Περιεχόμενο

• Βήματα
• Μέθοδος 1 από 2: Χρησιμοποιήστε μια πένσα σύσφιξης και ένα σφυρί
• Μέθοδος 2 από 2: Χρησιμοποιήστε μια τρύπα στην πέτρα
• Συμβουλές
• Προειδοποιήσεις

Οι ξηροί καρποί Macadamia είναι απίστευτα δύσκολο να σπάσουν καταρχάς, ακόμα κι αν έχουν μαγειρευτεί ή τηγανιστεί στο παρελθόν. Ένας τυπικός καρυοθραύστης δεν θα βοηθήσει, ούτε ένα συνηθισμένο σφυρί θα λειτουργήσει - μπορεί να συνθλίψει μόνο τα εύθραυστα παξιμάδια μέσα. Υπάρχουν δύο μέθοδοι για το σπάσιμο των παξιμαδιών macadamia, τις οποίες θα συζητήσουμε παρακάτω.

Βήματα

Μέθοδος 1 από 2: Χρησιμοποιήστε μια πένσα σύσφιξης και ένα σφυρί

1. 1 Πάρτε τα εργαλεία. Μπορείτε να φτιάξετε έναν αυτοσχέδιο καρυοθραύστη μακαδάμια χρησιμοποιώντας πένσα σύσφιξης, ένα μεταλλικό μπλοκ (στο οποίο τοποθετείτε το παξιμάδι) και ένα επίπεδο σφυρί.
   • Οι πένσες σύσφιξης είναι κοινά εργαλεία που διατίθενται σε οποιοδήποτε κατάστημα υλικού και υλικού. Αν αγαπάτε τα καρύδια μακαδάμια και σκοπεύετε να τα ξεφλουδίζετε συχνά, τότε αξίζει να αγοράσετε ένα κουδούνι για το συγκεκριμένο σκοπό (αν και πιθανότατα θα βρείτε άλλες χρήσεις για αυτό).
   • Βεβαιωθείτε ότι το σφυρί έχει ένα επίπεδο άκρο και όχι ένα στρογγυλεμένο άκρο. Πρέπει να ασκήσετε ομοιόμορφη πίεση στο καρύδι.
   • Εάν δεν έχετε μια ράβδο σιδήρου, κάθε ανθεκτικό μέταλλο θα το κάνει. Άλλες σκληρές επιφάνειες όπως μάρμαρο, γυαλί, σκυρόδεμα ή ξύλο μπορεί να καταστραφούν από χτυπήματα σφυριού, οπότε δουλέψτε με μέταλλο.
2. 2 Τσιμπήστε το παξιμάδι με πένσα. Τοποθετήστε το με τη ραφή καρυδιού στραμμένη προς τα πάνω και όχι ενάντια στο εσωτερικό της μέγγενης. Πάρτε τη μέγγενη ώστε να πιάσει σφιχτά το παξιμάδι.
3. 3 Τοποθετήστε το παξιμάδι με κάλυμμα πάνω στη μεταλλική ράβδο. Κρατήστε σταθερά τις λαβές της μέγγενης και πιάστε καλά το παξιμάδι καθώς δεν θέλετε να περνάει το παξιμάδι όταν το σφυροκοπάτε.
4. 4 Χτυπήστε το παξιμάδι με ένα σφυρί. Δοκιμάστε να χτυπήσετε τη ραφή έτσι ώστε να χωριστεί. Αφήστε το σφυρί να αναπηδήσει προς το μέρος σας όταν ανοίξει το παξιμάδι.
   • Youσως χρειαστεί να το δοκιμάσετε μερικές φορές προτού γνωρίζετε ακριβώς πόση δύναμη πρέπει να εφαρμόσετε.
   • Κρατήστε την αναπήδηση του σφυριού ή τραβήξτε ελαφρά, καθώς αυτό θα εμποδίσει το σφυρί να σπάσει το παξιμάδι μέσα.
5. 5 Απελευθερώστε το παξιμάδι από τη μέγγενη. Το κέλυφος θα πέσει και το άθικτο παξιμάδι είναι τώρα έτοιμο να μπει στο στόμα σας ή να χρησιμοποιηθεί σε συνταγή.

Μέθοδος 2 από 2: Χρησιμοποιήστε μια τρύπα στην πέτρα

1. 1 Βρείτε μια πέτρα με μια τρύπα. Αυτή η μέθοδος προήλθε από τη Χαβάη και εξακολουθεί να χρησιμοποιείται ευρέως εκεί για να σπάσει αυστραλιανά καρύδια. Η πέτρα παρέχει μια σκληρή επιφάνεια για τη σταθεροποίηση του παξιμαδιού. Αναζητήστε μια μικρή τρύπα αρκετά βαθιά για να κρατήσει το παξιμάδι στη θέση του, αλλά αρκετά ρηχή ώστε να βγει λίγο πάνω από την τρύπα.
   • Εάν ζείτε κοντά σε ηφαιστειακό βράχο, πιθανότατα θα βρείτε μερικά βράχια με τρύπες στο σωστό μέγεθος.
   • Εάν δεν ζείτε κοντά σε ηφαιστειακό βράχο, αναζητήστε λίγο ασβεστόλιθο ή σχιστόλιθο με φυσικές, μικρές τρύπες. Μερικοί άνθρωποι έχουν ραγίσει με επιτυχία παξιμάδια χρησιμοποιώντας μια ρωγμή στο πεζοδρόμιο. προσέξτε όμως, καθώς αυτή η μέθοδος μπορεί να βλάψει το πεζοδρόμιο.
2. 2 Τοποθετήστε την πέτρα στην τρύπα με τη ραφή προς τα πάνω. Τοποθετήστε το απαλά έτσι ώστε η ραφή να είναι στην κορυφή και θα έχετε ένα καθαρό χτύπημα όταν χτυπήσετε το κέλυφος.
3. 3 Σπάστε το παξιμάδι με μια πέτρα. Οποιοσδήποτε βαρύς, επίπεδος, σκληρός βράχος πρέπει να κάνει το κόλπο. Πιάστε το βράχο σταθερά, σηκώστε το πάνω από το κεφάλι σας και, στη συνέχεια, σπάστε τη ραφή του κελύφους του καρυδιού macadamia. Το περίβλημα πρέπει να ανοίξει σωστά.
   • Αφήστε τον βράχο να σας επιστρέψει ελαφρώς αφού σπάσετε το παξιμάδι. Εάν συνεχίζετε να χτυπάτε το κέλυφος με αυτό, θα σπάσετε το παξιμάδι μέσα.
   • Εάν αντιμετωπίζετε προβλήματα με το σπάσιμο του κελύφους, πειραματιστείτε με διαφορετικές γωνίες πρόσκρουσης και διαφορετικούς βράχους, σχήματα και μεγέθη.
4. 4 Αφαιρέστε το παξιμάδι. Ρίξτε μια ματιά στο καρύδι για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει χαλίκι ή άλλα σωματίδια πέτρας πάνω του. Μπορείτε να το ξεπλύνετε πριν το χρησιμοποιήσετε.
5. 5 Ετοιμος.

Συμβουλές

• Τα ραγισμένα κελύφη macadamia λέγεται ότι είναι ιδανικά για το σάπια φύλλα κήπου.
• Τα προ-ξεφλουδισμένα καρύδια δεν είναι τόσο καλά όσο τα καρύδια κατευθείαν από το κέλυφος, καθώς τα καρυδιακά έλαια αρχίζουν να έχουν πικρή γεύση σε επαφή με τον αέρα. Αποθηκεύστε τους μισοφαγωμένους σπασμένους ξηρούς καρπούς σας στο ψυγείο έως και μία εβδομάδα μετά το άνοιγμα των κελυφών. Κόψτε μόνο την ποσότητα που χρειάζεστε για να αποφύγετε τη σπατάλη.
• Να είστε προσεκτικοί με τα συντρίμμια από το κέλυφος. Έχουν την τάση να πετούν παντού όταν χαμηλώνουν το σφυρί. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό σε ένα μέρος όπου η ακαταστασία μπορεί να καθαριστεί εύκολα ή να καλύψετε μια μεγάλη περιοχή με εφημερίδα που μπορείτε εύκολα να συλλέξετε και να απορρίψετε αργότερα.
• Μερικοί λένε ότι τα καρύδια μακαδάμιας που τοποθετούνται στην κατάψυξη μία ώρα πριν το σπάσιμο είναι πολύ πιο εύκολο να σπάσουν.

Προειδοποιήσεις

• Προσέξτε τα δάχτυλά σας - κρατήστε τα μακριά από το σφυρί για να αποφύγετε τυχαία χτυπήματά τους.