Περιεχόμενο
- Βήματα
- Μέθοδος 1 από 3: Αποφύγετε τα γαλακτοκομικά προϊόντα λακτόζης
- Μέθοδος 2 από 3: Ελέγξτε τη σύνθεση των τροφίμων
- Μέθοδος 3 από 3: Επιλέξτε προσεκτικά τις πηγές πρωτεϊνών σας
- Συμβουλές
- Προειδοποιήσεις
Η αποφυγή τροφών ορού γάλακτος είναι μια πραγματική πρόκληση για άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη. Ο ορός γάλακτος λαμβάνεται από το γάλα, αλλά μπορεί να βρεθεί όχι μόνο σε γαλακτοκομικά προϊόντα, αλλά και σε εντελώς απροσδόκητα μέρη. Ακολουθήστε τις οδηγίες για να αποφύγετε τον ορό γάλακτος και να ανακουφίσετε τα συμπτώματα δυσανεξίας στη λακτόζη.
Βήματα
Μέθοδος 1 από 3: Αποφύγετε τα γαλακτοκομικά προϊόντα λακτόζης
Η πρωτεΐνη ορού γάλακτος βρίσκεται στα περισσότερα γαλακτοκομικά προϊόντα - αγελαδινό και κατσικίσιο γάλα, τυρί, κρέμα γάλακτος, παγωτό και γιαούρτι. Η χρήση ενός από αυτά τα προϊόντα θα επηρεάσει αρνητικά την ευημερία ενός ατόμου με υπολακτασία, καθώς τις περισσότερες φορές έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λακτόζη.
1 Αγορά υποκατάστατων γαλακτοκομικών προϊόντων. Για παράδειγμα, γάλα καρύδας ή αμυγδάλου, σορμπέ χωρίς γαλακτοκομικά αντί για παγωτό, τυριά vegan και άλλα τρόφιμα που αντικαθιστούν τα γαλακτοκομικά για βίγκαν και όσους πάσχουν από δυσανεξία στη λακτόζη. 
2 Αναζητήστε τρόφιμα με την ένδειξη "χωρίς λακτόζη". Μια τέτοια επιγραφή μειώνει σημαντικά την πιθανότητα το προϊόν να περιέχει πρωτεΐνη ορού γάλακτος (που λαμβάνεται από γάλα), αν και δεν εγγυάται την απουσία του.
Μέθοδος 2 από 3: Ελέγξτε τη σύνθεση των τροφίμων
Στην Αμερική, όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα πρέπει να επισημαίνονται με ειδική προειδοποίηση για τους πάσχοντες από αλλεργίες. Οι περισσότεροι κατασκευαστές προσθέτουν ορό γάλακτος ξεχωριστά, ειδικά σε μη γαλακτοκομικά προϊόντα. Αποφεύγοντας τα τρόφιμα και τα ποτά που περιέχουν ορό γάλακτος, μπορείτε να αποφύγετε την αύξηση της συγκέντρωσης λακτόζης στο σώμα και τη δυσφορία που θα μπορούσε να προκαλέσει.
1 Θυμηθείτε όλα τα ονόματα του serum. Ο ορός γάλακτος μπορεί να κρύβεται σε τρόφιμα με εντελώς διαφορετικά ονόματα. - Αποφύγετε τα τρόφιμα που περιέχουν τα ακόλουθα συστατικά στα συστατικά τους, περιγραφές ή προειδοποιήσεις για τους πάσχοντες από αλλεργίες: ορός γάλακτος, βούτυρο, καζεΐνη, τυρί, τυρί cottage, γαλακτόζη, λακταλβουμίνη, λακτόζη ή γάλα.
- Γενικά, αποφύγετε όλα τα τρόφιμα που περιέχουν ορό γάλακτος, λακτόζη ή γάλα που αναφέρονται στη συσκευασία. Εμπιστευτείτε μόνο τα τρόφιμα που δηλώνονται συγκεκριμένα ότι είναι λακτόζη και χωρίς ορό γάλακτος και τα vegan τρόφιμα.
- Εάν δεν είστε μόνο δυσανεκτικοί στη λακτόζη, αλλά αλλεργικοί στο γάλα, θα πρέπει να εξαλείψετε πολύ περισσότερα τρόφιμα από τη διατροφή σας. μερικοί άνθρωποι με υπολακτασία μπορούν πραγματικά να καταναλώνουν μικρές ποσότητες γαλακτοκομικών προϊόντων χωρίς ενόχληση.
2 Διαβάστε τη λίστα με όλα όσα αγοράζετε. Ο ορός γάλακτος και η λακτόζη έρχονται σε πολλές διαφορετικές μορφές και μερικές φορές βρίσκονται ακόμη και σε μη γαλακτοκομικά προϊόντα. - Η λακτόζη και ο ορός γάλακτος μπορούν να βρεθούν σε ψωμιά, τσίχλες, τυριά σόγιας, βιταμίνες και φάρμακα, ψάρια σε κονσέρβα, ζωμούς κοτόπουλου, σοκολάτα, σάλτσες και σετ καρυκευμάτων.
- Ο ορός γάλακτος βρίσκεται επίσης στις περισσότερες παιδικές τροφές, μαργαρίνες, επιδόρπια, δημητριακά πρωινού και τρόφιμα με γεύση τυρί.
Μέθοδος 3 από 3: Επιλέξτε προσεκτικά τις πηγές πρωτεϊνών σας
Πολλές πρωτεϊνικές τροφές περιέχουν ορό γάλακτος, καθώς οι περισσότεροι άνθρωποι αφομοιώνουν εύκολα την πρωτεΐνη σε αυτή τη μορφή. Το απομονωμένο ορό γάλακτος δεν είναι σίγουρα μια επιλογή για άτομα με υπολακτασία, αλλά υπάρχουν πολλές άλλες πρωτεϊνικές τροφές που περιέχουν ορό γάλακτος. Πρόκειται κυρίως για προϊόντα που στοχεύουν στην οικοδόμηση μυών ή στον έλεγχο του βάρους.
1 Όταν παραγγέλνετε πρωτεϊνικά ροφήματα, ζητήστε μια λίστα με όλα τα συστατικά. Τα φρούτα αναμειγνύονται συχνά με πρόσθετα συστατικά για τη βελτίωση της ανοσίας ή την αύξηση των επιπέδων ενέργειας. - Πριν δοκιμάσετε οποιαδήποτε σκόνη, ειδικά σκόνες πρωτεΐνης, ρωτήστε για τη σύνθεσή τους, καθώς ο ορός γάλακτος είναι ένα κοινό συστατικό σε διάφορα συμπληρώματα διατροφής. Αποφύγετε όλες τις σκόνες που περιέχουν οποιαδήποτε μορφή λακτόζης.
2 Για προπονήσεις, αγοράστε μόνο σκόνη πρωτεΐνης σόγιας χωρίς ορό γάλακτος. Οι σκόνες πρωτεΐνης από σόγια, καστανό ρύζι, κάνναβη, μπιζέλι και ασπράδια αυγών είναι συχνότερα ασφαλείς για άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη αρκεί να μην περιέχουν πρωτεΐνη ορού γάλακτος. 
3 Διαβάστε για σέικ, μπάρες πρωτεΐνης και άλλα σνακ. Ακόμα και βιολογικά και χορτοφαγικά πρωτεϊνικά σνακ και φάρμακα μπορεί να περιέχουν πρωτεΐνη ορού γάλακτος. Αναζητήστε vegan πηγές πρωτεΐνης ή διαβάστε προσεκτικά τις ετικέτες των τροφίμων, ώστε να μην φάτε κατά λάθος οτιδήποτε περιέχει ορό γάλακτος ή λακτόζη.
Συμβουλές
- Προσπαθήστε να μάθετε για όλα τα προϊόντα ορού γάλακτος. Πολλά συμπληρώματα βοτάνων και συμπλέγματα βιταμινών περιέχουν πρωτεΐνη ορού γάλακτος. Εάν έχετε σοβαρή δυσανεξία στη λακτόζη, είναι καλύτερο να τα εξαλείψετε προσωρινά από τη διατροφή σας για να παρατηρήσετε πώς αυτό επηρεάζει την ευημερία σας.
- Τσιπς πατάτας μικτής γεύσης, τρόφιμα ευκολίας, παγωτά και τσίχλα με γεύση φρούτων και ζαχαρούχα και επεξεργασμένα τρόφιμα μπορούν επίσης να περιέχουν ορό γάλακτος, οπότε ελέγξτε τα συστατικά ακόμη και για τρόφιμα που φαίνονται αβλαβή με την πρώτη ματιά.
Προειδοποιήσεις
- Εάν είστε πραγματικά αλλεργικοί στα γαλακτοκομικά προϊόντα, συνεργαστείτε με τον διαιτολόγο σας για να αποφύγετε τη λακτόζη και τον ορό γάλακτος για να αποτρέψετε την ακούσια κατανάλωση γαλακτοκομικών σακχάρων και πρωτεϊνών.
