Κάνοντας μια εναλλακτική λύση για τη μαγειρική σόδα

Βίντεο: ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΣΟΔΑ Με Λεμόνι Ή Νερό - 2 Θαυματουργοί Συνδυασμοί Για Την Υγεία Μας!

Περιεχόμενο

Συστατικά
Χρησιμοποιώντας ταρτάρ
Χρησιμοποιώντας χυμό λεμονιού σε μια συνταγή
Χρησιμοποιήστε γιαούρτι ή βουτυρόγαλα
Για να πας
Μέθοδος 1 από 3: Χρήση πέτρας
Συμβουλές
Προειδοποιήσεις
Απαιτήσεις
Χρησιμοποιώντας ταρτάρ
Χρησιμοποιώντας χυμό λεμονιού σε μια συνταγή
Χρησιμοποιήστε γιαούρτι ή βουτυρόγαλα

Η σκόνη ψησίματος είναι ένας παράγοντας διόγκωσης που χρησιμοποιείται για την αύξηση της ζύμης. Εάν εξαντλήσετε τη μαγειρική σόδα στο σπίτι και δεν έχετε τίποτα άλλο, ευτυχώς μπορείτε να φτιάξετε τη δική σας μαγειρική σόδα χρησιμοποιώντας συστατικά που πιθανώς έχετε ήδη στο ντουλάπι σας. Τα σπιτικά σας μίγματα θα λειτουργούν πιο γρήγορα στη ζύμη σας, οπότε φροντίστε να το ψήσετε αμέσως.

Συστατικά

Χρησιμοποιώντας ταρτάρ

1 κουταλιά της σούπας (15 γραμμάρια) μαγειρική σόδα
2 κουταλιές της σούπας (10 γραμμάρια) ταρτάρ
1 κουταλάκι του γλυκού (3 γραμμάρια) άμυλο αραβοσίτου (προαιρετικό)

Αντικαθιστά 3 κουταλιές της σούπας (40 γραμμάρια) σκόνη ψησίματος

Χρησιμοποιώντας χυμό λεμονιού σε μια συνταγή

1 κουταλάκι του γλυκού (5 γραμμάρια) μαγειρική σόδα
¼ κουταλάκι του γλυκού (1 ml) χυμό λεμονιού

Αντικαθιστά 1 κουταλάκι του γλυκού (5 γραμμάρια) σκόνη ψησίματος

Χρησιμοποιήστε γιαούρτι ή βουτυρόγαλα

¼ κουταλάκι του γλυκού (1,5 γραμμάρια) μαγειρική σόδα
120 ml απλό ελληνικό γιαούρτι ή βουτυρόγαλα

Αντικαθιστά 1 κουταλάκι του γλυκού (5 γραμμάρια) σκόνη ψησίματος

Για να πας

Μέθοδος 1 από 3: Χρήση πέτρας

Χρησιμοποιήστε λιγότερα από τα άλλα υγρά στη συνταγή. Το βουτυρόγαλα και το γιαούρτι θα κάνουν το κουρκούτι σας πιο λεπτό εάν δεν χρησιμοποιείτε μικρότερη ποσότητα από τα άλλα υγρά. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε 120 ml λιγότερο από τα υγρά συστατικά.
- Εάν χρησιμοποιείτε άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα στη συνταγή σας, χρησιμοποιήστε πρώτα λιγότερα από αυτά. Στη συνέχεια, προσαρμόστε την ποσότητα των εκχυλισμάτων και των αρωματικών ουσιών που συνήθως προσθέσατε στη συνταγή.
- Αυτό μπορεί να επηρεάσει τη γεύση των ψημένων προϊόντων σας και τη διαδικασία ψησίματος.
Ανακατέψτε τα υγρά και ξηρά συστατικά σύμφωνα με τη συνταγή. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα από τα μπολ ανάμειξης. Αυτό δημιουργεί την αντίδραση μεταξύ του γαλακτοκομικού προϊόντος και της σόδας ψησίματος για να φτιάξει τη σκόνη ψησίματος.
- Χρησιμοποιήστε αμέσως το κτύπημα για να επωφεληθείτε στο έπακρο από τη σκόνη ψησίματος.

Συμβουλές

Ετοιμάστε την εναλλακτική σας λύση στη μαγειρική σόδα αμέσως πριν από τη χρήση.

Προειδοποιήσεις

Αυτές οι εναλλακτικές λύσεις στη σκόνη ψησίματος είναι μονές δραστικές, πράγμα που σημαίνει ότι το αέριο απελευθερώνεται αμέσως κατά την ανάμιξη. Τοποθετήστε το μείγμα στο φούρνο αμέσως μετά την προετοιμασία της εναλλακτικής.