Περιεχόμενο

• Βήματα
• Μέθοδος 1 από 4: Μαγείρεμα με μπύρα
• Μέθοδος 2 από 4: Σούπα μπύρας
• Μέθοδος 3 από 4: Τηγανίτες μπύρας
• Μέθοδος 4 από 4: Rosωμί μπύρας δεντρολίβανου
• Άλλες νόστιμες συνταγές μπύρας
• Συμβουλές
• Προειδοποιήσεις

Το μαγείρεμα με μπύρα ξεκίνησε όταν οι άνθρωποι άρχισαν να την πίνουν. Αυτή η πρακτική αγαπήθηκε από πολλούς για πάνω από χίλια χρόνια, δηλαδή ολόκληρη την ιστορία της ζυθοποιίας. Στην αρχαία Αίγυπτο, οι Σουμέριοι πίστευαν ότι το μαγείρεμα με μπύρα ήταν ένας τρόπος προετοιμασίας υγιεινού φαγητού. Σήμερα, οι λάτρεις της μπύρας συνεχίζουν να χρησιμοποιούν συνταγές με αυτό το μεθυστικό ποτό για να ενισχύσουν και να διαφοροποιήσουν το καθημερινό τους φαγητό.

Βήματα

Μέθοδος 1 από 4: Μαγείρεμα με μπύρα

1. 1 Γνωρίστε την μπύρα σας. Υπάρχουν τρεις κύριες ποικιλίες: οι μπίρες, οι σταυροί και οι λάγρες. Το Έλι και οι λάγκερ θεωρούνται οι καλύτεροι για μαγείρεμα, ωστόσο για αυτό χρησιμοποιούνται και σούβλες, για παράδειγμα, στη συνταγή για χριστουγεννιάτικη πουτίγκα.
2. 2 Επιλέξτε μια μπύρα που είναι κατάλληλη για παρασκευή και ενισχύει τη γεύση του φαγητού σας. Ο σωστός τύπος μπύρας πρέπει να επιλεγεί πριν από την παρασκευή. Ένας πρακτικός τρόπος επιλογής μιας μπύρας είναι ο ίδιος με αυτόν όταν επιλέγετε ένα κρασί - χρησιμοποιήστε μαύρη μπύρα για κυρίως πιάτα και ελαφριά μπύρα για ελαφριά γεύματα.
   • Βασικά, το pale ale ταιριάζει σχεδόν με όλες τις συνταγές. Το άρωμα της μπύρας ενισχύεται κατά τη διάρκεια της παρασκευής, έτσι ώστε η πιο ελαφριά μπύρα να μπορεί να δώσει πιο πλούσιο άρωμα από τη μαύρη.
   • Οι μη καστανές μπύρες είναι ιδανικές για πυκνά πιάτα όπως βραστά ή τυριά.
   • Οι ισχυρές βελγικές μπίρες μπορούν να συμπληρώσουν πιάτα με κρέας. Τα περισσότερα κρέατα, ειδικά τα κόκκινα κρέατα, απαιτούν μια σκούρα μπύρα παρά μια χλωμή.
   • Οι μπύρες φρούτων ταιριάζουν με τα επιδόρπια.
   • Οι λευκές μπίρες μπορούν να προσθέσουν γεύση στα πιάτα θαλασσινών και πουλερικών.
   • Το Lager είναι εξαιρετικό για το ψήσιμο ψωμιού καθώς δίνει ελαφρότητα στη ζύμη. Η μπύρα μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για μαγιά σε τηγανίτες και μερικά ψωμιά.
   • Προσθέτοντας μπύρα στο κουρκούτι, θα δημιουργήσετε μια ελαφριά και τραγανή κρούστα.
3. 3 Προσδιορίστε τα επίπεδα βύνης και λυκίσκου. Η βύνη και ο λυκίσκος είναι αρωματικοί παράγοντες μπύρας. Εάν τα επίπεδα είναι υψηλά, θα υπάρχει περισσότερη γεύση στο γεύμα σας.
4. 4 Καθορίστε το ρόλο της μπύρας στη συνταγή σας. Η μπύρα όχι μόνο βελτιώνει τη γεύση του πιάτου. Είναι επίσης μαλακτικό κρέας, υποκατάστατο μαγιάς στην παρασκευή ψωμιού και τηγανίτας. Η μπύρα χρησιμοποιείται επίσης ως αραιωτικό σε σάλτσες και ως σάλτσα για πιάτα.
5. 5 Επιλέξτε μια αξιόπιστη μάρκα. Ποτέ μην ετοιμάζετε ή χρησιμοποιείτε μπύρα που δεν θα θέλατε να πιείτε. Θυμηθείτε ότι η τιμή δεν καθορίζει πάντα τη γεύση, οπότε αν δεν είστε σίγουροι δοκιμάστε τη μπύρα πριν την προσθέσετε στο γεύμα σας.
   • Μην φοβάστε να χρησιμοποιήσετε μπαγιάτικη μπύρα. Η μπύρα ημιτελής χθες μπορεί να χρησιμοποιηθεί σήμερα. Άλλωστε, είναι ήδη άγευστο και μη πόσιμο!
6. 6 Ακολουθήστε τη συνταγή. Η μπύρα έχει σχεδιαστεί για να εμπλουτίζει τη γεύση του φαγητού σας, οπότε προσθέστε όλα τα συστατικά ακριβώς σύμφωνα με τις οδηγίες. Η υπερβολική χρήση μπύρας μπορεί να καταστρέψει τη γεύση του φαγητού σας και να το κάνει μη βρώσιμο.
7. 7 Ζεστή μπύρα σε θερμοκρασία δωματίου πριν τη χρήση. Οι πολύ κρύες ή ζεστές μπύρες μπορούν να επισκιάσουν άλλα συστατικά στο πιάτο σας. Εάν η μπύρα ήταν στο ψυγείο, βεβαιωθείτε ότι την έχετε βγάλει και την αφήνετε να ζεσταθεί σε θερμοκρασία δωματίου πριν την προσθέσετε στο πιάτο. Κάντε το διαφορετικά αν το απαιτεί η συνταγή.
8. 8 Θυμηθείτε να χρησιμοποιείτε υγρά όργανα μέτρησης. Ορισμένα δοχεία μέτρησης είναι ειδικά κατασκευασμένα για προϊόντα χύμα όπως αλεύρι ή ζάχαρη. Αγοράστε ένα σετ φλιτζανιών μέτρησης που είναι φτιαγμένα ειδικά για υγρά για να σας βοηθήσουν να μετρήσετε με ακρίβεια τη σωστή ποσότητα συστατικών.
9. 9 Ξεκινήστε το μαγείρεμα. Παρακάτω είναι μερικά τυπικά πιάτα φτιαγμένα με μπύρα. Πειραματιστείτε με μερικά από αυτά και προσδιορίστε τα αγαπημένα σας.

Μέθοδος 2 από 4: Σούπα μπύρας

1. 1 Προετοιμάστε τα συστατικά:
   • 2 λίτρα, 9 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών
   • 300 ml, 1¼ φλιτζάνι γερμανική μπύρα
   • 250 γρ μπαγιάτικο ψωμί (χωρίς κρούστα)
   • Αλατοπίπερο
   • Φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
   • 100 ml, 7 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας κρέμα χαμηλών λιπαρών
2. 2 Ρίχνουμε το ζωμό σε μια κατσαρόλα.
3. 3 Προσθέστε γερμανική μπύρα και μπαγιάτικο ψωμί.
4. 4 Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας.
5. 5 Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με ένα καπάκι. Μαγειρεύουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά για 1,5 ώρα.
6. 6 Αποσύρουμε από τη φωτιά. Αφήνουμε να κρυώσει για περαιτέρω χτύπημα.
7. 7 Χτυπάμε στο μπλέντερ μέχρι να γίνει πουρές. Προσθέστε λίγο αλεσμένο μοσχοκάρυδο και κρέμα γάλακτος. Δοκίμασέ το.
8. 8 Ζεσταίνω. Σερβίρετε πολύ ζεστό.

Μέθοδος 3 από 4: Τηγανίτες μπύρας

Η μπύρα θα βελτιώσει την άνοδο της ζύμης και θα κάνει τις τηγανίτες παχουλές.

1. 1 Προετοιμάστε τα συστατικά:
   • 2 φλιτζάνια αλεύρι
   • 2 φλιτζάνια μπύρα
   • 2 αυγά, ελαφρά χτυπημένα
   • 2 κ.σ. κουταλιές μέλι ή σιρόπι σφενδάμου
   • Λίγο βούτυρο
2. 2 Ρίξτε μπύρα, αυγά και σιρόπι ή μέλι σε ένα μπολ. Ανακατέψτε καλά.
3. 3 Κοσκινίστε το αλεύρι στο μείγμα. Ανακατέψτε καλά με ένα σύρμα μέχρι να αποκτήσετε μια λεπτή, σβώλη μάζα.
4. 4 Λιώνουμε μια μικρή ποσότητα βουτύρου σε ένα τηγάνι. Ρίχνουμε μια κουταλιά ζύμη και ψήνουμε τη τηγανίτα σε μέτρια φωτιά.
   • Αναποδογυρίστε όταν εμφανίζονται φυσαλίδες στην επιφάνεια και οι άκρες γίνονται πυκνές.
5. 5 Σερβίρισμα.
   • Για μαλακές και πυκνές τηγανίτες, χρησιμοποιήστε τη φόρμα για τηγανίτες.
   • Προσθέστε σοκολάτα, μούρα ή ψιλοκομμένες μπανάνες όπως θέλετε.
   • Μισό φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως μπορεί να αντικατασταθεί με κανονικό αλεύρι.

Μέθοδος 4 από 4: Rosωμί μπύρας δεντρολίβανου

1. 1Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 ° C.
2. 2 Προετοιμάστε τα συστατικά:
   • 3 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
   • 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
   • 360 γρ ελαφριά μπύρα
   • 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο δεντρολίβανο
   • 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
3. 3Αλείψτε ένα ταψί με βούτυρο και αφήστε το στην άκρη.
4. 4Συνδυάστε αλεύρι, ζάχαρη, δεντρολίβανο και μπύρα σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε καλά
5. 5Ρίχνουμε το μείγμα σε μια φόρμα.
6. 6Bήνουμε για 55 λεπτά, ή μέχρι να φουσκώσει το ψωμί και το μαχαίρι στο καρβέλι να βγει στεγνό.
7. 7Τρία λεπτά πριν από το τέλος του ψησίματος, αλείψτε την επιφάνεια με λιωμένο βούτυρο.
8. 8 Ετοιμος.

Άλλες νόστιμες συνταγές μπύρας

Δοκιμάστε μία από τις παρακάτω συνταγές που αναφέρονται σε αυτόν τον ιστότοπο:

• Κοτόπουλο μαγειρεμένο σε κουτί μπύρας
• Κοτόπουλο με μπύρα
• Ψητή μπύρα
• Breadωμί μπύρας
• Bωμί βρώμης - Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει γαλακτοκομικά προϊόντα, δεν απαιτεί αυγά και μπορεί να παρασκευαστεί με μη αλκοολούχα μπύρα
• Μπύρα πίτσα
• Μπυρόπιτα

Συμβουλές

• Πείτε σε εκείνους που θα φάνε το πιάτο σας ότι ένα από τα συστατικά είναι η μπύρα εκ των προτέρων. Μερικοί άνθρωποι είναι αλλεργικοί στη βύνη και το λυκίσκο.
• Μπορείτε να σερβίρετε διαφορετικές μπύρες με την πιατέλα που παρασκευάζετε για μπύρα για να βελτιώσετε τη γεύση.
• Πειραματιστείτε με διαφορετικές μπύρες και καθορίστε τις προτιμήσεις σας.

Προειδοποιήσεις

• Αν και το αλκοόλ εξατμίζεται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, προειδοποιήστε όλους όσοι θα το φάνε ότι έχει χρησιμοποιηθεί μπύρα για την παρασκευή του.
• Αποφύγετε τη χρήση παλιάς ή ληγμένης μπύρας.Όπως με κάθε συστατικό, πετάξτε το όταν λήξει.
• Δεν είναι όλες οι μπύρες χορτοφάγοι ή vegan. Να είστε προσεκτικοί εάν είστε σε δίαιτα όπως αυτή και θέλετε να χρησιμοποιήσετε μπύρα στα γεύματά σας.