Περιεχόμενο

• Συστατικά
• Βασική συνταγή για τηγανητές μπριζόλες χοιρινού κρέατος
• Bωμένες χοιρινές μπριζόλες
• Χοιρινές μπριζόλες με γλάσο με μέλι
• Χοιρινές μπριζόλες σε φρυγανιά
• Διπλά ψωμάκια χοιρινά
• Βήματα
• Μέθοδος 1 από 5: Βασική Συνταγή Χοιρινού opsημένου στη σχάρα
• Μέθοδος 2 από 5: readωμένα χοιρινά παϊδάκια
• Μέθοδος 3 από 5: Bωμένα χοιρινά παϊδάκια
• Μέθοδος 4 από 5: Broητά χοιρινά παϊδάκια
• Μέθοδος 5 από 5: Διπλά ψωμάκια χοιρινά
• Συμβουλές
• Προειδοποιήσεις
• Πρόσθετα άρθρα

Οι χοιρινές μπριζόλες είναι εξαιρετικές για οικογενειακό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Είναι νόστιμα από μόνα τους, αλλά μπορείτε να δοκιμάσετε παναρισμένο ή γλυκό γλάσο. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε πώς να μαγειρεύετε χοιρινές μπριζόλες με τρεις τρόπους.

Συστατικά

Βασική συνταγή για τηγανητές μπριζόλες χοιρινού κρέατος

• 4 χοιρινές μπριζόλες
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• Καρυκεύματα κατά βούληση, όπως ψιλοκομμένο σκόρδο, μαϊντανό ή πάπρικα

Bωμένες χοιρινές μπριζόλες

• 4 χοιρινές μπριζόλες
• 1/2 φλιτζάνι (80 g) αλεύρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
• 1 αυγό
• 2 κουταλιές της σούπας γάλα
• 3 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο

Χοιρινές μπριζόλες με γλάσο με μέλι

• 4 χοιρινές μπριζόλες
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• 4 κουταλιές της σούπας (140 γραμμάρια) μέλι

Χοιρινές μπριζόλες σε φρυγανιά

• Χοιρινές μπριζόλες
• 2 αυγα
• 1 1/2 κουταλιές της σούπας (30 ml) γάλα
• Τριμμένη φρυγανιά
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• Λάδι τηγανίσματος

Διπλά ψωμάκια χοιρινά

• Χοιρινές μπριζόλες
• Αλεύρι, αλάτι και πιπέρι για το ψήσιμο
• Italianίχα ιταλικού ψωμιού ή ένα μείγμα από βότανα της Προβηγκίας και κανονικά ψίχουλα ψωμιού.
• παρμεζάνα
• 2 αυγα

Βήματα

Μέθοδος 1 από 5: Βασική Συνταγή Χοιρινού opsημένου στη σχάρα

1. 1 Αγοράστε φρέσκες μπριζόλες χοιρινού κρέατος. Μπορείτε να επιλέξετε ανάμεσα σε μπριζόλες στο κόκκαλο ή στον πολτό. Οι μπριζόλες χωρίς κόκαλα είναι συνήθως λιγότερο λιπαρές, αλλά δεν είναι τόσο νόστιμες. Οι μπριζόλες με κόκαλα T είναι λιγότερο ακριβές και πιο νόστιμες και πιο γευστικές.
2. 2 Ξεπλύνετε και στεγνώστε τις χοιρινές μπριζόλες.
3. 3 Πασπαλίστε τις χοιρινές μπριζόλες με καρύκευμα. Πασπαλίστε τις μπριζόλες και από τις δύο πλευρές με αλάτι και πιπέρι. Μπορείτε να προσθέσετε σκόρδο σε σκόνη και πάπρικα αν θέλετε.
4. 4 Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Το βούτυρο πρέπει να λιώσει εντελώς στο τηγάνι πριν αρχίσετε να τηγανίζετε το κρέας. Το τηγάνι πρέπει να είναι αρκετά ζεστό.
5. 5 Τοποθετήστε τις χοιρινές μπριζόλες στο τηγάνι. Βεβαιωθείτε ότι δεν επικαλύπτονται. Εάν το τηγάνι σας δεν είναι αρκετά μεγάλο για τέσσερις μπριζόλες, είναι εντάξει να τηγανίζετε δύο κάθε φορά.
6. 6 Γυρίστε τις μπριζόλες στην άλλη πλευρά μετά από 3-4 λεπτά. Εάν τα παϊδάκια είναι παχύτερα από 2 εκατοστά, μαγειρέψτε τα λίγο περισσότερο.
7. 7 Μαγειρέψτε τις μπριζόλες από την άλλη πλευρά για άλλα 3-4 λεπτά.
8. 8 Αφαιρέστε τις χοιρινές μπριζόλες από το τηγάνι και τοποθετήστε τις σε ένα πιάτο.

Μέθοδος 2 από 5: readωμένα χοιρινά παϊδάκια

1. 1 Πλύνετε τις χοιρινές μπριζόλες και στεγνώστε με μια πετσέτα.[[.
2. 2 Ετοιμάστε τα αυγά σας. Βάζουμε τα αυγά και το γάλα σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε.
3. 3 Ετοιμάστε το ψήσιμο. Σε ένα μπολ βάζουμε αλεύρι, αλάτι, πιπέρι και πάπρικα. Ανακατέψτε καλά το μείγμα.
4. 4 Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα τηγάνι. Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι και το ζεσταίνουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Το τηγάνι πρέπει να ζεσταθεί καλά πριν αρχίσετε να τηγανίζετε το κρέας.
5. 5 Βουτήξτε την μπριζόλα στο χτυπημένο αυγό. Χρησιμοποιήστε τις λαβίδες μαγειρέματος ή απλώς πιάστε την μπριζόλα με τα δάχτυλά σας και βουτήξτε την στο αυγό έτσι ώστε να καλυφθεί εντελώς από το μείγμα αυγών.
6. 6 Βουτάμε τις μπριζόλες σε αλεύρι. Βεβαιωθείτε ότι όλες οι πλευρές είναι καλά επικαλυμμένες με φρυγανιά.
7. 7 Τοποθετήστε τη χοιρινή μπριζόλα στο τηγάνι.
8. 8 Επαναλάβετε για τις υπόλοιπες μπριζόλες.
9. 9 Γυρίστε τις χοιρινές μπριζόλες μετά από 3-4 λεπτά.
10. 10 Μαγειρέψτε τις χοιρινές μπριζόλες για άλλα 3-4 λεπτά. Γίνονται όταν η κρούστα έχει ροδίσει.
11. 11 Βγάζουμε τις μπριζόλες από το τηγάνι και σερβίρουμε.

Μέθοδος 3 από 5: Bωμένα χοιρινά παϊδάκια

1. 1 Πλύνετε τις χοιρινές μπριζόλες και στεγνώστε με μια πετσέτα.
2. 2 Αλατοπιπερώνουμε τις μπριζόλες.
3. 3 Ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
4. 4 Τοποθετήστε τις χοιρινές μπριζόλες στο τηγάνι. Βεβαιωθείτε ότι δεν επικαλύπτονται.
5. 5 Grήνετε τις μπριζόλες στη μία πλευρά για 3-4 λεπτά.
6. 6 Γυρίστε τις χοιρινές μπριζόλες.
7. 7 Βουρτσίστε κάθε μπριζόλα με μέλι, πάρτε 1 κουταλάκι του γλυκού για κάθε μπριζόλα.
8. 8 Γυρίστε ξανά τις μπριζόλες μετά από 3-4 λεπτά.
9. 9 Αφαιρέστε τις χοιρινές μπριζόλες από το τηγάνι και σερβίρετε.

Μέθοδος 4 από 5: Broητά χοιρινά παϊδάκια

1. 1 Ξεπλύνετε τις χοιρινές μπριζόλες με νερό. Τρίψτε τα με μια χαρτοπετσέτα.
2. 2 Χτυπάμε τα αυγά και το γάλα μαζί σε ένα μπολ.
3. 3 Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε τα κράκερ, αλάτι και πιπέρι.
4. 4 Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
5. 5 Βουτήξτε τη χοιρινή μπριζόλα στο αυγό. Το κρέας πρέπει να καλύπτεται με ένα αυγό από όλες τις πλευρές.
6. 6 Βουτήξτε την μπριζόλα που βυθίσατε στο αυγό σε φρυγανιά. Σημειώστε ξανά ότι η μπριζόλα πρέπει να καλυφθεί εντελώς με τριμμένη φρυγανιά.
7. 7 Τοποθετήστε τις μπριζόλες στο τηγάνι.
8. 8 Ελέγχετε τις μπριζόλες κάθε 5 λεπτά. Όταν ροδίσει η κρούστα, γυρίστε την μπριζόλα στην άλλη πλευρά.
9. 9 Περιμένετε μέχρι να ροδίσει η άλλη πλευρά και μετά αφαιρέστε την μπριζόλα από τη φωτιά. Οι χοιρινές μπριζόλες είναι έτοιμες όταν το εξωτερικό είναι χρυσοκάστανο και το κρέας δεν είναι ροζ από μέσα.
10. 10 Σερβίρετε αμέσως.

Μέθοδος 5 από 5: Διπλά ψωμάκια χοιρινά

1. 1 Πλύνετε τις χοιρινές μπριζόλες και στεγνώστε με μια πετσέτα.
2. 2 Φτιάχνουμε ένα πανάκι με αλεύρι, αλάτι και πιπέρι.
   • Για το δεύτερο στρώμα παναρίσματος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψίχουλα ιταλικού ψωμιού ή απλά να προσθέσετε ένα μείγμα βοτάνων της Προβηγκίας στην κανονική ψίχα ψωμιού.
   • Αν έχετε τριμμένη παρμεζάνα, προσθέστε τη στη δεύτερη στρώση του παναρίσματος.
3. 3 Χτυπάμε δύο αυγά με ένα σύρμα. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, βυθίστε κάθε μπριζόλα πρώτα στα αυγά και στη συνέχεια καλύψτε το με αλεύρι.
4. 4 Βουτήξτε την μπριζόλα στο μείγμα των αυγών και στη συνέχεια τυλίξτε ξανά στην τριμμένη φρυγανιά. Αυτό θα δημιουργήσει ένα παχύ στρώμα παναρίσματος που είναι τραγανό και πολύ νόστιμο. Αυτό είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στα παιδιά.
5. 5 Μαγειρέψτε την μπριζόλα σε φυτικό λάδι σε μέτρια φωτιά. Grήνετε τη μπριζόλα στο γκριλ μέχρι να πάρει μια καφέ κρούστα, περίπου 3-4 λεπτά. Αναποδογυρίζουμε και ψήνουμε στο γκριλ από την άλλη πλευρά για άλλα 3 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν.
6. 6 Αφήστε το περιττό λάδι να απορροφηθεί σε μια χαρτοπετσέτα για να διατηρήσει τη μπριζόλα ζεστή.
7. 7 Σερβίρετε με σπιτικό μήλο και πατάτες.

Συμβουλές

• Αναμίξτε ίσα μέρη βουτύρου με φυτικό έλαιο, έτσι ώστε το βούτυρο να μην καεί.
• Αγοράστε μόνο καλό και φρέσκο ​​σκόρδο. το μπαγιάτικο σκόρδο έχει άσχημη γεύση.

Προειδοποιήσεις

• Δεν είναι απαραίτητο να ακολουθείτε αυστηρά τις συνταγές. Ένας καλός μάγειρας ξέρει πότε να γυρίσει το κρέας, πότε να προσθέσει μπαχαρικά. Εάν πιστεύετε ότι ένα συστατικό θα βελτιώσει το πιάτο, προσθέστε το! Ωστόσο, προσπαθήστε να μην το παρακάνετε με επιπλέον συστατικά, πάρα πολλά μπαχαρικά δεν θα τονίσουν τη γεύση του κρέατος, αλλά, αντίθετα, μπορεί να το καταστρέψουν.

Πρόσθετα άρθρα

Πώς να μαγειρέψετε χοιρινές μπριζόλες στο φούρνο Πώς να μαρινάρετε το χοιρινό Πώς να καταλάβετε ότι το κοτόπουλο είναι χαλασμένο Πώς να καταλάβετε εάν το μοσχαρίσιο κρέας είναι χαλασμένο Πώς να αναγνωρίσετε το λερωμένο κρέας Πώς να μαγειρέψετε μια μπριζόλα στο φούρνο Πώς να μαρινάρετε το κοτόπουλο σε άλμη Πώς να μαρινάρετε μια μπριζόλα Πώς να αφαιρέσετε τα κόκαλα από τους μηρούς κοτόπουλου Πώς να μαγειρέψετε λουκάνικα στο φούρνο Πώς να μαγειρέψετε σε μπάρμπεκιου Πώς να αποθηκεύσετε σπασμωδικά Πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένο στήθος κοτόπουλου Πώς να μαγειρέψετε ακρίδες