Περιεχόμενο

• Βήματα
• Μέρος 1 από 2: Προετοιμασία
• Μέρος 2 από 2: Θέση σε εφαρμογή του σχεδίου
• Συμβουλές

Η διοργάνωση ενός πάρτι κρασιού είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διασκεδάσετε με τους φίλους σας. Εάν έχετε βαρεθεί τα μονότονα πάρτι με μια δέσμη αξιολύπητων τσιπς και ελαφριές μπύρες, τότε πρέπει να αλλάξετε τα πάντα και να κάνετε ένα πάρτι γευσιγνωσίας κρασιού στην άνεση του σπιτιού σας. Θα χρειαστείτε κάποια εφόδια, λίγη γνώση και μια διάθεση να δοκιμάσετε κάτι νέο. Εάν ενδιαφέρεστε να κάνετε το πάρτι κρασιού σας ακόμη πιο επιτυχημένο από το Fertile Valley Cabernet Sauvignon, ακολουθήστε τις παρακάτω οδηγίες.

Βήματα

Μέρος 1 από 2: Προετοιμασία

1. 1 Επιλέγοντας ένα θέμα. Ένα σημαντικό μέρος της διοργάνωσης ενός πάρτι κρασιού είναι η επιλογή των κρασιών που πρέπει να δοκιμάσετε. Δεν υπάρχει σωστή απάντηση που θα ικανοποιήσει όλους τους επισκέπτες ή θα κάνει το πάρτι τέλειο, αλλά υπάρχουν κάποιες υποθέσεις:
   • Πάρτε δείγματα κρασιού από μια περιοχή όπως η Fertile Valley, η Santa Barbara Wine Country, Valley of Willamette, Rioja, New Zealand, South of France. Δοκιμάστε ποικιλιακά κρασιά από διαφορετικά μέρη του κόσμου, για παράδειγμα, πιείτε μόνο Cabernet Sauvignon που φτιάχτηκε στην Fertile Valley, τη Γαλλία ή την Αργεντινή.
   • Δοκιμάστε κρασιά ενός έτους. Δοκιμάστε το Chardonnay 2012 από όλο τον κόσμο. Αν και μπορεί να είναι δύσκολο να βρεθεί.
   • Δοκιμάστε τα κρασιά ενός οινοποιού. Αν σας αρέσουν τα Robert Mondavi, Cakebread, Stegs Leap, Dacorn, δοκιμάστε τα διαφορετικά κρασιά αυτού του οινοποιού.
   • Συλλέξτε μόνο κόκκινα, λευκά, αφρώδη ή επιδόρπια δείγματα κρασιού. Θυμηθείτε, τα επιδόρπια κρασιά είναι πιο γλυκά και πιο δύσκολα στη γεύση.
2. 2 Ετοιμάστε φαγητό. Κατά τη διάρκεια της γευσιγνωσίας, δεν τρώγεται τίποτα άλλο εκτός από ψωμί ή κράκερ, τα οποία χρειάζονται για να αφαιρεθεί η επίγευση. Πρέπει να αποφασίσετε αν θέλετε να σερβίρετε ελαφριά σνακ στους καλεσμένους σας πριν τη γευσιγνωσία, να σερβίρετε δείπνο μετά ή να σερβίρετε σνακ και επιδόρπια μετά τη γευσιγνωσία. Στην ιδανική περίπτωση, ορισμένα σνακ θα πρέπει να παρασκευάζονται έτσι ώστε οι επισκέπτες να μην μεθύσουν λόγω της έλλειψης κάτι που να απορροφά το αλκοόλ.
   • Οι επισκέπτες μπορούν να προειδοποιηθούν εκ των προτέρων, ώστε να γνωρίζουν αν αξίζει να μπουν με γεμάτο στομάχι ή αν μπορούν να απολαύσουν ένα σνακ στο πάρτι.
3. 3 Ετοιμάστε τα σωστά ποτήρια κρασιού. Είναι απίθανο να μπορείτε να σερβίρετε ένα διαφορετικό ποτήρι στους καλεσμένους σας πριν από κάθε νέα γευσιγνωσία κρασιού. Είναι πολύ πιθανό να ετοιμάσετε ένα ποτήρι ανά επισκέπτη. Εάν θέλετε, ετοιμάστε ένα ψηλό, στενό ποτήρι για λευκό κρασί και ένα μεγάλο, στρογγυλό ποτήρι για κόκκινο.
   • Τα γυαλιά πρέπει να είναι σε ένα στέλεχος, έτσι ώστε οι επισκέπτες να μην ζεσταίνουν το κρασί με τα χέρια τους.
   • Τα γυαλιά πρέπει να είναι καθαρά, ώστε οι επισκέπτες να βλέπουν το χρώμα του κρασιού.
4. 4 Συλλέξτε ό, τι χρειάζεστε. Υπάρχουν πολλά αξεσουάρ, εκτός από τα ποτήρια, που θα χρειαστείτε για να οργανώσετε τη γευσιγνωσία κρασιού. Εδώ είναι μερικά για να ξεκινήσετε:
   • Φυσικά κρασί. Επιλέξτε το κρασί σας ανάλογα με το θέμα. Πρώτον, είναι καλό να προμηθευτείτε κρασιά διαφορετικών κατηγοριών τιμών, από φθηνά έως ακριβά, αν μπορείτε να το αντέξετε οικονομικά. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αρκετό κρασί για τους καλεσμένους σας - ένα μπουκάλι μπορεί να γεμίσει ένα ποτήρι 5 φορές, ή αρκετά για 6-10 άτομα.
   • Αποθηκεύστε σε ανοιχτήρι αν σπάσει.
   • Τιρμπουσό.
   • Πτυελοδοχείο. Αυτό μπορεί να είναι είτε ένα μεγάλο πιάτο στο κέντρο του τραπεζιού, είτε μικρά χάρτινα ποτήρια για κάθε επισκέπτη.
   • Κάδος πάγου για ψύξη λευκού κρασιού. Αυτό σας εξοικονομεί ταλαιπωρία να τρέξετε στο ψυγείο.
   • Λευκό τραπεζομάντιλο ή λευκές χαρτοπετσέτες. Επιτρέπει στους επισκέπτες να δουν ολόκληρη την παλέτα των χρωμάτων κρασιού.
   • Χάρτης γευσιγνωσίας. Αυτό θα βοηθήσει τους επισκέπτες να διακρίνουν μεταξύ κρασιών και να καταγράψουν εντυπώσεις. Μπορείτε να βρείτε υπέροχους χάρτες στο διαδίκτυο.
   • Αερατήρας ή καράφα κρασιού. Απελευθερώνει το άρωμα του κόκκινου κρασιού.
   • Bωμί ή κράκερ για σνακ μεταξύ γευσιγνωσίας.
   • Φλιτζάνια κρύο νερό για τους επισκέπτες και μια κανάτα νερό στο τραπέζι.
5. 5 Προσκαλέστε επισκέπτες. Ο ιδανικός αριθμός ατόμων για ένα πάρτι γευσιγνωσίας κρασιού είναι 6 έως 12 άτομα. Εάν έχετε ένα ωραίο, μεγάλο τραπέζι φαγητού, προσκαλέστε όσο περισσότερους ανθρώπους μπορούν να σταθούν ελεύθερα γύρω του. Δεν θέλετε οι άνθρωποι να κλίνουν πάνω στους άλλους και να αισθάνονται άβολα. Αν προσπαθείτε για την αριστεία, μπορείτε να στείλετε όμορφες προσκλήσεις μέσω ταχυδρομείου ή μέσω Διαδικτύου.
   • Προσπαθήστε να προσκαλέσετε άτομα με παρόμοια γνώση για το κρασί. Εάν όλοι γνωρίζουν ελάχιστα, αυτό είναι φυσιολογικό, αλλά θα είναι περίεργο αν τουλάχιστον ένα άτομο δεν γνωρίζει τίποτα, ή υπάρχει ένας ειδικός που προσπαθεί να διδάξει σε όλους τη σοφία.
6. 6 Επιλέξτε την κατάλληλη ώρα. Ένα πάρτι γευσιγνωσίας κρασιού μπορεί να διοργανωθεί οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου. Αν μείνετε στο θέμα, το λευκό κρασί μπορεί να γευτεί το καλοκαίρι και το κόκκινο το χειμώνα. Επιπλέον, εάν κανείς δεν τρώει πραγματικά κατά τη διάρκεια της γευσιγνωσίας, καθώς αυτό μπορεί να επηρεάσει τη γεύση του κρασιού, είναι προτιμότερο να καλέσετε τους επισκέπτες στις 4 το απόγευμα όταν δεν θέλουν να γευματίσουν ακόμα, ή αφού έχουν φάει, για παράδειγμα, 9 μ.μ. ίσως να είναι λίγο αργά.

Μέρος 2 από 2: Θέση σε εφαρμογή του σχεδίου

1. 1 Βάλτε τα πάντα στο τραπέζι. Τακτοποιήστε τα μπουκάλια κρασί, ώστε οι επισκέπτες να δουν τι να γευτούν και να ενδιαφερθούν το επόμενο βράδυ. Εάν το τραπέζι δεν είναι αρκετά μεγάλο, τακτοποιήστε το κρασί σε περίοπτη θέση. Προετοιμάστε ποτήρια, νερό, χαρτοπετσέτες, κράκερ, ψωμί και χάρτινα φλιτζάνια ή σπιρτάκια για τους επισκέπτες.
   • Μην βάζετε λουλούδια ή αρωματικά κεριά. Μια έντονη μυρωδιά μπορεί να δυσκολέψει την αναγνώριση του αρώματος ενός κρασιού. Δώστε προτίμηση στα σταφύλια.
2. 2 Βελτιώστε την τεχνική της γευσιγνωσίας σας. Δεν χρειάζεται πολλή προσπάθεια για να δοκιμάσετε ένα κρασί και να μοιάσετε με έναν ειδικό. Απλώς πείτε στους καλεσμένους σας τι πρόκειται να πιουν, δώστε τους ποτήρια και ζητήστε τους να τινάξουν λίγο το κρασί έτσι ώστε να «αναπνεύσει» και μετά να το μυρίσετε για να νιώσετε το άρωμα.Στη συνέχεια, πιείτε μια μικρή γουλιά κρασί, ανακινήστε το στο στόμα σας για λίγα δευτερόλεπτα και είτε το καταπιείτε είτε το φτύσετε.
3. 3 Ξεκινήστε να δοκιμάζετε το κρασί σας. Όσον αφορά το κρασί, η σειρά έχει σημασία. Ξεκινήστε με το πιο ελαφρύ και προχωρήστε μέχρι το πιο δυνατό, οπότε προχωρήστε από το ανοιχτό λευκό στο σκοτάδι. Αν έχετε επιδόρπιο κρασί στο μενού σας, δοκιμάστε το στο τέλος, ακόμα κι αν είναι ελαφρύτερο από μερικά κόκκινα κρασιά.
   • Παρόμοια κρασιά, για παράδειγμα, τα ίδια ποικιλιακά κρασιά του 2011 και του 2012, πρέπει να δοκιμάζονται το ένα μετά το άλλο.
4. 4 Δώστε χρόνο στους ανθρώπους να κρατούν σημειώσεις. Αφήστε τους ανθρώπους να γράψουν τις εντυπώσεις τους. Οι άνθρωποι μπορεί να ντρέπονται για τα συναισθήματά τους, καθώς δεν θεωρούν τους εαυτούς τους ειδικούς, κάντε ό, τι περνάει από το χέρι σας για να τους κάνετε να νιώσουν άνετα. Δώστε χρόνο στους ανθρώπους να σκεφτούν και αυτό θα τους επιτρέψει να διαμορφώσουν τη δική τους γνώμη, χωρίς εξωτερική επιρροή. Ακολουθεί μια λίστα με πράγματα που πρέπει να προσέξετε:
   • Μυρωδιά και άρωμα. Πρέπει να γράψετε οποιαδήποτε μυρωδιά ή άρωμα που σας έρχεται στο μυαλό, είναι είτε βατόμουρο, μέλι, λεμόνι, σοκολάτα, αχλάδι, γη ή ρόδι.
   • Υφή και βάρος. Το κρασί σας: ελαφρύ και αναζωογονητικό, πολύ παχύρρευστο, ξινό ή απαλό.
   • Ισορροπία. Το κρασί αποτελείται από ένα ήπιο μείγμα αρωμάτων ή ένα άρωμα, όπως η βελανιδιά ή η τανίνη, κυριαρχεί στο ποτό;
   • Το τελος. Παρατηρήστε εάν το κρασί καθίσει στον ουρανίσκο ή εξαφανιστεί αμέσως μόλις το καταπιείτε. Το καλό κρασί πρέπει να έχει επίγευση.
5. 5 Μην μεταφράζετε μόνο κρασί. Εάν σχεδιάζετε να οργανώσετε μια κλασική γευσιγνωσία, φροντίστε για την ηρεμία, την ικανότητα και την άνεση των καλεσμένων σας. Εάν φασαρείτε χωρίς νόημα, οι επισκέπτες δεν θα πάρουν το πάρτι στα σοβαρά και θα σταματήσουν να σας προσέχουν. Αντίθετα, θα φτύσουν περισσότερο κρασί από ό, τι πίνεις και θα περιμένουν μέχρι να τελειώσει η δοκιμή για να αρχίσουν να πίνουν κρασί, αν αυτό ήταν το σχέδιό σου.
6. 6 Ελάτε με ένα τέλος παιχνιδιού. Εάν θέλετε να κάνετε τη γεύση σας εξαιρετική, παίξτε ένα διασκεδαστικό παιχνίδι στο οποίο κρύβετε ένα μπουκάλι κρασί σε μια καφέ τσάντα και ρίχνετε τον επισκέπτη χωρίς να αποκαλύψετε τη μάρκα του κρασιού. Ο νικητής θα λάβει έπαθλο ή αναγνώριση ότι είναι ο καλύτερος γευσιγνώστης.
7. 7 Στρώσε το τραπέζι. Αν θέλετε να συνεχίσετε το πάρτι και να μην μεθύσετε, πρέπει να ετοιμάσετε το φαγητό σας. Μπορείτε να σερβίρετε επιπλέον επιδόρπια αν είναι η κατάλληλη στιγμή. (Εάν οι καλεσμένοι πεινάσουν κατά τη διάρκεια της γευσιγνωσίας, είναι προτιμότερο να σερβίρετε κάτι που θα διατηρήσει τη διάθεση και δεν θα μεθύσει). Ακολουθούν μερικές προτάσεις για φαγητό που ταιριάζει καλά με το κρασί:
   • Προσούτο πεπόνι
   • Τυρί
   • Ελαφριά σαλάτα αχλαδιού
   • Σοκολάτα
   • Κομπόστα φρούτων
   • Ανοιχτή πίτα

Συμβουλές

• Οι επιλογές είναι ατελείωτες και οι δυνατότητες διασκέδασης τεράστιες!