Περιεχόμενο

• Συστατικά
• Βήματα
• Συμβουλές
• Πρόσθετα άρθρα

Ο μηλίτης μήλου μοιάζει πολύ με τον χυμό μήλου, εκτός από το ότι ο μηλίτης δεν φιλτράρεται για να αφαιρέσει τον πολτό ή το ίζημα του μήλου. Ο μηλίτης είναι ένας όρος που χρησιμοποιείται για να αναφέρεται σε πολλά διαφορετικά πράγματα. Αυτό το άρθρο αναφέρεται σε μη αλκοολούχο μηλίτη. Εάν σχεδιάζετε εκ των προτέρων και χρησιμοποιείτε τη σωστή ποικιλία μήλων, μπορείτε να παραλείψετε την επιπλέον ζάχαρη και να δημιουργήσετε ένα πιο υγιεινό ποτό. Η όλη διαδικασία είναι απλή και απλή, οπότε ας μαγειρέψουμε!

Συστατικά

• 1,4-1,8 κιλά μήλα (κατά προτίμηση διαφορετικές ποικιλίες)
• Μισό ασβέστη
• Μπαχαρικά: κανέλα, γαρύφαλλο, μοσχοκάρυδο, τζίντζερ ή βανίλια
• Ζάχαρη (για γεύση)

Βήματα

1. 1 Πλύνετε τα μήλα. Φροντίστε να πλένετε τα μήλα, ειδικά αν χρησιμοποιείτε μη βιολογικά μήλα, για να αφαιρέσετε τυχόν βρωμιά και φυτοφάρμακα από τα φρούτα, τα οποία θα κάνετε έναν υπέροχο χυμό.
2. 2 Για να κάνετε τον μηλίτη όσο πιο νόστιμο γίνεται, χρησιμοποιήστε ένα μείγμα γλυκών, ώριμων και τραγανών μήλων. Εάν επιλέξετε σωστά το φρούτο, μπορεί να μην χρειαστεί καν να προσθέσετε ζάχαρη, αφού η φυσική ζάχαρη από τα μήλα θα είναι αρκετή. Αν σκοπεύετε να φτιάξετε πολύ μηλίτη, επιλέξτε φθηνά και ζουμερά μήλα.Για καλύτερα αποτελέσματα, χρησιμοποιήστε τις ακόλουθες ποικιλίες:
   • Red Delicious
   • Εορτάσιμος
   • Κόκκινη Ρώμη
   • Φούτζι
   • Μέλι τραγανό
   • Ροζ κυρία
3. 3 Τοποθετήστε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό στη σόμπα ενώ ψιλοκόβετε και κόβετε τα μήλα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό καθαριστικό μήλων για να διευκολύνετε αυτή τη διαδικασία. Το καθαριστικό είναι στρογγυλό, με λαβές στα πλαϊνά και λεπίδες που απέχουν ανά τακτά διαστήματα σε κύκλο. Τοποθετήστε το καθαριστικό στη μέση του μήλου, πιέστε και ο πυρήνας του μήλου θα αφαιρεθεί και θα κοπεί σε κομμάτια.
   • Λάβετε υπόψη ότι χρειάζεται μόνο να αφαιρέσετε τον πυρήνα, δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε το δέρμα. Για μηλίτη, χρησιμοποιούνται μήλα με φλούδες, γεγονός που μειώνει σημαντικά τον χρόνο και την ποσότητα της σκληρής δουλειάς.
4. 4 Μαγειρέψτε τα μήλα σε βραστό νερό. Ανάλογα με το μέγεθος και τον αριθμό των μήλων, αυτό μπορεί να διαρκέσει 10 λεπτά ή λιγότερο.
5. 5 Μεταφέρετε τα μήλα σε παρτίδες σε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων και πουρέ σε λειτουργία παλμού. Για να αλέσετε εντελώς τα μήλα, μπορεί να χρειαστεί να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα νερού στο οποίο βράστηκαν τα μήλα. Ωστόσο, μην το χρησιμοποιείτε πολύ ώστε το τελικό προϊόν να μην είναι πολύ υγρό.
   • Εάν έχετε αποχυμωτή, είναι καλύτερο να το χρησιμοποιήσετε αντί για επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ. Ο αποχυμωτής θα αφαιρέσει τον πολτό, οπότε δεν χρειάζεται να στραγγίξετε. Εάν χρησιμοποιείτε αποχυμωτή, παραλείψτε το επόμενο βήμα τεντώματος.
6. 6 Ξεχωρίστε τον πολτό από το χυμό. Μπορείτε να το κάνετε με διάφορους τρόπους, οι οποίοι διαφέρουν σε χρόνο και προσπάθεια. Επιλέξτε αυτό που σας αρέσει περισσότερο, λαμβάνοντας υπόψη τους χρονικούς περιορισμούς, τον απαιτούμενο εξοπλισμό και το επίπεδο συμμετοχής που θέλετε.
   • Στρώστε ένα σουρωτήρι ή ένα σουρωτήρι με γάζα ή ένα παλιό μπλουζάκι και αφήστε τη βαρύτητα να διαχωρίσει τον χυμό από τον πολτό. (Χρησιμοποιήστε ένα μπολ ή άλλο δοχείο για να πιάσετε το υγρό.)
   • Ομοίως, χρησιμοποιήστε ένα φίλτρο από χάρτινο φίλτρο για καθαρότερο υγρό.
   • Refύξτε το χυμό για 48 ώρες για να διαχωριστεί ο πολτός από το υγρό. Στη συνέχεια, χωρίστε τα ρίχνοντας αργά το συσσωρευμένο υγρό στην κορυφή σε ένα ξεχωριστό δοχείο.
7. 7 Φτιάξτε μαρμελάδα μήλου από τον πολτό. Μην πετάτε τον πολτό, ειδικά όταν η μισή δουλειά έχει ήδη ολοκληρωθεί.
8. 8 Ζεσταίνουμε το διαχωρισμένο υγρό σε χαμηλή φωτιά σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε λάιμ και ανακατεύουμε με μπαχαρικά της αρεσκείας μας. Κανέλα, γαρύφαλλο, μοσχοκάρυδο, τζίντζερ και λοβός βανίλιας ταιριάζουν πολύ. Αποφασίστε ποια μπαχαρικά θα θέλατε να χρησιμοποιήσετε και προσθέστε τα στον μηλίτη σε μικρές παρτίδες, δοκιμάζοντας συχνά για να μην το παρακάνετε.
   • Σε αυτό το σημείο, ελέγξτε αν χρειάζεται να προστεθεί επιπλέον ζάχαρη στον μηλίτη. Αν ναι, προσθέστε σταδιακά.
9. 9 Σερβίρετε ζεστό ή παγωμένο ή αποθηκεύστε το για αργότερα.

Συμβουλές

• Ο σπιτικός μηλίτης μήλου μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο έως και μία εβδομάδα αν δεν τον έχετε σε κονσέρβα. Σε κονσέρβα, μπορεί να αποθηκευτεί για αρκετά χρόνια εάν γίνει σωστά.

Πρόσθετα άρθρα

Πώς να φτιάξετε πουρέ πατάτας Πώς να φτιάξετε μίνι καλαμπόκι Πώς να μουλιάσετε τα καρύδια Πώς να μαγειρέψετε μια μπριζόλα στο φούρνο Πώς να τυλίξετε μια τορτίγια Πώς να κάνετε ζυμαρικά Πώς να φτιάξετε νερό από λεμόνι ή λάιμ Πώς να φτιάξετε ένα καρπούζι με βότκα Πώς να χρησιμοποιήσετε βελανίδια ως τρόφιμα Πώς να φτιάξετε κολλώδες ρύζι από κανονικό Πώς να φτιάξετε χυμό αγγουριού Πώς να ψήσετε ολόκληρες κορνίζες στο φούρνο Πώς να λιώσετε τη ζάχαρη Πώς να φτιάξετε πουρέ μωρό κοτόπουλο