Περιεχόμενο

• Συστατικά
• Βήματα
• Μέρος 1 από 3: Προετοιμάστε το κοτόπουλο
• Μέρος 2 από 3: Προετοιμάστε το βαπόρι σας
• Μέρος 3 από 3: Μαγείρεμα του κοτόπουλου
• Συμβουλές
• Τι χρειάζεσαι

Το κοτόπουλο στον ατμό ήταν από καιρό ένα παραδοσιακό ανατολίτικο πιάτο. Τώρα αυτό το νόστιμο και υγιεινό πιάτο σερβίρεται όλο και περισσότερο στο τραπέζι στις ευρωπαϊκές χώρες.Αυτή η συνταγή είναι εκπληκτικά απλή, αλλά μπορείτε εύκολα να μαγειρέψετε νόστιμο κρέας κοτόπουλου που κυριολεκτικά λιώνει στο στόμα σας.

Συστατικά

• Σφάγιο κοτόπουλου βάρους 1,6 κιλών
• 240 χιλιοστόλιτρα νερού
• 240 χιλιοστόλιτρα λευκού κρασιού
• 4 εκατοστά φρέσκια ρίζα τζίντζερ
• 1 μάτσο πράσινα κρεμμύδια
• 3 σκελίδες σκόρδο
• Αλας
• Πιπέρι

Βήματα

Μέρος 1 από 3: Προετοιμάστε το κοτόπουλο

1. 1 Αγοράστε ένα βαπόρι από μπαμπού από το ανατολίτικο κατάστημα τροφίμων ή το ηλεκτρονικό κατάστημα. Το μπαμπού ατμόπλοιο είναι αρκετά παχύ αλλά επιτρέπει στους υδρατμούς να περάσουν από το κάτω μέρος του καλαθιού. Το μπαμπού ατμόπλοιο είναι ένα πολύ χρήσιμο κομμάτι μαγειρικού σκεύους και μπορείτε να το πάρετε σε προσιτή τιμή.
2. 2 Επιλέξτε κοτόπουλο καλής ποιότητας. Για αυτή τη συνταγή, συνιστάται να επιλέξετε κοτόπουλο εκτροφής, καθώς η γεύση του κρέατος είναι κεντρική σε αυτό το πιάτο. Το κοτόπουλο εκτροφής είναι πιο κατάλληλο για συνταγές όπου το κρέας είναι καρυκευμένο με σάλτσα.
3. 3 Εάν πήρατε κατεψυγμένο κοτόπουλο, πρέπει πρώτα να το ξεπαγώσετε. Αφήστε το σφάγιο στο ψυγείο για μια ημέρα, κατά τη διάρκεια του οποίου πρέπει να αποψυχθεί τελείως. Μόλις το κοτόπουλο αποψυχθεί, θα πρέπει να αρχίσετε να το μαγειρεύετε το συντομότερο δυνατό.
4. 4 Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο. Αλατίζουμε το εσωτερικό και το εξωτερικό του σφαγίου και μετά πιπέρι.
5. 5 Ξεφλουδίστε το τζίντζερ και το σκόρδο. Grateιλοκόψτε το τζίντζερ και ψιλοκόψτε το σκόρδο.
6. 6 Κόψτε το πράσινο κρεμμύδι σε κομμάτια 5 εκατοστών. Πάρτε τα δύο τρίτα του σκόρδου, του κρεμμυδιού και του τζίντζερ και γεμίστε τα πουλερικά με αυτό το μείγμα. Θα χρειαστείτε το υπόλοιπο τρίτο για το βαπόρι.

Μέρος 2 από 3: Προετοιμάστε το βαπόρι σας

1. 1 Τοποθετήστε το βαπόρι από μπαμπού σε μια κατσαρόλα με χοντρό τοίχο. Τοποθετήστε τα υπόλοιπα κρεμμύδια, το σκόρδο και το τζίντζερ στο κάτω μέρος του καλαθιού από μπαμπού.
2. 2 Τοποθετήστε το κοτόπουλο από πάνω, το στήθος προς τα πάνω. Το κοτόπουλο πρέπει να χωρέσει εντελώς στην κατσαρόλα και το καπάκι πρέπει να καλύψει πλήρως την κατσαρόλα. Δεν θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε το επάνω μέρος του καλαθιού ατμού.
3. 3 Ρίξτε 1: 1 κρασί και νερό σε μια κατσαρόλα. Εάν η κατσαρόλα σας είναι μεγάλη και αισθάνεστε ότι δεν υπάρχει αρκετό υγρό για να δημιουργήσετε ατμό για μια ώρα, χρησιμοποιήστε περισσότερο υγρό. Πάρτε την ίδια αναλογία κρασιού και νερού.

Μέρος 3 από 3: Μαγείρεμα του κοτόπουλου

1. 1 Αφήστε το υγρό να βράσει. Όταν βράσει το υγρό, μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό.
2. 2 Τοποθετήστε ένα καπάκι στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε για τουλάχιστον μία ώρα.
3. 3 Για να ελέγξετε αν έχει τελειώσει το κοτόπουλο, αφαιρέστε το καπάκι από την κατσαρόλα. Στη συνέχεια κόψτε το στήθος σε πολλά σημεία. Αν ξεχυθεί διαυγής χυμός, το κοτόπουλο είναι έτοιμο.
4. 4 Αφαιρέστε το κοτόπουλο και αφήστε το να σταθεί για 10 λεπτά. Σκεπάζουμε το κοτόπουλο με αλουμινόχαρτο.
5. 5 Μπορείτε να αποθηκεύσετε το υπόλοιπο υγρό στην κατσαρόλα και να το χρησιμοποιήσετε ως ζωμό. Αν θέλετε να φτιάξετε μια σάλτσα για κοτόπουλο με αυτό, αφήστε το σε μια κατσαρόλα και ζεστάνετε σε χαμηλή φωτιά, χωρίς να κλείσετε το καπάκι.
6. 6τελείωσε>

Συμβουλές

• Μπορείτε να σερβίρετε το κοτόπουλο με ρύζι, λαχανικά ή σαλάτα. Έχετε ένα διαιτητικό γεύμα και αν δεν φάγατε όλο το κοτόπουλο ταυτόχρονα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το κρέας για να το προσθέσετε σε σαλάτες ή να το φάτε με μακαρόνια.

Τι χρειάζεσαι

• Καλάθι βαπόρι μπαμπού
• Κατσαρόλα με παχιά τοιχώματα
• Πλάκα
• Ξεφλουδίζων
• Μαχαίρι
• Τρίφτης
• Επιφάνεια κοπής