Περιεχόμενο

• Βήματα
• Μέθοδος 1 από 6: Πάγωμα ζάχαρης σε σκόνη
• Μέθοδος 2 από 6: Λάστιχο λαδιού
• Μέθοδος 3 από 6: Γλάσο σοκολάτας
• Μέθοδος 4 από 6: Παγωτό τυριού
• Μέθοδος 5 από 6: Αφράτο πάγωμα
• Μέθοδος 6 από 6: Κρέμα πάγωμα
• Συμβουλές
• Προειδοποιήσεις
• Τι χρειάζεσαι

Το λούστρο μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους, ανάλογα με την επιθυμητή υφή, γεύση και στυλ. Και μετά θα μάθετε πώς.

Βήματα

Μέθοδος 1 από 6: Πάγωμα ζάχαρης σε σκόνη

1. 1 Ρίξτε ένα φλιτζάνι ζάχαρη άχνη σε ένα μικρό μπολ.
2. 2 Προσθέστε 1-3 κουταλιές της σούπας γάλα, νερό ή χυμό πορτοκαλιού. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε βαριά κρέμα. Λάβετε υπόψη ότι όσο περισσότερο υγρό προσθέτετε, τόσο πιο λεπτό θα είναι το πάγωμα σας.
3. 3 Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
4. 4 Δοκιμάστε τη συνέπεια. Βεβαιωθείτε ότι δεν είναι πολύ υγρό ή πολύ παχύ. Εάν είναι πολύ πηχτό, προσθέστε περισσότερο γάλα. Εάν είναι πολύ λεπτό, προσθέστε περισσότερη ζάχαρη άχνη.
5. 5 Το βάζουμε στο ψυγείο για 30-60 λεπτά να πήξει το υγρό.
6. 6 Προσθέστε αρωματική ουσία. Μπορείτε να προσθέσετε χυμό λεμονιού, εκχύλισμα βανίλιας, εκχύλισμα αμυγδάλου ή οποιαδήποτε άλλη γεύση. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε χρωματισμό τροφίμων εάν το επιθυμείτε.
7. 7 Απλώνουμε το γλάσο πάνω από το μπράουνι. Αφήστε το κέικ να κρυώσει πρώτα.

Μέθοδος 2 από 6: Λάστιχο λαδιού

1. 1 Χρησιμοποιήστε ένα ηλεκτρικό μίξερ για να ανακατέψετε περίπου 90 γραμμάρια μαλακωμένου βουτύρου σε ένα μικρό μπολ. Ανακατεύουμε μέχρι να αφρίσει.
2. 2 Προσθέστε 160 γραμμάρια ζάχαρης άχνη και μία κουταλιά της σούπας γάλα ή νερό ένα κάθε φορά.
3. 3 Αλείψτε το frosting. Αφού ανακατέψετε το frosting, απλώστε το πάνω στο brownie.
   • Το γλάσο μπορεί να χρωματιστεί με χρωματισμό τροφίμων.
   • Άλλα άρθρα για τα λούστρο βουτύρου περιλαμβάνουν: "Πώς να φτιάξετε βούτυρο πάγωμα", "Πώς να φτιάξετε βούτυρο κακάο", "Πώς να φτιάξετε σοκολάτα βουτύρου", "Πώς να φτιάξετε φιστικοβούτυρο πάγωμα".

Μέθοδος 3 από 6: Γλάσο σοκολάτας

1. 1 Τοποθετήστε 80 γραμμάρια χοντροκομμένης μαύρης σοκολάτας και 60 γραμμάρια κρέμας σε γυάλινο μπολ με πυρίμαχο φούρνο.
2. 2 Τοποθετήστε το μπολ σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Εάν έχετε διπλό λέβητα, μπορείτε να τον χρησιμοποιήσετε.
3. 3 Ανακατέψτε το μείγμα μέχρι να γίνει λείο.
4. 4 Αφού λιώσει το γλάσο, εφαρμόστε το στα κέικ.
   • Διαβάστε επίσης: Πώς να φτιάξετε πάστα σοκολάτας, πώς να φτιάξετε βούτυρο σοκολάτας και πώς να φτιάξετε σοκολάτα με λαχανικά

Μέθοδος 4 από 6: Παγωτό τυριού

1. 1 Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε 90 γραμμάρια τυρί κρέμα και 90 γραμμάρια μαλακωμένου βουτύρου. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ηλεκτρικό μίξερ.
2. 2 Ανακατεύουμε μέχρι τα δύο συστατικά να είναι όσο το δυνατόν πιο λευκά.
3. 3 Προσθέτουμε 160 γραμμάρια άχνη ζάχαρη λίγο -λίγο.
   • Δείτε επίσης: Πώς να φτιάξετε παγωτό τυριού, πώς να φτιάξετε παγωμένο τυρί μπανάνας, πώς να φτιάξετε πάστα από ανανά και πώς να φτιάξετε παγωτό για κόκκινο βελούδινο κέικ.

Μέθοδος 5 από 6: Αφράτο πάγωμα

1. 1 Σε μια μικρή κατσαρόλα, συνδυάστε 220 γραμμάρια ζάχαρης άχνη και 80 ml νερού, βάλτε στη φωτιά, αλλά μην βράσετε. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
2. 2 Σιγοβράζουμε για πέντε λεπτά. Μην ανακατεύετε ή σκεπάζετε. Το σιρόπι είναι έτοιμο όταν το σιρόπι φτάσει τους 116ºC στο θερμόμετρο ψησίματος ή όταν πήξει και δεν έχει χρώμα.
3. 3 Αφαιρέστε το σιρόπι από τη σόμπα. Αφήνουμε το τηγάνι να φύγουν οι φυσαλίδες.
4. 4 Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε δύο ασπράδια αυγών μέχρι να αφριστούν.
5. 5 Ενώ συνεχίζετε την ανάδευση της πρωτεΐνης με ένα μίξερ, ρίξτε σιγά σιγά το καυτό σιρόπι σε ένα λεπτό ρεύμα. Στη συνέχεια, ανακατέψτε το μίγμα σε υψηλή ταχύτητα για 10 λεπτά μέχρι να πήξει και να κρυώσει.
6. 6 Χρησιμοποιήστε το όπως σας αρέσει.

Μέθοδος 6 από 6: Κρέμα πάγωμα

1. 1 Σε μια μικρή κατσαρόλα, συνδυάστε 50 γραμμάρια βούτυρο, 55 γραμμάρια ζάχαρη άχνη και δύο κουταλιές της σούπας νερό σε μέτρια φωτιά, αλλά μην βράσετε. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
2. 2 Ρίξτε 120 γραμμάρια ζάχαρη άχνη και δύο κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο σε ένα θερμομονωτικό μπολ.
3. 3 Ενώ ανακατεύετε το καυτό μείγμα βουτύρου, ρίξτε σταδιακά το κακάο και τη ζάχαρη σε αυτό.
4. 4 Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με ένα καπάκι. Το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει και να πήξει το μείγμα.
5. 5 Ανακατέψτε το frosting με μια ξύλινη σκούπα πριν απλώσετε το frosting πάνω στο κέικ.

Συμβουλές

• Βεβαιωθείτε ότι το πάγωμα είναι εντελώς δροσερό πριν εφαρμόσετε το γλάσο στο κέικ, διαφορετικά το πάγωμά σας θα λιώσει πάνω του.
• Μπορείτε να προσθέσετε χρωματισμό τροφίμων για να αλλάξετε το χρώμα του παγωτού.
• Ρίχνοντας το γλάσο σε μια στιβαρή πλαστική σακούλα και κόβοντας την άκρη του, μπορείτε να διακοσμήσετε ένα κέικ ή γλυκό.
• Η ζάχαρη σε σκόνη μπορεί επίσης να ονομαστεί ζάχαρη ζαχαροπλαστικής. Αυτό είναι το ίδιο. Η σκόνη πρέπει να έχει τη μορφή λεπτής λευκής σκόνης και όχι λευκών κρυστάλλων. Η κοκκώδης ζάχαρη (που μοιάζει με μικρούς κρυστάλλους) δεν είναι πολύ κατάλληλη για γλάσο γιατί δεν είναι αρκετά γλυκιά.
• Το Glaze λειτουργεί επίσης καλά για μπισκότα.
• Κανέλα, χυμός λεμονιού, θρυμματισμένα μπαστούνια μέντας, κομμάτια μπισκότων - ό, τι και να επιλέξετε μπορεί να κάνει το παγωτό σας πιο νόστιμο και πιο πρωτότυπο.
• Μπορείτε να δείτε τα δείγματα και να προσπαθήσετε να τα αναδημιουργήσετε στο κέικ σας.

Προειδοποιήσεις

• Μην ζεσταίνετε πολύ το γλάσο, καθώς αυτό μπορεί να βράσει το γάλα και να καταστρέψει όλο το γλάσο.
• Εάν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε ωμά αυγά στο γλάσο σας, επιλέξτε παστεριωμένα.

Τι χρειάζεσαι

• Ενα μπολ
• Ηλεκτρικό μίξερ
• Εξάρτημα εφαρμογής για γάνωμα
• Συστατικά που περιγράφονται παραπάνω