Περιεχόμενο

• Βήματα
• Μέθοδος 1 από 4: Επιλογή και προετοιμασία του φρούτου Ugli
• Μέθοδος 2 από 4: Τρώγοντας το άσχημο φρούτο
• Μέθοδος 3 από 4: Χρησιμοποιώντας το φρούτο άσχημο στα γεύματά σας
• Μέθοδος 4 από 4: Χρήση του φρούτου ugli σε ποτά
• Τι χρειάζεσαι

Ο καρπός με κάρβουνο περιέχει πολύ βιταμίνη C και φυτικές ίνες. Δεδομένου ότι περιέχει λιγότερες από 40 θερμίδες ανά μπουκιά, είναι επίσης ένα εξαιρετικό σνακ για όσους κάνουν δίαιτα. Αν και δεν φαίνεται πολύ ελκυστικό εξωτερικά, έχει έναν γλυκό, αλμυρό πολτό στο εσωτερικό του. Μπορείτε να το απολαύσετε ωμό, είτε μόνο του είτε να προστεθεί σε άλλα πιάτα.

Βήματα

Μέθοδος 1 από 4: Επιλογή και προετοιμασία του φρούτου Ugli

1. 1 Μάθετε πότε και πού να κοιτάξετε. Τα φρούτα με κάρβουνο είναι διαθέσιμα μόνο από τον Δεκέμβριο έως τον Ιούλιο και ίσως χρειαστεί να πάτε σε εξειδικευμένο κατάστημα για να τα βρείτε.
   • Ο καρπός με κάρβουνο είναι ένα άλλο όνομα για το τζαμέικα τάνγκελο. Βρέθηκε για πρώτη φορά στην Τζαμάικα και εξήχθη το 1914.
   • Παρόλο που ο καρπός με κάρβουνο εξάγεται, η ποσότητα μπορεί να είναι περιορισμένη, επομένως μπορεί να είναι αρκετά ακριβή · κατά μέσο όρο, κοστίζει 2-3 φορές περισσότερο από το γκρέιπφρουτ.
   • Δείτε τα καταστήματα στην περιοχή σας που φημίζονται για τη μεγάλη ποικιλία διεθνών προϊόντων, συμπεριλαμβανομένων των εισαγόμενων προϊόντων. Πολλά τυπικά παντοπωλεία μπορεί να μην πωλούν καρπούς με κάρβουνο και τα τοπικά καταστήματα σχεδόν ποτέ δεν τα πουλούν.
2. 2 Επιλέξτε ένα φρούτο που φαίνεται βαρύ για το μέγεθός του. Δεν μπορείτε να πείτε πόσο ώριμα είναι τα άσχημα φρούτα μόνο από το χρώμα του. Αντ 'αυτού, αναζητήστε ένα φρούτο που αισθάνεται βαρύ για το μέγεθός του και βγάζει ελαφρώς όταν πιέζεται στο άκρο της ανθοφορίας με το δάχτυλό σας.
   • Οι περισσότεροι θα συμφωνούσαν ότι το φρούτο φαίνεται άσχημο εξωτερικά. Η φλούδα είναι κιτρινοπράσινη με πορτοκαλί φλέβες και η πιο παχιά από την πλευρά της ρίζας.Μοιάζει λίγο με ένα ευγενές μανταρίνι, αλλά έχει περισσότερους πόρους και πιο σκασμένη ή σβώλη εμφάνιση.
   • Μην ανησυχείτε για εξογκώματα, ανώμαλο χρώμα ή χαλαρό δέρμα. Τίποτα από αυτά δεν λέει τίποτα για την ποιότητα των φρούτων.
   • Τα περισσότερα φρούτα είναι μεγάλα, αλλά τα μικρά φρούτα έχουν περισσότερο άρωμα και γλυκύτητα. Η διάμετρος κυμαίνεται από 10 έως 15 εκατοστά.
   • Εάν υπάρχουν μαλακές περιοχές ή καφέ κηλίδες στα φρούτα, πιέστε ελαφρά πάνω τους με το δάχτυλό σας. Εάν το δάχτυλο έχει μπει στον πολτό, τότε αυτό είναι ένα χαλασμένο φρούτο.
   • Τα φρούτα πρέπει να είναι ελαφρώς συμπιεσμένα, ειδικά στο λουλουδάτο άκρο, αλλά δεν πρέπει να είναι μαλακά.
3. 3 Αποθηκεύστε τα φρούτα σε θερμοκρασία δωματίου. Πρέπει να φάτε το φρούτο της άσχημας εντός 5 ημερών εάν φυλάσσεται σε θερμοκρασία δωματίου. Εάν το βάζετε στο ψυγείο, μπορείτε να το αποθηκεύσετε για 2 εβδομάδες.
   • Τα φρούτα δεν χρειάζεται να αποθηκευτούν σε κανένα δοχείο.
   • Ελέγχετε τα φρούτα καθημερινά για να βεβαιωθείτε ότι δεν έχουν χαλάσει. Αναζητήστε μαλακές περιοχές και πιέστε με το δάχτυλό σας για να δείτε αν το δέρμα έχει σκιστεί. Εάν το δέρμα είναι σκισμένο, ο καρπός μπορεί να είναι ήδη πολύ ώριμος και σάπιος.
4. 4 Πλύνετε τα φρούτα πριν τα χρησιμοποιήσετε. Ξεπλύνετε τα φρούτα με κάρβουνο κάτω από δροσερό τρεχούμενο νερό και στεγνώστε τα με μια χαρτοπετσέτα. Αν και δεν θα τρώτε τη φλούδα, θα την αγγίζετε κατά την επεξεργασία των φρούτων, οπότε είναι πολύ σημαντικό η φλούδα και τα χέρια να είναι καθαρά.

Μέθοδος 2 από 4: Τρώγοντας το άσχημο φρούτο

1. 1 Φάτε τα άσχημα φρούτα με ένα κουτάλι. Κόψτε το στη μέση και φάτε με ένα κουτάλι, ξύνοντας τη σάρκα κατευθείαν από το φλοιό.
   • Όταν κόβετε το άσχημο φρούτο, η σάρκα θα είναι παρόμοια με τη σάρκα ενός πορτοκαλιού και ο καρπός θα είναι πιο σαρκώδης και ζουμερός από ένα πορτοκάλι.
   • Σε αντίθεση με το γκρέιπφρουτ, το φρούτο ugli είναι αρκετά γλυκό για να μην προσθέσει ζάχαρη. Εάν προσθέσετε ζάχαρη, μπορεί να γίνει υπερβολικά γλυκό.
   • Σε αυτή τη μορφή, το φρούτο άσχημο μπορεί να θεωρηθεί ως ένα απλό και ελαφρύ πρωινό.
   • Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε το φρούτο άσχημο ως ελαφρύ αλλά εξωτικό μεσημεριανό ή επιδόρπιο, κόψτε το στη μέση και πασπαλίστε το ελαφρά με μπράντι σέρι ή κεράσι πριν το σερβίρετε.
2. 2 Ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε φέτες. Ξεφλουδίστε και κόψτε, όπως το μανταρίνι. Οι φέτες μπορούν να φαγωθούν μία τη φορά.
   • Η φλούδα είναι παχιά, αλλά χαλαρή και παχουλή, ώστε να μπορείτε να ξεφλουδίσετε το φλοιό με τα δάχτυλά σας.
   • Οι σπόροι είναι πολύ σπάνιοι σε αυτό, οπότε δεν πρέπει να ανησυχείτε για την αφαίρεση των σπόρων πριν από την κατανάλωση.
   • Οι φέτες είναι επίσης πολύ εύκολο να διαχωριστούν, οπότε είναι επίσης εύκολο να το κάνετε με τα δάχτυλά σας.
   • Απολαύστε αυτό το φρούτο ως ορεκτικό ή συνοδευτικό για πρωινό, μεσημεριανό ή βραδινό.

Μέθοδος 3 από 4: Χρησιμοποιώντας το φρούτο άσχημο στα γεύματά σας

1. 1 Χρησιμοποιήστε το φρούτο άσχημο σε κρύα πιάτα. Όπως πολλά εσπεριδοειδή, έτσι και τα άσχημα ταιριάζουν σε κρύα πιάτα όπως σκούρα χόρτα ή τροπική σαλάτα.
   • Για μια απλή ψιλοκομμένη σαλάτα, χρησιμοποιήστε μια ποικιλία από φυλλώδη χόρτα όπως φύλλα με φύλλα μαρούλι, σγουρά αντίδια, μαρούλι από φασόλια mung και μαρούλι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε επιπλέον φρούτα όπως φράουλες ή να προσθέσετε άλλες νότες όπως ψιλοκομμένα αμύγδαλα, θρυμματισμένο μπλε τυρί ή γκρανόλα. Αποφύγετε να προσθέσετε πάρα πολλές άλλες γεύσεις, καθώς ενδέχεται να μην συνδυάζουν ή να επικαλύπτουν τη γεύση του φρούτου της άσχημας.
     • Για μπαχαρικά, γείρετε προς το ελαιόλαδο και το ξύδι.
   • Για μια απλή φρουτοσαλάτα ή πιάτο με φρούτα, συνδυάστε το φρούτο άσχημο με άλλα τροπικά φρούτα ή συμπληρωματικά φρούτα όπως μάνγκο, ανανά, φράουλα ή σταφύλι. Μην προσθέτετε άλλα αλμυρά εσπεριδοειδή όπως το ευγενές μανταρίνι καθώς έχουν πολύ παρόμοια γεύση.
   • Εκτός από τη χρήση του φρούτου ugli σε κρύα πιάτα, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως προσθήκη σε ορισμένα γλυκά, όπως το cheesecake.
2. 2 Αντικαταστήστε το με πορτοκάλια ή γκρέιπφρουτ. Η γεύση του φρούτου ugli είναι παρόμοια με αυτή των εσπεριδοειδών και η δομή είναι επίσης παρόμοια, οπότε το φρούτο ugli είναι ένα καλό υποκατάστατο.
   • Στην πραγματικότητα, ως είδος ταγγέλου, το φρούτο ugli είναι ουσιαστικά ένα υβρίδιο ενός γκρέιπφρουτ (ή pomelo) και ενός ευγενούς μανταρινιού.
   • Η γεύση είναι πιο κοντά σε εκείνη ενός πορτοκαλιού από ένα γκρέιπφρουτ, αλλά έχει μια πικάντικη νότα που δεν βρίσκεται σε ένα πορτοκάλι. Βασικά, αυτά τα φρούτα είναι πολύ ζουμερά και γλυκά.
3. 3 Διατηρήστε το άσχημο φρούτο. Η φλούδα και ο χυμός του φρούτου ugli μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή μαρμελάδας, με τον ίδιο τρόπο που η μαρμελάδα φτιάχνεται από ένα πορτοκάλι.
   • Σε μια κατσαρόλα, συνδυάστε ένα ψιλοκομμένο φρούτο άνθρακα με 3/4 φλιτζανιού (180 ml) λευκή ζάχαρη και 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. τριμμένη φλούδα του φρούτου της άσχημας. Βράζουμε τα υλικά σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας συχνά και μαγειρεύουμε για 7-10 λεπτά. Όταν είναι έτοιμο, δεν πρέπει να υπάρχει σχεδόν καθόλου νερό στη μαρμελάδα, πρέπει να γίνει παχύ και λαμπερό.
4. 4 Προσθέστε σφήνες στο τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος. Εάν χρησιμοποιείτε το φρούτο ugli σε ένα μαγειρεμένο πιάτο, όπως το τηγάνι, πρέπει να προσθέσετε τις έτοιμες φέτες στο τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος για να μην καταρρεύσουν.
   • Οι σφήνες φρούτων Ugli λειτουργούν καλά για τηγάνισμα με γλυκιά σάλτσα και γλυκά λαχανικά, όπως πιπεριές. Μαγειρέψτε πρώτα όλα τα υπόλοιπα υλικά και προσθέστε τις φέτες 5 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, ανακατεύοντας απαλά και κρατώντας τα στη φωτιά για όσο χρειαστεί για να ζεσταθούν χωρίς να διαλυθούν.
   • Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τις σφήνες φρούτων ως συνοδευτικό με ψητή πάπια, ζαμπόν ή άλλα κρέατα που φτιάχνονται με τροπικό ή παγωτό εσπεριδοειδών. Αφήστε το φρούτο ugli να κάτσει σε θερμοκρασία δωματίου πριν το χρησιμοποιήσετε ως συνοδευτικό ή γαρνίρετε το κρέας με το φρούτο ugli και, στη συνέχεια, επιστρέψτε στο φούρνο για 5 λεπτά για να ζεσταθούν οι σφήνες.

Μέθοδος 4 από 4: Χρήση του φρούτου ugli σε ποτά

1. 1 Φτιάξτε λεμονάδα με άσχημο φρούτο. Το φρεσκοστυμμένο ugli από τα φρούτα μπορεί να αναμειχθεί με νερό και ζάχαρη για να φτιάξει ένα ποτό που μοιάζει με λεμονάδα.
   • Φτιάξτε ένα απλό σιρόπι αναμειγνύοντας 1/2 φλιτζάνι (125 ml) λευκή ζάχαρη με 1/2 φλιτζάνι (125 ml) νερό και θερμαίνοντας το μείγμα σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
   • Μόλις διαλυθεί η ζάχαρη, ρίξτε το σιρόπι σε μια κανάτα και προσθέστε 1 φλιτζάνι (250 ml) φρεσκοστυμμένου χυμού φρούτων άνθρακα στο μείγμα.
   • Προσθέστε 3-4 φλιτζάνια (750-1000 ml) κρύο νερό στην κανάτα και ανακατέψτε καλά για να ενωθούν τα υλικά. Σερβίρετε παγωμένο.
2. 2 Κάντε μια καυτή γροθιά. Συνδυάστε χυμό φρούτων ugli με ρούμι ή γλυκαντικό. Ζεσταθείτε για να φτιάξετε ένα γλυκό, απολαυστικό ποτό.
   • Πιέστε το χυμό από τα δύο φρούτα με κάρβουνο χρησιμοποιώντας έναν αποχυμωτή. Ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα και στη συνέχεια προσθέτουμε 60 ml. σκούρο ρούμι και 1 κ.σ. μεγάλο. (15 ml) μέλι. Ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να διαλυθεί το μέλι.
   • Για το σερβίρισμα, αφαιρέστε από τη φωτιά, πασπαλίστε με λίγη κανέλα (αν θέλετε) και σερβίρετε σε δύο καθαρές κούπες.
3. 3 Φτιάξτε ένα κοκτέιλ φρούτων. Αν ανακατέψετε το φρούτο της άσχημας με ζάχαρη, πάγο και άλλα φρούτα ή χυμούς, θα πάρετε ένα υπέροχο και αλμυρό κοκτέιλ φρούτων.
   • Ξεφλουδίστε και 4 κομμάτια ένα φρούτο κάρβουνο, στη συνέχεια ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε μία μπανάνα. Τοποθετήστε τα σε ένα μπλέντερ, στη συνέχεια προσθέστε 1/4 φλιτζάνι (60 ml) χυμό ανανά, 1/4 φλιτζάνι (60 ml) γάλα και 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. (30 ml) λευκή ζάχαρη ή μέλι. Ανακατέψτε καλά μέχρι να γίνει λείο, προσθέστε 8 παγάκια και ανακατέψτε ξανά μέχρι να θρυμματιστεί ο πάγος.
     • Αυτό είναι αρκετό για να καταναλωθούν αμέσως 4 μερίδες.
   • Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με τις δικές σας παραλλαγές. Κάθε γεύση ή άρωμα που συνδυάζεται με εσπεριδοειδή είναι πιθανό να λειτουργήσει, όπως φράουλα, μάνγκο ή άλλα τροπικά ή εσπεριδοειδή.

Τι χρειάζεσαι

• Χαρτοπετσέτες
• Μαχαίρι (προαιρετικό)