Πώς να φτιάξετε βότκα μήλου

Βίντεο: Πώς να φτιάξετε Mojito | Άκης Πετρετζίκης

Περιεχόμενο

Συστατικά
Βήματα
Συμβουλές
Προειδοποιήσεις
Τι χρειάζεσαι

Προσοχή:αυτό το άρθρο απευθύνεται σε άτομα άνω των 18 ετών.

Το Applejack, ή το μπράντι μήλου, είναι ένα ποτό που συνδυάζει μπράντι (ένα αποσταγμένο δυνατό αλκοολούχο ποτό κρασιού), μήλα, κανέλα και κρασί. Οι γνώστες αυτού του γλυκού, πικάντικου ποτού λατρεύουν να το απολαμβάνουν μετά το δείπνο λόγω της γεύσης του παρόμοιας με τη μηλόπιτα. Ακολουθήστε αυτά τα βήματα για να φτιάξετε ένα μπράντι μήλου και απολαύστε το με τους φίλους σας. Μην συγχέετε αυτό το ποτό με τον ομώνυμο χαρακτήρα κινουμένων σχεδίων, Applejack.

Συστατικά

2 φλιτζάνια κόκκινα μήλα, ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα
3 μπαστούνια κανέλας, 7,62 εκ. Το καθένα
2 κουταλιές της σούπας (30 ml) νερό
2 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη
2 φλιτζάνια (480 ml) κονιάκ
3 φλιτζάνια (720 ml) ξηρό λευκό κρασί

Βήματα

1 Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε 2 φλιτζάνια κόκκινα μήλα.
2 Τοποθετήστε τα κομμένα μήλα, 3 μπαστούνια κανέλας και 2 κουταλιές της σούπας (30 ml) νερό σε μια κατσαρόλα και ανακατέψτε.
3 Ενεργοποιήστε τη μέτρια φωτιά και θερμάνετε τα μήλα, την κανέλα και το νερό για 10 λεπτά. Καλύψτε το μείγμα με ένα καπάκι ενώ ζεσταίνετε.
4 Προσθέστε 2 1/2 φλιτζάνια (580 ml) ζάχαρη και ανακατέψτε. Συνεχίστε να ανακατεύετε σε φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
5 Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το μείγμα στην άκρη να κρυώσει.
6 Πάρτε ένα μεγάλο γυάλινο σφραγισμένο δοχείο.
7 Ρίξτε 2 φλιτζάνια βότκα σε ένα δοχείο και στη συνέχεια ανακατέψτε με το μείγμα μήλου, κανέλας και ζάχαρης.
8 Ρίξτε 3 φλιτζάνια (720 ml) ξηρό λευκό κρασί με το μείγμα μήλου και μπράντι.
9 Τοποθετήστε το δοχείο με όλα τα συστατικά σε σκοτεινό και δροσερό μέρος.
- Ανακινήστε το δοχείο κάθε 3 ημέρες για να ενωθούν τα συστατικά.
10 Περιμένετε 3 εβδομάδες. Η υπομονή είναι απαραίτητη για την παρασκευή αυτού του ποτού.
- Μετά από τρεις εβδομάδες, ανοίξτε το γυάλινο δοχείο και στραγγίστε το περιεχόμενο μέσα από ένα διπλό στρώμα cheesecloth.
11 Ρίξτε το στραγγισμένο μείγμα σε ένα γυάλινο μπουκάλι και κλείστε το καλά.
12 Τοποθετήστε το στραγγισμένο μείγμα σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.
13 Περιμένετε 2 εβδομάδες. Και πάλι, η υπομονή είναι ένα σημαντικό μέρος της διαδικασίας.
14 Ανοίξτε το μπουκάλι και απολαύστε ένα υπέροχο ποτήρι σπιτικό μπράντι μήλου.

Συμβουλές

Το μπράντι της Apple ήταν ένα δημοφιλές ποτό κατά τον πρώιμο αποικισμό των Ηνωμένων Πολιτειών και ήταν το αγαπημένο ποτό των προέδρων George Washington, Abraham Lincoln, William Henry Harrison και Lyndon B. Johnson.
Το κονιάκ μπορεί συνήθως να είναι 35-60 βαθμών ABV.
Το διακριτικό άρωμα του μπράντι μήλου το καθιστά μια δημοφιλή προσθήκη σε πολλά πιάτα. Μπορεί να προστεθεί σε επιδόρπια όπως κέικ, παγωτό ή τάρτες, γλάσο που δίνει μια ιδιαίτερη γεύση στα ζαμπόν ή τις χοιρινές μπριζόλες.
Το μπράντι της Apple χρησιμοποιείται συχνά ως συστατικό σε πολλά δημοφιλή κοκτέιλ όπως το Μανχάταν ή το Old Fashioned, τα οποία απαιτούν προσθήκη αποσταγμένου αλκοόλ.
Το κονιάκ χρησιμοποιήθηκε συχνά ως συστατικό σε πατενταρισμένα φάρμακα τον 19ο αιώνα. Τα φάρμακα είχαν αμφίβολες φαρμακευτικές ιδιότητες, αλλά η προσθήκη αποσταγμένου αλκοόλ τα έκανε πολύ δημοφιλή.
Ο χρόνος μαγειρέματος για αυτή τη συνταγή είναι 36 ημέρες.
Η λέξη "μπράντι" προέρχεται από την ολλανδική λέξη "brandewijn", που σημαίνει "καμένο κρασί". Και αυτό το όνομα, με τη σειρά του, προέρχεται από τη μέθοδο παρασκευής μπράντι - το χρώμα του καθαρού αποσταγμένου οινοπνεύματος με καμένη (καραμελωμένη) ζάχαρη, που είναι το χαρακτηριστικό άρωμα και το χρώμα του μπράντι.