Περιεχόμενο

• Μέθοδος 2 από 3: Σπάστε δύο αυγά τη φορά
• Μέθοδος 3 από 3: Σφάλματα εντοπισμού

1 Κρατήστε το αυγό στο κυρίαρχο χέρι σας. Όταν σπάτε ένα αυγό, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το κυρίαρχο χέρι σας. Πιέστε το αυγό σταθερά (μέτρια) στο χέρι σας, έτσι ώστε η μακριά πλευρά να κοιτάζει προς τα κάτω.Δεν υπάρχει ένας μοναδικός τρόπος για να κρατήσετε ένα αυγό, απλά κάντε το με όποιον τρόπο θέλετε.

2 Χτυπήστε το αυγό σε σκληρή επιφάνεια. Μην χτυπάτε το αυγό στην άκρη του πιάτου, καθώς τα κελύφη μπορεί να σπάσουν και θραύσματα θα πέσουν στο μπολ. Αντ 'αυτού, αγγίξτε τη μακρά πλευρά σταθερά σε μια σκληρή, επίπεδη επιφάνεια αρκετές φορές. Ένα τραπέζι κοπής στην κουζίνα είναι ιδανικό για αυτό. Ερώτηση Απάντησης Ειδικού

Ποιο είναι το μυστικό για να σπάσεις ένα αυγό τακτοποιημένα;

Βάννα τραν

Η έμπειρη μαγείρισσα Vanna Tran είναι οικιακή μαγείρισσα. Ξεκίνησε να μαγειρεύει σε πολύ μικρή ηλικία με τη μητέρα της. Οργανώνει εκδηλώσεις και δείπνα στην περιοχή του κόλπου του Σαν Φρανσίσκο για πάνω από 5 χρόνια.

ΣΥΜΒΟΥΛΗ ΕΙΔΙΚΟΥ

Η Vanna Tran, ο έμπειρος ειδικός στη μαγειρική, απαντά: «Χτυπήστε απαλά το αυγό σε μια επίπεδη επιφάνεια σε ένα σημείο μέχρι το κέλυφος να αρχίσει να σπάει. Στη συνέχεια, πιέστε τον αντίχειρά σας στο σπασμένο μέρος του κελύφους και ανοίξτε το αυγό ».

3 Lookάξτε για βαθούλωμα στο αυγό. Περιστρέψτε το αυγό για να δείτε τη ρωγμή που κάνατε. Θα πρέπει να υπάρχουν ρωγμές στις πλευρές του αυγού και θα πρέπει να υπάρχει ένα μικρό βαθούλωμα κοντά στο κέντρο αυτών των ρωγμών.

4 Χωρίστε το κέλυφος στα μισά. Πιέστε προς τα κάτω την εγκοπή στο αυγό με τους αντίχειρές σας. Πιάστε το υπόλοιπο αυγό σφιχτά με τα άλλα σας δάχτυλα. Κρατήστε το αυγό πάνω από ένα μπολ και χωρίστε απαλά το κέλυφος για να ρίξετε το περιεχόμενο στο μπολ.

Μέθοδος 2 από 3: Σπάστε δύο αυγά τη φορά

1. 1 Πάρτε δύο αυγά και στα δύο χέρια. Εάν αισθάνεστε άνετα χρησιμοποιώντας το μη κυρίαρχο χέρι σας, μπορείτε να σπάσετε δύο αυγά τη φορά. Τοποθετήστε τα αυγά με ασφάλεια σε κάθε χέρι. Κρατήστε τα με όποιον τρόπο σας αρέσει, αρκεί να βεβαιωθείτε ότι το ροζ και το δαχτυλίδι σας αγγίζουν το κάτω μέρος του αυγού.
   • Μπορεί να χρειαστεί να κρατήσετε τα αυγά διαφορετικά σε κάθε χέρι, αλλά αυτό δεν πρέπει να επηρεάσει τη διαδικασία.
2. 2 Σπάστε τα αυγά στα χέρια σας. Χτυπήστε κάθε αυγό σε μια σκληρή επιφάνεια, όπως ένα τραπέζι κοπής. Λίγες σταθερές πινελιές και μικρές ρωγμές πρέπει να εμφανιστούν στο κέλυφος. Σπάστε αυγά ταυτόχρονα.
3. 3 Ανοίξτε τα κελύφη των αυγών. Κρατήστε το αυγό πάνω από ένα μπολ. Για να διατηρήσετε τα αυγά σταθερά, κρατήστε τους δείκτες και τα ροζ δάχτυλά σας στη βάση του αυγού. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε τα υπόλοιπα δάχτυλά σας για να χωρίσετε το κέλυφος στη μέση και ρίξτε το περιεχόμενο σε ένα μπολ.
   • Αυτή η τεχνική χρειάζεται εξάσκηση καθώς το σπάσιμο ενός αυγού με το ένα χέρι δεν είναι εύκολο. Μπορείτε να χαλάσετε πολλά αυγά στη διαδικασία.

Μέθοδος 3 από 3: Σφάλματα εντοπισμού

1. 1 Χρησιμοποιήστε το κυρίαρχο χέρι σας ως επί το πλείστον. Χρησιμοποιείτε πάντα το κυρίαρχο χέρι σας, εκτός εάν θέλετε να σπάσετε δύο αυγά ταυτόχρονα. Αυτό θα σας διευκολύνει να χειριστείτε το αυγό.
2. 2 Αφαιρέστε όλα τα σωματίδια του κελύφους. Ακόμη και με τέλεια εκτέλεση, τα σωματίδια του κελύφους μπορούν να παγιδευτούν στο ασπράδι και στον κρόκο. Βρέξτε τα δάχτυλά σας για να διορθώσετε το πρόβλημα. Βουτήξτε τα δάχτυλά σας στα ασπράδια και τους κρόκους των αυγών. Το νερό θα προσελκύσει φυσικά τα σωματίδια του κελύφους. ΣΥΜΒΟΥΛΗ ΕΙΔΙΚΟΥ

   "Μπορείτε ακόμη να χρησιμοποιήσετε μισό κέλυφος αυγού για να πιάσετε όλα τα κομμάτια που έχουν πέσει".

   
   

   

   Βάννα τραν

   Η έμπειρη μαγείρισσα Vanna Tran είναι οικιακή μαγείρισσα. Ξεκίνησε να μαγειρεύει σε πολύ μικρή ηλικία με τη μητέρα της. Οργανώνει εκδηλώσεις και δείπνα στην περιοχή του κόλπου του Σαν Φρανσίσκο για πάνω από 5 χρόνια.

   Βάννα τραν
   Έμπειρος σεφ

3. 3 Μην σπάτε αυγά στις άκρες των πιατικών. Μην το κάνεις ποτέ αυτό. Ενώ αυτή είναι μια γενικά αποδεκτή μέθοδος, δεν είναι αποτελεσματική καθώς συχνά σπάει το αυγό.