Περιεχόμενο

• Βήματα
• Μέθοδος 1 από 6: Συστατικά για απλό γαρίδες τηγανητό ρύζι
• Μέθοδος 2 από 6: Απλό γαρίδες τηγανητό ρύζι
• Μέθοδος 3 από 6: Συστατικά για αυγό και γαρίδες τηγανητό ρύζι
• Μέθοδος 4 από 6: Αυγό και γαρίδες τηγανητό ρύζι
• Μέθοδος 5 από 6: Συστατικά για τηγανητό ρύζι ταϊλανδικής γαρίδας
• Μέθοδος 6 από 6: Πικάντικο ταϊλανδικό γαρίδες τηγανητό ρύζι
• Συμβουλές
• Πρόσθετα άρθρα

Το τηγανητό ρύζι είναι ένα νόστιμο πιάτο που συνήθως παρασκευάζεται από τηγανητό ρύζι με κρεμμύδια και διάφορα λαχανικά.Οι γαρίδες προσθέτουν γεύση θαλασσινών και αυτό το παραδοσιακό πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ως κύριο πιάτο ή ως συνοδευτικό σε άλλα κινέζικα πιάτα. Αν θέλετε να μάθετε πώς να μαγειρεύετε τηγανητό γαρίδες, διαβάστε παρακάτω!

Βήματα

Μέθοδος 1 από 6: Συστατικά για απλό γαρίδες τηγανητό ρύζι

• 225g ξεφλουδισμένες ωμές γαρίδες (πρέπει επίσης να αφαιρεθεί η εντερική φλέβα)
• 2 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι
• 1/2 λευκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 4 φλιτζάνια μαγειρεμένο ρύζι
• 1/2 φλιτζάνι καρότα ψιλοκομμένα
• 1/2 φλιτζάνι πράσινες πιπεριές ψιλοκομμένες
• 1/2 φλιτζάνι κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
• 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο. σάλτσα σόγιας
• 1 κουτ σησαμέλαιο
• Αλάτι για γεύση
• Πιπέρι για γεύση

Μέθοδος 2 από 6: Απλό γαρίδες τηγανητό ρύζι

1. 1 Ετοιμάστε 4 φλιτζάνια λευκό ρύζι. Διαβάστε τις οδηγίες μαγειρέματος στη συσκευασία. Μπορείτε να μαγειρέψετε το ρύζι αμέσως ή να χρησιμοποιήσετε αυτό που μαγειρεύτηκε την προηγούμενη μέρα.
2. 2 Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τις πιπεριές σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά σε φυτικό λάδι. Chιλοκόβουμε 1/2 λευκό κρεμμύδι, 1/2 φλιτζάνι πράσινη πιπεριά και 1/2 φλιτζάνι κόκκινη πιπεριά και τα σοτάρουμε με μια κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο. Σοτάρουμε για τουλάχιστον δύο λεπτά, μέχρι να γίνουν ημιδιαφανή τα κρεμμύδια και μετά αφήνουμε το τηγάνι στην άκρη.
3. 3 Τηγανίζουμε τις γαρίδες σε φυτικό λάδι σε άλλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Χρησιμοποιήστε ένα άλλο τηγάνι, ρίξτε μια κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο σε αυτό, τηγανίστε 225 g ξεφλουδισμένες ωμές γαρίδες (χωρίς εντερική φλέβα). Τηγανίζουμε για 3-4 λεπτά, μέχρι να μην είναι πλέον ροζ.
4. 4 Τοποθετήστε τις γαρίδες και το ρύζι σε ένα τηγάνι με λαχανικά και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας και ένα κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο και ανακατέψτε για να ενωθούν οι γεύσεις. Μαγειρέψτε το μείγμα για τουλάχιστον άλλα 3 λεπτά, μέχρι το ρύζι να γίνει ελαφρώς τραγανό. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το μαγειρεμένο ρύζι από τη φωτιά.
5. 5 Αλατοπιπερώνουμε το τηγανητό ρύζι. Αλατοπιπερώνουμε το ρύζι για γεύση.
6. 6 Σερβίρισμα. Σερβίρετε αυτό το γαρίδες τηγανητό ρύζι αμέσως, γαρνίρετε με μια χούφτα κόλιανδρο.

Μέθοδος 3 από 6: Συστατικά για αυγό και γαρίδες τηγανητό ρύζι

• 6 κουταλιές της σούπας μεγάλο. φυστικοβούτυρο
• 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• 1 (5 εκατοστά) κομμάτι καθαρισμένο και τριμμένο τζίντζερ
• 1/2 μικρό κεφάλι κινέζικο λάχανο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 225 γραμμάρια γαρίδες μεσαίου μεγέθους, ξεφλουδισμένες (πρέπει επίσης να αφαιρεθεί η εντερική φλέβα)
• 3 μεγάλα αυγά, ελαφρά χτυπημένα
• 4 φλιτζάνια μαγειρεμένο ρύζι μακρών κόκκων
• 1/2 φλιτζάνι αποψυγμένα κατεψυγμένα μπιζέλια
• 3 κουταλιές της σούπας μεγάλο. σάλτσα σόγιας
• 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φυστίκια

Μέθοδος 4 από 6: Αυγό και γαρίδες τηγανητό ρύζι

1. 1 Ζεσταίνουμε 2 κ.σ. μεγάλο. φυστικοβούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά... Περιμένετε ένα λεπτό για να ζεσταθεί το λάδι.
2. 2 Προσθέστε ασκαλώνια και τζίντζερ και σοτάρετε για ένα λεπτό. Τηγανίζουμε 2 ψιλοκομμένα κρεμμύδια και 1 (5 εκατοστά) κομμάτι ξεφλουδισμένο και τριμμένο τζίντζερ σε λάδι. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα πρέπει να γίνουν αρωματικά.
3. 3 Προσθέστε κινέζικο λάχανο και σοτάρετε για 8 λεπτά. Προσθέστε 1/2 μικρό, ψιλοκομμένο λάχανο πεκίνου, χωρίς πίτα. Τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν και στη συνέχεια αλατοπιπερώνουμε.
4. 4 Μεταφέρετε τα λαχανικά σε ένα πιάτο και σκουπίστε το γουόκ με μια στεγνή χαρτοπετσέτα.
5. 5 Καλύψτε το τηγάνι με 2 κουταλιές της σούπας φυστικοβούτυρο.
6. 6 Σοτάρετε 2 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο μέχρι να απελευθερωθεί το άρωμα. Αυτό πρέπει να διαρκέσει άλλα 2-3 λεπτά.
7. 7 Προσθέστε 225 γραμμάρια ξεφλουδισμένες μέτριες γαρίδες και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά. Τηγανίζουμε μέχρι να μην είναι πλέον ροζ. Θυμηθείτε να καθαρίσετε τις γαρίδες και να αφαιρέσετε την εντερική φλέβα εκ των προτέρων. Τοποθετήστε τις μαγειρεμένες γαρίδες σε ένα πιάτο λαχανικών.
8. 8 Προσθέστε 2 ακόμη κουταλιές φυστικοβούτυρο στο γουόκ. Περιμένετε να ζεσταθεί το λάδι.
9. 9 Σπάστε 3 αυγά στη μέση του γουόκ. Χτυπάμε ελαφρά και αφήνουμε να ψηθούν σε μεγάλα κομμάτια.
10. 10 Προσθέστε 4 φλιτζάνια μαγειρεμένο ρύζι μακρών κόκκων. Ανακατέψτε καλά το ρύζι και το αυγό.Μπορείτε να διασπάσετε τις συστάδες ρυζιού με την άκρη της σπάτουλας σας.
11. 11 Τοποθετήστε λαχανικά, γαρίδες και 1/2 φλιτζάνι κατεψυγμένα μπιζέλια σε ένα τηγάνι. Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σάλτσα σόγιας και αλάτι για γεύση. Ανακατέψτε τα υλικά για 1-2 λεπτά μέχρι να ζεσταθούν. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το τηγανισμένο ρύζι από τη φωτιά.
12. 12 Διακοσμώ. Γαρνίρετε με αυγό και γαρίδες τηγανητό ρύζι με 1/2 μάτσο ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια και 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φιστίκια.
13. 13 Σερβίρισμα. Απολαύστε αυτό το νόστιμο πιάτο αμέσως.

Μέθοδος 5 από 6: Συστατικά για τηγανητό ρύζι ταϊλανδικής γαρίδας

• 1 κουτ σησαμέλαιο
• 2 αυγα
• 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο. λάδι καρύδας
• 225 γραμμάρια γαρίδες μεσαίου μεγέθους, ξεφλουδισμένες (πρέπει επίσης να αφαιρεθεί η εντερική φλέβα)
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια
• 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο. σκόρδο ψιλοκομμένο
• 1 ταϊλανδέζικο τσίλι, ψιλοκομμένο
• 3 φλιτζάνια μαγειρεμένο ρύζι γιασεμί
• 1 1/2 φλιτζάνια λευκό μπρόκολο
• 2 κουτ σάλτσα σόγιας
• 2 κουτ σάλτσα ψαριού
• 2 κ.σ. μεγάλο. ψιλοκομμένη μέντα
• 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο. ψιλοκομμένο μαϊντανό
• Αλάτι για γεύση

Μέθοδος 6 από 6: Πικάντικο ταϊλανδικό γαρίδες τηγανητό ρύζι

1. 1 Ετοιμάστε 3 φλιτζάνια ρύζι γιασεμί. Τοποθετήστε το ρύζι σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για το χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε το ρύζι την προηγούμενη ή δύο ημέρες νωρίτερα.
2. 2 Ζεσταίνουμε 1 κουτ. μεγάλο. σησαμέλαιο σε γουόκ σε μέτρια φωτιά... Περιμένετε ένα λεπτό για να ζεσταθεί ελαφρά το λάδι.
3. 3 Προσθέστε 2 αυγά και μαγειρέψτε για δύο λεπτά. Σπάστε τα αυγά σε γουόκ και τηγανίστε για ένα λεπτό από κάθε πλευρά. Τοποθετήστε τα μαγειρεμένα αυγά σε ένα ξύλο κοπής, ψιλοκόψτε και αφήστε τα στην άκρη.
4. 4 Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας στο τηγάνι. μεγάλο. λάδι καρύδας... Το ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά.
5. 5 Προσθέστε 225 g αποφλοιωμένες μέτριες γαρίδες χωρίς φλέβες στο λάδι. Τα ψήνουμε για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς και οι δύο πλευρές.
6. 6 Προσθέτουμε πράσινα κρεμμύδια, σκόρδο και πιπεριές και ανακατεύουμε να ενωθούν. Προσθέστε 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ψιλοκομμένο σκόρδο και 1 ψιλοκομμένο ταϊλανδικό τσίλι και μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό.
7. 7 Προσθέτουμε το ρύζι και μαγειρεύουμε τα υλικά για άλλα 1-2 λεπτά. Μην ανακατεύετε.
8. 8 Προσθέστε μπρόκολο, αυγά, σάλτσα σόγιας, σάλτσα ψαριού, δυόσμο και κόλιανδρο και ρίξτε. Προσθέστε 1 1/2 φλιτζάνια βραστό μπρόκολο, 2 κουτ. σάλτσα σόγιας, 2 κουτ. σάλτσα ψαριού, 2 κ.σ. μεγάλο. δυόσμο ψιλοκομμένο και 1 κ.σ. μεγάλο. ψιλοκομμένο μαϊντανό και πετάξτε.
9. 9 Σερβίρισμα. Αλατοπιπερώνουμε με ζεστό ταϊλανδέζικο γαρίδες τηγανητό και σερβίρουμε αμέσως.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε ό, τι καρύκευμα σας αρέσει.
• Προσπαθήστε να προσθέσετε ομελέτα στο τηγανισμένο ρύζι σας.

Πρόσθετα άρθρα

Πώς να φτιάξετε πουρέ πατάτας Πώς να φτιάξετε μίνι καλαμπόκι Πώς να μουλιάσετε τα καρύδια Πώς να μαγειρέψετε μια μπριζόλα στο φούρνο Πώς να τυλίξετε μια τορτίγια Πώς να κάνετε ζυμαρικά Πώς να φτιάξετε νερό από λεμόνι ή λάιμ Πώς να φτιάξετε ένα καρπούζι με βότκα Πώς να χρησιμοποιήσετε βελανίδια ως τρόφιμα Πώς να φτιάξετε κολλώδες ρύζι από κανονικό Πώς να φτιάξετε χυμό αγγουριού Πώς να ψήσετε ολόκληρες κορνίζες στο φούρνο Πώς να λιώσετε τη ζάχαρη Πώς να φτιάξετε πουρέ μωρό κοτόπουλο