Περιεχόμενο

• Για να πας
• Μέθοδος 1 από 4: Προετοιμασίες
• Μέθοδος 2 από 4: Φύτευση και φροντίδα λυκίσκου
• Μέθοδος 3 από 4: Συγκομιδή και ξήρανση του λυκίσκου
• Μέθοδος 4 από 4: Φροντίστε τα φυτά μετά τη συγκομιδή
• Συμβουλές

Παρασκευάζετε τη δική σας μπύρα στο σπίτι και θέλετε να προχωρήσετε ένα βήμα παραπέρα αυξάνοντας επίσης το δικό σας λυκίσκο; Ο λυκίσκος είναι ένα από τα κύρια συστατικά της μπύρας και το φυτό αναπτύσσεται καλά σε οποιοδήποτε εύκρατο κλίμα. Μάθετε πώς να φυτεύετε, να φροντίζετε και να συγκομίζετε λυκίσκο, ώστε να μπορείτε να απολαύσετε εντελώς σπιτική μπύρα από τώρα και στο εξής.

Για να πας

Μέθοδος 1 από 4: Προετοιμασίες

1. Αγοράστε ριζώματα από το φυτό λυκίσκου (ριζώματα). Τα φυτά λυκίσκου καλλιεργούνται από ρίζωμα ή ρίζωμα. Αυτό είναι ένα μέρος του φυτού που θα αναπτυχθεί σε ένα νέο φυτό. Τα ριζώματα είναι διαθέσιμα στις αρχές της άνοιξης όταν οι καλλιεργητές λυκίσκου τα σκάβουν για μεταπώληση. Παραγγείλετε τα στο διαδίκτυο ή μεταβείτε σε έναν τοπικό καλλιεργητή. Μην τα φυτέψετε μέχρι τα τέλη της άνοιξης, μετά τον τελευταίο παγετό.
   • Ερευνήστε προσεκτικά ποια ποικιλία λυκίσκου θέλετε να μεγαλώσετε. Ο τύπος λυκίσκου που χρησιμοποιείτε επηρεάζει τη γεύση της μπύρας. Θέλετε να φτιάξετε μια ελαφριά, εσπεριδοειδή μπίρα ή ίσως μπύρα με ξυλώδεις ή λουλουδένιες γεύσεις; Επιλέξτε έναν τύπο που ταιριάζει με την μπύρα που θέλετε να παρασκευάσετε. Δεν είναι πρόβλημα να παραγγείλετε ριζώματα στο εξωτερικό, θα επιβιώσουν καλά από την αποστολή. Αν και τα έξοδα αποστολής μπορεί να είναι σημαντικά, θα σας δώσει περισσότερες επιλογές. [1]
   • Όταν παραδοθούν τα ριζώματα λυκίσκου, τυλίξτε τα σε μια υγρή πετσέτα τσαγιού και φυλάξτε τα στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι να φυτέψετε.
2. Επιλέξτε ένα μέρος για να φυτέψετε τον λυκίσκο. Επιλέξτε μια περιοχή της αυλής σας που έχει τουλάχιστον 6 έως 8 ώρες ήλιο κάθε μέρα. Εκτός από τον επαρκή ήλιο, τα φυτά σας χρειάζονται τις ακόλουθες συνθήκες:
   • Αρκετός χώρος σε ύψος. Τα αμπέλια λυκίσκου μπορούν να αναπτυχθούν έως και 8 μέτρα στον αέρα. Μπορείτε να επιλέξετε ένα σημείο κοντά στο σπίτι σας, ώστε να μπορείτε να τοποθετήσετε ένα μεγάλο πλαίσιο ή πέργκολα στην οροφή. Εάν προτιμάτε να μην αφήσετε τα αμπέλια να αναπτυχθούν στην οροφή, μπορείτε να βάλετε ένα πλαίσιο σε ένα ανθεκτικό στύλο ή άλλη ανθεκτική δομή στον κήπο.
   • Καλά στραγγισμένο έδαφος. Επιλέξτε ένα σημείο με καλή αποστράγγιση. Τα μέρη όπου το νερό παραμένει μετά από έντονη βροχή δεν είναι κατάλληλα.
3. Προετοιμάστε το κρεβάτι φύτευσης. Προσδιορίστε το μέγεθος της κλίνης φύτευσης και χρησιμοποιήστε τσουγκράνα, σκάψιμο πιρουνιού ή καλλιεργητή για να χαλαρώσετε το έδαφος. Το έδαφος πρέπει να είναι ευάερο, χωρίς μεγάλα θραύσματα ή συμπαγείς περιοχές. Αφαιρέστε τις πέτρες ή τα κλαδιά και βγάλτε τη ρίζα των ζιζανίων και όλα.
   • Λίπασμα του εδάφους με τσουγκράνα σε λίπασμα, οστεάλευρο ή πολτό λαχανικών. Με αυτόν τον τρόπο εμπλουτίζετε το έδαφος με επιπλέον θρεπτικά συστατικά, ώστε τα φυτά σας να είναι ισχυρά και υγιή.
   • Βεβαιωθείτε ότι το έδαφος έχει σκάψει και γονιμοποιηθεί σε βάθος τουλάχιστον 30 cm.

Μέθοδος 2 από 4: Φύτευση και φροντίδα λυκίσκου

1. Φτιάξτε ανάχωμα εδάφους. Φτιάξτε έναν λόφο για κάθε ρίζωμα που πρόκειται να φυτέψετε. Οι λόφοι πρέπει να απέχουν περίπου τρία πόδια, έτσι ώστε τα φυτά να έχουν αρκετό χώρο για να αναπτυχθούν.
2. Φυτέψτε τα ριζώματα λυκίσκου. Σκάψτε μια τρύπα βάθους 10 cm σε κάθε κόμβο. Τοποθετήστε τα ριζώματα σε αυτό οριζόντια με τις ρίζες προς τα κάτω. Κλείστε ξανά τις τρύπες και πιέστε ελαφρά το χώμα. Στη συνέχεια, καλύψτε το χώμα με στρώμα για να σταματήσετε την ανάπτυξη των ζιζανίων. Στη συνέχεια, μην αφήνετε το χώμα να στεγνώσει έως ότου τα φυτά αρχίσουν να μεγαλώνουν.
3. Συνοδεύστε τους βλαστούς του λυκίσκου. Όταν οι βλαστοί λυκίσκου έχουν ύψος περίπου 6 ίντσες, πρέπει να οδηγηθούν στην πέργκολα για να τους βοηθήσουν να σηκωθούν. Τοποθετήστε το πλαίσιο δίπλα στα φυτά και τυλίξτε απαλά τους βλαστούς γύρω από το κάτω μέρος.
   • Καθοδηγήστε τους βλαστούς λυκίσκου στην πέργκολα για μερικές ακόμη ημέρες. Μετά από λίγο θα αναπτυχθούν ανεξάρτητα - δεξιόστροφα - στην πέργκολα.
   • Αφαιρέστε τους βλαστούς που φαίνονται κατεστραμμένοι ή αδύναμοι, ώστε να μην καταλαμβάνουν χώρο στην πέργκολα. Περίπου 4 έως 6 υγιείς έλικες πρέπει να αναπτύσσονται σε κάθε ρίζωμα.
4. Κόψτε τα έλικες. Μετά από μερικούς μήνες, αφαιρέστε όλα τα φύλλα από τα κάτω 10 εκατοστά των φυτών. Με αυτόν τον τρόπο διασφαλίζετε ότι το φυτό δεν μπορεί να μολυνθεί από ασθένειες ή μύκητες από το έδαφος.
5. Φροντίστε τα φυτά. Όταν τα αμπέλια αρχίσουν να αναπτύσσονται καλά, βεβαιωθείτε ότι το έδαφος γύρω τους παραμένει απαλλαγμένο από ζιζάνια. Ποτίζετε τα φυτά κάθε μέρα, έτσι ώστε το έδαφος να παραμένει υγρό, αλλά όχι υγρό. Θα συνεχίσετε να φροντίζετε τα φυτά σας με αυτόν τον τρόπο μέχρι το τέλος του καλοκαιριού όταν έρθει η ώρα της συγκομιδής.

Μέθοδος 3 από 4: Συγκομιδή και ξήρανση του λυκίσκου

1. Εξετάστε τους κώνους λυκίσκου. Στο τέλος του καλοκαιριού, όταν είναι ώρα να μαζέψετε το λυκίσκο, ρίξτε μια καλή ματιά στους κώνους λυκίσκου για να δείτε αν είναι ήδη ώριμοι. Οι κώνοι λυκίσκου είναι ώριμοι όταν στεγνώσουν και αισθάνονται σαν χαρτί. Πρέπει επίσης να είναι αρωματικά και να νιώθουν ελαστικά. Τέλος, γεμίζουν με κίτρινη σκόνη λουπουλίνης. Ανοίξτε μια φυσαλίδα λυκίσκου για να δείτε αν περιέχει ήδη σκόνη.
   • Οι κώνοι λυκίσκου που είναι βαριοί και πράσινοι δεν είναι ακόμη έτοιμοι για συγκομιδή. Να είστε υπομονετικοί, μπορεί να χρειαστούν έως τις αρχές του φθινοπώρου για να ωριμάσουν οι κώνοι λυκίσκου σας.
   • Μην αφήνετε τις φυσαλίδες να κρέμονται στο φυτό έως ότου τα φύλλα γίνουν καφέ.
2. Διαλέξτε τους ώριμους κώνους λυκίσκου. Απενεργοποιήστε τα προσεκτικά. Μερικά είναι έτοιμα νωρίτερα από άλλα, οπότε αφήστε τους άγουρους κώνους λυκίσκου να κρέμονται έως ότου ωριμάσουν επίσης.
   • Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια σκάλα για να φτάσετε στους κώνους λυκίσκου που κρέμονται πολύ ψηλά.
   • Εάν όλοι οι κώνοι λυκίσκου είναι ώριμοι περίπου την ίδια ώρα και δεν θέλετε να ανεβείτε μια σκάλα, μπορείτε επίσης να κόψετε τα έλικτα από το έδαφος. Στη συνέχεια, απλώστε τα στο έδαφος και τραβήξτε όλους τους κώνους λυκίσκου.
3. Στεγνώστε τον λυκίσκο. Τοποθετήστε τους κώνους λυκίσκου σε μια επίπεδη επιφάνεια, αλλά όχι στον ήλιο. Βεβαιωθείτε ότι έχουν απλωθεί το ένα δίπλα στο άλλο σε ένα στρώμα. Ενεργοποιήστε έναν ανεμιστήρα και αφήστε τον να ανατινάξει για μερικές ώρες. Στη συνέχεια, γυρίστε τους κώνους λυκίσκου και αφήστε την άλλη πλευρά να στεγνώσει με τον ίδιο τρόπο. Συνεχίστε αυτό έως ότου δεν υπάρχει ορατή υγρασία στο εξωτερικό.
   • Μπορείτε επίσης να τοποθετήσετε τους κώνους λυκίσκου σε μια χάρτινη σακούλα σε ένα δροσερό, ξηρό, σκοτεινό μέρος για μερικές εβδομάδες για να τους αφήσετε να στεγνώσουν.
   • Αναζητήστε ιστότοπους προμηθειών παρασκευής μπύρας για ειδικά δοχεία για να βοηθήσετε τον λυκίσκο να στεγνώσει ακόμη πιο γρήγορα.
4. Αποθηκεύστε το λυκίσκο. Ο λυκίσκος πρέπει να φυλάσσεται σε αεροστεγείς σακούλες στο ψυγείο. Εάν χρειαστεί λίγη ώρα πριν ξεκινήσετε να τα χρησιμοποιείτε, είναι καλύτερο να τα παγώσετε.

Μέθοδος 4 από 4: Φροντίστε τα φυτά μετά τη συγκομιδή

1. Κόψτε τα έλικες Μετά τη συγκομιδή, κόψτε τα έλικες σε απόσταση 10 cm. Ο πρώτος παγετός θα τους αναγκάσει να πεθάνουν εντελώς, μετά τον οποίο μπορείτε να τα κλαδέψετε πλήρως.Στη συνέχεια, καλύψτε τα με δέμα ή στρώμα για να τα προστατέψετε από τον παγετό.
2. Αναζωογονήστε τα φυτά λυκίσκου την άνοιξη. Χρησιμοποιήστε ένα φτυάρι για να εκθέσετε τα ριζώματα και να κόψετε τις ρίζες. Γονιμοποιήστε το έδαφος γύρω από τα ριζώματα και κάντε ανάχωμα περίπου 30 cm. Καλύψτε τα με στρώμα και κρατήστε το χώμα υγρό έως ότου τα φυτά ξαναβούν.

Συμβουλές

• Εάν φυτέψετε διαφορετικές ποικιλίες λυκίσκου, διατηρήστε χώρο 1,5 m. Εάν φυτέψετε φυτά του ίδιου είδους, μπορείτε να τα φυτέψετε πιο κοντά.