Περιεχόμενο

• Μέθοδος 2 από 3: Roήσιμο ηλιόσπορων χωρίς κέλυφος
• Μέθοδος 3 από 3: Συμβουλές για καρύκευμα
• Συμβουλές
• Προειδοποιήσεις
• Τι χρειάζεσαι

1 Τοποθετήστε τους μη ξεφλουδισμένους ηλιόσπορους σε ένα μπολ. Ρίξτε αρκετό νερό για να καλύψει τους σπόρους. Οι σπόροι θα απορροφήσουν μια μικρή ποσότητα νερού, κάτι που θα τους εμποδίσει να στεγνώσουν κατά το ψήσιμο.

2 Προσθέστε 1/3 έως 1/2 φλιτζάνι αλάτι και ανακατέψτε. Αφήστε τους σπόρους σε αλατισμένο νερό για μια νύχτα. Αυτό θα τους δώσει μια αλμυρή γεύση.

• Αν βιάζεστε, μπορείτε να βάλετε τους σπόρους με αλατισμένο νερό σε μια κατσαρόλα και να σιγοβράσουν για 1,5-2 ώρες.
• Εάν δεν θέλετε οι σπόροι σας να είναι αλμυροί, παραλείψτε αυτό το βήμα εντελώς.

3 Στραγγίστε το νερό από τους σπόρους. Στραγγίστε το αλμυρό νερό και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα.

4 Προθερμάνετε το φούρνο στους 150 º C. Τοποθετήστε τους ηλιόσπορους σε μια στρώση σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή. Προσπαθήστε να κρατήσετε τους σπόρους χωριστούς.

5 Τοποθετήστε τους σπόρους στο φούρνο και τηγανίστε. Roήστε τους σπόρους για 30-40 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. Μικρές ρωγμές μπορεί να εμφανιστούν στους σπόρους κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Ανακατεύετε κατά καιρούς τους σπόρους για να βεβαιωθείτε ότι έχουν ροδίσει ομοιόμορφα.

6 Σερβίρετε ή αποθηκεύστε. Μπορείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο στους καυτούς σπόρους και να σερβίρετε αμέσως. Εναλλακτικά, μπορείτε να κρυώσετε τους σπόρους σε ένα ταψί και να αποθηκεύσετε σε αεροστεγές δοχείο.

Μέθοδος 2 από 3: Roήσιμο ηλιόσπορων χωρίς κέλυφος

1. 1 Ξεφλουδίστε τους ηλιόσπορους. Τοποθετήστε τους μη επεξεργασμένους σπόρους σε ένα σουρωτήρι ή ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με κρύο νερό για να αφαιρέσετε τυχόν υπολείμματα. Αφαιρέστε τα άδεια κελύφη και τα υπολείμματα των φυτών.
2. 2 Στρώστε ένα ταψί ή ένα ταψί με χαρτί περγαμηνής. Προθερμάνετε το φούρνο στους 150 º C.
3. 3 Τοποθετήστε τους σπόρους σε ένα στρώμα σε ένα ταψί. Προσπαθήστε να κρατήσετε τους σπόρους χωριστούς.
4. 4 Τοποθετήστε στο φούρνο και τηγανίστε. Σοτάρετε για 30-40 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά οι σπόροι. Ανακατεύετε κατά καιρούς τους σπόρους για να βεβαιωθείτε ότι έχουν ροδίσει ομοιόμορφα.
5. 5 Σερβίρετε ή αποθηκεύστε. Μπορείτε να σερβίρετε τους σπόρους αμέσως ή να τους ψύξετε και να τους αποθηκεύσετε σε αεροστεγές δοχείο μέχρι αργότερα.
   • Αν σας αρέσουν οι αλατισμένοι σπόροι, πασπαλίστε τους με αλάτι ακριβώς στο ταψί.
   • Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο στους καυτούς σπόρους για επιπλέον γεύση.

Μέθοδος 3 από 3: Συμβουλές για καρύκευμα

1. 1 Ετοιμάστε μερικούς πικάντικους ηλιόσπορους. Μπορείτε να κάνετε τους σπόρους γλυκούς και πικάντικους αναμειγνύοντας 3 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας σκόνη τσίλι, 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα, μια πρέζα γαρύφαλλο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν, 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 3/4 κουταλάκι του γλυκού ξηρές νιφάδες τσίλι. Ρίξτε τους σπόρους με το χτυπημένο ασπράδι ενός αυγού (αυτό θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε τα μπαχαρικά στους σπόρους), προσθέστε τα μπαχαρικά και ανακατέψτε ξανά. Τηγανίζουμε ως συνήθως.
2. 2 Προετοιμάστε σπόρους ηλιόσπορου καρυκευμένου ράντσο. Αυτό το καρύκευμα είναι πολύ εύκολο να γίνει και η γεύση θα σας κάνει να ζητήσετε περισσότερα. Απλά ανακατέψτε 3 κουταλιές λιωμένο βούτυρο με 1 1/2 κουταλιές ξηρό μείγμα σάλτσας ράντσο. Ανακατέψτε το καρύκευμα και σοτάρετε ως συνήθως.
3. 3 Σοτάρετε τον σπόρο λάιμ και τον ηλίανθο. Ταιριάζουν με σαλάτες, χυλοπίτες και σούπες. Απλώς τοποθετήστε τους ξεφλουδισμένους ηλιόσπορους σε ένα μείγμα 2 κουταλιών σούπας φρέσκο ​​χυμό λάιμ, 2 κουταλιές σάλτσα σόγιας, 1 κουταλάκι σιρόπι αγαύης, 1/2 κουταλάκι του γλυκού κόκκινη πιπεριά, 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανόλα ή ελαιόλαδο Ε Τηγανίζουμε ως συνήθως.
4. 4 Ετοιμάστε τηλιόσπορους τηγανισμένους με μέλι. Αυτή η νόστιμη λιχουδιά είναι ιδανική για μεσημεριανό γεύμα.Απλώς λιώστε 3 κουταλιές της σούπας μέλι σε μια μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά (το οποίο μπορεί να αντικατασταθεί με σιρόπι χουρμάδας ή νέκταρ αγαύης). Χρειάζεται μόνο ένα λεπτό. Προσθέστε 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού ηλιέλαιο και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Προσθέστε τους ξεφλουδισμένους σπόρους, ανακατέψτε και τηγανίστε ως συνήθως.
5. 5 Προετοιμάστε τους σπόρους με αλάτι και ξύδι. Αν δεν σας αρέσουν πολύ τα γλυκά, τότε αυτή η συνταγή είναι για εσάς! Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να βουτήξετε τους ξεφλουδισμένους ηλιόσπορους σε ένα μείγμα από μια κουταλιά της σούπας μηλόξυδο και ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και να τηγανίσετε ως συνήθως.
6. 6 Φτιάξτε γλυκούς σπόρους κανέλας. Είναι πολύ εύκολο να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα κανέλας και η γεύση θα ικανοποιήσει τέλεια τον γκουρμέ. Απλώς τοποθετήστε τους ηλιόσπορους σε ένα μείγμα 1/4 κουταλάκι κανέλα, 1/4 κουταλάκι του γλυκού λάδι καρύδας και 1/4 κουταλάκι τεχνητό γλυκαντικό, το οποίο θα προσθέσει γλυκύτητα, αλλά όχι θερμίδες.
7. 7 Δοκιμάστε άλλα απλά καρυκεύματα. Υπάρχουν πολλά άλλα καρυκεύματα που μπορείτε να δοκιμάσετε μόνοι σας ή σε συνδυασμό με άλλα συστατικά. Αν ψάχνετε για μια γρήγορη λύση, δοκιμάστε να προσθέσετε 1/4 κουταλάκι του γλυκού οποιοδήποτε από τα παρακάτω μπαχαρικά στους σπόρους σας πριν τηγανίσετε: μπαχαρικά καγιέν, ξηρά μπαχαρικά μπάρμπεκιου, σκόρδο ή σκόνη κρεμμυδιού. Μπορείτε επίσης να βουτήξετε τους φρυγανισμένους σπόρους σας σε λιωμένη σοκολάτα για ένα πραγματικά παρακμιακό σνακ!

Συμβουλές

• Οι ηλιόσποροι είναι πεντανόστιμοι και με ταμάρι!
• Οι σπόροι περιέχουν περίπου την ίδια ποσότητα βιταμίνης Ε με το ελαιόλαδο.
• Οι σπόροι μπορούν επίσης να ψηθούν στους 160 º C για 25-30 λεπτά.

Προειδοποιήσεις

• Λάβετε υπόψη ότι το ψήσιμο σπόρων ή ξηρών καρπών χάνει μερικά από τα θρεπτικά συστατικά τους, καθώς ορισμένες βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά δεν ανέχονται καλά τη θερμότητα. Προσπαθήστε να καταναλώνετε κατά καιρούς ωμούς σπόρους.

Τι χρειάζεσαι

• Πιάτο ψησίματος ή φύλλο ψησίματος
• Λαδόκολλα
• Μπολ ή κατσαρόλα