Περιεχόμενο

• Συστατικά
• Βήματα
• Συμβουλές
• Προειδοποιήσεις

Η Agua de Jamaica είναι ένα ποτό της Κεντρικής Αμερικής και της Καραϊβικής που είναι ουσιαστικά τσάι ιβίσκου. Το ποτό είναι πολύ δροσιστικό όταν σερβίρεται παγωμένο και χαλαρωτικό όταν σερβίρεται ζεστό, αλλά τις περισσότερες φορές σερβίρεται παγωμένο.

Ο ιβίσκος χρησιμοποιείται εδώ και καιρό ως φάρμακο και είναι γνωστός στην Κεντρική Αμερική ως «agua fresca» (κυριολεκτικά «ακατέργαστο νερό»), που σημαίνει ένα φτηνό ποτό. Έχει αποδειχθεί ότι βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, εν μέρει λόγω των διουρητικών ιδιοτήτων του. Επίσης, αυτό το ποτό έχει ένα όμορφο πλούσιο ρουμπινί κόκκινο χρώμα, οπότε είναι πολύ ευχάριστο να το βλέπεις.

Συστατικά

Για να φτιάξετε 1,8 λίτρα. τσάι από πέταλα ιβίσκου, χρειάζεστε:

• ½ φλιτζάνι αποξηραμένα πέταλα ιβίσκου
• Νερό (8 ποτήρια)
• Ζάχαρη (περίπου ½ φλιτζάνι ή για γεύση)
• ΠΡΟΑΙΡΕΤΙΚΟ: ρούμι, τζίντζερ, λάιμ, κομμένο σε λεπτές φέτες για γαρνιτούρα

Βήματα

1. 1 Βράζουμε 4 φλιτζάνια νερό.
2. 2 Προσθέστε ½ φλιτζάνι αποξηραμένα πέταλα ιβίσκου και ½ φλιτζάνι ζάχαρη. Αν θέλετε να προσθέσετε τζίντζερ στο τσάι σας, κάντε το τώρα. Προσθέστε στη γεύση.
3. 3 Βράζουμε το τσάι για 2 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
4. 4 Σκεπάστε το τσάι με ένα καπάκι και αφήστε το να καθίσει για περίπου 10 λεπτά.
5. 5 Στραγγίστε αυτό το βάμμα σε ξεχωριστό δοχείο, προσθέστε τα υπόλοιπα 4 φλιτζάνια κρύο νερό και ανακατέψτε καλά. Αν προσθέσετε ρούμι, ανακατέψτε σε αυτό το σημείο.
6. 6 Σερβίρετε αμέσως με πάγο. Διαφορετικά, αφήστε το τσάι να κρυώσει στο ψυγείο μέχρι να έρθει η ώρα του σερβιρίσματος.
7. 7 Απολαύστε το ποτό σας!

Συμβουλές

• Το Flor de Jamaica είναι το όνομα μιας εταιρείας της Κεντρικής Αμερικής που ασχολείται με αποξηραμένα κύπελλα ιβίσκου. Τα περισσότερα μεξικάνικα παντοπωλεία αναζητούν απλά το όνομα "Τζαμάικα" (Τζαμάικα).
• Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, αυτό το ποτό σερβίρεται συχνά κρύο. Σερβίροντας αυτή τη συνταγή ζεστή μερικές φορές η ζάχαρη μπορεί να κατακλύσει τη φυσική στυπτικότητα του ιβίσκου, τόσο γλυκιά στη γεύση.
• Δεδομένου ότι το "Agua de Jamaica" είναι ισπανικό όνομα, προφέρεται σαν "hamaika".

Προειδοποιήσεις

• Προσοχή με το βραστό νερό γιατί μπορεί να προκαλέσει σοβαρά εγκαύματα.