Περιεχόμενο

• Βήματα
• Μέθοδος 1 από 2: Πώς να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι για να ελέγξετε εάν έχει γίνει ένα αυγό
• Μέθοδος 2 από 2: Πώς να ελέγξετε εάν ένα αυγό έχει ψηθεί με θερμόμετρο
• Συμβουλές
• Τι χρειάζεσαι
• Έλεγχος ετοιμότητας αυγού με ένα μαχαίρι
• Έλεγχος ετοιμότητας αυγού με θερμόμετρο

Στην ιδανική περίπτωση, το να φτιάξετε ένα σκληρό βραστό αυγό είναι πιο δύσκολο από ότι ακούγεται. Για να κάνετε ένα σκληρό βραστό αυγό, βράστε το σε βραστό νερό για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια, μπορείτε να ελέγξετε αν έχει γίνει κόβοντάς το ή ελέγχοντας τη θερμοκρασία του με ένα θερμόμετρο κουζίνας.

Βήματα

Μέθοδος 1 από 2: Πώς να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι για να ελέγξετε εάν έχει γίνει ένα αυγό

1. 1 Αυγά σκληρού βρασμού. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό στη σόμπα και περιμένετε να βράσει το νερό. Στη συνέχεια τοποθετήστε απαλά τα αυγά στο νερό και σιγοβράστε για 8-14 λεπτά. Μπορείτε επίσης να βάλετε τα αυγά σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό, περιμένετε να βράσει το νερό, στη συνέχεια αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη σόμπα και αφήστε τα αυγά σε ζεστό νερό για 9-15 λεπτά.
   • Εάν βράσετε τα αυγά για 8 λεπτά, θα έχουν ένα πυκνό λευκό και έναν μαλακό χρυσό κρόκο.
   • Εάν βράσετε τα αυγά για 12 λεπτά, ο κρόκος θα γίνει επίσης σφιχτός.
   • Εάν βράσετε τα αυγά για 14 λεπτά ή περισσότερο, ο κρόκος σκουραίνει και θρυμματίζεται.
2. 2 Μάθετε αν τα αυγά είναι έτοιμα ελέγχοντας ένα από αυτά. Εάν βράζετε πολλά αυγά, δεν χρειάζεται να ελέγξετε το καθένα. Αφαιρέστε ένα αυγό από το τηγάνι και δείτε αν είναι έτοιμο. Αν ναι, τα υπόλοιπα αυγά είναι επίσης έτοιμα.
3. 3 Τοποθετήστε το αυγό κάτω από κρύο νερό για να κρυώσει. Όταν βγάζετε το αυγό από το βραστό νερό, θα είναι πολύ ζεστό. Κρατήστε το κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό για περίπου ένα λεπτό για να κρυώσει, ώστε να μπορείτε να το ξεκολλήσετε.
4. 4 Ξεφλουδίστε το αυγό. Μπορείτε να χτυπήσετε το αυγό σε μια επίπεδη επιφάνεια και να αφαιρέσετε το κέλυφος με τα χέρια σας. Εναλλακτικά, μπορείτε να σπάσετε το κέλυφος με το πίσω μέρος ενός κουταλιού και στη συνέχεια να σπρώξετε το κουτάλι κάτω από το κέλυφος και να το αφαιρέσετε.
5. 5 Κόψτε το αυγό στη μέση. Κόψτε το αυγό ακριβώς στη μέση. Θα πρέπει να έχετε δύο μισά ασπράδι με τον κρόκο στη μέση.
6. 6 Εξετάστε το κομμένο αυγό. Ο κρόκος πρέπει να είναι σφιχτός και κίτρινος. Εάν υπάρχει ένας πρασινωπός δακτύλιος γύρω από τον κρόκο, αυτό σημαίνει ότι το αυγό βράζει λίγο περισσότερο από όσο χρειάζεται. Εάν ο κρόκος είναι ακόμα υγρός, τότε το αυγό δεν είναι ακόμα έτοιμο. Η πρωτεΐνη πρέπει να είναι πυκνή, αλλά όχι πολύ πυκνή.
   • Εάν το αυγό δεν είναι ακόμα έτοιμο, βράστε τα υπόλοιπα αυγά σε βραστό νερό για άλλα 30-60 δευτερόλεπτα.
   • Εάν το αυγό βράζει περισσότερο από όσο χρειάζεται, αφαιρέστε τα υπόλοιπα αυγά από το βραστό νερό - είναι ήδη περισσότερο από έτοιμα.
7. 7 Μεταφέρετε τα αυγά σε ένα δοχείο με παγωμένο νερό όταν τελειώσετε. Εάν τα αυγά είναι όπως τα θέλετε, βάλτε τα αμέσως σε ένα δοχείο με παγωμένο νερό, διαφορετικά θα γίνουν πολύ πυκνά. Τοποθετήστε μερικά παγάκια σε ένα μπολ και γεμίστε το μέχρι τη μέση με κρύο νερό. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι αυγού, μεταφέρετε προσεκτικά τα αυγά από το τηγάνι στο μπολ.

Μέθοδος 2 από 2: Πώς να ελέγξετε εάν ένα αυγό έχει ψηθεί με θερμόμετρο

1. 1 Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι ή κουτάλα για να αφαιρέσετε το αυγό από το νερό. Αφαιρέστε μόνο ένα αυγό εάν μαγειρεύετε πολλαπλά. Αφαιρέστε απαλά το αυγό και γείρετε το κουτάλι ελαφρώς για να ρίξετε το νερό από αυτό.
2. 2 Φορέστε γάντια φούρνου. Ένα αυγό που μόλις αφαιρέθηκε από το βραστό νερό θα είναι ζεστό, αλλά δεν χρειάζεται να κρυώσει, διαφορετικά η ένδειξη του θερμόμετρου θα είναι λανθασμένη. Αντ 'αυτού, βάλτε γάντια φούρνου βαρέως τύπου πριν χειριστείτε το αυγό.
3. 3 Τοποθετήστε ένα θερμόμετρο κουζίνας στη μέση του αυγού. Σπρώξτε το αιχμηρό άκρο του θερμόμετρου στο κέλυφος και στη συνέχεια στο αυγό. Περιμένετε μερικά δευτερόλεπτα για να μετρήσει το θερμόμετρο τη θερμοκρασία στο εσωτερικό του αυγού.
   • Μπορείτε να αγοράσετε ένα θερμόμετρο κουζίνας online ή σε οποιοδήποτε κατάστημα βελτίωσης σπιτιού.
4. 4 Κοιτάξτε την τιμή που εμφανίζεται στο θερμόμετρο. Η θερμοκρασία του κρόκου πρέπει να είναι περίπου 70-77 ° C. Εάν η θερμοκρασία είναι κάτω από τους 70 ° C, το αυγό δεν είναι ακόμα έτοιμο και πρέπει να το βάλετε ξανά σε βραστό νερό. Εάν είναι πάνω από 77 ° C, βράσατε το αυγό περισσότερο από όσο χρειάζεται.
   • Εάν βράσετε ένα αυγό για περισσότερο από όσο χρειάζεται, ο κρόκος θα στεγνώσει και θα θρυμματιστεί. Ωστόσο, ένα τέτοιο αυγό μπορεί ακόμα να καταναλωθεί.

Συμβουλές

• Εάν δεν είστε σίγουροι αν το αυγό είναι βραστό, αφαιρέστε το ωμό αυγό και τυλίξτε και τα δύο αυγά σε σκληρή επιφάνεια. Εάν περιστρέφονται με την ίδια ταχύτητα, είναι και τα δύο ακατέργαστα. Εάν ένα από αυτά περιστρέφεται πολύ πιο γρήγορα από το άλλο, βράζει σκληρά.

Τι χρειάζεσαι

Έλεγχος ετοιμότητας αυγού με ένα μαχαίρι

• Κρύο νερό
• Μαχαίρι

Έλεγχος ετοιμότητας αυγού με θερμόμετρο

• Γάντια κουζίνας
• Θερμόμετρο κουζίνας