσιμο γράψιμο, παλιοσίδερα, μαγειρικά σκεύη, σκεύη καθαρισμού, αναπτήρας (εάν επιτρέπεται το κάπνισμα από το εστιατόριο) και φίλος σερβιτόρας (ανοιχτήρι μπουκαλιών / κρασιού) .
• Ένα άνετο, υψηλής ποιότητας παπούτσι με αντιολισθητικές αυλακώσεις (το πάτωμα της κουζίνας μπορεί να είναι αρκετά ολισθηρό).
• Εάν έχετε μακριά μαλλιά, φροντίστε να φέρετε μερικούς επιπλέον δεσμούς μαλλιών σε περίπτωση που εσείς ή ο συνάδελφός σας το χρειάζεστε.