Περιεχόμενο

• Για να πας
• Μέθοδος 1 από 2: Έλεγχος του αβοκάντο
• Μέθοδος 2 από 2: Διατηρήστε τα αβοκάντο φρέσκα
• Συμβουλές
• Προειδοποιήσεις

Τα αβοκάντο είναι νόστιμα, θρεπτικά και ευπροσάρμοστα. Ωστόσο, είναι δύσκολο να πούμε πότε είναι καλύτερο να τα φάτε. Το πραγματικά χαλασμένο φαγητό είναι κακό για την υγεία σας, αλλά ένα αβοκάντο που είναι απλά υπερβολικό είναι ασφαλές για κατανάλωση, αν και μπορεί να μην έχει καλή γεύση. Γνωρίζοντας τι να ψάξετε και πώς να αποθηκεύσετε τα αβοκάντο μπορεί να σας βοηθήσει να αποφύγετε την απογοήτευση.

Για να πας

Μέθοδος 1 από 2: Έλεγχος του αβοκάντο

1. Κοιτάξτε το δέρμα του αβοκάντο. Εάν υπάρχει ορατή μούχλα ή το φρούτο έχει μυρωδιά, το αβοκάντο δεν είναι ασφαλές για κατανάλωση και πρέπει να απορριφθεί. Εάν το αβοκάντο είναι πολύ άσχημα με αισθητές περικοπές ή κολοκυθάκια, το φρούτο πιθανότατα δεν είναι πλέον νόστιμο.
2. Ελέγξτε το χρώμα. Διαφορετικές ποικιλίες αβοκάντο έχουν διαφορετικά χρώματα δέρματος. Η πιο κοινή ποικιλία αβοκάντο, το Hass, θα αλλάξει χρώμα σε πολύ σκούρο πράσινο ή μοβ όταν είναι ώριμα. Εάν ένα αβοκάντο Hass έχει φτάσει σε βαθύ μαύρο χρώμα, θα μπορούσε να είναι υπερβολικό.
   • Τα περισσότερα άλλα αβοκάντο που μπορείτε να αγοράσετε, όπως τα μπέικον, Fuerte, Gwen, Pinkerton, Reed και Zutano διατηρούν το πράσινο τους χρώμα ακόμα και όταν είναι ώριμα.
3. Κρατήστε το αβοκάντο στο χέρι σας και ασκήστε απαλή πίεση. Προσέξτε να μην συνθλίψετε τα φρούτα με τα δάχτυλά σας. Ένα ώριμο αβοκάντο θα δώσει ελαφριά αντίθετη πίεση. Εάν η ελαφριά πίεση αφήνει ένα βαθούλωμα στο αβοκάντο, ο καρπός είναι υπερβολικός.
4. Χρησιμοποιήστε το στέλεχος του αβοκάντο για να ελέγξετε την ωρίμανση των φρούτων. Μπορείτε επίσης να ελέγξετε την ομαλότητα ενός αβοκάντο πιέζοντας ή αφαιρώντας το στέλεχος. Εάν το στέλεχος κινείται εύκολα, αυτό σημαίνει ότι το αβοκάντο είναι ώριμο. Μόλις αφαιρεθεί το στέλεχος, το χρώμα του πολτού θα είναι επίσης ορατό. Αυτή η μέθοδος μπορεί να είναι αποτελεσματική στην αξιολόγηση της απαλότητας, αλλά όχι στην αξιολόγηση του χρώματος. Για να έχετε μια καλή ένδειξη της ποιότητας του κρέατος, πρέπει να είναι ορατός περισσότερος πολτός.
   • Εάν ελέγξετε τα αβοκάντο για αγορά, δεν μπορείτε να χειριστείτε τα φρούτα με αυτόν τον τρόπο. Η αφαίρεση του στελέχους μπορεί να επηρεάσει την ποιότητα του φρούτου για άλλους πιθανούς αγοραστές.
5. Κόψτε το αβοκάντο ανοιχτό. Εάν έχετε ήδη το αβοκάντο, αυτός είναι ο γρηγορότερος τρόπος για να διαπιστώσετε εάν είναι υπερβολικό. Ο πολτός πρέπει να έχει ανοιχτό πράσινο χρώμα. Εάν το κρέας είναι μαύρο ή καφέ, δεν πρέπει να τρώτε το αβοκάντο. Εάν υπάρχουν κάποιες μικρές μώλωπες με τη μορφή μικρών, απομονωμένων περιοχών καφέ αποχρωματισμού, το αβοκάντο είναι ακόμα εντάξει για φαγητό.
6. Δοκιμάστε το αβοκάντο. Εάν έχετε ελέγξει προσεκτικά το κρέας αλλά δεν είστε σίγουροι εάν το αβοκάντο είναι ακόμα νόστιμο, είναι ασφαλές να κάνετε μια δοκιμή γεύσης. Αποφύγετε τις καφέ κηλίδες, δοκιμάστε λίγο από την πράσινη σάρκα. Το αβοκάντο πρέπει να είναι κρεμώδες, ήπιο και ελαφρώς γλυκό. Εάν μυρίζει ή δοκιμάζει μόσχο, είναι σάπιο.

Μέθοδος 2 από 2: Διατηρήστε τα αβοκάντο φρέσκα

1. Αποφύγετε τα υπερβολικά αβοκάντο αποθηκεύοντάς τα σωστά. Όταν το αβοκάντο είναι ιδανικά ώριμο, αλλά δεν τρώγεται αμέσως, φυλάξτε το στο ψυγείο. Ένα άκοπο, ώριμο αβοκάντο μπορεί να διατηρηθεί σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 3-4 ημέρες ή στο ψυγείο για 7-10 ημέρες.
2. Αποθηκεύστε τα φέτες αβοκάντο για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα. Για να αποθηκεύσετε ένα αβοκάντο μετά την κοπή, καλύψτε το σφιχτά με πλαστικό περιτύλιγμα ή / και αποθηκεύστε το σε αεροστεγές δοχείο, αλλά όχι περισσότερο από 2-3 ημέρες. Για να διατηρήσετε ένα ανοιχτό πράσινο χρώμα για όσο το δυνατόν περισσότερο, πασπαλίζετε ένα ελαφρύ στρώμα χυμού λεμονιού στην κομμένη σάρκα. Η ελαφρά οξύτητα βοηθά στη διακοπή της οξείδωσης και εμποδίζει τον πολτό του αβοκάντο να μαυρίσει πολύ γρήγορα.
   • Όταν ο καρπός του αβοκάντο οξειδώνεται, δεν σημαίνει ότι ο καρπός είναι βρώσιμος. Πάρτε ένα κουτάλι ή άλλο σκεύος και ξύστε απαλά την καφέ επιφάνεια. Ο υποκείμενος πολτός πρέπει να είναι ανοιχτό πράσινο.
3. Καταψύξτε το αβοκάντο για να αποφύγετε τα απόβλητα. Για να παραταθεί η διάρκεια ζωής ενός αβοκάντο, ο πολτός πρέπει να πολτοποιηθεί με χυμό λεμονιού και να καταψυχθεί σε κλειστό δοχείο. Στη συνέχεια, ο πουρέ μπορεί να διατηρηθεί στον καταψύκτη για τέσσερις μήνες το πολύ.

Συμβουλές

• Τα αβοκάντο συνεχίζουν να ωριμάζουν μετά τη συγκομιδή και μπορεί να χρειαστούν έως και 4-5 ημέρες για να ωριμάσουν όταν φυλάσσονται σε θερμοκρασία δωματίου.

Προειδοποιήσεις

• Τα αβοκάντο παράγουν αιθυλένιο, ένα αέριο που επιταχύνει την ωρίμανση των φρούτων. Η αποθήκευση αβοκάντο σε κλειστό χώρο ή με άλλα φρούτα που παράγουν αιθυλένιο, όπως μπανάνες, ροδάκινα και μήλα, θα τους βοηθήσει να ωριμάσουν πιο γρήγορα.