Πώς να φτιάξετε χριστουγεννιάτικο κέικ (αγγλική κουζίνα)

Βίντεο: Christmas cake Χριστουγεννιάτικο Κέικ εύκολα και γρήγορα από την Ελίζα #MEchatzimike

Περιεχόμενο

Μέθοδος 2 από 2: Διακόσμηση του κέικ
Τι χρειάζεσαι

1 Chιλοκόβουμε τα αμύγδαλα στον επεξεργαστή τροφίμων για 10 δευτερόλεπτα.

2 Τοποθετήστε τα αμύγδαλα σε ένα μπολ. Προσθέστε αποξηραμένα φρούτα και ξύσμα λεμονιού και πορτοκαλιού. Περιχύστε αυτό το μείγμα με κονιάκ. Καλύψτε το μπολ με μια καθαρή πετσέτα και αφήστε το στην άκρη για μια νύχτα. Ανακατεύετε κάθε 2-3 ώρες αν είναι δυνατόν.

3 Προθερμάνετε το φούρνο στους 160 ° C.

4 Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το αλάτι και άλλα μπαχαρικά σε ένα μεγάλο μπολ.

5 Πολτοποιούμε το βούτυρο και την καστανή ζάχαρη. Στη συνέχεια προσθέστε τη μελάσα και χτυπήστε τρία αυγά με τη σειρά. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη μετά από κάθε αυγό.

6 Ανακατέψτε όλα τα συστατικά. Ζυμώνουμε μέχρι να γίνει λεία η ζύμη.

7 Αδειάστε όλο το υγρό από το εμποτισμένο μείγμα αποξηραμένων φρούτων και αμυγδάλων. Βάλτε το στο ψυγείο. Θα το χρειαστούμε αργότερα.

8 Προσθέστε αυτό το μείγμα στη ζύμη. Ανακατέψτε καλά.

9 Αλείφουμε με λάδι ένα ταψί 20 εκ. Μπορείτε επίσης να καλύψετε τον πάτο του καλουπιού με περγαμηνή.

10 Ρίχνουμε τη ζύμη σε μια φόρμα. Λιώστε την επιφάνεια της ζύμης με το πίσω μέρος ενός κουταλιού.

11 Bήστε το κέικ για 2 ώρες και στη συνέχεια αλλάξτε τη θερμοκρασία στους 150 ° C. Bήνουμε για άλλες 1,5-2 ώρες, ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα κολλημένη στο κέντρο της πίτας να βγει καθαρή.

12 Βγάζουμε την πίτα από το φούρνο και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 5 λεπτά. Αφαιρέστε το κέικ από τη φόρμα και τοποθετήστε το σε ένα συρμάτινο ράφι για να κρυώσει.

13 Αφαιρέστε την περγαμηνή (αν χρησιμοποιήσατε) και ανοίξτε μερικές τρύπες στο κέικ. Περιχύνουμε το κέικ με το μείγμα αμυγδάλου και φρούτων.

14 Τυλίξτε το κέικ σε διπλή στρώση περγαμηνής. Αποθήκευσε σε ένα αεροστεγές δοχείο. Μπορείτε να ανοίγετε περιοδικά την πίτα και να την περιχύνετε με το κονιάκ.

Μέθοδος 2 από 2: Διακόσμηση του κέικ

1 Τυλίξτε το μαρτζιπάνι με έναν πλάστη στο σχήμα και το μέγεθος του κέικ. Επίσης ανοίξτε τις λωρίδες για να διακοσμήσετε τις πλευρές του κέικ.
2 Απλώστε ζεστή μαρμελάδα βερίκοκο πάνω από το κέικ. Καλύψτε το κέικ με αμυγδαλωτό και αφήστε το σε δροσερό μέρος για 1 ημέρα.
3 Χτυπάμε τα ασπράδια και τη ζάχαρη μέχρι να σφίξουν. Προσθέστε γλυκερίνη και χυμό λεμονιού. Χτυπάμε το μείγμα μέχρι να ενωθούν καλά όλα τα υλικά.
4 Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να εφαρμόσετε το γλάσο στο κέικ.
5 Γαρνίρετε με αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς.
6 Σερβίρετε στο τραπέζι.