Περιεχόμενο

• Συστατικά
• Βήματα
• Μέθοδος 1 από 3: Επιλογή συστατικών
• Μέθοδος 2 από 3: Πώς να προετοιμάσετε την παπάγια
• Μέθοδος 3 από 3: Πώς να φτιάξετε ένα κοκτέιλ
• Συμβουλές
• Προειδοποιήσεις
• Τι χρειάζεσαι

Τα μιλκσέικ παπάγια είναι πολύ γλυκά και δροσιστικά, ειδικά αν έχετε την ευκαιρία να τα φτιάξετε με φρέσκα φρούτα. Μπορείτε να προσαρμόσετε τη γλυκύτητα, τη συνοχή και το μέγεθος σερβιρίσματος του σέικ όπως θέλετε. Τα συστατικά που αναφέρονται στο άρθρο θα σας φανούν χρήσιμα, αλλά αυτά απέχουν πολύ από τις μοναδικές επιλογές για συνταγές για μιλκσέικ παπάγιας. Αφού αγοράσετε όλα όσα χρειάζεστε, μπορείτε να φτιάξετε ένα κοκτέιλ σε μόλις δέκα λεπτά.

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι ώριμη παπάγια, κομμένη σε κομμάτια
• 1 ποτήρι κρύο γάλα
• 3-4 παγάκια
• 1 κουταλιά της σούπας μέλι ή ζάχαρη (ή της επιλογής σας)
• 1 πρέζα μαύρο πιπέρι (προαιρετικά)
• 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια (προαιρετικά)
• 2 κουταλιές παγωτό βανίλια (προαιρετικά)

Βήματα

Μέθοδος 1 από 3: Επιλογή συστατικών

1. 1 Χρησιμοποιήστε μόνο ώριμη παπάγια. Βεβαιωθείτε ότι τα φρούτα είναι ώριμα πριν τα χρησιμοποιήσετε στο κοκτέιλ σας. Υπάρχουν τρεις εύκολοι τρόποι για να μάθετε εάν μια παπάγια είναι ώριμη χωρίς να την κόψετε:
   • Κοιτάξτε το χρώμα. Η φλούδα της άγουρης παπάγιας είναι πράσινη. Η επιφάνεια των ώριμων φρούτων είναι γεμάτη με μια ποικιλία από κόκκινες, πορτοκαλί και κίτρινες αποχρώσεις. Ορισμένες ποικιλίες παπάγιας γίνονται κίτρινες όταν ωριμάσουν, ενώ άλλες γίνονται κόκκινες. το κυριότερο είναι ότι τα φρούτα δεν είναι πράσινα.
   • Πιέστε ελαφρά το φρούτο παπάγια. Το δέρμα ενός ώριμου φρούτου θα πουλήσει λίγο. Η άγουρη παπάγια είναι πολύ σκληρή στο άγγιγμα. Σε ένα υπερβολικά ώριμο φρούτο, το δέρμα είναι ζαρωμένο και το ίδιο φαίνεται παχύρρευστο στην αφή.
   • Μυρίστε την παπάγια κοντά στην ουρά. Θα πρέπει να μυρίζετε γλυκά και ευχάριστα, όχι σάπια και μπερδεμένα. Αυτή η μέθοδος λειτουργεί ιδιαίτερα καλά αν γνωρίζετε πώς πρέπει να μυρίζει μια ώριμη παπάγια.
2. 2 Προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε τοπική παπάγια. Η πιο φρέσκια και νόστιμη παπάγια μπορεί να αγοραστεί εκεί που μεγαλώνει. Η παπάγια αναπτύσσεται στη Χαβάη, την Κόστα Ρίκα, το Μεξικό και την Αυστραλία, τη Νότια Αφρική, τη Γκάνα, την Ινδία και το Περού και αλλού. Εάν τα φρούτα μεγαλώνουν στην περιοχή σας, προσπαθήστε να πάρετε τα πιο φρέσκα φρούτα και βεβαιωθείτε ότι τα φρούτα είναι ώριμα. Εάν η παπάγια δεν είναι διαθέσιμη στην περιοχή σας, προσπαθήστε να επιλέξετε τα φρούτα που εισήχθησαν από την πλησιέστερη περιοχή:
   • Δοκιμάστε τις παπάγια Χαβάης Sunrise and Sunset. Αυτά τα μικρά, μεσαίου μεγέθους κόκκινα-πορτοκαλί φρούτα είναι γνωστό ότι είναι η πιο γλυκιά παπάγια στην αγορά. Η ποικιλία Voskhod έχει πολύ μαλακούς σπόρους στο εσωτερικό της, οπότε είναι πολύ πιο εύκολο να τους αποκτήσετε παρά από άλλα φρούτα.
   • Δοκιμάστε την παπάγια Capajo. Αυτή η ποικιλία καλλιεργείται στη Χαβάη και την Κόστα Ρίκα. Είναι γνωστό για το μικρό του μέγεθος φρούτων και τη γλυκιά, κιτρινωπή σάρκα του.
   • Δοκιμάστε μεξικάνικη παπάγια. Αυτή η ποικιλία είναι πολύ μεγαλύτερη από την παπάγια Capajo και έχει πορτοκαλί ή κόκκινη σάρκα. Η μεξικάνικη παπάγια δεν είναι τόσο γλυκιά όσο η παπάγια της Χαβάης και μερικοί άνθρωποι ισχυρίζονται ότι έχει μια ήπια πικρία στη γεύση.Η μεξικάνικη κίτρινη παπάγια είναι πιο γλυκιά από την μεξικάνικη κόκκινη, αλλά δεν είναι τόσο γλυκιά όσο η Χαβάη.
   • Δοκιμάστε μια αυστραλιανή ποικιλία. Η Bettina και η Pearson καλλιεργούνται στο Queensland. Οι καρποί τους είναι μεγάλοι και η σάρκα τους γλυκιά. Το Sunnybank και το Guinea Gold είναι εγγενή στη Δυτική Αυστραλία και έχουν ξεχωριστή κίτρινη σάρκα.
3. 3 Γλυκάστε το κούνημα με μέλι και ζάχαρη. Αυτό θα σας βοηθήσει να ζωντανέψετε τη γεύση του μιλκσέικ εάν χρησιμοποιείτε πικρή ή ουδέτερη παπάγια. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας μέλι ή ζάχαρη, ανάλογα με το πόσο γλυκό θέλετε το milkshake σας, μπορείτε να πάρετε περισσότερο ή λιγότερο από ένα. Ξεκινήστε πάντα με λιγότερη ζάχαρη για να αποφύγετε να κάνετε το κούνημα σας πολύ γλυκό. Να γνωρίζετε ότι ορισμένες ποικιλίες παπάγιας μπορεί να είναι πολύ γλυκές.
   • Μην περιορίζεστε μόνο στο μέλι ή τη ζάχαρη. Μπορείτε να προσθέσετε οποιοδήποτε γλυκαντικό ή γλυκαντικό που προτιμάτε, όπως νέκταρ αγαύης, εκχύλισμα στέβιας και άλλα υποκατάστατα ζάχαρης.
4. 4 Χρησιμοποιήστε κρύο γάλα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα αγελάδας, γάλα αμυγδάλου, γάλα σόγιας ή οποιοδήποτε άλλο, αλλά λάβετε υπόψη ότι το πάχος του θα επηρεάσει τη συνοχή του μιλκσέικ που προκύπτει. Χρησιμοποιώντας παχύ πλήρες γάλα θα δημιουργήσετε ένα παχύ μιλκσέικ. Εάν χρησιμοποιείτε άπαχο γάλα ή γάλα χωρίς λακτόζη, όπως ρύζι, τότε το κούνημά σας θα είναι αρκετά υγρό. Μπορείτε να εξισορροπήσετε τη συνοχή με μια μεζούρα παγωτό ή γιαούρτι, επιπλέον παγάκια ή περισσότερη παπάγια. Δοκιμάστε πολλές επιλογές για να βρείτε τον τέλειο συνδυασμό.
5. 5 Χρησιμοποιήστε παγάκια για να κάνετε ένα κούνημα πάγου. Εάν το κούνημά σας είναι πολύ υγρό (για παράδειγμα, το φτιάχνετε με αραιωμένο γάλα), ο θρυμματισμένος πάγος θα πυκνώσει το ποτό και θα δώσει στο τελικό προϊόν μια ελαφρώς τραγανή υφή. Πρώτα, πάρτε 3-4 παγάκια. Προσθέστε μερικά ακόμη αν σας αρέσει το τσάκισμα ή χρησιμοποιήστε λιγότερο αν θέλετε απλώς να πυκνώσετε το κούνημα. Ένα μπλέντερ μπορεί να συνθλίψει τα παγάκια με ευκολία.
6. 6 Εξετάστε το ενδεχόμενο να προσθέσετε μια πρέζα μαύρο πιπέρι. Το μαύρο πιπέρι θα προσθέσει γεύση στο μιλκσέικ, καθώς σε μερικούς αρέσει το πώς η πικρή πικάντικη γεύση συμπληρώνει το γλυκό άρωμα της παπάγιας. Προσθέστε μια λογική ποσότητα και μην το παρακάνετε, ειδικά αν δεν σας αρέσει πολύ το μαύρο πιπέρι. Μπορείτε να αναμίξετε το πιπέρι στο κοκτέιλ ή να πασπαλίσετε το ποτό από πάνω.

Μέθοδος 2 από 3: Πώς να προετοιμάσετε την παπάγια

1. 1 Πλύνετε τα φρούτα. Το δέρμα του φρούτου δεν είναι βρώσιμο, αλλά η επιφάνεια του φρούτου πρέπει να πλυθεί καλά πριν από τη χρήση για φαγητό. Το δέρμα των άπλυτων φρούτων μπορεί να περιέχει βακτήρια ή χημικά που θα εισχωρήσουν στον βρώσιμο πολτό όταν κόβετε τον καρπό.
2. 2 Refύξτε την ώριμη παπάγια. Παρόλο που η παπάγια σε θερμοκρασία δωματίου είναι αρκετά χρήσιμη, η γεύση της αποκαλύπτεται πολύ καλύτερα όταν σερβίρεται παγωμένη. Τοποθετήστε ολόκληρη ή μισή παπάγια στο ψυγείο για να ετοιμάσετε τα φρούτα. Μπορείτε να παγώσετε την παπάγια για να κρυώσει πιο γρήγορα, αλλά θα πρέπει να την ξεπαγώσετε πριν τη χρησιμοποιήσετε. Αφαιρέστε την παπάγια από το ψυγείο όταν είστε έτοιμοι να κάνετε ένα κούνημα.
3. 3 Τοποθετήστε την παπάγια στο πλάι και κόψτε περίπου επτά εκατοστά από τη σάρκα. Θα πρέπει να δείτε σπόρους στο κέντρο του φρούτου. Κόψτε ένα μεγαλύτερο κομμάτι αν όχι.
4. 4 Πάρτε τους σπόρους. Κρατήστε την παπάγια πάνω από ένα μπολ. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να αφαιρέσετε τους στρογγυλούς μαύρους σπόρους καθώς και την κολλητική μεμβράνη που τους συγκρατεί στη θέση τους.
5. 5 Ξεφλουδίστε τα φρούτα. Τοποθετήστε την κομμένη πλευρά της παπάγιας σε ένα επιτραπέζιο. Αργά και προσεκτικά κόψτε το δέρμα σε λεπτές φέτες προς τα κάτω. Προσπαθήστε να αφήσετε μια μικρή περιοχή του δέρματος στην κορυφή του καρπού, ώστε να μπορείτε να το κρατήσετε χωρίς να αγγίξετε τη σάρκα. Στη συνέχεια, απλώστε την παπάγια στο πλάι και κόψτε το υπόλοιπο δέρμα.
6. 6 Ανοίξτε τα φρούτα. Κόψτε την κορυφή του καρπού κοντά στο στέλεχος. Κόψτε την παπάγια στη μέση κατά μήκος.
7. 7 Αφαιρέστε τους υπόλοιπους σπόρους και ίνες. Εξετάστε κάθε μισό παπάγια για να βρείτε όλα τα σπέρματα των κόλπων. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να αφαιρέσετε τους υπόλοιπους σπόρους. Αφαιρέστε όλες τις λευκές ίνες έτσι ώστε η συνοχή του κοκτέιλ να είναι ομοιόμορφη.
8. 8 Κόψτε την παπάγια σε μικρά κομμάτια χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι. Τα κομμάτια δεν χρειάζεται να είναι ομοιόμορφα και το ίδιο μέγεθος. Όσο πιο μικρά τα κάνετε, τόσο πιο λείο θα είναι το μιλκσέικ σας, αλλά μην το παρακάνετε. Αλέστε μέχρι οι λεπίδες του μπλέντερ να είναι ακόμα σε θέση να πιάσουν και να κόψουν φέτες παπάγιας και άλλα συστατικά για το τέλειο κούνημά σας.

Μέθοδος 3 από 3: Πώς να φτιάξετε ένα κοκτέιλ

1. 1 Αρχικά, ανακατέψτε την παπάγια με το μέλι. Τοποθετήστε 1 φλιτζάνι παπάγια σε κύβους (ανά μερίδα) σε ένα μπλέντερ και προσθέστε περίπου 1 κουταλιά της σούπας μέλι. Αυτό θα εξισορροπήσει τη συνοχή του εκχυλίσματος παπάγιας πριν προσθέσετε το γάλα. Χτυπήστε την παπάγια στο μπλέντερ μέχρι να γίνει λεία, ζουμερή.
2. 2 Ρίξτε το γάλα σε ένα μπλέντερ. Μπορείτε πάντα να προσθέσετε γάλα για να ρυθμίσετε τη συνοχή. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να συμπληρώσετε ή να αντικαταστήσετε το γάλα με παγωτό ή γιαούρτι.
3. 3 Προσθέστε γλυκαντικό. 1 κουταλιά της σούπας μέλι, ζάχαρη ή άλλο γλυκαντικό πρέπει να είναι αρκετό. Εάν δεν είστε σίγουροι πόσο γλυκό θέλετε να είναι το κούνημά σας, αφήστε στην άκρη το μέλι / τη ζάχαρη μέχρι να συνδυαστούν όλα τα άλλα συστατικά. Μπορείτε πάντα να προσθέσετε περισσότερα από κάθε συστατικό για να προσαρμόσετε τη γεύση.
4. 4 Προσθέστε τυχόν επιπλέον συστατικά που σας αρέσουν. Εξετάστε το ενδεχόμενο να προσθέσετε 1 extract εκχύλισμα βανίλιας για γλυκύτητα ή μια πρέζα μαύρο πιπέρι για ένα πικάντικο άγγιγμα. Εάν δεν είστε σίγουροι για αυτό, θα έχετε πάντα την επιλογή να προσθέσετε καρύκευμα αφού ανακατέψετε τα υλικά και δοκιμάσετε το κοκτέιλ.
5. 5 Φτιάξτε ένα κοκτέιλ. Ανακατέψτε όλα τα υλικά στο μπλέντερ για 1-2 λεπτά, ή μέχρι να ομογενοποιηθούν, να γίνουν λεία. Απενεργοποιήστε το μπλέντερ όταν είστε ευχαριστημένοι με την υφή.
6. 6 Προσθέτουμε παγάκια. Τα παγάκια μπορούν να προστεθούν μετά την πολτοποίηση του smoothie και στη συνέχεια να χτυπηθούν για επιπλέον 30 δευτερόλεπτα. Αυτό θα διασφαλίσει ότι τα παγάκια αναμειγνύονται στο smoothie χωρίς να χάνουν την υφή τους.
7. 7 Δοκιμάστε το κοκτέιλ παπάγια πριν το ρίξετε σε ποτήρια. Μπορείτε να το αφήσετε ως έχει ή να προσθέσετε περισσότερα υλικά για να προσαρμόσετε τη γεύση.
   • Εάν το κούνημα δεν είναι αρκετά γλυκό, μπορείτε να προσθέσετε μέλι, ζάχαρη ή παγωτό για γεύση. Or απλά προσθέστε περισσότερα φρούτα εάν φτιάχνετε ένα γλυκό κούνημα παπάγια.
   • Εάν το σέικ είναι πολύ γλυκό, μπορείτε να προσθέσετε παγάκια ή γάλα για να το αραιώσετε λίγο. Προσπαθήστε να προσθέσετε μαύρο πιπέρι για μια πικάντικη πινελιά, αν δεν το έχετε κάνει ήδη.
   • Εάν το κούνημα είναι πολύ παχύ, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο γάλα για να το αραιώσετε.
   • Εάν το κούνημα είναι πολύ υγρό, μπορείτε να προσθέσετε παγάκια, παγωτό ή περισσότερη παπάγια για να πήξει.

Συμβουλές

• Μπορείτε επίσης να προσθέσετε γιαούρτι στο milkshake σας.
• Η ποσότητα της παπάγιας μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τον συνολικό όγκο του κοκτέιλ.
• Θυμηθείτε, δεν χρειάζεται να προσθέσετε πάγο εάν η παπάγια είναι παγωμένη.
• Μην προσθέτετε πολύ ή πολύ λίγη ζάχαρη.

Προειδοποιήσεις

• Προσοχή μην κόψετε τον εαυτό σας καθώς κόβετε φέτες την παπάγια. Να είστε μεθοδικοί και να παίρνετε το χρόνο σας.
• Μάθετε τους κανόνες ασφαλείας για την εργασία με ένα μπλέντερ. Βεβαιωθείτε ότι το κάλυμμα έχει ασφαλίσει καλά πριν ενεργοποιήσετε τη συσκευή και μην το αφήσετε χωρίς επιτήρηση. Βεβαιωθείτε ότι το μπλέντερ είναι απενεργοποιημένο και οι λεπίδες σταματούν να γυρίζουν πριν βάλετε τα χέρια ή τα σκεύη σας μέσα στο μπολ.

Τι χρειάζεσαι

• Μίξερ
• Φλιτζάνι μέτρησης
• Tηλό ποτήρι κοκτέιλ