Περιεχόμενο

• Μέθοδος 2 από 3: Πώς να ψύξετε την σαμπάνια σε έναν κάδο πάγου
• Μέθοδος 3 από 3: illingύξη σαμπάνιας στο ψυγείο
• Συμβουλές

1 Βάλτε πάγο στον κάδο. Εάν βιάζεστε και πρέπει να κρυώσετε πολύ γρήγορα τη σαμπάνια, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι στον πάγο - αυτό θα επιταχύνει τη διαδικασία ψύξης. Το αλάτι θα τραβήξει τη θερμότητα από το μπουκάλι σαμπάνιας, επιτρέποντάς του να κρυώσει πολύ πιο γρήγορα. Ξεκινήστε γεμίζοντας έναν κάδο με πάγο. Προσθέστε αρκετό πάγο, ώστε αφού προσθέσετε μισό ποτήρι νερό, να μπορέσετε να βυθίσετε το μπουκάλι σαμπάνιας σχεδόν εντελώς.

2 Ρίξτε άφθονο αλάτι πάνω στον πάγο. Πάρτε ένα αλατιέρα ή ένα βάζο με αλάτι και ανοίξτε το καπάκι. Ανακινήστε γρήγορα τον πάγο για να πασπαλίσετε με μια γενναιόδωρη ποσότητα αλατιού.

3 Πρόσθεσε νερό. Συνήθως μισό ποτήρι κανονικό νερό βρύσης είναι αρκετό. Θα πρέπει να υπάρχει αρκετό νερό για να επιπλέει ο πάγος στο νερό, όπως και οι νιφάδες καλαμποκιού για πρωινό στο γάλα.

4 Αφήστε το μπουκάλι στον κάδο για λίγα λεπτά. Αυτό θα κρυώσει πιο γρήγορα τη σαμπάνια. Το μόνο που χρειάζεται είναι να κρατήσετε το μπουκάλι στον πάγο για λίγα λεπτά. Η σαμπάνια θα κρυώσει αρκετά μετά από 3-5 λεπτά.

5 Σερβίρετε σαμπάνια. Θυμηθείτε να στρέψετε τη φιάλη μακριά από αντικείμενα που σπάνε ή άτομα όταν ανοίγετε τη φιάλη. Γείρετε το μπουκάλι 45 μοίρες όταν ρίχνετε τη σαμπάνια. Γεμίστε τα ποτήρια γεμάτα περίπου τα τρία τέταρτα.

Μέθοδος 2 από 3: Πώς να ψύξετε την σαμπάνια σε έναν κάδο πάγου

1. 1 Η εκλεκτής ποιότητας σαμπάνια πρέπει να κρυώσει στους 12-14 ° C. Η Vintage Champagne με τον τρύγο που σημειώνεται στη φιάλη πρέπει να σερβίρεται διατηρημένη με απλή ψύξη στους 12-14 ° C. Ο ευκολότερος τρόπος ψύξης σε αυτή τη θερμοκρασία είναι σε ένα κουβά πάγου. Η σαμπάνια με κουβά πάγου τείνει να είναι ελαφρώς πιο ζεστή από την παγωμένη στο ψυγείο.
2. 2 Γεμίστε τον κάδο μισό με πάγο και τον μισό με νερό. Πάρτε έναν κουβά αρκετά μεγάλο για να χωρέσει ένα μπουκάλι σαμπάνια. Γεμίστε το με πάγο. Βάλτε το μπουκάλι σε ένα κουβά, ακριβώς στον πάγο, έτσι ώστε μόνο ο λαιμός να βγει έξω.
   • Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μικρό θερμόμετρο για να ελέγξετε τη θερμοκρασία του πάγου στον κάδο. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο πάγο για να διατηρήσετε τον κάδο πιο δροσερό. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα νερού εάν χρειάζεστε περισσότερη ψύξη.
   ΣΥΜΒΟΥΛΗ ΕΙΔΙΚΟΥ

   

   Murphy perng

   
   
   Ο πιστοποιημένος σύμβουλος κρασιού Murphy Pern είναι σύμβουλος κρασιού και ιδρυτής της Matter of Wine, μιας εταιρείας που διοργανώνει εκπαιδευτικές εκδηλώσεις που σχετίζονται με το κρασί, συμπεριλαμβανομένης της δημιουργίας ομάδων και εταιρικών συναντήσεων. Ζει στο Λος Άντζελες, Καλιφόρνια. Συνεργάζεται με μάρκες όπως Equinox, Buzzfeed, WeWork, Stage & Table και άλλες. Διαθέτει πιστοποιητικό επαγγελματικού επιπέδου 3 WSET (Wine & Spirit Education Trust).

   Murphy perng
   Πιστοποιημένος Σύμβουλος Οίνου

   Ο ειδικός μας συμφωνεί: Όταν ψύχετε τη σαμπάνια, γεμίζοντας τον κάδο μισό με πάγο και μισό με νερό θα βοηθήσει να κρυώσει το μπουκάλι γρηγορότερα από ό, τι αν χρησιμοποιούσατε μόνο πάγο.

3. 3 Αφήστε το μπουκάλι σαμπάνιας στον κάδο για 20-30 λεπτά. Απλά αφήστε το μπουκάλι σαμπάνιας να σταθεί στον κάδο. Μπορείτε να ρυθμίσετε ένα χρονόμετρο στο τηλέφωνό σας ή απλώς να παρακολουθείτε το ρολόι.
4. 4 Ανοίξτε το μπουκάλι και ρίξτε τη σαμπάνια στα ποτήρια. Μετά από 20-30 λεπτά, το μπουκάλι της σαμπάνιας μπορεί να ανοίξει. Φροντίστε να στρέψετε το μπουκάλι προς μια ασφαλή κατεύθυνση όταν ανοίγετε το μπουκάλι, έτσι ώστε ο φελλός να μην χτυπήσει κανέναν και τίποτα. Όταν ρίχνετε σαμπάνια, κρατήστε το μπουκάλι υπό γωνία 45 μοιρών, κρατήστε το ποτήρι σταθερά με το άλλο σας χέρι και γεμίστε το τρία τέταρτα γεμάτο.

Μέθοδος 3 από 3: illingύξη σαμπάνιας στο ψυγείο

1. 1 Ελέγξτε τη θερμοκρασία στο ψυγείο και ρυθμίστε εάν είναι απαραίτητο. Αποθηκεύστε τη μη vintage σαμπάνια στο ψυγείο. Οι μη vintage σαμπάνιες μπορούν να ψυχθούν λίγο περισσότερο από τις vintage σαμπάνιες. Λάβετε υπόψη ότι ο τρύγος δεν αναγράφεται στα μπουκάλια αυτών των ποικιλιών. Φυλάξτε αυτή τη σαμπάνια στους 4-7 ° C. Ελέγξτε τη θερμοκρασία στο ψυγείο με ένα θερμόμετρο και ανεβάζετε ή χαμηλώνετε εάν είναι απαραίτητο.
2. 2 Τοποθετήστε το μπουκάλι σαμπάνιας στο ψυγείο. Είναι καλύτερο να τοποθετήσετε το μπουκάλι οριζόντια. Προσπαθήστε επίσης να το βάλετε στο πιο δροσερό και σκοτεινό μέρος στο ψυγείο, για παράδειγμα, κοντά στον μακρινό τοίχο.
3. 3 Αφήστε το μπουκάλι στο ψυγείο για μερικές ώρες. Εάν σερβίρετε σαμπάνια στους επισκέπτες, η ψύξη της σαμπάνιας πρέπει να προγραμματιστεί εκ των προτέρων. Φροντίστε να βάλετε τη σαμπάνια σας στο ψυγείο δύο ώρες πριν φτάσουν οι επισκέπτες.
4. 4 Μην βάζετε σαμπάνια στην κατάψυξη. Μερικοί άνθρωποι συμβουλεύουν να βάλουν τη σαμπάνια στην κατάψυξη για να κρυώσει πιο γρήγορα, αλλά αυτό στην πραγματικότητα δεν συνιστάται. Αυτό μπορεί να προκαλέσει εξαφάνιση φυσαλίδων στη σαμπάνια και να επηρεάσει αρνητικά τη γεύση και την υφή του ποτού.
   • Αν θέλετε να παγώσετε γρήγορα τη σαμπάνια, μην την βάλετε στην κατάψυξη για περισσότερο από 15 λεπτά.

Συμβουλές

• Προσπαθήστε να προγραμματίσετε εκ των προτέρων το άνοιγμα της σαμπάνιας σας, ώστε να μπορείτε να ετοιμάσετε έναν κάδο πάγου εκ των προτέρων ή να βάλετε ένα μπουκάλι στο ψυγείο εκ των προτέρων.