Περιεχόμενο

• Μέθοδος 2 από 3: Χρήση ηλεκτρικής συσκευής
• Μέθοδος 3 από 3: Αποθήκευση σπόρων λιναριού
• Συμβουλές
• Προειδοποιήσεις

1 Οι λιναρόσποροι αλέθονται ευκολότερα και γρηγορότερα με μύλο λιναριού. Ο λιναρόμυλος είναι μια ειδική συσκευή, παρόμοια με έναν μύλο καφέ, που χρησιμοποιείται για την άλεση σπόρων λιναριού. Αφαιρέστε το κάλυμμα από τη συσκευή και ρίξτε τους σπόρους στο φαρδύ άνοιγμα. Κρατήστε το μύλο πάνω από ένα μπολ ή πιάτο. Ξεκινήστε να γυρίζετε το πάνω μέρος της συσκευής δεξιόστροφα για να αλέσετε τους σπόρους. Μια κουταλιά της σούπας (15 γραμμάρια) σπόρων μπορεί να αλεσθεί σε λιγότερο από 30 δευτερόλεπτα.

• Χρησιμοποιήστε ένα μύλο για να αλέσετε λιναρόσπορους και χρησιμοποιήστε τους ως επικάλυψη για σαλάτα ή smoothie.
• Εάν σπάνια τρώτε σπόρους λιναριού, τότε δεν είναι σκόπιμο να αγοράσετε αυτήν τη συσκευή.

2 Χρησιμοποιήστε ένα μύλο μπαχαρικών ή πιπεριού ως φθηνή εναλλακτική λύση. Αφαιρέστε το καπάκι από τον μύλο μπαχαρικών και προσθέστε περίπου 1-2 κουταλιές της σούπας (15-30 γραμμάρια) σπόρους λιναριού. Τοποθετήστε ξανά το καπάκι στη θέση του και αρχίστε να γυρίζετε το κουμπί για 1-5 λεπτά, μέχρι να αλέσετε τους λιναρόσπορους στην επιθυμητή συνοχή.

• Ο αλεσμένος λιναρόσπορος θα χυθεί από τον πυθμένα του μύλου, οπότε κρατήστε τον πάνω από τρόφιμα ή ένα δοχείο αποθήκευσης.
• Αυτή η μέθοδος είναι πιο επίπονη. Εάν το χέρι ή ο καρπός σας κουραστεί, κάντε ένα διάλειμμα 30-60 δευτερολέπτων.

3 Χρησιμοποιήστε ένα γουδί και γουδοχέρι για να ψιλοκόψετε τους λιναρόσπορους. Χρησιμοποιήστε ένα γουδί και γουδοχέρι για να αλέσετε από 1 κουταλιά της σούπας (15 γραμμάρια) έως 1 φλιτζάνι (240 γραμμάρια) σπόρων κάθε φορά. Ρίξτε τους σπόρους λιναριού σε ένα γουδί που μοιάζει με μπολ. Στη συνέχεια, κυλήστε το γουδοχέρι (λείανση σε σχήμα λαβής) μέσα στο γουδί για να συνθλίψετε τους σπόρους. Μην σταματήσετε να πιέζετε το πιστόλι για να αλέσετε τους σπόρους. Συνεχίστε το άλεσμα για 3-5 λεπτά μέχρι οι σπόροι να έχουν την επιθυμητή συνοχή.

• Το κονίαμα και το γουδοχέρι είναι συνήθως κατασκευασμένα από μάρμαρο και πέτρα. Το βάρος της πέτρας είναι ιδανικό για την άλεση των σπόρων.

Μέθοδος 2 από 3: Χρήση ηλεκτρικής συσκευής

1. 1 Δοκιμάστε να αλέσετε τους σπόρους λιναριού γρήγορα και αποτελεσματικά με ένα μύλο καφέ. Μετρήστε 1 φλιτζάνι (240 γραμμάρια) σπόρους και προσθέστε τους στο μύλο. Γυρίστε το μύλο στην καλύτερη ρύθμιση και αλέστε τους σπόρους λιναριού για 10-15 δευτερόλεπτα. Αυτός είναι ένας εύκολος τρόπος για να προσθέσετε θρεπτικά συστατικά στο φαγητό σας.
   • Θυμηθείτε να καθαρίσετε το μύλο μετά.
   • Μην υπερβαίνετε τη μέγιστη επιτρεπόμενη ποσότητα σπόρων. Υποδεικνύεται με μια γραμμή μέσα στο μύλο. Διαφορετικά, ο μύλος μπορεί να σπάσει κατά τη λειτουργία.
2. 2 Εάν δεν χρειάζεστε ψιλοκομμένους σπόρους, χρησιμοποιήστε επεξεργαστή τροφίμων. Ένας επεξεργαστής τροφίμων μπορεί να αλέσει 1-3 φλιτζάνια (240-720 γραμμάρια) σπόρους λιναριού κάθε φορά. Ρίξτε τους σπόρους στη θεριστική μηχανή, τοποθετήστε τους στην καλύτερη άλεση και ενεργοποιήστε τη συσκευή για 5-15 λεπτά μέχρι να αποκτήσετε την επιθυμητή συνοχή. Κατά τη διάρκεια της άλεσης, αφαιρείτε το καπάκι από τον επεξεργαστή κατά διαστήματα και ανακατεύετε τους σπόρους με ένα κουτάλι για να αλέσετε καλύτερα.
   • Παρά την αποτελεσματικότητα αυτής της μεθόδου, διαρκεί πολύ περισσότερο από άλλες.
3. 3 Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να αλέσετε σπόρους λιναριού. Αυτή είναι μια εύκολη μέθοδος αν δεν έχετε άλλες συσκευές κουζίνας. Τοποθετήστε περίπου 1 φλιτζάνι (240 γραμμάρια) λιναρόσπορου σε ένα μπλέντερ. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα φλιτζάνι μέτρησης ή μετρήστε τους σπόρους με το μάτι. Κλείστε το καπάκι πάνω από το μπλέντερ και ενεργοποιήστε το στην καλύτερη ρύθμιση. Αλέστε τους σπόρους για 3-10 λεπτά μέχρι να αποκτήσετε την επιθυμητή συνοχή.
   • Όταν οι σπόροι αλέθονται, τους ρίχνετε σε ένα μπολ ή βάζο.

Μέθοδος 3 από 3: Αποθήκευση σπόρων λιναριού

1. 1 Αποθηκεύστε ολόκληρους λιναρόσπορους σε θερμοκρασία δωματίου έως και ένα χρόνο. Είναι πολύ φθηνότερο να αγοράζετε ολόκληρους λιναρόσπορους από το τμήμα χονδρικής πώλησης ενός υγειονομικού ή παντοπωλείου. Φυλάξτε τα σε θερμοκρασία δωματίου για ένα χρόνο και αλέστε τα σε μικρές δόσεις, όπως απαιτείται.
   • Εάν θέλετε να φάτε μόνο φρέσκους σπόρους, αλλάξτε τους κάθε 2-3 μήνες.
2. 2 Μεταφέρετε τους θρυμματισμένους σπόρους σε αεροστεγές δοχείο. Τοποθετήστε τους αλεσμένους σπόρους σε κεραμικό μπολ ή πλαστικό δοχείο. Κλείστε το δοχείο με ένα καπάκι, έτσι ώστε οι σπόροι να μην εξαφανιστούν στον αέρα.
3. 3 Αποθηκεύστε τους θρυμματισμένους λιναρόσπορους στο ψυγείο για έως και μια εβδομάδα. Ο τεμαχισμένος λιναρόσπορος χρησιμοποιείται καλύτερα αμέσως για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τα θρεπτικά συστατικά. Μπορούν ακόμα να διατηρηθούν στο ψυγείο για αρκετές ημέρες.
   • Εάν οι θρυμματισμένοι σπόροι είναι πικροί, τότε έχουν αλλοιωθεί και πρέπει να πεταχτούν. Συνήθως, οι σπόροι έχουν γήινη και καρυδιανή γεύση.

Συμβουλές

• Για να πάρετε όσο το δυνατόν περισσότερα θρεπτικά συστατικά, αλέστε τους λιναρόσπορους σας λίγο πριν φάτε.
• Όταν μαγειρεύετε ή ψήνετε, χρησιμοποιήστε εναλλάξ λευκού και καφέ λιναρόσπορους. Έχουν την ίδια γεύση.
• Εάν δεν τρώτε αυγά, αντικαταστήστε τα με θρυμματισμένο λιναρόσπορο και νερό.
• Μπορείτε να αγοράσετε τεμαχισμένους λιναρόσπορους στο παντοπωλείο, αλλά είναι πολύ φθηνότερο να τους κόψετε μόνοι σας.
• Οι λιναρόσποροι συχνά προστίθενται στα δημητριακά και τα smoothies για να αυξήσουν το θρεπτικό τους περιεχόμενο.

Προειδοποιήσεις

• Δεν θα πάρετε όλα τα θρεπτικά συστατικά του λιναρόσπορου εάν δεν τα αλέσετε πριν τα καταναλώσετε.