Πώς να φτιάξετε κρασί με το Kool Aid

Βίντεο: How to Make Rock Candy | Easy Homemade Rock Candy Recipe

Περιεχόμενο

Συστατικά
Βήματα
Συμβουλές
Προειδοποιήσεις
Τι χρειάζεσαι

Προσοχή:αυτό το άρθρο απευθύνεται σε άτομα άνω των 18 ετών.

Αυτός είναι ένας διασκεδαστικός και πολύ εύκολος τρόπος για να φτιάξετε φθηνό και νόστιμο αλκοόλ. Αυτό το ποτό δεν υποκαθιστά την μπύρα ή το κρασί όταν πρέπει να πάρετε πολύ φθηνό αλκοόλ. Όλες οι νομισματικές επενδύσεις σε εξοπλισμό παραγωγής δεν θα υπερβαίνουν τα 300 ρούβλια και τα συστατικά για 4 λίτρα "κρασί" θα κοστίζουν 240 ρούβλια. Η περιεκτικότητα του ποτού είναι περίπου 8-10%.Το κόστος του 1 λίτρου δεν θα υπερβαίνει τα 60 ρούβλια και δεν θα βρείτε τέτοια τιμή σε κανένα κατάστημα! Μπορείτε να καταναλώσετε το ποτό περίπου 2 εβδομάδες μετά την προετοιμασία, αλλά η γεύση του θα βελτιωθεί αισθητά μετά από 3-4 εβδομάδες γήρανσης.

Συστατικά

830 ml λευκή ζάχαρη
1 πακέτο ξηρή μαγιά ψωμιού (χωρίς σήμανση "γρήγορης προσαρμογής")
2 πακέτα Kool-Aid με την αγαπημένη σας γεύση
3,5 λίτρα νερό

Βήματα

1 Προετοιμάστε υλικά και εξοπλισμό.
- Μπορείτε να βρείτε το μεγαλύτερο μέρος του εξοπλισμού που χρειάζεστε στο σπίτι και τα μπουκάλια μπορούν να μεταφερθούν σε δοχεία για απόρριψη ή να επαναχρησιμοποιηθούν εάν πίνετε εμφιαλωμένο νερό. Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για την υγιεινή αφού ξεπλύνετε τα μπουκάλια με σαπούνι πιάτων και τα αφήσετε να καθίσουν στο λευκαντικό για λίγα λεπτά.
- Αγοράστε σωλήνες από καουτσούκ στο Magnet για 240 ρούβλια. Χρησιμοποιούνται για παγοποιούς. Μπορείτε επίσης να τα βρείτε σε ένα κατάστημα ενυδρείων ή σε οποιοδήποτε κανονικό κατάστημα υλικού, αλλά η τιμή θα είναι ελαφρώς υψηλότερη εκεί.
2 Απολυμάνετε τον εξοπλισμόπου σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε. Βράστε μπουκάλια, ποτιστήρια και λάστιχα από καουτσούκ σε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό για τρία λεπτά. Αυτό θα σκοτώσει τυχόν βακτήρια που μπορεί να υπάρχουν στον εξοπλισμό. Εάν παραλείψετε αυτό το βήμα, τα βακτήρια θα χαλάσουν τη μαγιά και / ή το κρασί.
- Μην χρησιμοποιείτε δοχείο στο οποίο φτιάχνετε συνήθως γλυκό νερό, αλλά μάλλον πάρτε ένα άλλο για αυτό το σκοπό.
3 Βράσε το νερόνα σκοτώσει όλα τα βακτήρια. Μετρήστε τη σωστή ποσότητα νερού χρησιμοποιώντας μια κανάτα ή μπουκάλια. Γεμίστε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό και ζάχαρη. Μόλις ζεσταθεί το νερό, ανακατεύουμε να διαλυθεί η ζάχαρη. Στη συνέχεια, αφήστε το νερό με ζάχαρη να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
4 Διαλύστε τη μαγιά. Ανακατέψτε μισό ποτήρι ζεστό νερό (όχι ζεστό, αλλιώς θα χαλάσετε τη μαγιά) με ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και προσθέστε μια σακούλα μαγιά εκεί. Αφήστε το να καθίσει για λίγα λεπτά και μετά ανακατέψτε απαλά. Τώρα μπορείτε να προχωρήσετε στο επόμενο βήμα.
5Χρησιμοποιήστε ένα καθαρό ποτιστήρι για να γεμίσετε την κανάτα ή τα μπουκάλια με κρύο νερό ζάχαρης. Μην χυθείτε. Αφήστε λίγο χώρο από πάνω για λίγο αφρό.
6 Μόλις η μαγιά αρχίσει να αντιδρά (σχηματίζεται αφρός), χρησιμοποιήστε ένα ποτιστήρι για να το προσθέσετε στο μπουκάλι. Προσθέστε άλλα 4 φλιτζάνια ζεστό νερό και ανακινήστε ξανά. Βεβαιωθείτε ότι η ζάχαρη έχει διαλυθεί εντελώς και η μαγιά ανακατεύεται.
7 Βρείτε ένα ασφαλές μέρος όπου τα μπουκάλια μπορούν να αποθηκευτούν όρθιαγια παράδειγμα, ένα ντουλάπι σε ένα μπάνιο, ένα υπόγειο ή ένας χώρος σε ένα γραφείο. Πάρτε ένα μπαλόνι και ανοίξτε πολλές τρύπες με μια καρφίτσα. Αφαιρέστε το καπάκι από το μπουκάλι και τραβήξτε τη μπάλα πάνω από το λαιμό. Χρησιμοποιήστε ένα λαστιχάκι για να σφίξετε το λαιμό της φιάλης για να κρατήσετε τη μπάλα στη θέση της. Τοποθετήστε το μπουκάλι προσεκτικά σε μια πλαστική σακούλα που θα συλλέξει τυχόν χυμένες σταγόνες. Τοποθετήστε το μπουκάλι στην επιθυμητή θέση και αφήστε το για δύο εβδομάδες μέχρι να γεμίσει το μπαλόνι με αέριο. Η μπάλα είναι γεμάτη με αέριο, το οποίο διαπερνά τις τρύπες, αλλά ο αέρας δεν μπαίνει μέσα και καταστρέφει το κρασί. Αυτή η διαδικασία παρασκευής αλκοόλ ονομάζεται ζύμωση.
- Εάν χρησιμοποιείτε μπουκάλι 2 λίτρων, αντί για μπαλόνι, μπορείτε να σφραγίσετε χαλαρά το λαιμό του λαιμού, το οποίο θα επιτρέψει τη διαρροή αερίου, αλλά θα εμποδίσετε να εισέλθει οτιδήποτε όταν τελειώσει η διαδικασία ζύμωσης.
- Ένα συμβατικό αερόστατο ζύμωσης μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για ένα μπαλόνι. Κοστίζει περίπου 100 ρούβλια.
8 Το ποτό θα σταματήσει να ζυμώνεται όταν το μπαλόνι ξεφουσκώσει. Βγάλτε το μπουκάλι πολύ προσεκτικά και μην το ανακινείτε. Σε αυτό το στάδιο, το ποτό έχει γίνει αλκοολικό, αλλά εξακολουθεί να είναι "άγευστο", όχι για όλους. (Το ποτό θα έχει γεύση ξύδι αν έχει χαλάσει λόγω έλλειψης υγειονομικών προφυλάξεων. Μια γουλιά θα σας κάνει να νιώσετε άρρωστοι, ώστε να το ξέρετε αμέσως). Περιμένετε λίγο ακόμα για να αποκτήσει το ποτό εξαιρετική γεύση.
9 Σουρώνουμε τη νεκρή μαγιά. Ένα στρώμα νεκρής μαγιάς θα παραμείνει στο κάτω μέρος της φιάλης. Δεν είναι δηλητηριώδη, αλλά έχουν τρομερή γεύση.Τοποθετήστε το μπουκάλι σε μια υπερυψωμένη πλατφόρμα όπως ένα τραπέζι και ένα άλλο μπουκάλι 4 λίτρων στο πάτωμα δίπλα του. Χρησιμοποιήστε έναν ελαστικό σωλήνα για να φτιάξετε ένα είδος σιφόνι και να αποστάξετε το καθαρό κρασί χωρίς ίζημα σε ένα μπουκάλι στο πάτωμα. Προσπαθήστε να μην ανακινείτε πολύ το κρασί. Αφαιρέστε τον εύκαμπτο σωλήνα και αδειάστε το υπόλοιπο όταν μείνει λίγο κρασί και ιζήματα στο κάτω μέρος.
- Μπορείτε επίσης να στραγγίξετε το κρασί μέσα από ένα καθαρό πανί.
- Δεν είναι απαραίτητο να αλλάξετε το δοχείο. η διαδικασία πρέπει να πραγματοποιηθεί μόνο για να απαλλαγούμε από το ίζημα της μαγιάς. Θολώνει το κρασί, χαλάει τη γεύση και μπορεί να προκαλέσει διάρροια. Τώρα μπορείτε να είστε περήφανοι για ένα κρυστάλλινο κρασί 14%, ακόμα κι αν έχει γεύση σαν shmurdyak!
10 Προσθέστε δύο συσκευασίες σκόνης Kool-Aid στο χυμένο μπουκάλι, καλύψτε το και ανακινήστε το για μερικά δευτερόλεπτα για να αναμειχθεί καλά. Γευτείτε λίγο - μάλλον θα είναι απαίσιο. Μην πετάτε το κρασί, καθώς θα έχει πολύ πιο νόστιμο με την πάροδο του χρόνου! Εάν προσθέσετε λίγη ζάχαρη, η γεύση θα γίνει αμέσως καλύτερη, αλλά θα πάρει λίγο περισσότερο χρόνο. Αφήστε το σε ένα δεύτερο μπουκάλι 4 λίτρων για περίπου μία εβδομάδα και ελέγξτε περιοδικά για να βεβαιωθείτε ότι δεν δημιουργείται αέριο μέσα στη φιάλη. Εάν συμβεί αυτό, αρκεί να ανοίξετε ελαφρώς τη φιάλη για να απελευθερώσετε την περίσσεια και στη συνέχεια να την σφραγίσετε ξανά.
11 Μεταφορά ξανά μετά από τρεις εβδομάδες υγρό σε μικρά μπουκάλια νερού. Θα μπορείτε να γεμίσετε 8 μπουκάλια μισού λίτρου. Τα μικρά μπουκάλια είναι πολύ πιο εύκολο να κρυφτούν και πιο εύκολα να πιείτε.
12 Μετά από τέσσερις εβδομάδες ή περισσότερο, το κρασί θα είναι έτοιμο για κατανάλωση. Απολαύστε και μην φοβάστε να πείτε στους άλλους ότι τα καταφέρατε μόνοι σας!

Συμβουλές

Το Kool-Aid χρησιμοποιείται για να προσθέσει γεύση στο ποτό. Μπορείτε εύκολα να το αντικαταστήσετε με Gatorade ή οποιαδήποτε άλλη γεύση.
Βάλτε το κρασί στο ψυγείο για αρκετές ημέρες πριν το ρίξετε. Η μαγιά θα καθίσει στον πάτο, διευκολύνοντάς σας να ρίξετε το κρασί.
Αφού το κρασί είναι έτοιμο και χύνεται, ελέγχετε τα μπουκάλια κάθε εβδομάδα για να βεβαιωθείτε ότι δεν έχει ζυμωθεί. Εάν το μπουκάλι είναι ελαφρώς πρησμένο, πρέπει να ανοίξετε το καπάκι, να απελευθερώσετε το αέριο και να το σφραγίσετε ξανά. Αποθηκεύστε το κρασί σας στο ψυγείο για να αποφύγετε αυτό το πρόβλημα.
Το κρασί είναι πόσιμο εντός δύο μηνών, αλλά είναι καλύτερο να καταναλώνεται μεταξύ 30 και 60 ημερών.
Για να αυξήσετε την περιεκτικότητά σας σε αλκοόλ, χρησιμοποιήστε περισσότερη μαγιά. Ορισμένα καταστήματα πωλούν ειδική μαγιά turbo / απόσταξης που παράγει περίπου 20% αλκοόλ.
Το ποτό δεν θα γίνει πιο δυνατό αν αυξήσετε την ποσότητα ζάχαρης και μαγιάς. Η μαγιά πεθαίνει όταν το ABV φτάσει το 10%και η επιπλέον ζάχαρη κάνει το ποτό πιο γλυκό. Εάν θέλετε να πάρετε ένα πολύ δυνατό ποτό, πρέπει να σχεδιάσετε μια συσκευή απόσταξης. Αυτή είναι μια πολύ πιο περίπλοκη και επικίνδυνη διαδικασία, ειδικά αν κάνετε λάθος. Αυτή η διαδικασία ονομάζεται φεγγάρι και πιθανότατα έχετε ακούσει ιστορίες για το πώς ξεσπούν φωτιές και εκρήγνυνται μηχανές. Είναι απολύτως νόμιμο να παράγετε πολτό (μπύρα και κρασί), αλλά δεν μπορεί να πωληθεί χωρίς τις κατάλληλες σφραγίδες ειδικού φόρου κατανάλωσης. Ταυτόχρονα, η απόσταξη αλκοόλ (αλκοόλ) είναι παράνομη τόσο για πώληση όσο και για παραγωγή για προσωπική κατανάλωση.
Η «γήρανση» θεωρείται μείζον πρόβλημα στην οικιακή παραγωγή. Μετά από δύο μήνες, μπορείτε ήδη να πίνετε αλκοόλ, μετά από έξι αποκτά μια συγκεκριμένη γεύση, μετά από ένα χρόνο το ποτό είναι απλά εξαιρετικό και μετά από πέντε έχετε μια ερώτηση, γιατί να αγοράσετε κρασί σε σούπερ μάρκετ.
Η κανονική ζάχαρη δεν περιέχει τα ιχνοστοιχεία που είναι απαραίτητα για να διατηρηθεί ο τρόμος ζωντανός. Για να βελτιώσετε τη ζωτικότητά τους, αγοράστε ειδικά θρεπτικά συστατικά ή προσθέστε μερικά κομμάτια σταφίδας στο ποτό.
Κατά τη διαδικασία βρασμού, ο όγκος των πλαστικών μπουκαλιών δύο λίτρων θα μειωθεί στο μισό. Να τα προσέχετε.
Εάν χρησιμοποιείτε τη μαγιά μπύρας Clean American Ale (διατίθεται σε οποιοδήποτε εξειδικευμένο κατάστημα), η γεύση του ποτού θα είναι πολύ πιο ευχάριστη, χωρίς την πικρή φαινολική απόχρωση. Διατηρήστε τη θερμοκρασία εκκίνησης μεταξύ 20 ° C και 24 ° C για να περιορίσετε την παραγωγή φαινόλης.

Προειδοποιήσεις

Ποτέ μην κλείνετε τη φιάλη των 2 λίτρων με το αρχικό πώμα κατά τη διαδικασία της ζύμωσης, διαφορετικά η πίεση μπορεί να προκαλέσει έκρηξη της φιάλης.
Το ποτό θα περιέχει πραγματικό αλκοόλ, το οποίο έχει τους ίδιους κινδύνους για την υγεία με το κανονικό κρασί ή μπύρα. Δεν θα υπάρχει πρόβλημα αν πίνετε με μέτρο, αλλά η υπερβολική ή / και συχνή χρήση μπορεί να προκαλέσει σοβαρά προβλήματα υγείας. Μην πίνετε πριν οδηγήσετε, καθώς το αλκοόλ επιβραδύνει την αντίδρασή σας.
Προσθέστε το Kool-Aid πάνω από νεροχύτη ή μπανιέρα. Μερικές φορές το "κρασί" μπορεί να αφρίσει και να χυθεί, όπως συμβαίνει συνήθως με το Mentos και το Diet Coke. Το ίδιο το ποτό δεν θα γίνει μικρότερο, καθώς μόνο ο αφρός θα ρέει έξω. Ωστόσο, το χυμένο Kool-Aid μπορεί να είναι δύσκολο να καθαριστεί, οπότε κάντε το πάνω από το νεροχύτη!
Στις περισσότερες περιοχές της Ρωσίας, είναι απολύτως νόμιμο να φτιάχνετε σπιτικό κρασί, αλλά απαγορεύεται να το πουλάτε. Ταυτόχρονα, κανείς δεν ακυρώνει το νόμο για ανηλίκους. Εάν πιστεύετε ότι μπορεί να προκύψουν προβλήματα, μελετήστε τους νόμους πριν προχωρήσετε στην παραγωγή.
Η μυρωδιά της ζύμωσης είναι τρομερή.