Περιεχόμενο

• Μέθοδος 2 από 4: Σαλάτα με πράσινα φασόλια
• Μέθοδος 3 από 4: Κατσαρόλα πράσινου φασολιού
• Μέθοδος 4 από 4: Ζαχαρωμένα πράσινα φασόλια
• Συμβουλές
• Τι χρειάζεσαι
• Πρόσθετα άρθρα

1 Βράζουμε τα πράσινα φασόλια.

• Ρίξτε αρκετό νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα, έτσι ώστε τα φασόλια να καλυφθούν πλήρως με νερό.
• Αφήστε το νερό να βράσει σε δυνατή φωτιά, προσθέστε φρεσκοπλυμένα φασόλια, τα σκληρά στελέχη που θα αφαιρεθούν.
• Μόλις βράσει ξανά το νερό, μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε τα φασόλια σε χαμηλή φωτιά για περίπου 4 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσουν αλλά ακόμα να γίνουν τραγανά.
• Στραγγίζουμε τα φασόλια, αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε αμέσως.

2 Αχνίζουμε τα πράσινα φασόλια. Αυτός ο τρόπος μαγειρέματος διατηρεί τα μέγιστα θρεπτικά συστατικά στα φασόλια.

• Ρίξτε 2,5 εκατοστά νερό στην κατσαρόλα και τοποθετήστε το βαπόρι στον πάτο της κατσαρόλας.
• Σκεπάζουμε καλά την κατσαρόλα με ένα καπάκι και αφήνουμε το νερό να βράσει. Όταν βράσει το νερό, αφαιρέστε το καπάκι και βάλτε φρέσκα, πλυμένα πράσινα φασόλια με τους σκληρούς μίσχους που αφαιρούνται στο βαπόρι.
• Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια και καλύψτε την κατσαρόλα.
• Μαγειρέψτε τα φασόλια για περίπου 2 λεπτά και έπειτα ελέγξτε ότι έχουν ψηθεί. Τα φασόλια πρέπει να είναι τρυφερά αλλά τραγανά.
• Αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε αμέσως.

3 Φούρνο μικροκυμάτων στα πράσινα φασόλια.

• Πάρτε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και τοποθετήστε φρέσκα, πλυμένα πράσινα φασόλια με τους σκληρούς μίσχους που έχουν αφαιρεθεί εκ των προτέρων.
• Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας (30 ml) νερό, καλύψτε σφιχτά με μεμβράνη. Η ταινία δεν πρέπει να αγγίζει τα φασόλια.
• Ενεργοποιήστε το φούρνο μικροκυμάτων σε πλήρη ισχύ για 3 λεπτά και, στη συνέχεια, τρυπήστε προσεκτικά το πλαστικό για να απελευθερώσετε τον ατμό.
• Ελέγξτε τα φασόλια για αραιότητα, καρυκεύστε με μπαχαρικά και σερβίρετε αμέσως.

Μέθοδος 2 από 4: Σαλάτα με πράσινα φασόλια

1. 1 Προετοιμάστε 2 φλιτζάνια πράσινα φασόλια χρησιμοποιώντας μία από τις παραπάνω μεθόδους. Cύξτε τα φασόλια, κόψτε τους λοβούς στη μέση.
2. 2 Τοποθετήστε τα φασόλια σε ένα μεσαίο μπολ. Προσθέστε ντομάτα, κρεμμύδια και τυρί φέτα. Ανακατέψτε απαλά με λαβίδα.
3. 3 Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε ελαιόλαδο, ξύδι, αλάτι και πιπέρι. Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
4. 4 Ρίξτε το ντρέσινγκ σαλάτας πάνω από τα φασόλια. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά με το ντρέσινγκ.
5. 5 Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας. Σερβίρετε παγωμένο.

Μέθοδος 3 από 4: Κατσαρόλα πράσινου φασολιού

1. 1 Προετοιμάστε 5 φλιτζάνια πράσινα φασόλια χρησιμοποιώντας μία από τις παραπάνω μεθόδους. Κόψτε τους λοβούς κατά μήκος.
2. 2 Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 C. Αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο ή ελαιόλαδο.
3. 3 Συνδυάστε κράκερ, τριμμένη παρμεζάνα και 1 κουταλιά βούτυρο σε ένα μικρό μπολ.
4. 4 Ζεσταίνουμε άλλη μια κουταλιά βούτυρο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει διάφανο, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε μανιτάρια και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 4 λεπτά ακόμη. Πετάξτε τα πράσινα φασόλια, τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια.
5. 5 Ρίξτε το ζωμό κοτόπουλου σε μια μικρή κατσαρόλα. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και αφήστε το ζωμό να βράσει.
6. 6 Αναμίξτε το άμυλο με 1/4 φλιτζάνι (60 ml) νερό. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί το άμυλο και μετά προσθέτουμε το μείγμα στο ζωμό κοτόπουλου που βράζει. Προσθέτουμε το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε. Χτυπάμε μέχρι να πήξει το μείγμα.
7. 7 Ρίξτε τον παχύ ζωμό κοτόπουλου πάνω από τα φασόλια, τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε.
8. 8 Απλώστε το μείγμα σε ένα ταψί. Πασπαλίστε με μια ομοιόμορφη στρώση τριμμένη φρυγανιά και τυρί. Τοποθετήστε το πιάτο στο φούρνο.
9. 9 Bήνουμε για 15 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσει.

Μέθοδος 4 από 4: Ζαχαρωμένα πράσινα φασόλια

1. 1 Ετοιμάστε την απαιτούμενη ποσότητα φασολιών, βράστε τα για 15 λεπτά.
2. 2 Στραγγίστε το νερό. Μεταφέρετε τα φασόλια σε ένα μπολ.
3. 3 Πασπαλίστε ελαφρά τα φασόλια με ζάχαρη ή μελάσα.
4. 4 Σερβίρισμα. Η ζάχαρη θα προσθέσει γλυκύτητα στα φασόλια και θα τα κάνει νόστιμα.

Συμβουλές

• Τα πράσινα φασόλια μπορούν να μαγειρευτούν εκ των προτέρων και στη συνέχεια να ζεσταθούν ξανά. Εάν προετοιμάζετε τα πράσινα φασόλια εκ των προτέρων, ετοιμάστε ένα λουτρό πάγου γι 'αυτά. Το λουτρό πάγου είναι ένα μεγάλο μπολ γεμάτο με παγάκια και νερό. Όταν τελειώσουν τα φασόλια, τα στραγγίζετε και τα βυθίζετε σε παγωμένο νερό για να ολοκληρωθεί η διαδικασία μαγειρέματος. Αυτό θα βοηθήσει τα φασόλια να διατηρήσουν το ζωντανό πράσινο χρώμα τους.

Τι χρειάζεσαι

• Καθαρό νερό
• Δοχείο μαγειρέματος (κατσαρόλα, καλάθι ατμού ή μπολ μικροκυμάτων)
• Σόμπα ή φούρνο μικροκυμάτων
• Σουρωτήρι
• Αλατοπίπερο

Πρόσθετα άρθρα

Πώς να μαγειρέψετε φασόλια pinto Πώς να τηγανίσετε τα πράσινα φασόλια με τον σωστό τρόπο Πώς να παγώσετε τα πράσινα φασόλια Πώς να φτιάξετε πουρέ πατάτας Πώς να φτιάξετε μίνι καλαμπόκι Πώς να μουλιάσετε τα καρύδια Πώς να μαγειρέψετε μπριζόλα στο φούρνο Πώς να τυλίξετε μια τορτίγια Πώς να φτιάξετε νερό με λεμόνι ή λάιμ Πώς να κάνετε ζυμαρικά Πώς να κάνετε κολλώδες ρύζι από το κανονικό Πώς να φτιάξετε ένα καρπούζι με βότκα Πώς να χρησιμοποιήσετε βελανίδια ως φαγητό Πώς να φτιάξετε ένα μιλκσέικ χωρίς μπλέντερ