Περιεχόμενο

• Βήματα
• Μέθοδος 1 από 4: Ξεφλούδισμα και προετοιμασία γαρίδας για μαγείρεμα
• Μέθοδος 2 από 4: Τηγανίζουμε τις γαρίδες σε ένα τηγάνι
• Μέθοδος 3 από 4: Βράζουμε τις γαρίδες
• Μέθοδος 4 από 4: Τηγανητές γαρίδες σε σουβλάκια
• Προειδοποιήσεις
• Τι χρειάζεσαι

Παρά ορισμένες ανατομικές διαφορές, διαφορετικοί τύποι γαρίδας είναι σχεδόν εναλλάξιμοι σε οποιαδήποτε συνταγή. Οι μικρές διαφορές μεταξύ της λεγόμενης γαρίδας και της γαρίδας είναι τα μικρά ακάρεα στις γαρίδες και το στενό σώμα στην γαρίδα.Μερικοί υποστηρίζουν ότι η διαφορά είναι στο μέγεθος. Το "γαρίδες" είναι συνήθως μικρότερο σε μέγεθος. Οι γαρίδες μπορούν να παρασκευαστούν και να μαγειρευτούν με διάφορους τρόπους.

Βήματα

Μέθοδος 1 από 4: Ξεφλούδισμα και προετοιμασία γαρίδας για μαγείρεμα

1. 1 Αφαιρέστε τις κεφαλές αν είναι ακόμα στη θέση τους και πετάξτε τις.
2. 2 Τραβήξτε τα πόδια έξω.
3. 3 Τρέξτε τον αντίχειρά σας κάτω από το κέλυφος στη μεγαλύτερη πλευρά της γαρίδας και σύρετέ την προς τα κάτω προς την ουρά ενώ αφαιρείτε το κέλυφος.
4. 4 Κόψτε τις αλογοουρές ή κόψτε τις αν θέλετε. Πολλοί άνθρωποι θέλουν να αφήσουν τις αλογοουρές στη θέση τους ενώ ψήνουν το φαγητό στη σχάρα ή να τις χρησιμοποιήσουν ως βολική λαβή.
5. 5 Τρέξτε ένα μικρό, κοφτερό μαχαίρι κατά μήκος του πίσω μέρους των γαρίδων και αφαιρέστε το κρέας, κομμένο ακριβώς για να εκθέσετε τη φλέβα. Τραβήξτε το άκρο της φλέβας προς τα πάνω με την άκρη του μαχαιριού, πιάστε το με τα δάχτυλά σας και τραβήξτε το προς το μέρος σας.
6. 6 Ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με χαρτί κουζίνας.
7. 7 Αφήστε τις γαρίδες στον πάγο στο ψυγείο μέχρι να μαγειρευτούν.

Μέθοδος 2 από 4: Τηγανίζουμε τις γαρίδες σε ένα τηγάνι

1. 1 Λιώνουμε την ίδια αναλογία ανάλατου βουτύρου και ελαιόλαδου σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Πρέπει να υπάρχει αρκετό βούτυρο και λάδι για να καλύψει τον πάτο του τηγανιού.
2. 2 Τοποθετήστε μια στρώση ξεφλουδισμένες γαρίδες και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει η κάτω πλευρά. Γυρίστε από την άλλη πλευρά και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί.
   • Αυτές οι γαρίδες είναι καλές ως κύρια πιάτα και σερβίρονται με γαρνιτούρα άγριου ρυζιού.
   • Για επιπλέον ξύσμα, πασπαλίστε ψιλοκομμένο σκόρδο ή κρεμμύδια σε ένα τηγάνι πριν προσθέσετε τις γαρίδες.

Μέθοδος 3 από 4: Βράζουμε τις γαρίδες

1. 1 Ρίξτε αρκετό νερό για να καλύψει μόλις τις γαρίδες καθώς βράζει. Προσθέστε μισό λεμόνι, ψιλοκομμένο ή κομμένο σε κύβους, λίγο Old Bay και 1 σκελίδα σκόρδο. Βράζουμε για 1 λεπτό.
2. 2 Μειώστε τη φωτιά έτσι ώστε το νερό να βράζει μόλις και προσθέστε τις γαρίδες, αφήνοντας τις ουρές. Βεβαιωθείτε ότι είναι όλα καλυμμένα με νερό. Σιγοβράζουμε για περίπου 3 λεπτά, ή μέχρι οι γαρίδες να γίνουν ροζ. Αποσύρουμε από τη φωτιά.
3. 3 Τοποθετήστε τις γαρίδες σε ένα μπολ με παγωμένο νερό για να σταματήσετε το μαγείρεμα.
   • Αυτές οι γαρίδες κάνουν μια καλή προσθήκη σε μπουφέ πρωινού όταν σερβίρονται σε μεγάλη πιατέλα και σερβίρονται με μια ποικιλία από σάλτσες, όπως σάλτσα κοκτέιλ, ταρτάρ ή γκι.
   • Αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται επίσης για να φτιάξετε ένα κοκτέιλ γαρίδας τίγρης όπου οι γαρίδες προσκολλώνται στο χείλος ενός ποτηριού κοκτέιλ γεμάτο με την επιθυμητή σάλτσα.
   • Αυτές οι γαρίδες είναι επίσης εξαιρετικές για να φτιάξετε μια σαλάτα με σάλτσα με βάση μαγιονέζα, σερβιρισμένη σε μαξιλάρι βοτάνων ή σε κουλούρι.

Μέθοδος 4 από 4: Τηγανητές γαρίδες σε σουβλάκια

1. 1 Μουλιάστε τα ξύλινα σουβλάκια σας σε νερό μέχρι να κορεστούν εντελώς με νερό.
2. 2 Ανάψτε φωτιά κάτω από τη σχάρα σας ή ζεστάνετε μια εσωτερική σχάρα ψησίματος.
3. 3 Στρώνετε 3 ξεφλουδισμένες και πλυμένες γαρίδες σε ένα σουβλάκι, εναλλάσσοντας με λαχανικά της αρεσκείας σας. Τα μανιτάρια, οι πιπεριές, τα ντοματίνια ή τα σκουός είναι υπέροχα.
4. 4 Χρησιμοποιήστε λαβίδες για να σκουπίσετε τη λαδωμένη σχάρα με μια χαρτοπετσέτα για να μην κολλήσει.
5. 5 Τοποθετήστε τις γαρίδες στη σχάρα έτσι ώστε να μην ακουμπάνε η μία στην άλλη.
6. 6 Τα ψήνουμε μέχρι να ροδίσει ο πάτος και να γυρίσει, προσέχοντας προσεκτικά για να μην καούν.
   • Αυτές οι γαρίδες συνιστάται να σερβίρονται με πράσινη σαλάτα και καρυκευμένες με ελαφρύ ξίδι μπαλσάμικο και ελαιόλαδο.

Προειδοποιήσεις

• Οι γαρίδες μαγειρεύουν γρήγορα, μέσα σε λίγα λεπτά, οπότε φροντίστε να παρακολουθείτε τη διαδικασία μαγειρέματος.

Τι χρειάζεσαι

• Γαρίδες
• Χαρτοπετσέτες
• Ανάλατο βούτυρο
• Ελαιόλαδο
• Λεμόνι
• Σκόρδο
• Είδος κρομμύου
• Αλας
• Καρυκεύματα "Old Bay"
• Τηγάνι
• Τηγάνι
• Κουτάλα
• Μπολ
• Ξύλινα σουβλάκια
• Λαχανικά
• Grησταριά ή ψητό κρέας
• Μαχαίρι