Περιεχόμενο

• Βήματα
• Συμβουλές

Γενετικά τροποποιημένα (ΓΤ) τρόφιμα - είναι ασφαλή ή όχι; Αν και τα διοικητικά όργανα έχουν εγκρίνει προϊόντα ΓΤ προς πώληση στις αγορές, ορισμένοι εξακολουθούν να ανησυχούν ότι αυτά τα προϊόντα είναι ανθυγιεινά. Τα περισσότερα τρόφιμα μπορεί να περιέχουν συστατικά που προέρχονται από γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς ή απλώς ΓΤΟ. Εάν ζείτε στην Ευρώπη, είναι αρκετά εύκολο να αποφύγετε τέτοια τρόφιμα καθώς οι αρχές απαιτούν υποχρεωτική επισήμανση. Στις Ηνωμένες Πολιτείες και τον Καναδά, οι κατασκευαστές τροφίμων δεν υποχρεούνται να φέρουν ετικέτα στο προϊόν τους, γενετικά τροποποιημένο ή μη. Ακολουθούν συμβουλές για το πώς να αποφύγετε την αγορά ΓΤ τροφίμων.

Βήματα

1. 1 Δείτε τη λίστα με τα πιο κοινά γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα. Τα τρόφιμα που είναι πιο συχνά γενετικά επεξεργασμένα είναι:
   • Σόγια-Ένα γονίδιο που λαμβάνεται από ένα βακτήριο (αρνητικό κατά gram, υποχρεωτικό αερόβιο βακτήριο σε σχήμα ράβδου εδάφους του γένους Agrobacterium) και τοποθετείται σε σόγια, καθιστώντας τα πιο ανθεκτικά στα ζιζανιοκτόνα.
   • Καλαμπόκι - Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι γενετικά τροποποιημένου καλαμποκιού. Το ένα έχει ένα γονίδιο από το βακτήριο του εδάφους Bacillus thuringiensis, σχεδιασμένο να παράγει την τοξίνη Bt που δηλητηριάζει τα παράσιτα Lepidoptera (σκώροι και πεταλούδες). Επίσης, αυτό το γονίδιο παρέχει αντοχή σε μια ποικιλία ζιζανιοκτόνων. Αυτό το γονίδιο χρησιμοποιείται συχνά για καλαμπόκι υψηλής φρουκτόζης, το οποίο είναι πολύ κοινό στις Ηνωμένες Πολιτείες.
   • Σταφύλι / Κραμβόσπορος - το γονίδιο χρησιμοποιείται για καλύτερη αντοχή στα ζιζανιοκτόνα.
   • Sugar Beet - Gene προστέθηκε για να κάνει την καλλιέργεια πιο ανθεκτική στο ζιζανιοκτόνο Monsanto Roundup.
   • Βαμβάκι - για την παραγωγή τοξίνης Bt. Οι σπόροι πιέζονται σε βαμβακέλαιο, το οποίο είναι συστατικό φυτικού ελαίου και μαργαρίνης.
   • Γαλακτοκομικά - Η ορμόνη rBGH / rBST προστίθεται στις αγελάδες και μπορεί να τρέφεται με γενετικά τροποποιημένο σανό και σιτηρά.
   • Ζάχαρη.Το 2012, η ​​Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων έδωσε το πράσινο φως για την πώληση ΓΤ ζάχαρης από τα ζαχαρότευτλα με την επωνυμία ... "ΖΑΧΑΡΗ". Έτσι, τώρα, όταν θέλουμε να αγοράσουμε φυσικό παγωτό, δεν μπορούμε να είμαστε σίγουροι ότι χρησιμοποιούμε φυσική ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο. Αν δείτε το όνομα CANE SUGAR, οι πιθανότητες είναι πολύ μεγάλες να είναι χωρίς ΓΤΟ. Αυτό είναι ένα από τα θέματα επισήμανσης, καθώς η ζάχαρη βρίσκεται σε πολλά άλλα τρόφιμα και είναι αδύνατο να διαπιστωθεί εάν το προϊόν αυτό είναι ΓΤΟ ή όχι.
   • Παπάγια.
   • Κολοκύθι.
   • Το καλαμπόκι πωλείται στον καταναλωτή στην αγορά Roadside. Αγοράστε μόνο βιολογικό καλαμπόκι, ποπ κορν και νιφάδες καλαμποκιού.
   • Προϊόντα αρτοποιίας. Πολύ συχνά περιέχουν ένα ή περισσότερα συστατικά GM. Γιατί χρειαζόμαστε καλαμπόκι ή σόγια στο ψωμί και στα ψητά μας; Ορισμένες μάρκες αποφεύγουν τα συστατικά της GM, βρείτε ένα και κολλήστε σε αυτό.
2. 2 Αγοράστε τρόφιμα με ετικέτα 100% βιολογικά. Οι κυβερνήσεις των ΗΠΑ και του Καναδά απαγορεύουν στα προϊόντα να φέρουν ετικέτα 100% βιολογικά εάν έχουν τροποποιηθεί γενετικά ή έχουν ταΐσει γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα. Μπορεί να παρατηρήσετε ότι τα βιολογικά τρόφιμα είναι πολύ πιο ακριβά και εμφανώς διαφορετικά από την κανονική τροφή.
   • Επίσης, ακόμη και αν το προϊόν λέει ότι είναι βιολογικό, αυτό δεν σημαίνει ότι δεν περιέχει ΓΤΟ. Στην πραγματικότητα, μπορεί να περιέχει έως 30% GM συστατικά, οπότε βεβαιωθείτε ότι είναι 100% βιολογικό.
3. 3 Τα αξιόπιστα ιδρύματα πιστοποίησης βιολογικών προϊόντων περιλαμβάνουν το QAI, το Oregon Tilth και το CCOF. Αναζητήστε την πιστοποίηση προϊόντων τους. Τα πρότυπα USDA είναι χλωμά σε σύγκριση με εκείνα των προαναφερθέντων οργανισμών. Μην θεωρείτε ένα προϊόν 100% βιολογικό εάν είναι μόνο πιστοποιημένο USDA.
   • Αυτό ισχύει και για τα αυγά. Τα αυγά με την ένδειξη Natural ή Free-Run δεν είναι απαραίτητα. Αναζητήστε αυγά που είναι 100% βιολογικά.
4. 4 Καθορίστε τον αριθμό ετικέτας στα φρούτα και τα λαχανικά.
   • Εάν πρόκειται για τετραψήφιο αριθμό, το προϊόν κατασκευάστηκε σύμφωνα με τα συνήθη πρότυπα.
     
   • Εάν πρόκειται για έναν 5ψήφιο αριθμό που ξεκινά με ένα οκτώ, είναι γενετικά τροποποιημένος. Ωστόσο, μην εμπιστεύεστε υπερβολικά τα προϊόντα που έχουν αυτή την ταυτοποίηση, καθώς είναι επιλεκτικά.
     
   • Εάν είναι ένας 5ψήφιος αριθμός και ξεκινά με ένα "9" - το προϊόν
     οργανικός.
5. 5 Αγοράστε βόειο κρέας που τρέφεται με γρασίδι. Τα περισσότερα βοοειδή στις Ηνωμένες Πολιτείες τρέφονται με χόρτο, αλλά περνούν τις τελευταίες τους στιγμές σε ζωοτροφές όπου τρέφονται με γενετικά τροποποιημένο σιτάρι. Αυτό γίνεται με σκοπό την αύξηση του ενδομυϊκού λίπους. Εάν δεν θέλετε να αγοράσετε γενετικά τροποποιημένο κρέας, βεβαιωθείτε ότι τα βοοειδή είναι εντοιχισμένα 100% παχύνθηκε, μόνο με χόρτο στα βοσκοτόπια.
   • Το ίδιο ισχύει και για το κρέας άλλων φυτοφάγων, όπως τα πρόβατα.
   • Υπάρχει επίσης μια μικρή πιθανότητα τα ζώα να τρέφονται με ΓΤ μηδικής, αν και αυτό είναι απίθανο αν αγοράζετε κρέας από τοπικά καταστήματα.
   • Με ζώα όπως τα γουρούνια και τα πουλερικά που δεν μπορούν να τρέφονται μόνο με γρασίδι, πρέπει να ψάξετε για κρέας που έχει ετικέτα 100% βιολογικό.
6. 6 Αναζητήστε τρόφιμα που επισημαίνονται σκόπιμα ως μη ΓΤΟ. Ωστόσο, είναι αρκετά σπάνιο να βλέπουμε προϊόντα που επισημαίνονται με αυτόν τον τρόπο. Μπορείτε επίσης να αναζητήσετε στο διαδίκτυο ιστότοπους που απαριθμούν εταιρείες και προϊόντα που δεν χρησιμοποιούν ΓΤΟ. Προσοχή όμως, καθώς τέτοιες πληροφορίες είναι συχνά ελλιπείς και μπορεί να προκαλέσουν σύγκρουση συμφερόντων.
7. 7 Αγοράστε από τοπικούς πωλητές. Αν και περισσότερα από τα μισά γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα παράγονται στις Ηνωμένες Πολιτείες, ένας μεγάλος αριθμός από αυτά προέρχεται από μεγάλες βιομηχανικές εκμεταλλεύσεις. Αγοράζοντας σε τοπικές αγορές αγροτών, καταστήματα είναι πιο πιθανό να αποφύγετε να αγοράσετε ΓΤ τρόφιμα και μπορεί ακόμη και να εξοικονομήσετε χρήματα.
   • Όλο και περισσότερες μικρές εκμεταλλεύσεις προσφέρουν σιτηρά και κρέας απευθείας στον καταναλωτή, εκτός από το ήδη διαμορφωμένο καλάθι καταναλωτών με φρούτα και λαχανικά.
   • Όταν ψωνίζετε από τοπικούς αγρότες, μπορείτε να ρωτήσετε για τη στάση τους απέναντι στους ΓΤΟ και να μάθετε αν τα χρησιμοποιούν για την καλλιέργεια των προϊόντων τους.
8. 8 Αγοράστε φρέσκα τρόφιμα. Επιλέξτε τρόφιμα που μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας και όχι έτοιμα τρόφιμα (οτιδήποτε έρχεται σε κουτιά, συμπεριλαμβανομένου του στιγμιαίου φαγητού). Ό, τι χάνετε στην ευκολία, το κερδίζετε σε αποταμιεύσεις, ικανοποίηση και ψυχική ηρεμία. Προσπαθήστε να μαγειρεύετε το φαγητό από την αρχή τουλάχιστον 1-2 φορές την εβδομάδα. Μπορεί να σου αρέσει τόσο πολύ που αποφασίζεις να το κάνεις πολύ πιο συχνά.
9. 9 Καλλιεργήστε το δικό σας φαγητό. Με αυτόν τον τρόπο, θα γνωρίζετε ακριβώς τι μεγαλώσατε και τι χρησιμοποιήθηκε για να τα μεγαλώσετε.

Συμβουλές

• Σε εστιατόρια αλυσίδας και τούβλων, μπορείτε να ρωτήσετε αν τα προϊόντα τους περιέχουν ΓΤΟ, αν και πιθανότατα οι σερβιτόροι και οι σεφ δεν έχουν αυτές τις πληροφορίες. Ρωτήστε τους με τι φυτικά έλαια μαγειρεύουν φαγητό. Αυτό είναι συνήθως ένα από τα τέσσερα: καλαμποκέλαιο, σογιέλαιο, έλαιο κανόλας ή βαμβάκι. Μπορείτε να τους ζητήσετε να χρησιμοποιήσουν βούτυρο. Αλλά πρέπει να θυμάστε ότι αυτές οι αγελάδες, χάρη στις οποίες παράγεται το λάδι, θα μπορούσαν να είχαν τραφεί με ΓΤ σιτάρι.
• Οι κατασκευαστές που χαρακτηρίζουν τα προϊόντα τους ως μη ΓΤΟ δεν αναφέρουν τη βλαβερότητα του προϊόντος.
• Μην ξεγελιέστε από τα "φυσικά" ή "φυσικά" ονόματα προϊόντων. Αυτό είναι απλώς ένα κόλπο μάρκετινγκ που δεν έχει καμία απολύτως βάση. Έρευνες δείχνουν ότι οι καταναλωτές είναι πιο πιθανό να αγοράσουν προϊόντα με την επισήμανση «φυσικά» παρά «βιολογικά». Οι άνθρωποι πιστεύουν ότι "φυσικό" σημαίνει βιολογικό, αν και αυτό το όνομα δεν έχει καμία σχέση με τον καθορισμό της ποιότητας και της υγείας ενός προϊόντος.