Περιεχόμενο

• Για να πας
• Μέθοδος 1 από 3: Αποθηκεύστε τα σμέουρα στο ψυγείο
• Μέθοδος 2 από 3: Αποθηκεύστε τα σμέουρα στον καταψύκτη
• Μέθοδος 3 από 3: Κάντε τα σμέουρα να διαρκούν περισσότερο

Τα σμέουρα είναι νόστιμα και υγιή καλοκαιρινά φρούτα. Δυστυχώς, είναι επίσης ένα από τα πιο ευπαθή φρούτα που μπορείτε να πάρετε στο σούπερ μάρκετ. Η σωστή αποθήκευση των σμέουρων μπορεί να τα κρατήσει πιο φρέσκα για περισσότερο. Μπορείτε να τα διατηρήσετε στο ψυγείο σε ένα δοχείο ή κουτί με οπές. Μπορείτε επίσης να τα αποθηκεύσετε στον καταψύκτη και να τα χρησιμοποιήσετε αργότερα για smoothies και άλλα πιάτα. Το πλύσιμο των σμέουρων πριν από την αποθήκευση μπορεί να τα κάνει να διαρκέσουν περισσότερο ξεπλένοντας τους ανεπιθύμητους μύκητες.

Για να πας

Μέθοδος 1 από 3: Αποθηκεύστε τα σμέουρα στο ψυγείο

1. Επιλέξτε ένα κουτί αποθήκευσης με οπές αέρα για να εξασφαλίσετε την κυκλοφορία του αέρα. Είναι καλύτερα να μην φυλάσσετε τα σμέουρα σε αεροστεγές κουτί αποθήκευσης. Χρειάζονται κάποια κυκλοφορία αέρα για να παραμείνουν φρέσκα. Χρησιμοποιήστε το δοχείο στο οποίο αγοράσατε, καθώς έχει συνήθως ανοίγματα και τρύπες. Εάν δεν έχετε πλέον τον αρχικό κάδο, φυλάξτε τα σε κάτι σαν σουρωτήρι.
2. Ευθυγραμμίστε το κουτί με χαρτοπετσέτες. Η υπερβολική υγρασία μπορεί να προκαλέσει μούχλα στα σμέουρα. Ευθυγραμμίστε το κουτί ή το δοχείο που χρησιμοποιείτε με χαρτοπετσέτες. Το χαρτί απορροφά μέρος της υγρασίας, έτσι ώστε τα σμέουρα να παραμένουν φρέσκα για περισσότερο.
   • Μην καλύπτετε τις οπές στο καπάκι του κουτιού ή του δοχείου. Θυμηθείτε ότι τα σμέουρα χρειάζονται κάποια κυκλοφορία αέρα για να παραμείνουν φρέσκα.
3. Μην φυλάσσετε τα σμέουρα στο ψυχρότερο μέρος του ψυγείου σας. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι τα σμέουρα διαρκούν περισσότερο αν τα διατηρήσετε στο ψυχρότερο μέρος του ψυγείου, αλλά αυτό δεν ισχύει. Η διατήρηση των σμέουρων σε ψυχρότερο μέρος του ψυγείου μπορεί ακόμη και να προκαλέσει ζημιά στον παγετό.
   • Αντί να βάζετε τα σμέουρα σε ένα κρύο μέρος του ψυγείου σας, τοποθετήστε τα εκεί όπου μπορείτε να τα δείτε καθαρά. Θα φάτε τα σμέουρα γρηγορότερα εάν μπορείτε να τα αρπάξετε εύκολα. Με αυτόν τον τρόπο δεν θα χαλάσουν.
4. Μην φυλάσσετε τα σμέουρα στο χώρο των λαχανικών. Τα σμέουρα δεν θα παραμείνουν πιο φρέσκα αν τα βάλετε στο χώρο των λαχανικών. Ο αέρας στο χώρο των λαχανικών μπορεί να είναι ελαφρώς πιο υγρός από ό, τι στο υπόλοιπο ψυγείο. Αυτό επιτρέπει στα σμέουρα να στεγνώσουν γρηγορότερα. Είναι καλύτερα να βάζετε τα σμέουρα έξω από το χώρο των λαχανικών εάν επιλέξετε να τα διατηρήσετε στο ψυγείο.

Μέθοδος 2 από 3: Αποθηκεύστε τα σμέουρα στον καταψύκτη

1. Βεβαιωθείτε ότι τα σμέουρα είναι εντελώς στεγνά. Είναι καλύτερα να μην καταψύχετε τα υγρά σμέουρα. Αυτό μπορεί να προκαλέσει ζημιά στον παγετό και να προκαλέσει τη συγκόλληση των σμέουρων. Φροντίστε να χτυπήσετε απαλά τα σμέουρα με χαρτοπετσέτα πριν τα βάλετε στην κατάψυξη.
2. Τοποθετήστε τα σμέουρα σε ένα φύλλο κερωμένου χαρτιού. Για να μην κολλήσουν τα σμέουρα, παγώστε τα σε ένα φύλλο κεριού. Τοποθετήστε τα σμέουρα που θέλετε να παγώσετε σε ένα φύλλο κερωμένου χαρτιού σε ένα ταψί. Μην αφήνετε τα σμέουρα να αγγίζουν το ένα το άλλο. Τοποθετήστε μόνο ένα στρώμα σμέουρων στο κερωμένο χαρτί.
   • Πόσος χρόνος χρειάζεται για να καταψυχθούν τα σμέουρα εξαρτάται από το πόσα σμέουρα καταψύχετε και πόσο κρύο είναι ο καταψύκτης σας. Ελέγχετε τα σμέουρα κάθε μισή ώρα έως ότου είναι σκληρά και εντελώς παγωμένα.
3. Τοποθετήστε τα σμέουρα σε μια επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα. Αφήστε τα σμέουρα στο κερωμένο χαρτί μέχρι να παγώσει εντελώς. Όταν όλα είναι παγωμένα ξεχωριστά στο φύλλο χαρτιού, μπορείτε να τα τοποθετήσετε με ασφάλεια σε μια επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα. Τα σμέουρα δεν θα κολλήσουν μετά την κατάψυξη στην τσάντα.
4. Γλυκάτε τα σμέουρα πριν καταψύξετε. Μπορείτε επίσης να γλυκάσετε τα σμέουρα πριν τα αποθηκεύσετε. Στη συνέχεια, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε αργότερα για κάτι όπως μαρμελάδα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα σιρόπι νερό και ζάχαρη για αυτό. Απλά αναμίξτε ένα μέρος νερό με ένα μέρος ζάχαρη.
   • Βάλτε τα σμέουρα σε δοχείο με καπάκι σαν βάζο συντήρησης.
   • Ρίξτε το σιρόπι στο βάζο συντήρησης, αφήνοντας χώρο 1 εκατοστό από το πάνω άκρο.
   • Κλείστε το βάζο και βάλτε το στον καταψύκτη.

Μέθοδος 3 από 3: Κάντε τα σμέουρα να διαρκούν περισσότερο

1. Απορρίψτε τα μούχλα σμέουρα. Η μούχλα μπορεί να μολύνει ολόκληρο το δοχείο ή το κουτί με σμέουρα. Πριν αποθηκεύσετε τα σμέουρα, δείτε τα ένα προς ένα. Δείτε ποια σμέουρα είναι μουχλιασμένα και πετάξτε τα.
   • Το λευκό χνούδι αναπτύσσεται σε μούχλα σμέουρα.
2. Πλύνετε πρώτα τα σμέουρα. Πλένετε πάντα τα σμέουρα πριν τα αποθηκεύσετε. Αυτό θα βοηθήσει στην απομάκρυνση της μούχλας, της βρωμιάς και άλλων ρύπων που μπορούν να προκαλέσουν γρήγορη χαλάρωση των σμέουρων. Μην πλένετε τα σμέουρα κάτω από τη βρύση καθώς είναι ευαίσθητα. Η εκτόξευση νερού μπορεί να προκαλέσει τα σμέουρα να αναπτύξουν άσχημα σημεία.
   • Αντ 'αυτού, χρησιμοποιήστε ένα σουρωτήρι. Τοποθετήστε τα σμέουρα στο σουρωτήρι. Γεμίστε ένα μπολ με κρύο νερό.
   • Βυθίστε το σουρωτήρι στο μπολ με κρύο νερό. Μετακινήστε το αργά μέσα στο μπολ για να πλύνετε τα σμέουρα.
3. Βυθίστε τα σμέουρα σε ένα μείγμα από λευκό ξύδι και νερό. Ακόμα κι αν δεν βλέπετε μούχλα στα σμέουρα, θα μπορούσαν να μολυνθούν από μούχλα σμέουρα. Μπορείτε να αφαιρέσετε τη μούχλα εμποτίζοντας τα σμέουρα σε ένα μείγμα 250 ml λευκού ξιδιού και 2 λίτρων νερού.
   • Βυθίστε τα σμέουρα στο νερό και το μείγμα ξιδιού.
   • Πλύνετε απαλά τα σμέουρα στο μείγμα. Χρησιμοποιήστε το μείγμα για να ξεπλύνετε τυχόν ορατά σωματίδια βρωμιάς από τα σμέουρα. Θα πρέπει επίσης να απαλλαγείτε από τυχόν σπόρια μούχλας με αυτόν τον τρόπο.
   • Όταν τελειώσετε, στεγνώστε εντελώς τα σμέουρα και τα απομακρύνετε.
4. Χρησιμοποιήστε ένα λουτρό με ζεστό νερό. Ένα λουτρό με ζεστό νερό μπορεί επίσης να σκοτώσει τα βακτήρια που προκαλούν μούχλα και μπορεί να κάνει τα σμέουρα να διαρκέσουν περισσότερο. Ζεσταίνετε λίγο νερό βρύσης σε θερμοκρασία 50 βαθμών Κελσίου.
   • Βυθίστε τα σμέουρα στο ζεστό νερό για περίπου μισό λεπτό.
   • Αφαιρέστε τα σμέουρα από το νερό, στεγνώστε τα και αποθηκεύστε τα.
5. Μάθετε πώς είναι τα χαλασμένα σμέουρα. Μάθετε πότε να πετάξετε τα σμέουρα. Μπορεί να δείτε μύκητα να αυξάνεται στα σμέουρα. Θα λεκιάσουν και θα είναι πιο υγρά από καλά σμέουρα. Απορρίψτε αμέσως τα χαλασμένα σμέουρα.