Περιεχόμενο

• Συμβουλές
• Προειδοποιήσεις

1 Χρησιμοποιήστε μια μικρή κατσαρόλα για να ζεστάνετε το γάλα για μια συνταγή, για ένα μικρό παιδί ή για έναν ενήλικα. Υπάρχουν ειδικές κατσαρόλες για γάλα με χοντρό πάτο, μπορείτε να αγοράσετε αν θέλετε.

2 Ζεσταίνουμε το γάλα σε χαμηλή φωτιά. Εάν το γάλα ζεσταθεί πολύ, θα εμφανιστούν φυσαλίδες και το γάλα θα φύγει πριν καταλάβετε τι συμβαίνει. Ζεσταίνουμε το γάλα σε χαμηλή φωτιά και το παρακολουθούμε συνεχώς.

3 Ζεσταίνουμε το γάλα αργά. Κάνε υπομονή. Αντισταθείτε στον πειρασμό να αυξήσετε τη φωτιά και να βράσετε πιο γρήγορα το γάλα. Ανακατεύετε συνεχώς το γάλα για να μην καεί και κολλήσει στον πάτο της κατσαρόλας.

4 Ελέγξτε τη θερμοκρασία. Βεβαιωθείτε ότι το γάλα είναι ζεστό, όχι ζεστό, διαφορετικά θα κάψετε το στόμα σας. Πάρτε ένα κουτάλι και βάλτε λίγο γάλα μέσα, κρατήστε τον καρπό σας πάνω από το κουτάλι. Εάν το γάλα δεν είναι ζεστό, μπορείτε να το δοκιμάσετε απαλά.

5 Για να ζεστάνετε το γάλα για μωρά, ρίξτε το σε ένα αποστειρωμένο μπουκάλι. Ζεσταίνετε το μπουκάλι σε μια κατσαρόλα με νερό, στο φούρνο μικροκυμάτων (εάν το μπουκάλι είναι ασφαλές για φούρνο μικροκυμάτων) ή σε ένα θερμαντικό μπουκαλιού.

Συμβουλές

• Εάν το γάλα κρυώσει, μπορεί να σχηματιστεί αφρός στην επιφάνεια. Κουτάλι αφρού και ρίξτε το στο νεροχύτη. Ξεπλύνετε τον αφρό σε τρεχούμενο νερό στην αποχέτευση του νεροχύτη.
• Όταν ζεσταίνετε το γάλα, μην το αφήνετε χωρίς επίβλεψη και ανακατεύετε συνεχώς. Το γάλα βράζει πολύ γρήγορα, πράγμα που σημαίνει ότι μπορεί εύκολα να καεί και να φύγει, δημιουργώντας χάος στη σόμπα (επιπλέον, το γάλα μπορεί να κάψει εσάς ή κάποιον που βρίσκεται κοντά).
• Εάν το γάλα υπερθερμανθεί, το πετάτε. Το υπερθερμασμένο γάλα μπορεί να έχει γεύση καμένο στο σύνολό του, όχι μόνο στο κάτω μέρος του τηγανιού. Ένα τέτοιο γάλα δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ψήσιμο, καθώς η καμένη γεύση θα μεταφερθεί στη ζύμη. Ξεπλύνετε την κατσαρόλα με ζεστό νερό και ξεκινήστε από την αρχή.
• Οι πιο απλοί θερμαντήρες μπουκαλιών κοστίζουν από 750 ρούβλια, οι θερμαντήρες με πολλές λειτουργίες είναι ακριβότεροι, από 3000 ρούβλια. Πριν αγοράσετε, αποφασίστε τι τιμή είστε διατεθειμένοι να πληρώσετε και ποια χαρακτηριστικά θα χρειαστείτε από ένα θερμαντήρα μπουκαλιών.
• Ξεπλύνετε το τηγάνι με κρύο νερό πριν ρίξετε το γάλα στο τηγάνι για να το ξαναζεστάνετε για να συνεχίσει να καίει στο ελάχιστο.

Προειδοποιήσεις

• Εάν το γάλα βράσει και τελειώσει, μην πιάσετε το τηγάνι. Κλείστε τη σόμπα, αφήστε την να κρυώσει. Όταν η σόμπα και το γάλα κρυώσουν λίγο, πάρτε μια κατσαρόλα και ρίξτε το γάλα στο νεροχύτη.
• Να είστε εξαιρετικά προσεκτικοί όταν θερμαίνετε ένα μπουκάλι γάλακτος για μωρά στο φούρνο μικροκυμάτων. Ο φούρνος μικροκυμάτων δεν θερμαίνει ομοιόμορφα το φαγητό, οπότε το γάλα μπορεί να κάψει το στόμα του μωρού σας εάν ζεσταθεί πολύ. Επίσης, η άνιση θέρμανση μπορεί να υπερθερμάνει μέρος του γάλακτος, μειώνοντας τις πολύτιμες ιδιότητές του, ακόμη και αν η μέση θερμοκρασία του γάλακτος παραμένει φυσιολογική.
• Έχετε έτοιμο ένα μεταλλικό κουτάλι με μακρύ χερούλι δίπλα στη σόμπα και βυθίστε το στην κατσαρόλα. Μόλις το γάλα αρχίσει να βράζει. Δεδομένου ότι το μέταλλο έχει καλή θερμική αγωγιμότητα, ένα μεταλλικό κουτάλι θα βοηθήσει αμέσως στη μείωση της θερμότητας στο δοχείο.
• Προσέξτε να μην καείτε με ζεστό γάλα ή μην αγγίξετε τη ζεστή σόμπα.