Περιεχόμενο

• Μέθοδος 2 από 2: Φτιάχνοντας ένα πιάτο αμυγδάλου
• Συμβουλές

1 Πάρτε οποιαδήποτε ποσότητα αμυγδάλου, κατά προτίμηση βλαστημένη. Οποιαδήποτε ποσότητα είναι αρκετή για εσάς, γιατί το μόνο που χρειάζεστε είναι αμύγδαλα. Πολύ απλό! Γιατί ξεφλουδίζουμε αμύγδαλα για αλεύρι αμυγδάλου; Επειδή με αυτόν τον τρόπο, θα έχετε πιο ομοιόμορφο χρώμα και πιο απαλή γεύση.

• Για να ξεφλουδίσετε τα αμύγδαλα, βράστε τα για ένα ή δύο λεπτά χωρίς να τα σκεπάσετε με καπάκι. Χρησιμοποιήστε ένα πανί ή τα χέρια σας για να τρίψετε το δέρμα ή να ξεφλουδίσετε τα αμύγδαλα από το κέλυφος. Στεγνώστε εντελώς τα αμύγδαλα πριν τα χρησιμοποιήσετε, καθώς το νερό θα τα μετατρέψει σε λάδι.
• Γιατί χρειάζεστε βλαστημένα αμύγδαλα; Τα βλαστημένα αμύγδαλα είναι αμύγδαλα που έχουν μουλιάσει όλη τη νύχτα. Είναι πιο εύκολο για το ανθρώπινο σώμα να το αφομοιώσει. Δηλαδή, τοξικά ένζυμα θα απελευθερωθούν όλη τη νύχτα, τα οποία θα επιτρέψουν στο στομάχι σας να αφομοιώσει καλύτερα τα τρόφιμα.

2 Μόλις στεγνώσει, τοποθετήστε τα αμύγδαλα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, καφετιέρα ή μπλέντερ. Και πάλι, δεν έχει σημασία πόσα αμύγδαλα έχετε. Evenσως είναι ακόμη καλύτερο να καταναλώνετε πολύ λίγο - αφού το αμυγδαλόλευρο δεν διαρκεί πολύ - από 3 έως 6 μήνες στο ψυγείο και ακόμη λιγότερο έξω από αυτό.

3 Τρίβουμε τα αμύγδαλα μέχρι να έχουμε μια λεία πάστα. Αυτό διαρκεί συνήθως από 30 δευτερόλεπτα έως ένα λεπτό και μπορεί να είναι μεγαλύτερο ανάλογα με τη συσκευή.

• Αν θέλετε ένα καλό αλεύρι, κρατήστε τα αμύγδαλα λίγο περισσότερο. Αν όμως εκθέσετε υπερβολικά τα αμύγδαλα στον επεξεργαστή τροφίμων, θα καταλήξετε με λάδι.

4 Χρησιμοποιήστε αλεύρι αμέσως ή αφήστε το σε κρύο μέρος. Η θερμοκρασία δωματίου είναι κακή εάν σκοπεύετε να αποθηκεύσετε αυτό το αλεύρι για λίγο.

Μέθοδος 2 από 2: Φτιάχνοντας ένα πιάτο αμυγδάλου

1. 1 Τοποθετήστε τα βλαστημένα αμύγδαλα σε επεξεργαστή τροφίμων, μηχανή κόκκων καφέ ή μπλέντερ. Ενώ δεν υπάρχει επίσημη διαφορά μεταξύ αλεύρι αμυγδάλου και πιάτο αμυγδάλου, η ανεπίσημη διαφορά είναι ότι τα αποφλοιωμένα αμύγδαλα χρησιμοποιούνται για το αλεύρι και οι φλούδες δεν ξεφλουδίζονται για το πιάτο. Έτσι, εάν θέλετε να φτιάξετε ένα πιάτο ή έχετε μια συνταγή που απαιτεί αλέγνυτα αμύγδαλα, τότε είναι καλύτερα να πάρετε ένα ολόκληρο βλαστημένο αμύγδαλο.
2. 2 Τρίψτε τα αμύγδαλα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων γρηγορότερα από ό, τι αν φτιάχνατε αλεύρι. Το πιάτο αμυγδάλου, πάλι σύμφωνα με ανεπίσημες πηγές, είναι πιο τραχύ από το αλεύρι. Αν φτιάξετε αλεύρι σε 45 δευτερόλεπτα, τότε το 30 θα είναι αρκετό για εσάς.
3. 3 Χρησιμοποιήστε το αμέσως ή τοποθετήστε το σε δροσερό μέρος. Η θερμοκρασία δωματίου είναι κακή εάν σκοπεύετε να αποθηκεύσετε αυτό το πιάτο για λίγο.

Συμβουλές

• Για καλύτερα αποτελέσματα, δοκιμάστε να κοσκινίσετε το αλεύρι. Αυτό θα αφαιρέσει όλα τα περιττά πράγματα.
• Μην επεξεργαστείτε τα αμύγδαλα στο μπλέντερ για πολύ καιρό ή θα καταλήξετε με βούτυρο.