Συγγραφέας:
Judy Howell
Ημερομηνία Δημιουργίας:
5 Ιούλιος 2021
Ημερομηνία Ενημέρωσης:
1 Ιούλιος 2024
Περιεχόμενο
Όσον αφορά την αποθήκευση ψωμιού, το ψυγείο είναι ο χειρότερος εχθρός σας. Το ψωμί θα ξεμείνει γρηγορότερα στο ψυγείο παρά σε θερμοκρασία δωματίου. Ο καλύτερος τρόπος για να διατηρήσετε το ψωμί είναι να το διατηρήσετε σε θερμοκρασία δωματίου για μία ή δύο ημέρες, στη συνέχεια τυλίξτε και παγώστε το για μακροχρόνια συντήρηση. Εάν ξεπαγώσετε και θερμάνετε το ψωμί, θα έχει τη γεύση σαν να ήταν ψημένο ξανά.
Για να πας
Ξεπαγώστε το παγωμένο ψωμί. Εάν έχετε καταψύξει το ψωμί, πρέπει να το αφήσετε να ξεπαγώνει σε θερμοκρασία δωματίου. Αφαιρέστε το ψωμί από τη συσκευασία του καταψύκτη και αφήστε το να καθίσει για λίγο. Αν θέλετε, μπορείτε να ανοίξετε το ψωμί στο φούρνο ή τοστιέρα για λίγο για να αποκαταστήσετε λίγο από την τραγανότητα. Απλώς ξέρετε ότι μπορείτε να επαναφέρετε την ευκρίνεια μόνο μία φορά θερμαίνοντάς την. αν το ξανακάνεις, δεν κάνεις περισσότερα από το ψωμί μπακαλιάρου.
Συμβουλές
- Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι είναι σημαντικό να διατηρήσετε το καπάκι / το άκρο του ψωμιού ως «καπάκι» για να διατηρήσετε την υγρασία.
- Εάν αγοράσατε ή ψήσατε φρέσκο ψωμί και επιλέξετε να το διατηρήσετε σε μια πλαστική σακούλα, περιμένετε να κρυώσει εντελώς το ψωμί. Το ψωμί που διατηρεί κάθε είδους ζέστη θα είναι υγρό. Μπορείτε να αφήσετε το φρεσκοψημένο ψωμί στον πάγκο για λίγες ώρες για να κρυώσει πριν από τη συσκευασία.
- Το ψωμί που περιέχει λάδι ή λίπος θα διαρκέσει περισσότερο. Σκεφτείτε, για παράδειγμα, ψωμί από ελαιόλαδο, βούτυρο, αυγά κ.λπ.
Προειδοποιήσεις
- Αντισταθείτε στον πειρασμό να ξεπαγώσετε το παγωμένο ψωμί στο φούρνο μικροκυμάτων. Εάν το κάνετε, θα γίνει πολύ κολλώδες και η υφή του θα απέχει πολύ από ευχάριστη (μερικές φορές πολύ λαστιχωτή, μερικές φορές ελαστική). Ένα σπιτικό ψωμί που έχει κρυώσει εντελώς στον πάγκο μπορεί, πριν τεμαχιστεί και καταψυχθεί, να τοποθετηθεί στο φούρνο μικροκυμάτων για να αποκαταστήσει την αρχική του υφή και γεύση εξίσου γρήγορα - ότι το ψωμί δεν θα πάρει καθόλου λασπωμένο, λαστιχωτό ή λαστιχένιο . Πειραματιστείτε λίγο με το πόσο μπορείτε να βάλετε το ψωμί στο φούρνο μικροκυμάτων. Ανάλογα με το πάχος του ψωμιού και την ισχύ του φούρνου μικροκυμάτων, ενδέχεται να μην διαρκέσει περισσότερο από λίγα δευτερόλεπτα.
