Πώς να φτιάξετε ψωμί μπανάνας στο φούρνο μικροκυμάτων

Βίντεο: Κέικ σε 1 λεπτό? Κι όμως αληθινό!

Περιεχόμενο

Συστατικά
Απλό ψωμί μπανάνας
Υγιεινό ψωμί μπανάνας
Vegan ψωμί μπανάνας χωρίς γλουτένη
Βήματα
Μέθοδος 1 από 3: Παρασκευή κανονικού ψωμιού μπανάνας
Μέθοδος 2 από 3: Παρασκευή υγιεινού ψωμιού από μπανάνα
Μέθοδος 3 από 3: Παρασκευή Vegan ψωμί μπανάνας χωρίς γλουτένη
Συμβουλές
Τι χρειάζεσαι
Μαγειρεύοντας κανονικό ψωμί μπανάνας
Μαγειρεύοντας υγιεινό ψωμί μπανάνας
Παρασκευή Vegan ψωμί μπανάνας χωρίς γλουτένη

Το ψωμί μπανάνας είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ξεκινήσετε μια νέα μέρα ή να τελειώσετε με αυτό ένα υπέροχο γεύμα. Θα χρειαστεί να αφιερώσετε πολύ χρόνο για να μαγειρέψετε μια ολόκληρη φραντζόλα. Ευτυχώς, μπορείτε να το κάνετε αυτό 2 φορές γρηγορότερα φτιάχνοντας μια μικρή μερίδα μπανάνα ψωμί στο φούρνο μικροκυμάτων. Αν και δεν είναι το ίδιο με το ψήσιμο στο φούρνο, αυτή η μέθοδος θα ικανοποιήσει γρήγορα την επιθυμία να δοκιμάσετε νόστιμο ψωμί μπανάνας. Ανάλογα με την ισχύ του φούρνου μικροκυμάτων, η όλη διαδικασία θα διαρκέσει 2-3 λεπτά.

Συστατικά

Απλό ψωμί μπανάνας

60 γραμμάρια αλεύρι ολικής αλέσεως ή αλεύρι υψηλής ποιότητας
55 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης
1 γραμμάριο μπέικιν πάουντερ (στην άκρη ενός μαχαιριού)
Μισή ώριμη, ψιλοκομμένη μπανάνα
45 χιλιοστόλιτρα γάλακτος
45 χιλιοστόλιτρα φυτικού ελαίου
7 γραμμάρια εκχύλισμα βανίλιας

Μερίδες: 2

Υγιεινό ψωμί μπανάνας

15 γραμμάρια αλεύρι καρύδας
2 γραμμάρια κανέλα αλεσμένη
2 γραμμάρια μπέικιν πάουντερ
Μια πρέζα θαλασσινό αλάτι
30 χιλιοστόλιτρα λιπαρού γάλακτος καρύδας ή αμυγδάλου
5 γραμμάρια καθαρό σιρόπι σφενδάμου ή μέλι
1 μεγάλη ώριμη μπανάνα, ψιλοκομμένη
1 μεγάλο αυγό, (χτυπήστε ελαφρά)
7 γραμμάρια ωμά καρύδια, ψιλοκομμένα (προαιρετικά)

Μερίδες: 1

Vegan ψωμί μπανάνας χωρίς γλουτένη

15 γραμμάρια αλεύρι καρύδας
2 γραμμάρια μπέικιν πάουντερ
15 γραμμάρια καστανή ζάχαρη
60 χιλιοστόλιτρα γάλα αμυγδάλου
Μισό ψιλοκομμένη ώριμη μπανάνα
15 γραμμάρια βούτυρο καρυδιών

Μερίδες: 1

Βήματα

Μέθοδος 1 από 3: Παρασκευή κανονικού ψωμιού μπανάνας

1 Συνδυάστε τα ξηρά συστατικά σε ένα μπολ. Ρίξτε αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέστε ζάχαρη και μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2 Ρίξτε υγρά συστατικά σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Ρίξτε γάλα, φυτικό έλαιο και εκχύλισμα βανίλιας σε ένα μπολ που είναι κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Στη συνέχεια, πρέπει να ξεφλουδίσετε και να ψιλοκόψετε την ώριμη μπανάνα, στη συνέχεια να την προσθέσετε στο μπολ με τα άλλα συστατικά. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Για να είναι πιο εύκολο να βγάλετε το ψωμί από τη φόρμα, αλείψτε το μπολ με σπρέι μαγειρέματος ή φυτικό έλαιο ή βούτυρο.
- Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια μεγάλη κούπα κατάλληλη για φούρνο μικροκυμάτων. Υπολογίστε τον όγκο των πιατικών υποθέτοντας ότι η ζύμη πρέπει να καταλαμβάνει μόνο το μισό του όγκου της για να φουσκώσει.
3 Προσθέστε το μείγμα αλευριού στο μείγμα γάλακτος. Ανακατέψτε τα δύο μείγματα μέχρι να διαλυθούν εντελώς οι σβώλοι. Ενώ το κάνετε αυτό, τρίψτε καλά τις πλευρές και το κάτω μέρος του μπολ.
4 Μαγειρέψτε το ψωμί σε δυνατή φωτιά για περίπου 2 λεπτά. Χρησιμοποιήστε μια οδοντογλυφίδα για να τρυπήσετε το κέντρο του ψωμιού για να ελέγξετε αν έχει γίνει. Εάν το ψωμί είναι έτοιμο, θα παραμείνει καθαρό. Ανάλογα με την ισχύ του φούρνου μικροκυμάτων σας, η όλη διαδικασία θα διαρκέσει περίπου 2 λεπτά.
5 Αφήστε το ψωμί να κρυώσει πριν το σερβίρετε. Το ψωμί μπορεί να καταναλωθεί κατευθείαν από το μπολ ή να τοποθετηθεί σε ένα πιάτο. Για την καλύτερη γεύση, αλείψτε την κορυφή με βούτυρο σοκολάτας.

Μέθοδος 2 από 3: Παρασκευή υγιεινού ψωμιού από μπανάνα

1 Spεκάστε το εσωτερικό μιας μεγάλης κούπας με φούρνο μικροκυμάτων με σπρέι μαγειρέματος. Αυτό θα διευκολύνει το τινάξιμο του τελικού ψωμιού από αυτό. Εάν δεν έχετε σπρέι μαγειρέματος στο χέρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βούτυρο, λάδι καρύδας ή οποιοδήποτε φυτικό έλαιο αντί για το σπρέι.
2 Ανακατέψτε ξηρά συστατικά. Ρίξτε το αλεύρι καρύδας, την κανέλα και το μπέικιν πάουντερ σε μια κούπα. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και στη συνέχεια ανακατέψτε τα πάντα μαζί με ένα πιρούνι ή ένα μικρό σύρμα. Τα μπαχαρικά και το αλάτι κατανέμονται πλέον ομοιόμορφα σε όλη τη ζύμη.
- Το αλεύρι καρύδας λειτουργεί υπέροχα σε σχέση με το κανονικό αλεύρι και είναι πολύ πιο υγιεινό. Αυτό το αλεύρι περιέχει πολλές φυτικές ίνες και, επιπλέον, κάνει ελαφριά και αέρινα ψητά, που θυμίζουν μπισκότο.
- Αντί για άλλους τύπους αλευριού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 25 γραμμάρια αλεύρι αμυγδάλου. Αυτό θα δώσει στο ψωμί μια ελαφριά, πορώδη υφή κρέμας.
3 Ρίξτε μέσα υγρά συστατικά. Μετρήστε το γάλα και ρίξτε το σε μια κούπα. Προσθέστε λίγο σιρόπι σφενδάμου για γλυκύτητα. Χρησιμοποιήστε μέλι ή χυμό αγαύης εάν δεν έχετε σιρόπι σφενδάμου ή απλά δεν σας αρέσει.
4 Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε μια ώριμη μπανάνα, στη συνέχεια προσθέστε την στην κούπα. Χτυπάμε ελαφρά το αυγό και το ρίχνουμε στο μείγμα. Για τραγανό ψωμί, προσθέστε ψιλοκομμένα καρύδια.
5 Ανακατεύουμε ξανά τη ζύμη. Πάρτε ένα πιρούνι ή κουτάλι και ανακατέψτε όλα τα υλικά. Τρίψτε καλά τις πλευρές και το κάτω μέρος της κούπας έτσι ώστε όλα τα συστατικά να αναμειχθούν ομοιόμορφα.
6 Μαγειρέψτε το ψωμί σε δυνατή φωτιά για 3 έως 3,5 λεπτά. Τοποθετήστε την κούπα στο φούρνο μικροκυμάτων. Bήνουμε σε δυνατή φωτιά για 3 λεπτά. Μαγειρέψτε το ψωμί για 3,5 λεπτά εάν χρησιμοποιήθηκε αλεύρι αμυγδάλου στη συνταγή. Η ζύμη θα αρχίσει να ανεβαίνει καθώς μαγειρεύετε, αλλά θα πέσει γρήγορα μόλις κλείσετε το φούρνο μικροκυμάτων.
7 Αφήστε το ψωμί να κρυώσει πριν το σερβίρετε. Μόλις κρυώσει το ψωμί σε θερμοκρασία δωματίου, μπορείτε να το δοκιμάσετε με ένα πιρούνι ή κουτάλι. Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να το βγάλετε από την κούπα, να το βάλετε σε ένα πιάτο και μόνο τότε να ξεκινήσετε το γεύμα σας.

Μέθοδος 3 από 3: Παρασκευή Vegan ψωμί μπανάνας χωρίς γλουτένη

1 Λαδώστε ελαφρά το εσωτερικό μιας μεγάλης κούπας που είναι κατάλληλη για φούρνο μικροκυμάτων. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε vegan μαγειρικό σπρέι ή λάδι καρύδας. Αυτό θα βοηθήσει να διαχωριστεί γρήγορα το ήδη μαγειρεμένο ψωμί από τις πλευρές της κούπας.
2 Προσθέτουμε το αλεύρι καρύδας και το μπέικιν πάουντερ. Ρίξτε αλεύρι καρύδας και μπέικιν πάουντερ σε μια κούπα. Ανακατέψτε τα υλικά με ένα πιρούνι ή ένα μικρό σύρμα.
3 Προσθέστε καστανή ζάχαρη και γάλα. Συνιστάται η χρήση γάλακτος αμυγδάλου ή καρύδας. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε άλλο vegan γάλα, όπως το γάλα σόγιας. Ανακατεύουμε ξανά τη ζύμη.
4 Προσθέστε μπανάνα και βούτυρο καρυδιών. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε μια ώριμη μπανάνα, στη συνέχεια προσθέστε την στην κούπα. Πάρτε το αγαπημένο σας βούτυρο ξηρών καρπών (αμύγδαλο, φυστίκι ή οτιδήποτε άλλο) και τοποθετήστε το στην κούπα με τα υλικά.
- Είστε αλλεργικοί στους ξηρούς καρπούς; Δοκιμάστε βούτυρο από σόγια ή βούτυρο από ηλιόσπορο.
5 Ανακατέψτε τα πάντα μαζί με ένα κουτάλι ή ένα πιρούνι. Συνεχίστε να ανακατεύετε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα επιμέρους συστατικά. Τρίψτε το κάτω μέρος και τις πλευρές της κούπας καλά για να αναμειχθούν όλα καλά.
6 Bήνουμε το ψωμί σε δυνατή φωτιά για 2,5-3 λεπτά. Η διάρκεια του μαγειρέματος εξαρτάται από την ισχύ του φούρνου μικροκυμάτων και το υλικό από το οποίο κατασκευάζεται η κούπα. Η ζύμη θα αρχίσει να ανεβαίνει καθώς μαγειρεύετε, αλλά θα πέσει γρήγορα μόλις κλείσετε το φούρνο μικροκυμάτων.
7 Ετοιμος.

Συμβουλές

Για την καλύτερη γεύση, αλείψτε την κορυφή του ψωμιού με επάλειψη σοκολάτας.
Δεν είναι απαραίτητο να λιπαίνετε το εσωτερικό της κούπας, αλλά αυτό θα εμποδίσει το ψωμί να κολλήσει στις πλευρές της κούπας και θα σας είναι ευκολότερο να το διαχωρίσετε από το δοχείο.
Πασπαλίστε τσιπς σοκολάτας στο ψωμί μπανάνας σας πριν το ψήσετε. Αυτό θα δώσει στα αρτοσκευάσματα μια ιδιαίτερη γεύση σοκολάτας.
Τοποθετήστε μια χαρτοπετσέτα, χαρτοπετσέτα ή ράφι από χαρτόνι κάτω από την κούπα για να διατηρείτε το φούρνο μικροκυμάτων σας καθαρό.
Οι χρόνοι μαγειρέματος διαφέρουν από μοντέλο σε φούρνο μικροκυμάτων. Στο άρθρο, έχουμε υποδείξει μόνο έναν κατά προσέγγιση χρόνο. Το ψωμί μπανάνας μπορεί να πάρει περισσότερο ή γρηγορότερο μαγείρεμα, ανάλογα με την ισχύ των μικροκυμάτων.
Το ψωμί μπορεί να ψηθεί σε ένα μικρό κεραμικό πιάτο κατάλληλο για φούρνο στους 180 ° C για 10-12 λεπτά.