Περιεχόμενο

• Βήματα
• Συμβουλές
• Προειδοποιήσεις

Για να εξοικονομήσουν χρόνο, οι επαγγελματίες σεφ συνήθως χρησιμοποιούν το ένα χέρι για να σπάσουν ένα αυγό. Ωστόσο, μπορεί επίσης να είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να εντυπωσιάσετε τους φίλους και την οικογένειά σας. Με αυτές τις οδηγίες και λίγη εξάσκηση, θα μάθετε γρήγορα πώς να κατακτήσετε αυτήν την τεχνική πολύ γρήγορα!

Βήματα

1. 1 Πάρτε ένα αυγό και κρατήστε το με όλα τα δάχτυλά σας. Ο αντίχειρας και ο δείκτης σας πρέπει να το κρατούν στη μία άκρη και το μεσαίο και το δακτύλιο σας πρέπει να πιέζουν το άλλο άκρο στο κάτω μέρος της παλάμης σας.
2. 2 Σπάστε το αυγό (με το ένα χέρι) στην άκρη: συνήθως στην πάνω άκρη του πιάτου στο οποίο πρόκειται να ρίξετε το περιεχόμενο του αυγού. Μπορείτε επίσης να σπάσετε το κέλυφος σε μια επίπεδη επιφάνεια, κάτι που μερικοί λένε ότι μειώνει την πιθανότητα διάσπασης του κρόκου και εμποδίζει τα βακτήρια από το εξωτερικό του κελύφους να εισέλθουν στο περιεχόμενο του αυγού. Σε κάθε περίπτωση, βεβαιωθείτε ότι το σημείο πρόσκρουσης είναι μεταξύ του αντίχειρα και του δείκτη σας και των υπολοίπων δακτύλων σας.
3. 3 Σπάστε το αυγό και στις δύο πλευρές της ρωγμής, κρατώντας τον αντίχειρα και τον δείκτη σας στο ίδιο σημείο. Στη συνέχεια, χωρίστε και τα δύο μέρη του κελύφους.
4. 4 Συνεχίστε την προπόνηση με τον δυνατό βραχίονα και μετά μεταβείτε στον άλλο βραχίονα. Οι επαγγελματίες σεφ συχνά σπάνε δύο αυγά τη φορά για να συντομεύσουν τον χρόνο προετοιμασίας για συνταγές που μερικές φορές απαιτούν δεκάδες αυγά. Επιπλέον, αν μπορείτε να το κάνετε και με τα δύο χέρια ταυτόχρονα, θα φαίνεται πολύ δροσερό.
5. 5 Ετοιμος.

Συμβουλές

• Εάν στην αρχή έχετε προβλήματα, προσπαθήστε να γυρίσετε το αυγό και να επεκτείνετε το διάλειμμα γύρω από το αυγό, διευκολύνοντας έτσι το άνοιγμα.
• Ως αρχάριος, σπάστε τα αυγά σε ξεχωριστό μπολ, όχι στο δοχείο στο οποίο σκοπεύετε να τοποθετήσετε τα αυγά. Αυτό θα διευκολύνει την αφαίρεση του κελύφους που καταλήγει στο μπολ.
• Μερικές φορές βοηθά να μην κοιτάξουμε το αυγό. Με αυτόν τον τρόπο δεν συγκεντρώνεστε πολύ και μπορείτε να αναπτύξετε το «χαράτσι» σας.

Προειδοποιήσεις

• Κρατήστε μια πετσέτα και απολυμαντικό κοντά σας σε περίπτωση διαρροής. Αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή μόλυνσης άλλων τροφίμων που μπορεί να έρθουν σε επαφή με την ίδια επιφάνεια.
• Μην το κάνετε αυτό στα καταστήματα πριν αγοράσετε αυγά. Αυτά τα αυγά δεν είναι δικά σας, ανήκουν στον ιδιοκτήτη ή / και στον διευθυντή του καταστήματος. Δεν θα τους αρέσει και μπορεί να σας ζητήσουν να πληρώσετε πρόστιμο ή ακόμα και να καλέσετε την αστυνομία.