Καλλιέργεια φυτρώνων αλφάλφα

Περιεχόμενο

Για να πας
Μέθοδος 1 από 3: Χρήση ενός βάζου
Μέθοδος 2 από 3: Χρήση κεραμικού δοχείου
Μέθοδος 3 από 3: Φάτε και αποθηκεύστε την άλφα
Συμβουλές
Προειδοποιήσεις
Απαιτήσεις

Τα φύτρα αλφάλφα αναπτύσσονται γρήγορα, βλαστάνουν μετά από μόνο τρεις έως πέντε ημέρες. Μπορείτε να τα μεγαλώσετε σε ένα γυάλινο βάζο ή ένα μικρό δοχείο και χρειάζεστε μόνο μία κουταλιά της σούπας σπόρους για να πάρετε περίπου 350 ml λάχανα. Αυτά τα λάχανα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά και αποτελούν μια φανταστική προσθήκη σε σαλάτες και υγιή σάντουιτς.

Για να πας

Μέθοδος 1 από 3: Χρήση ενός βάζου

Αγοράστε σπόρους αλφάλφα. Μπορείτε να τα αγοράσετε σε βιολογικά καταστήματα, καταστήματα τροφών για κατοικίδια ή στο Διαδίκτυο. Υπάρχουν επίσης βιολογικοί σπόροι στην αγορά. Οι σπόροι διατίθενται ήδη σε μικρές συσκευασίες των 250 έως 500 γραμμαρίων και επίσης σε σακούλες ενός κιλού. Εάν σκοπεύετε να φάτε πολύ αλφάλφα, θα είναι φθηνότερο να αγοράσετε τους σπόρους χύμα.
Μετρήστε μια κουταλιά της σούπας σπόρους. Μια κουταλιά της σούπας θα δώσει περίπου 350 ml μικρόβια, αρκετά για να γεμίσει ένα βάζο και να διαρκέσει ένα ή δύο γεύματα. Αποθηκεύστε τους επιπλέον σπόρους στην αρχική συσκευασία ή σε ένα σφραγισμένο πλαστικό δοχείο.
Πλύνετε και ταξινομήστε τους σπόρους. Πάρτε τους σπόρους που θέλετε να βλαστήσετε και τοποθετήστε τους σε ένα λεπτό κόσκινο ή σε ένα κομμάτι πανί και στη συνέχεια πλύνετέ τα καλά. Βγάλτε τους σπόρους που είναι σπασμένοι ή αποχρωματισμένοι.
- Το πλύσιμο όλων των σπόρων ταυτόχρονα θα προκαλέσει βλάστηση ορισμένων σπόρων προτού είστε έτοιμοι να τους χρησιμοποιήσετε. Πλύνετε αμέσως τους σπόρους που θέλετε να βλαστήσετε.
Τοποθετήστε τους σπόρους αλφάλφα σε ένα διαφανές γυάλινο βάζο περίπου. 300 ml. Τα δοχεία με επίπεδη άκρη λειτουργούν καλύτερα, καθώς μπορείτε να τα τοποθετήσετε στο πλάι τους για να βελτιώσετε την κυκλοφορία.
Καλύψτε τους σπόρους με κρύο νερό 2 ίντσες. Βεβαιωθείτε ότι οι σπόροι έχουν βυθιστεί πλήρως.
Καλύψτε το άνοιγμα του βάζου με πανί ή καθαρό καλσόν. Αυτό θα διατηρήσει τους σπόρους στην κατσαρόλα όταν στραγγίζετε τα περιεχόμενα. Ασφαλίστε το κάλυμμα με μια λαστιχένια ταινία.
Αφήστε τους σπόρους της άλφα να μουλιάσουν για τουλάχιστον 12 ώρες. Τοποθετήστε το δοχείο σε μια ξηρή, ζεστή περιοχή ενώ μουλιάζετε τους σπόρους. Οι σπόροι δεν χρειάζεται να βρίσκονται σε άμεσο ηλιακό φως για να βλαστήσουν.
Αφήστε το νερό να τρέξει. Αφήστε το πανί ή το καλσόν πάνω από το άνοιγμα και γυρίστε το δοχείο ανάποδα πάνω από το νεροχύτη. Το νερό θα τελειώσει, ενώ οι σπόροι παραμένουν στην κατσαρόλα.
Ξεπλύνετε και πλύνετε ξανά τους σπόρους. Βεβαιωθείτε ότι έχει εξαντληθεί όλο το νερό από το δοχείο, ώστε οι σπόροι να μην σαπίσουν.
Τοποθετήστε το δοχείο στο πλάι του σε σκοτεινό μέρος. Οι καλές επιλογές περιλαμβάνουν μια ντουλάπα ή ένα ντουλάπι που παρέχει μια ζεστή, άνετη θερμοκρασία. Βεβαιωθείτε ότι οι σπόροι είναι απλωμένοι στο κάτω μέρος του δοχείου.
Αφαιρέστε το δοχείο κάθε 12 ώρες για να ξεπλύνετε τους σπόρους. Ξεπλύνετε τους σπόρους με χλιαρό νερό και αφήστε τους να στραγγίσουν καλά κάθε φορά. Κάνετε αυτό για τρεις ή τέσσερις ημέρες, ή έως ότου οι σπόροι βλαστήσουν σε μήκος από τέσσερις έως πέντε ίντσες.
Μετακινήστε τους σπόρους στο φως του ήλιου. Απλώστε τους σπόρους σε ένα λεπτό στρώμα σε ένα πιάτο ή πλάκα και τοποθετήστε το σε ένα ηλιόλουστο πλαίσιο παραθύρου για περίπου 15 λεπτά. Αυτό θα ενεργοποιήσει τα σημαντικά ένζυμα που κάνουν τα μικρόβια τόσο υγιή. Περιμένετε να γίνουν πράσινοι. Όταν τα λάχανα έχουν γίνει πράσινα, είναι έτοιμα για κατανάλωση. Κρατήστε τα στο ψυγείο για έως και μία εβδομάδα, γεγονός που επιβραδύνει επίσης την ανάπτυξή τους.

Μέθοδος 2 από 3: Χρήση κεραμικού δοχείου

Μετρήστε τους σπόρους που θέλετε να χρησιμοποιήσετε. Μετρήστε μια κουταλιά της σούπας σπόρους, η οποία θα αποδώσει περίπου 350 ml αλφάλφα. Αποθηκεύστε τους αχρησιμοποίητους σπόρους σε ένα σφραγισμένο δοχείο ή στην αρχική τους συσκευασία.
Πλύνετε και ταξινομήστε τους σπόρους. Τοποθετήστε τους σπόρους σε ένα λεπτό κόσκινο ή σε ένα κομμάτι πανί και πλύνετε καλά. Ταξινομήστε τους σπόρους και αφαιρέστε τους κατεστραμμένους ή αποχρωματισμένους σπόρους.
Αφήστε τους σπόρους να μουλιάσουν. Βάλτε τους σπόρους σε γυάλινο βάζο. Καλύψτε τους σπόρους με κρύο νερό 2 ίντσες. Καλύψτε το βάζο με ένα κομμάτι τυροκομείο, το οποίο στερεώνετε με μια λαστιχένια ταινία. Τοποθετήστε τους σπόρους σε σκοτεινό μέρος και αφήστε τους να μουλιάσουν για τουλάχιστον 12 ώρες.
Αφήστε το νερό να τρέξει. Ρίξτε το νερό μέσα από το πανί, κρατώντας τους σπόρους στην κατσαρόλα και αποτρέποντάς τους να πέσουν κάτω από το νεροχύτη.
Απλώστε τους σπόρους στο κάτω μέρος του κεραμικού δοχείου. Ο τύπος δοχείου που συνοδεύει κεραμικούς καλλιεργητές είναι ιδανικός για το σκοπό αυτό. Κουτάρετε τους σπόρους στο δοχείο και απλώστε τους έτσι ώστε να καλύπτουν ομοιόμορφα το κάτω μέρος του δοχείου.
Τοποθετήστε το δοχείο σε μια κατσαρόλα με νερό. Επιλέξτε ένα ταψί που είναι μεγαλύτερο από το δοχείο και τοποθετήστε το δοχείο στο ταψί. Στη συνέχεια, γεμίστε το τηγάνι με νερό έως ότου το νερό φτάσει περίπου στα μισά του χείλους του δοχείου. Μην προσθέτετε τόσο πολύ νερό που καταλήγει στο δοχείο.
- Τοποθετήστε το δοχείο και τηγάνι σε σκοτεινή περιοχή και αφήστε τους σπόρους να βλαστήσουν.
- Αυτή η μέθοδος λειτουργεί επειδή ο κεραμικός δίσκος θα απορροφήσει το νερό από το τηγάνι - αρκετά αρκετό για να υγραίνει τους σπόρους αρκετά για να μεγαλώσει. Δεν απαιτείται ξέπλυμα με αυτήν τη μέθοδο.
Γεμίστε το ταψί περιοδικά για τέσσερις έως πέντε ημέρες. Ελέγξτε το κάθε μέρα και συμπληρώστε το όταν το νερό έχει εξατμιστεί. Ο κεραμικός δίσκος θα συνεχίσει να απορροφά το νερό και να διατηρεί τους σπόρους υγρούς, γεγονός που τους βοηθά να βλαστήσουν.
Μετακινήστε το δίσκο στο φως του ήλιου όταν τα μικρόβια είναι περίπου. Διαστάσεις 2,5-5 cm. Βάλτε τα σε ένα ηλιόλουστο παράθυρο για περίπου 15 λεπτά. Είναι έτοιμα για κατανάλωση όταν είναι ανοιχτό πράσινο.

Μέθοδος 3 από 3: Φάτε και αποθηκεύστε την άλφα

Ξεφλουδίστε την άλφα. Το λοβό είναι βρώσιμο, αλλά πολλοί το αφαιρούν για αισθητικούς λόγους. Για να αφαιρέσετε τα λοβό, τοποθετήστε τα λάχανα σε ένα μπολ με νερό και ερεθίστε το βλαστάρι με τα χέρια σας. Οι λοβοί τότε θα διαχωριστούν από το μικρόβιο και θα επιπλέουν στην επιφάνεια του νερού. Στραγγίστε το νερό με τους λοβούς και σώστε τα μικρόβια.
Χρησιμοποιήστε την άλφα. Τα λάχανα αλφάλφα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε κάθε τύπο σαλάτας. Γεύουν καλύτερα όταν χρησιμοποιούνται φρέσκα μετά το τελευταίο ξέβγαλμά τους. Κόψτε ή σχίστε τα και προσθέστε τα στην αγαπημένη σας συνταγή σαλάτας.
- Τα λάχανα είναι επίσης νόστιμα ως γέμιση σάντουιτς.
- Τα λάχανα είναι νόστιμα σε πίτα.
- Δοκιμάστε να προσθέσετε θρεπτικά συστατικά στο τυπικό burrito σας προσθέτοντας μερικά λαχανάκια στα φασόλια και το ρύζι.
Διατηρήστε την άλφα. Αφήστε την άλφα να στεγνώσει τελείως μετά το τελικό ξέβγαλμα - εάν αποθηκεύσετε τα λάχανα βρεγμένα, θα σαπίσουν. Βάλτε τα μικρόβια σε μια πλαστική σακούλα και φυλάξτε τα στο ψυγείο.