Περιεχόμενο

• Συστατικά
• Βήματα
• Μέρος 1 από 3: Chιλοκόψτε το κουνουπίδι
• Μέρος 2 από 3: Ζεσταίνουμε και ανακατεύουμε το κουνουπίδι με άλλα υλικά
• Μέρος 3 από 3: Bήστε το ψωμί
• Συμβουλές
• Τι χρειάζεσαι

Το ψωμί από κουνουπίδι είναι ένα υγιεινό και θρεπτικό υποκατάστατο του αλεύρι που ψήνεται πολύ εύκολα. Μια φέτα ψωμί κουνουπίδι αντικαθιστά μια μερίδα λαχανικών, οπότε ακόμη και μια φέτα ψωμί μπορεί να βελτιώσει σημαντικά τη θρεπτική αξία ενός γεύματος! Εάν έχετε επεξεργαστή τροφίμων, το ψήσιμο ψωμιού από κουνουπίδι είναι απίστευτα εύκολο. Για να το προετοιμάσετε, θα χρειαστείτε μερικά απλά υλικά και όχι περισσότερο από μία ώρα εργασίας. Είτε ακολουθείτε δίαιτα χωρίς γλουτένη είτε απλά θέλετε να τρώτε πιο υγιεινά τρόφιμα, η αντικατάσταση του κανονικού ψωμιού στα σάντουιτς σας με ψωμί από κουνουπίδι είναι ένας έξυπνος και υγιεινός τρόπος για να απολαύσετε το αγαπημένο σας φαγητό!

Συστατικά

• 1 μεσαίο κεφάλι κουνουπίδι
• 1 μεγάλο αυγό
• ½ φλιτζάνι (50 g) τριμμένη μοτσαρέλα χαμηλών λιπαρών
• ¼ κουταλάκι του γλυκού (3 g) θαλασσινό αλάτι
• ¼ κουταλάκι του γλυκού (0,6 g) μαύρο πιπέρι

Βήματα

Μέρος 1 από 3: Chιλοκόψτε το κουνουπίδι

1. 1 Προθερμάνετε το φούρνο στους 230 ° C. Προθερμάνετε το φούρνο στους 230 ° C πριν το μαγείρεμα.Ενώ ζυμώνετε τη ζύμη και την πλάθετε σε ψωμί, ο φούρνος θα είναι αρκετά ζεστός για να ψηθεί.
2. 2 Αφαιρέστε το στέλεχος. Ξεπλύνετε το κουνουπίδι και τοποθετήστε το σε μια σανίδα κοπής. Κόψτε το κέντρο και άλλους μίσχους έτσι ώστε να μείνει μόνο η ταξιανθία (η πυκνή κορυφή του λάχανου) στον πίνακα.
   • Εάν δεν κόψετε το στέλεχος, το ψωμί θα είναι πιο χοντρό και λιγότερο αφράτο. Δεν είναι απαραίτητο να κόψετε όλα τα στελέχη μέχρι το τελευταίο, απλώς κόψτε τα περισσότερα από αυτά.
3. 3 Chιλοκόβουμε το μισό κουνουπίδι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Τοποθετήστε το κομμένο κουνουπίδι στο μισό σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Αλέστε το λάχανο με μεγάλη ταχύτητα μέχρι τα κομμάτια να έχουν περίπου το μέγεθος του ρυζιού.
   • Στη συνέχεια, ρίξτε το τεμαχισμένο λάχανο σε ένα μπολ που είναι κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων.
4. 4 Κόβουμε το υπόλοιπο μισό. Τοποθετήστε το υπόλοιπο μισό λάχανο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και κόψτε το στο ίδιο μέγεθος. Ρίξτε αυτές τις φέτες λάχανο σε ένα μπολ που είναι κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων επίσης.

Μέρος 2 από 3: Ζεσταίνουμε και ανακατεύουμε το κουνουπίδι με άλλα υλικά

1. 1 Ζεσταίνουμε το κουνουπίδι στο φούρνο μικροκυμάτων για 7 λεπτά. Πριν ψήσετε το κουνουπίδι, φροντίστε να το μαλακώσετε στο φούρνο μικροκυμάτων. Τοποθετήστε το μπολ με το ψιλοκομμένο κουνουπίδι στο φούρνο μικροκυμάτων και ζεστάνετέ το για 7 λεπτά.
2. 2 Στύψτε το κουνουπίδι σε τυρόπανο. Αφαιρέστε το λάχανο από το φούρνο μικροκυμάτων και περιμένετε μέχρι να κρυώσει αρκετά για να το αγγίξετε. Στη συνέχεια, πάρτε το ένα τρίτο του τριμμένου κουνουπιδιού και τοποθετήστε το σε ένα πανί. Διπλώστε τις άκρες του πανί για να φτιάξετε κάτι σαν πουγκί.
   • Πιέστε το πανί πάνω από το νεροχύτη για να πιέσετε το υγρό από το βραστό κουνουπίδι. Συνεχίστε το στύψιμο μέχρι να σταματήσει να ρέει το υγρό. Αφήστε το στυμμένο κουνουπίδι στην άκρη και στη συνέχεια πιέστε το υπόλοιπο κουνουπίδι με τον ίδιο τρόπο.
   • Όταν ψηθεί, η συνοχή του στυμμένου ξερού λάχανου θα αρχίσει να μοιάζει με ψωμί.
   • Εάν δεν έχετε γάζα, διπλώστε χοντρές χαρτοπετσέτες.
3. 3 Ετοιμάστε το αυγό και το τυρί. Σπάστε ένα αυγό σε ένα μπολ και χτυπήστε το λίγο με ένα πιρούνι για να αναμειχθεί το ασπράδι με τον κρόκο. Τρίβουμε τη μοτσαρέλα σε χοντρό τρίφτη.
4. 4 Συνδυάστε όλα τα υλικά σε ένα μπολ. Αφού πιέσετε όλο το κουνουπίδι και προετοιμάσετε το αυγό και το τυρί, μεταφέρετε το λάχανο σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε το χτυπημένο αυγό, την τριμμένη μοτσαρέλα και το πιπέρι εκεί. Πάρτε ένα μεγάλο κουτάλι και ανακατέψτε τα πάντα καλά.
   • Μπορείτε να προσθέσετε άλλα συστατικά σε αυτό το στάδιο για να προσθέσετε επιπλέον γεύση στο ψωμί. Για μια πιο εκλεπτυσμένη γεύση, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας (15 g) φρέσκων τριμμένων βοτάνων όπως δεντρολίβανο ή μαϊντανό ή προσθέστε μισό φλιτζάνι (50 g) περισσότερο τυρί για πιο τυριή και πλούσια γεύση.

Μέρος 3 από 3: Bήστε το ψωμί

1. 1 Ετοιμάστε ένα ταψί. Σκίστε ένα κομμάτι χαρτί ψησίματος και στρώστε το ταψί με αυτό. Στη συνέχεια ψεκάστε το χαρτί με αντικολλητικό σπρέι.
2. 2 Πλάθετε τη ζύμη σε τετράγωνα. Ρίχνουμε τη ζύμη έξω και την τοποθετούμε σε ένα ταψί σε τέσσερα ίσα κομμάτια. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να διαμορφώσετε τη ζύμη σε τετράγωνο σχήμα, πάχους περίπου 1,25 εκ. Τοποθετήστε τα τετράγωνα μεταξύ τους, ώστε να μην κολλήσουν μεταξύ τους κατά το ψήσιμο.
3. 3 Bήστε το ψωμί για 15-17 λεπτά. Τοποθετήστε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο. Bήστε το ψωμί για 15 λεπτά και ελέγξτε τα αποτελέσματα. Εάν το ψωμί έχει χρυσή κρούστα, το βγάζετε από το φούρνο. Αν όχι, ψήνουμε για άλλα 2 λεπτά και μετά το βγάζουμε από το φούρνο.
4. 4 Περιμένετε 10 λεπτά για να κρυώσει το ψωμί. Βγάλτε το ψωμί από το φούρνο και αφήστε το στο τραπέζι για 10 λεπτά να κρυώσει. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να αφαιρέσετε το ψωμί από το ταψί και το σερβίρετε ζεστό ή κρύο!

Συμβουλές

• Αν θέλετε να ψήσετε κουλούρια κουνουπιδιού, στρογγυλοποιήστε τη ζύμη σε ένα ταψί και ψήστε έτσι. Όταν ψηθούν τα ψωμάκια, τα κόβετε στη μέση για να μοιάζουν με ψωμάκια μπιφτέκι.
• Το τριμμένο κουνουπίδι μπορεί μερικές φορές να βρεθεί σε ορισμένα καταστήματα παντοπωλείων ή προϊόντων υγιεινής διατροφής. Αυτό θα σας εξοικονομήσει λίγο χρόνο όταν ψήνετε το ψωμί σας.

Τι χρειάζεσαι

• Επεξεργαστής τροφίμων
• Χαρτί ψησίματος
• Μεγάλο ταψί
• Μπολ ανάμειξης