Πώς να αχνίσετε τα καρότα

Περιεχόμενο

Βήματα
Μέθοδος 1 από 3: Καλάθι ατμού
Μέθοδος 2 από 3: Φούρνος μικροκυμάτων
Μέθοδος 3 από 3: Τηγάνι
Τι χρειάζεσαι
Συμβουλές
Προειδοποιήσεις

Τα καρότα στον ατμό είναι ένα γρήγορο και εύκολο συνοδευτικό που ταιριάζει σχεδόν με κάθε φαγητό. Το μαγείρεμα στον ατμό είναι ένας από τους πιο υγιεινούς τρόπους μαγειρέματος λαχανικών καθώς διατηρούν τη θρεπτική τους αξία, το χρώμα, τη γεύση και την υφή τους. Μπορείτε να αχνίσετε καρότα στο καλάθι ατμού, στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο τηγάνι (αν δεν έχετε άλλη επιλογή). Και οι τρεις μέθοδοι περιγράφονται παρακάτω.

Βήματα

Μέθοδος 1 από 3: Καλάθι ατμού

1 Αφήνουμε το νερό να βράσει σε μια κατσαρόλα. Δεν είναι απαραίτητο να γεμίσετε εντελώς το δοχείο · 2,5-5 εκατοστά νερό θα είναι αρκετά για να δημιουργήσετε ατμό.
2 Ετοιμάστε τα καρότα σας. Για τέσσερις μερίδες, θα χρειαστείτε περίπου 700 γρ. Πλύνετε καλά τα καρότα σε κρύο νερό για να αφαιρέσετε τυχόν υπολείμματα βρωμιάς ή φυτοφαρμάκων. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κόψετε τους μίσχους και ξεφλουδίστε τα καρότα με έναν αποφλοιωτή. Στη συνέχεια, μπορείτε να το κόψετε όπως θέλετε: αφήστε το ολόκληρο, κομμένο σε φέτες, κύβους ή κύκλους.
3 Τοποθετήστε τα καρότα σε ένα καλάθι στον ατμό. Εάν δεν έχετε, χρησιμοποιήστε ένα τρυπητό που ταιριάζει.
4 Τοποθετήστε το καλάθι πάνω από βραστό νερό. Βεβαιωθείτε ότι το καλάθι δεν έρχεται σε επαφή με βραστό νερό. Εάν τα καρότα είναι μέσα στο νερό, θα βράσουν, όχι στον ατμό.
5 Σκεπάζουμε την κατσαρόλα. Τοποθετήστε ένα καπάκι στην κατσαρόλα, αλλά μην το σκεπάσετε εντελώς. Αφήστε ένα μικρό κενό στη μία πλευρά για να αφήσετε τον ατμό να διαφύγει.
6 Μαγειρέψτε τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν. Αυτό πρέπει να διαρκέσει 5-10 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος των τεμαχίων.
- Ελέγξτε την ομοιομορφία των καρότων με ένα πιρούνι. Το πιρούνι πρέπει να χωράει εύκολα στα καρότα.
- Ο χρόνος για τον ατμό καρότων είναι μόνο για καθοδήγηση. Μπορείτε να το μαγειρέψετε όσο θέλετε, ανάλογα με το αν σας αρέσουν τα τραγανά ή μαλακά καρότα.
7 Στραγγίστε το νερό μέσω ενός σουρωτήρι.
8 Μεταφέρετε τα καρότα σε ένα πιάτο σερβιρίσματος.
9 Προσθέστε μπαχαρικά ή καρυκεύματα. Ενώ τα καρότα είναι ακόμα ζεστά, μπορείτε να προσθέσετε όποια πρόσθετα θέλετε. Ένα κουταλάκι λιωμένο βούτυρο λειτουργεί πολύ καλά. Μπορείτε επίσης να τηγανίσετε ελαφρά τα καρότα με λίγο ελαιόλαδο, σκόρδο και χυμό λεμονιού. Μην ξεχάσετε να αλατοπιπερώσετε.

Μέθοδος 2 από 3: Φούρνος μικροκυμάτων

1 Ετοιμάστε τα καρότα σας. Για τέσσερις μερίδες, θα χρειαστείτε περίπου 700 γρ. Πλύνετε καλά τα καρότα σε κρύο νερό για να αφαιρέσετε τυχόν υπολείμματα βρωμιάς ή φυτοφαρμάκων. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κόψετε τους μίσχους και ξεφλουδίστε τα καρότα με έναν αποφλοιωτή. Στη συνέχεια, μπορείτε να το κόψετε όπως θέλετε: αφήστε το ολόκληρο, κομμένο σε φέτες, κύβους ή κύκλους.
2 Τοποθετήστε τα καρότα σε ένα μπολ με φούρνο μικροκυμάτων. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας νερό και καλύψτε το μπολ με πλαστική μεμβράνη ασφαλή για φούρνο μικροκυμάτων.
3 Μαγειρεύουμε τα καρότα σε δυνατή φωτιά. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 4-6 λεπτά. Ελέγξτε την ομοιομορφία των καρότων με ένα πιρούνι.
- Εάν τα καρότα δεν είναι ακόμη ψημένα, τοποθετήστε τα ξανά στο φούρνο μικροκυμάτων και μαγειρέψτε σε διαλείμματα 1-2 λεπτών μέχρι να μαλακώσουν.
- Προσέξτε όταν ανοίγετε το πλαστικό περιτύλιγμα καθώς θα είναι πολύ ζεστό!
4 Σερβίρετε τα καρότα. Ενώ είναι ακόμα στο μπολ, μπορείτε να προσθέσετε γεύσεις και μπαχαρικά σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Ένα κουταλάκι λιωμένο βούτυρο και λίγο πιπέρι και αλάτι είναι πάντα υπέροχα. Μεταφέρετε τα καρότα σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και σερβίρετε αμέσως.

Μέθοδος 3 από 3: Τηγάνι

1 Πλύνετε και ξεφλουδίστε τα καρότα, αφαιρέστε τους μίσχους. Κόψτε τα καρότα σε φέτες, φέτες, κύβους ή μικρά κομμάτια.
2 Ρίξτε περίπου 1 ίντσα (2,5 εκατοστά) νερό σε ένα μεγάλο τηγάνι. Αλατοπιπερώνουμε και βράζουμε το νερό.
3 Τοποθετήστε τα καρότα στο τηγάνι.
4 Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να εξατμιστεί το νερό και να ψηθούν τα καρότα. Προσθέστε περισσότερο νερό εάν είναι απαραίτητο.
- Τα καρότα μαγειρεμένα με αυτόν τον τρόπο δεν είναι ακριβώς τα ίδια με τα καρότα στον ατμό, καθώς μαγειρεύονται σε νερό.
- Ωστόσο, αυτή είναι μια καλή επιλογή εάν δεν έχετε καλάθι ατμού ή φούρνο μικροκυμάτων.
5 Στραγγίστε το επιπλέον νερό από το τηγάνι.
6 Στη συνέχεια προσθέστε γεύσεις και μπαχαρικά όπως βούτυρο, βότανα (όπως μαϊντανό ή μοσχοκάρυδο), αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε, τοποθετούμε σε πιατέλα σερβιρίσματος και σερβίρουμε.