Περιεχόμενο

• Συστατικά
• Βήματα
• Μέθοδος 1 από 4: astήστε το καλαμπόκι με φύλλα
• Μέθοδος 2 από 4: Bήνετε σε αλουμινόχαρτο
• Μέθοδος 3 από 4: Roήσιμο ολόκληρου καλαμποκιού
• Μέθοδος 4 από 4: Roήσιμο κομμάτια καλαμποκιού στο φούρνο
• Τι χρειάζεσαι
• Bήνουμε στα φύλλα
• Bήνουμε σε αλουμινόχαρτο
• Τηγανίζουμε ολόκληρα στο φούρνο
• Τηγανίζουμε στο φούρνο με τη μορφή κομματιών

Αν έξω είναι πολύ κρύο για να ψηθεί, και η γεύση του βρασμένου καλαμποκιού έχει ήδη βαρεθεί, δοκιμάστε να το μαγειρέψετε στο φούρνο. Bήστε τα αυτιά ή σοτάρετε με ή χωρίς φύλλα.

Συστατικά

4 μερίδες

• 4 πατάκια καλαμπόκι
• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) βούτυρο ή ελαιόλαδο
• Αλάτι, για γεύση (προαιρετικά)
• Μαύρο πιπέρι, για γεύση (προαιρετικά)
• Φρέσκο ​​μαϊντανό ψιλοκομμένο, για γεύση (προαιρετικά)

Βήματα

Μέθοδος 1 από 4: astήστε το καλαμπόκι με φύλλα

1. 1 Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 ° C. Κεντράρετε μία από τις εσωτερικές γρίλιες.
   • Δεν χρειάζεστε ένα ταψί για να μαγειρέψετε καλαμπόκι. Τοποθετήστε τα αυτιά απευθείας στη σχάρα. Επίσης, μην τα σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο.
2. 2 Ξεπλύνετε το καλαμπόκι. Αρχικά, τοποθετήστε το αυτί κάτω από ένα ρεύμα δροσερού νερού και ξεπλύνετε τα φύλλα. Τρίψτε το με τα δάχτυλά σας για να αφαιρέσετε τυχόν βρωμιά.
   • "Μην" αφαιρέστε τα φύλλα από το καλαμπόκι.
   • Εάν υπάρχουν στίγματα ή πεσμένα φύλλα στις άκρες του σκαφιού, πάρτε ψαλίδι κουζίνας και κόψτε τα.
3. 3 Μαγειρεύουμε το καλαμπόκι για 30 λεπτά. Τοποθετήστε τα αυτιά σε μία μόνο σειρά στο κεντρικό ράφι. Bήνουμε μέχρι να μαλακώσουν.
   • Μπορείτε να τοποθετήσετε μια άλλη σχάρα από πάνω αρκεί να μην αγγίζει το καλαμπόκι. Or μετακινήστε το παρακάτω.
   • Τακτοποιήστε το καλαμπόκι σε μια σειρά. Εάν δεν ταιριάζει, παρατείνετε το χρόνο μαγειρέματος. Θα πρέπει επίσης να βεβαιωθείτε ότι οι στάχτες στο φούρνο δεν αγγίζουν το επάνω στοιχείο θέρμανσης.
   • Ελέγξτε για ετοιμότητα πιέζοντας τις άκρες του σκαφιού. Τα αυτιά πρέπει να είναι σφιχτά αλλά αρκετά μαλακά όταν πιέζονται.
4. 4 Αφαιρέστε τα φύλλα από το καλαμπόκι. Βγάζουμε τα ψημένα αυτιά από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια ξεφλουδίστε απαλά κάθε αυτί.
   • Προσπαθήστε να κρατήσετε τη βάση με ένα γάντι φούρνου όταν αφαιρείτε τα φύλλα. Ο ατμός είναι πολύ ζεστός από το καλαμπόκι, οπότε μην τον φέρετε πολύ κοντά στο πρόσωπό σας.
   • Για ευκολία, αφήστε τα φύλλα γύρω από τη βάση κάθε αυτιού ή αφαιρέστε τα εντελώς. Όλα εξαρτώνται από τις προσωπικές σας προτιμήσεις.
5. 5 Απολαμβάνω. Μπορείτε να βουρτσίσετε τα στάχυα με λιωμένο βούτυρο ή ελαιόλαδο ή να τα αλατοπιπερώσετε και ψιλοκομμένο μαϊντανό για γεύση. Σερβίρετε όσο είναι ζεστό.

Μέθοδος 2 από 4: Bήνετε σε αλουμινόχαρτο

1. 1 Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 ° C. Τοποθετήστε μία από τις σχάρες στη μέση.
   • Προετοιμάστε τέσσερα φύλλα αλουμινόχαρτου ταυτόχρονα. Το καθένα πρέπει να είναι 1,5 φορές το πλάτος ενός αυτιού καλαμποκιού.
   • Πάνω από την κύρια σχάρα, μπορεί να βρεθεί μία ακόμη, επιπλέον. Δεν χρειάζεται να το βγάλεις. Το κύριο πράγμα είναι ότι δεν αγγίζει τους καλαμποκιούς. Διαφορετικά, είναι καλύτερο να το μετακινήσετε στην κατώτερη βαθμίδα.
2. 2 Αφαιρέστε τα φύλλα από κάθε στάχυ. Κόψτε το στέλεχος στη βάση.
   • Ξεπλύνετε το καλαμπόκι κάτω από δροσερό τρεχούμενο νερό, ενώ τρίβετε απαλά τα στίγματα με τα δάχτυλά σας. Στη συνέχεια, στεγνώστε το με μια καθαρή χαρτοπετσέτα.
3. 3 Προσθέστε καρύκευμα. Τοποθετήστε τα καλαμπόκια, ένα κάθε φορά, σε ξεχωριστό φύλλο αλουμινόχαρτου. Τα αλείφουμε με βούτυρο ή ελαιόλαδο, στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ψιλοκομμένο μαϊντανό για γεύση.
   • Ο ευκολότερος τρόπος για να απλώσετε ομοιόμορφα το βούτυρο είναι να το λιώσετε πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα. Αλλά αυτό δεν είναι καθόλου απαραίτητο, επειδή το βούτυρο λιώνει τόσο καλά κατά το ψήσιμο.
   • Πασπαλίστε το καρύκευμα σε όλες τις πλευρές του καλαμποκιού, απλώνοντάς το ομοιόμορφα στην επιφάνεια.
4. 4 Σφραγίστε το αλουμινόχαρτο. Τυλίξτε χαλαρά το καλαμπόκι, καλύψτε τα αυτιά και βάλτε τις άκρες.
   • Τοποθετήστε το τυλιγμένο καλαμπόκι σε στεγνό ταψί. Δεν χρειάζεται να το καλύψεις. Συνιστάται να στοιβάζετε το καλαμπόκι σε μια σειρά, όχι σε σωρό.
5. 5 Bήνουμε για 20-30 λεπτά. Τοποθετήστε το καλαμπόκι στον προθερμασμένο φούρνο και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί τελείως, τρυφερό και τραγανό.
   • Μετά από 10 λεπτά, γυρίστε το ταψί για να ψηθεί ομοιόμορφα το καλαμπόκι.
   • Ελέγξτε τα αυτιά για ετοιμότητα μετά από 20 λεπτά πιέζοντας απαλά τις άκρες του φύλλου. Βάλτε ένα γάντι φούρνου για να αποφύγετε να ζεματίσετε τα χέρια σας. Το τελειωμένο καλαμπόκι είναι συνήθως αρκετά μαλακό, αλλά δεν κολλάει στην αφή και δεν θα διαλυθεί.
6. 6 Ξετυλίξτε το φύλλο με προσοχή. Βγάζουμε το μαγειρεμένο καλαμπόκι από το φούρνο. Αφήστε το να κρυώσει για μερικά δευτερόλεπτα και στη συνέχεια αφαιρέστε προσεκτικά το αλουμινόχαρτο.
   • Ο καυτός ατμός βγαίνει από κάτω από το φύλλο. Μην γέρνετε το πρόσωπο και τους ώμους σας πάνω από το καλαμπόκι, διαφορετικά μπορεί να καείτε.
   • Ξετυλίξτε το καλαμπόκι και τρυπήστε έναν από τους πυρήνες με το νύχι ή το πιρούνι σας. Ο χυμός θα χυθεί όταν το πιάτο είναι έτοιμο. Εάν όχι, τυλίξτε το καλαμπόκι χαλαρά σε αλουμινόχαρτο και βάλτε το ξανά στο φούρνο για λίγα λεπτά ακόμη.
7. 7 Σερβίρετε το ψημένο καλαμπόκι. Απολαύστε το πιάτο όσο είναι ακόμα ζεστό. Είναι πολύ πιο νόστιμο και πιο απολαυστικό με αυτόν τον τρόπο.

Μέθοδος 3 από 4: Roήσιμο ολόκληρου καλαμποκιού

1. 1 Ζεσταίνουμε το φούρνο. Ενεργοποιήστε τη θερμότητα και περιμένετε 5-10 λεπτά.
   • Σε φθηνούς φούρνους δεν είναι δυνατή η επιλογή διαφορετικών τρόπων λειτουργίας, σε άλλους, μπορείτε να μαγειρέψετε στα επάνω και κάτω στοιχεία θέρμανσης. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "πάνω", αν είναι δυνατόν.
   • Τοποθετήστε τη σχάρα 15 εκατοστά κάτω από το επάνω θερμαντικό στοιχείο. Αυτό είναι το μέρος του φούρνου όπου ο θερμαντήρας "κορυφής" λειτουργεί όσο το δυνατόν πιο αποτελεσματικά.
2. 2 Ξεφλουδίστε τα φύλλα και τυλίξτε το αλουμινόχαρτο πάνω από το καλαμπόκι. Ξεφλουδίστε τα για να φανεί το αυτί, αλλά μην το αφαιρέσετε. Κόψτε ένα κομμάτι από κάθε φύλλο με ψαλίδι. Αφήστε 10 εκατοστά σε μήκος και τυλίξτε με αλουμινόχαρτο.
   • Αφαιρέστε όλα τα στίγματα.
   • Είναι σημαντικό να τυλίξετε τα φύλλα με αλουμινόχαρτο. Μετά από όλα, εάν αυτό δεν γίνει, τότε θα καούν γρήγορα στο φούρνο και μπορεί ακόμη και να ξεσπάσουν.
   • Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να μαγειρέψετε τα στάχυα εντελώς χωρίς φύλλα και στελέχη.
3. 3 Βουρτσίστε το καλαμπόκι και πασπαλίστε με καρύκευμα. Τοποθετήστε τα αυτιά σε μια μόνο σειρά σε ένα ταψί και περιχύστε με ελαιόλαδο. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας.
   • Μπορείτε να καλύψετε το ταψί με αλουμινόχαρτο, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο.
   • Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε ελαιόλαδο για τηγάνισμα. Δεν αφρίζει και πυροβολεί όσο η κρεμώδης.
4. 4 Bήνουμε το καλαμπόκι για 10-15 λεπτά. Τοποθετήστε τα αυτιά στην προθερμασμένη σχάρα φούρνου. Προσέξτε τα προσεκτικά και αναποδογυρίστε τα μόλις τα φασόλια ροδίσουν από τη μία πλευρά.
   • Γυρίστε το καλαμπόκι 3-5 λεπτά μετά την έναρξη του μαγειρέματος και στη συνέχεια άλλες δύο φορές μετά από τον ίδιο ακριβώς χρόνο. Ακόμα και το ψήσιμο εξασφαλίζει μια λεπτή γεύση.
   • Το φύλλο μπορεί να αφαιρεθεί από τα φύλλα τα τελευταία 2 λεπτά του τηγανίσματος. Αυτό θα τους προστατεύσει και θα τους εμποδίσει να καούν.
5. 5 Απολαμβάνω. Βγάζουμε το καλαμπόκι από το φούρνο και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Σερβίρετε όσο τα αυτιά είναι ζεστά.

Μέθοδος 4 από 4: Roήσιμο κομμάτια καλαμποκιού στο φούρνο

1. 1 Ζεσταίνουμε το φούρνο. Ενεργοποιήστε τη μέγιστη ισχύ και περιμένετε τουλάχιστον 5 λεπτά.
   • Εάν ο φούρνος έχει πολλές λειτουργίες, ενεργοποιήστε τη λειτουργία υψηλής ισχύος. Εάν όχι, απλώς θερμαίνετε στην επιθυμητή θερμοκρασία.
   • Η σχάρα πρέπει να βρίσκεται 15 εκατοστά κάτω από το επάνω στοιχείο θέρμανσης.
2. 2 Κόψτε κάθε αυτί σε τέσσερα κομμάτια. Αφαιρέστε όλα τα φύλλα από το καλαμπόκι και πετάξτε τα στίγματα. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κόψετε κάθε αυτί σε τέσσερα ίσα κομμάτια.
   • Μπορείτε να σπάσετε τα στάχυα με τα χέρια σας εάν το καλαμπόκι είναι αρκετά λεπτό. Αλλά θα είναι τόσο δύσκολο να πάρετε κομμάτια του ίδιου μεγέθους.
3. 3 Βουρτσίστε το καλαμπόκι με φυτικό έλαιο και πασπαλίστε με καρύκευμα. Απλώστε τις φέτες σε ένα μεγάλο ταψί που έχετε ήδη καλύψει με αλουμινόχαρτο. Τα αλείφουμε ελαφρά με ελαιόλαδο ή λιωμένο βούτυρο και τα πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι (προαιρετικά).
   • Είναι ασφαλέστερο να χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο για το φούρνο. Δεν αφρίζει και πιτσιλάει όσο το κρεμώδες. Τα κομμάτια μαγειρεύονται σχετικά γρήγορα, οπότε οποιοδήποτε από αυτά θα το κάνει.
4. 4 Τηγανίζουμε στο φούρνο για 6-10 λεπτά. Γυρίστε μια φορά. Τοποθετήστε το καλαμπόκι κάτω από το θερμαινόμενο στοιχείο του φούρνου. Μαγειρέψτε για 3-5 λεπτά, ή έως ότου μερικά από τα φασόλια είναι αισθητά πιο σκούρα, και στη συνέχεια αναποδογυρίστε τα αυτιά. Συνεχίστε με αυτόν τον τρόπο να ροδίσει και την άλλη πλευρά του καλαμποκιού.
   • Βουρτσίστε την άλλη πλευρά του καλαμποκιού με επιπλέον ελαιόλαδο ή βούτυρο πριν το τοποθετήσετε ξανά στο φούρνο. Κάντε το προσεκτικά για να αποφύγετε το πιτσίλισμα.
5. 5 Απολαμβάνω. Βγάζουμε τα κομμάτια από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρά. Πασπαλίστε με φρεσκοκομμένο μαϊντανό και σερβίρετε ζεστό.

Τι χρειάζεσαι

Bήνουμε στα φύλλα

• Κάτοχοι λαθών
• Βούρτσα λεκέδων

Bήνουμε σε αλουμινόχαρτο

• Αλουμινόχαρτο
• Βούρτσα λεκέδων
• Χαρτοπετσέτες
• Κάτοχοι λαθών

Τηγανίζουμε ολόκληρα στο φούρνο

• Βούρτσα λεκέδων
• Αλουμινόχαρτο
• Ταψί
• Τσιμπίδα
• Κάτοχοι λαθών

Τηγανίζουμε στο φούρνο με τη μορφή κομματιών

• Μαχαίρι
• Ταψί
• Αλουμινόχαρτο
• Βούρτσα λεκέδων
• Τσιμπίδα
• Κάτοχοι λαθών