Πώς να φτιάξετε παγωμένη λεμονάδα

Βίντεο: πως θα φτιάξετε συμπυκνωμένη σπιτική λεμονάδα!

Περιεχόμενο

Συστατικά
Απλή παγωμένη λεμονάδα
Παγωμένη λεμονάδα από την αρχή
Κρεμώδης παγωμένη λεμονάδα
Βήματα
Μέθοδος 1 από 3: Απλή παγωμένη λεμονάδα
Μέθοδος 2 από 3: Κατεψυγμένη λεμονάδα από ξύσιμο
Μέθοδος 3 από 3: Κρεμώδης παγωμένη λεμονάδα
Συμβουλές
Τι χρειάζεσαι
Απλή παγωμένη λεμονάδα
Παγωμένη λεμονάδα από την αρχή
Κρεμώδης παγωμένη λεμονάδα

Εάν έξω κάνει ζέστη και θέλετε κάτι πιο ενδιαφέρον από την κανονική λεμονάδα, γιατί να μην δοκιμάσετε να το καταψύξετε; Επιπλέον, η κατεψυγμένη λεμονάδα έχει πολλές ποικιλίες. Είναι όλα εύκολα στην προετοιμασία και εξίσου νόστιμα. Μόλις μάθετε το μυστικό για να φτιάξετε παγωμένη λεμονάδα, μπορείτε να σερβίρετε αυτό το μοναδικό κέρασμα στο επόμενο πάρτι σας ή να το απολαύσετε μόνοι σας.

Συστατικά

Απλή παγωμένη λεμονάδα

Για 2-4 μερίδες:

2 φλιτζάνια (300 γραμμάρια) πάγο
2 φλιτζάνια (480 ml) νερό
Περίπου 2 κουταλιές της σούπας (30 γραμμάρια) στιγμιαία λεμονάδα

Παγωμένη λεμονάδα από την αρχή

Για 2-4 μερίδες:

1 φλιτζάνι (240 ml) φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού (3 έως 4 λεμόνια)
1/3 φλιτζάνι (75 γραμμάρια) λευκή ζάχαρη
3 φλιτζάνια (720 χιλιοστόλιτρα) νερό, χωριστά
¼ κουταλάκι ξύσμα λεμονιού (προαιρετικά)

Κρεμώδης παγωμένη λεμονάδα

Για 2 μερίδες:

1 φλιτζάνι (240 ml) φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού (3 έως 4 λεμόνια)
½ φλιτζάνι (115 γραμμάρια) λευκή ζάχαρη
2 ½ φλιτζάνια (600 χιλιοστόλιτρα) νερό
4 κουταλιές παγωτό βανίλια

Βήματα

Μέθοδος 1 από 3: Απλή παγωμένη λεμονάδα

1 Τρίβουμε τον πάγο στο μπλέντερ. Προς το παρόν, δεν χρειάζεται να μετατρέψετε τον πάγο σε μούχλα, απλά πρέπει να τον συνθλίψετε. Σε αντίθεση με το smoothie, η λεμονάδα αυτής της συνταγής δεν θα έχει ομαλή συνοχή.
2 Ετοιμάστε 2 φλιτζάνια (480 ml) λεμονάδα. Ρίξτε 2 φλιτζάνια (480 ml) νερό σε μια κανάτα και προσθέστε στιγμιαία λεμονάδα. Η ποσότητα σκόνης θα εξαρτηθεί από τη μάρκα της λεμονάδας.Τυπικά, πρόκειται για περίπου 1 κουταλιά της σούπας (15 g) σκόνης σε 1 φλιτζάνι (240 ml) νερό. Ανακατέψτε το υγρό με ένα σύρμα για να διαλυθεί η σκόνη.
3 Ρίξτε τη λεμονάδα στο μπλέντερ και χτυπήστε μέχρι να αναμειχθεί ή μέχρι να επιτύχετε την επιθυμητή συνοχή. Ο πάγος πρέπει να συνθλίβεται. Η λεμονάδα δεν χρειάζεται να είναι ομοιογενής - μικρά κομμάτια μπορούν να επιπλέουν σε αυτήν, όπως σε μια ιλύ.
4 Δοκιμάστε κατεψυγμένη λεμονάδα και κάντε προσαρμογές όπως απαιτείται. Εάν η λεμονάδα είναι πολύ γλυκιά, προσθέστε περισσότερο νερό. Αν είναι πολύ ξινό, προσθέστε λίγη ζάχαρη.
5 Ρίξτε την παγωμένη λεμονάδα σε πολλά ψηλά ποτήρια. Αυτό θα πρέπει να είναι αρκετό για δύο μεγάλες μερίδες ή τέσσερις μικρότερες. Μπορείτε επίσης να γαρνίρετε τη λεμονάδα με ένα φύλλο μέντας και / ή μια φέτα λεμονιού.
6 Απολαμβάνω.

Μέθοδος 2 από 3: Κατεψυγμένη λεμονάδα από ξύσιμο

1 Τοποθετήστε ένα ταψί 23 x 30 εκ. Στην κατάψυξη 30 λεπτά πριν ετοιμάσετε τη λεμονάδα. Σε αυτό θα παγώσουμε τη λεμονάδα. Μέχρι να είστε έτοιμοι να προσθέσετε τη λεμονάδα, το ταψί έχει κρυώσει αρκετά. Το αποτέλεσμα θα είναι εν μέρει ομοιόμορφο - όχι πολύ γλυκό, αλλά ούτε και smoothie.
2 Σε μια κανάτα, συνδυάστε τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού και 2 φλιτζάνια (480 ml) νερό. Αποθηκεύστε το υπόλοιπο ποτήρι (240 χιλιοστόλιτρα) νερού για αργότερα. Για επιπλέον γεύση και υφή, μπορείτε να προσθέσετε 0.5 (0,5 g) κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού. Βεβαιωθείτε ότι όλα τα συστατικά αναμιγνύονται καλά και η ζάχαρη έχει διαλυθεί.
3 Ρίχνουμε τη λεμονάδα σε ένα ταψί και την παγώνουμε για 90 λεπτά, ανακατεύοντας κάθε μισή ώρα. Η λεμονάδα θα αρχίσει να παγώνει και θα μετατραπεί σε λασπώδη. Ανοίξτε την κατάψυξη κάθε 30 λεπτά και ανακατέψτε τη λεμονάδα με ένα σύρμα για να σπάσει τα μεγάλα κομμάτια πάγου και να εξομαλυνθεί το ποτό.
4 Προσθέστε το υπόλοιπο 1 φλιτζάνι (240 ml) νερό και δοκιμάστε τη λεμονάδα. Μετά από 90 λεπτά, αφαιρέστε το ταψί από την κατάψυξη και προσθέστε το υπόλοιπο ποτήρι νερό. Δοκιμάστε τη λεμονάδα. Αν είναι πολύ δυνατό, προσθέστε λίγο ακόμη νερό. Εάν η λεμονάδα είναι πολύ ξινή, προσθέστε περισσότερη ζάχαρη. Εάν είναι πολύ γλυκό, προσθέστε περισσότερο χυμό λεμονιού.
5 Ρίξτε την παγωμένη λεμονάδα στο μπλέντερ και χτυπήστε μέχρι να γίνει λεία. Χτυπήστε για 20 δευτερόλεπτα σε χαμηλή ταχύτητα και στη συνέχεια άλλα 20 δευτερόλεπτα σε υψηλή ταχύτητα. Βεβαιωθείτε ότι δεν έχουν μείνει μεγάλα κομμάτια πάγου στη λεμονάδα.
6 Ρίξτε παγωμένη λεμονάδα σε ψηλά ποτήρια και σερβίρετε. Θα έχετε είτε 4 μικρές μερίδες είτε 2 μεγάλες. Για πιο εκλεπτυσμένη εμφάνιση, γαρνίρετε τη λεμονάδα με ξύσμα λεμονιού, μια φέτα λεμονιού ή ένα φύλλο μέντας.

Μέθοδος 3 από 3: Κρεμώδης παγωμένη λεμονάδα

1 Συνδυάστε το χυμό λεμονιού, τη ζάχαρη και το νερό σε μια κανάτα και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Εάν δεν έχετε φρέσκα λεμόνια, χρησιμοποιήστε εμφιαλωμένο χυμό λεμονιού (όχι λεμονάδα). Θα χρειαστείτε 1 ½ φλιτζάνι (360 ml) εμφιαλωμένο χυμό λεμονιού.
2 Αφήνουμε τη λεμονάδα να κρυώσει στο ψυγείο για 1 ώρα. Αυτό γίνεται για να κρατήσει τη λεμονάδα αρκετά κρύα ώστε να μην λιώσει το παγωτό όταν το προσθέσετε.
3 Προσθέστε 1 φλιτζάνι (240 ml) παγωμένη λεμονάδα και 4 κουταλιές παγωτό σε ένα μπλέντερ. Αποθηκεύστε τη λεμονάδα που περίσσεψε για περισσότερες μερίδες ή για άλλη συνταγή. Για καλύτερα αποτελέσματα, χρησιμοποιήστε παγωτό καλής ποιότητας και όχι "παγωμένο επιδόρπιο".
4 Ανακατέψτε τη λεμονάδα και το παγωτό μέχρι να ομογενοποιηθούν. Βεβαιωθείτε ότι το παγωτό και η λεμονάδα αναμειγνύονται ομοιόμορφα. Δεν πρέπει να υπάρχουν λωρίδες ή στρώματα στο εσωτερικό.
5 Ρίξτε παγωμένη λεμονάδα σε 2 ψηλά ποτήρια και σερβίρετε. Σε αυτό το σημείο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την υπόλοιπη παγωμένη λεμονάδα για να φτιάξετε περισσότερη παγωμένη λεμονάδα. Θυμηθείτε, χρειάζεστε 4 κουταλιές παγωτό για κάθε φλιτζάνι (240 χιλιοστόλιτρα) παγωμένης λεμονάδας.
- Για μια επιπλέον πινελιά, γαρνίρετε την παγωμένη λεμονάδα με σαντιγί ή πασπαλίστε με ξύσμα λεμονιού.

Συμβουλές

Μην προσθέτετε πάρα πολύ στιγμιαία λεμονάδα στη λεμονάδα σας. Θυμηθείτε, η προσθήκη είναι ακόμη πιο εύκολη από την αφαίρεση!
Η παγωμένη λεμονάδα μπορεί να παρασκευαστεί σε παγωτομηχανή. Αρχικά, ανακατέψτε τη λεμονάδα και βάλτε την στο ψυγείο για 1 ώρα. Ρίξτε το σε μια παγωτομηχανή και παγώστε σύμφωνα με τις οδηγίες μέχρι να μοιάζει με χοντρό.
Εάν η λεμονάδα είναι πολύ γλυκιά, προσθέστε περισσότερο χυμό λεμονιού. Αν είναι πολύ ξινό, προσθέστε περισσότερη ζάχαρη. Εάν είναι πολύ δυνατό, προσθέστε περισσότερο νερό.
Εάν δεν έχετε μπλέντερ, χρησιμοποιήστε επεξεργαστή τροφίμων.
Γαρνίρετε την παγωμένη λεμονάδα με ξύσμα λεμονιού, μια φέτα λεμονιού ή ένα φύλλο μέντας. Προσθέστε μια μεζούρα σαντιγί για επιπλέον άγγιγμα.
Εάν η λεμονάδα είναι πολύ παχιά για να πιείτε ένα κανονικό καλαμάκι, χρησιμοποιήστε ένα παχύτερο καλαμάκι τσαγιού γάλακτος με μπάλες. Τα χοντρά κομμάτια μπορούν να καταναλωθούν με ένα μακρύ κουτάλι.