Πώς να φάτε σύκα

Περιεχόμενο

Βήματα
Μέθοδος 1 από 3: Βασικές πληροφορίες
Μέθοδος 2 από 3: Τρώγοντας φρέσκα σύκα
Μέθοδος 3 από 3: Τρώγοντας αποξηραμένα σύκα
Προειδοποιήσεις
Τι χρειάζεσαι

Τα σύκα έχουν μέτρια γλυκιά γεύση και ιδιαίτερα γλυκό άρωμα. Είναι καλό τόσο φρέσκο όσο και αποξηραμένο, τόσο από μόνο του όσο και σε συνδυασμό με τυρί ή κρασί, ή ως γέμιση πίτας. Ακολουθούν μερικές συμβουλές για το πώς να τρώτε καλύτερα σύκα.

Βήματα

Μέθοδος 1 από 3: Βασικές πληροφορίες

1 Φάτε σύκα φρέσκα ή αποξηραμένα. Τα σύκα είναι ευαίσθητα σε χαμηλές θερμοκρασίες και δεν ανέχονται πολύ καλά τη μεταφορά, επομένως είναι δύσκολο να βρεθούν φρέσκα σε κρύα κλίματα, ειδικά εκτός εποχής. Ωστόσο, τα αποξηραμένα σύκα είναι διαθέσιμα στα περισσότερα παντοπωλεία όλο το χρόνο.
- Τα σύκα είναι πολύ υγιεινά ανεξάρτητα από το πώς τα καταναλώνετε. 50 g του προϊόντος περιέχουν 37 θερμίδες, περίπου 1,45 g φυτικών ινών, 116 mg καλίου, 0,06 mg μαγγανίου και 0,06 mg βιταμίνης Β6.
2 Επιλέξτε ώριμα σύκα. Το μέγεθος και το χρώμα που θα έχει ακριβώς ένα ώριμο σύκο εξαρτάται από την ποικιλία, αλλά όλες οι ποικιλίες γίνονται μαλακές όταν ωριμάσουν. Τα ώριμα σύκα αποδίδουν όταν πιέζονται και έχουν πολύ έντονο γλυκό άρωμα.
- Μη χρησιμοποιείτε σκληρά, τσαλακωμένα ή ραγισμένα σύκα. Ωστόσο, οι μικρές γρατζουνιές δεν αποτελούν πρόβλημα: δεν επηρεάζουν τη γεύση και την ποιότητα των φρούτων.
- Επίσης, αποφύγετε τα φρούτα με μούχλα και ξινή ή σάπια μυρωδιά.
- Τα ώριμα σύκα μπορεί να είναι πράσινα, καφέ, κίτρινα ή βαθύ μοβ.
- Χρησιμοποιήστε φρέσκα σύκα το συντομότερο δυνατό. Μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για 2-3 ημέρες μετά τη συγκομιδή, αλλά μετά από αυτό θα αρχίσει να αλλοιώνεται. Αν θέλετε να διατηρήσετε τα σύκα περισσότερο, μπορείτε να τα καταψύξετε ή να τα κονσέρβετε.
3 Πλύνετε τα φρέσκα σύκα πριν φάτε. Ξεπλύνετε τα φρούτα κάτω από δροσερό νερό και στεγνώστε τα απαλά με μια χαρτοπετσέτα.
- Δεδομένου ότι τα σύκα είναι πολύ ευαίσθητα, μην τα τρίβετε με ένα πινέλο λαχανικών. Εάν υπάρχει βρωμιά πάνω του, σκουπίστε το απαλά με τα δάχτυλά σας.
- Κατά το πλύσιμο, αφαιρέστε τους μίσχους στρέφοντάς τους απαλά με τα δάχτυλά σας.
4 Αφαιρέστε τους κρυστάλλους ζάχαρης. Αυτό μπορεί να γίνει ραντίζοντας 1/2 φλιτζάνι σύκα με ένα κουταλάκι του γλυκού νερό και θερμαίνοντας τα φρούτα σε φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή φωτιά για 1 λεπτό.
- Τα ώριμα σύκα συχνά αποβάλλουν ένα γλυκό σιρόπι που κρυσταλλώνεται στην επιφάνεια. Αυτοί οι κρύσταλλοι μπορούν να καταναλωθούν, αλλά μπορούν επίσης να αφαιρεθούν για αισθητικούς σκοπούς.

Μέθοδος 2 από 3: Τρώγοντας φρέσκα σύκα

1 Φάτε σύκα ολόκληρα. Αυτά τα φρούτα έχουν μια ήπια γλυκιά γεύση που είναι πολύ καλή χωρίς πρόσθετα.
- Οι φλούδες σύκου είναι βρώσιμες, οπότε δεν χρειάζεται να τις ξεφλουδίσετε πριν φάτε. Απλώς αφαιρέστε το στέλεχος και μπορείτε να φάτε τα φρούτα.
- Αν δεν σας αρέσει η υφή της φλούδας, μπορείτε να ξεφλουδίσετε τα σύκα. Αφού ξεβιδώσετε το στέλεχος, ξεκολλήστε απαλά τη φλούδα με τα δάχτυλά σας, ξεκινώντας από την κορυφή.
- Για να πάρετε μια άμεση γεύση από τον πολτό χωρίς να ξεφλουδίσετε τα σύκα, κόψτε τα στη μέση. Κρατήστε απαλά τα φρούτα και χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να το κόψετε κατά μήκος σε δύο μέρη. Αυτό θα αρχίσει να το τρώει αμέσως από τον πολτό.
2 Σερβίρετε σύκα με ένα προϊόν τυρί τάρτας. Ένας δημοφιλής τρόπος για να σερβίρετε σύκα είναι να τα συνδυάσετε με τυρί ή άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα. Το τυρί πρέπει να είναι γλυκό και ξινό, αλλά όχι σκληρό.
- Κόψτε τα σύκα στη μέση και τοποθετήστε λίγο τυρί κρέμα πάνω από κάθε μισό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απλό τυρί κρέμα ή με γαρνιτούρες. Τα σύκα με τυρί μπορούν να σερβιριστούν ως σνακ ή σνακ.
- Λιώνουμε ένα κομμάτι μπλε τυρί στα σύκα. Αφαιρέστε τους μίσχους και κάντε μια τομή σχήματος Χ στην κορυφή του καρπού. Τοποθετήστε λίγο μπλε τυρί στην κοπή και βάλτε το στο φούρνο στους 205 ° C για 10 λεπτά.
- Τα παχιά και πλούσια γαλακτοκομικά προϊόντα όπως το τυρί μασκαρπόνε ή η κρέμα γάλακτος συνδυάζονται επίσης καλά με αρώματα σύκου.
3 Μαγειρέψτε τα σύκα. Αυτό μπορεί να γίνει στο πάνω μέρος της σόμπας ή σε μια αργή κουζίνα. Χρησιμοποιήστε περίπου 2 φλιτζάνια (500 ml) υγρού για κάθε 8 φρούτα.
- Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ενισχυμένο κρασί ή κρασί με μπαχαρικά όπως κανέλα, γαρίφαλο ή γλυκάνισο. Μπορείτε να βράσετε σύκα σε χυμό φρούτων ή ξίδι με γεύση, όπως βαλσαμικό ξύδι.
- Βράζουμε τα σύκα στη σόμπα σε χαμηλή φωτιά για 10-15 λεπτά.
- Σιγοβράζουμε τα σύκα σε χαμηλή φωτιά σε χαμηλή φωτιά για 2-3 ώρες.
- Τα βραστά σύκα σερβίρονται συχνά με γιαούρτι, λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα ή κατεψυγμένα επιδόρπια.
4 Διατηρήστε τα σύκα. Σε μια κατσαρόλα, συνδυάστε 450 γραμμάρια ψιλοκομμένα σύκα με 1 φλιτζάνι (200 γραμμάρια) ζάχαρη. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά μέχρι να πήξει το μείγμα.
5 Χρησιμοποιήστε σύκα σε αρτοσκευάσματα. Τα σύκα μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε ψωμιά, πίτες, μάφιν και άλλα αρτοσκευάσματα.
- Συνδυάστε σύκα με άλλα φρούτα. Τα σύκα είναι καλά για πίτες και επιδόρπια με γέμιση ροδάκινο, βατόμουρο, λεμόνι ή πορτοκάλι.
- Κάντε τα σύκα στο επίκεντρο της προσοχής. Μπορείτε να φτιάξετε τη γέμιση μόνο με σύκα, χωρίς να προσθέσετε άλλα φρούτα. Μπορείτε να φτιάξετε μια ανοιχτή πίτα σύκου ή να αναμίξετε κομμάτια σύκου με ψωμί ή ζύμη για μάφιν.
- Χρησιμοποιήστε σύκα για διακόσμηση. Τα μισά ή τα τέταρτα των σύκων είναι ιδανικά για επιδόρπιο ή κέικ. Τα σύκα ταιριάζουν ιδιαίτερα με κέικ με λιπαρό γλάσο, όπως τυρί κρέμα, ή καρύδια, όπως αμύγδαλο.

Μέθοδος 3 από 3: Τρώγοντας αποξηραμένα σύκα

1 Φάτε σύκα από μόνα τους. Τα ξερά σύκα μπορούν να καταναλωθούν ακριβώς όπως οι σταφίδες ή άλλα αποξηραμένα φρούτα. Αυτός είναι ένας από τους ευκολότερους τρόπους χρήσης του ως σνακ.
2 Μουλιάστε τα σύκα. Εάν χρησιμοποιείτε αποξηραμένα σύκα για άλλα γεύματα, μπορεί να θέλετε να τα ενυδατώσετε για να γίνουν πιο ζουμερά και χορταστικά.
- Τα ξερά σύκα μπορούν να μουλιάσουν σε νερό ή χυμό φρούτων όλη τη νύχτα.
- Μπορείτε επίσης να βράσετε τα αποξηραμένα φρούτα σε νερό ή χυμό φρούτων για λίγα λεπτά.
- Με οποιονδήποτε από αυτούς τους τρόπους, χρησιμοποιήστε μόνο αρκετό υγρό για να καλύψετε το στρώμα των σύκων.
3 Χρησιμοποιήστε σύκα σε αρτοσκευάσματα. Τα αποξηραμένα και εμποτισμένα σύκα μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε αρτοσκευάσματα.
- Προσθέστε αποξηραμένα σύκα σε ψωμί, μάφιν ή ζύμη μπισκότων.Για ανοιχτές τάρτες φρούτων, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε φρέσκα φρούτα.
- Αντικαταστήστε τα ξερά σύκα με άλλα αποξηραμένα φρούτα. Προσθέστε το στο κουρκούτι για μπισκότα βρώμης ή κουλούρια αντί για σταφίδες ή αποξηραμένα κεράσια.
4 Προσθέστε σύκα στο χυλό. Αυτός είναι ένας άλλος εύκολος τρόπος κατανάλωσης αποξηραμένων σύκων. Απλά προσθέστε μερικά κομμάτια στο χυλό για να το γλυκάνετε.
5 Προσθέστε σύκα σε τυρί cottage ή γιαούρτι. Αυτό το πιάτο μπορεί να χρησιμεύσει ως εξαιρετικό πρωινό ή ελαφρύ γεύμα και η γεύση των γαλακτοκομικών προϊόντων ταιριάζει με τη γεύση των σύκων.

Προειδοποιήσεις

Εάν είχατε σοβαρά νεφρικά προβλήματα στο παρελθόν, ρωτήστε το γιατρό σας εάν μπορείτε να φάτε σύκα. Τα σύκα περιέχουν ουσίες που ονομάζονται οξαλικά, τα οποία μπορεί να είναι επιβλαβή εάν συσσωρευτούν στο αίμα. Τα νεφρά συνήθως τα φιλτράρουν και τα αποβάλλουν από το σώμα, αλλά οι ασθενείς δεν μπορούν να το αντιμετωπίσουν.